Ensalada de pepino con cebolla para el invierno: 10 de las recetas más deliciosas

Solo los pepinos son más populares que los tomates en los preparativos para el invierno. Se pueden enrollar en rodajas y enteros, hacer bocadillos y ensaladas con ellos, en escabeche y sal; no se pueden contar todas las opciones. Sin embargo, las costuras hechas a tiempo diversificarán enormemente su menú de invierno.

Ensalada de pepino con cebolla te lamerás los dedos para el invierno

Con tantas vacaciones de invierno, es imperativo tener siempre a mano deliciosos bocadillos. Por lo tanto, las amas de casa en el verano dedican mucho tiempo a coser. Te ofrecemos una versión de ensalada de pepinos y cebollas, tras lo cual te lames los dedos.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 8.

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  Lave bien los pepinos con agua fría. Córtelos en rodajas de 0,5 centímetros de grosor y colóquelos en un recipiente hondo.
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  Pelar las cebollas, cortarlas en finas plumas y colocarlas en un bol con los pepinos.
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  Agregue especias al tazón: semillas de mostaza, guisantes, cilantro, clavo, hojas de laurel y ajo.
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  Luego agregue la cantidad requerida de sal y azúcar. Revuelva las verduras y déjelas reposar durante 30 minutos. Durante este tiempo, esterilice los frascos y las tapas. Para esta cantidad de productos, necesitará tres frascos de medio litro.
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  Lava el eneldo. En el fondo de un frasco esterilizado seco, coloque una rama de eneldo.
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  Extienda la ensalada de pepino y cebolla con fuerza sobre los frascos, cúbralos con tapas. Coloque una toalla doblada varias veces en el fondo de la sartén, luego coloque los frascos y llénelos con agua. Esteriliza los frascos de ensalada en agua hirviendo durante 20 minutos.
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  Luego enrolle las tapas, voltee las latas, cúbralas con una manta tibia y déjelas enfriar por completo. En invierno, podrás disfrutar de la más delicada ensalada de pepino y cebolla.

Ensalada de pepino con cebolla sin esterilizar para el invierno.

La ensalada de pepino para el invierno sin esterilización se convertirá en un verdadero salvavidas para cualquier ama de casa que adore los adobos y encurtidos. Es delicioso, crujiente y fácil de preparar.

Hora de cocinar: 13 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Pepinos - 3 kg.
• Ajo - 1 cabeza o 100 gr.
• Eneldo - 30 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Azúcar - 200 gr.
• Sal - 3 cucharadas
• Vinagre al 9% - 3 cucharadas
• Aceite de girasol - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lave las verduras y los pepinos con agua corriente. Seque las hierbas con toallas de papel. Corta los pepinos en rodajas de 4-5 milímetros de grosor. Pica finamente el eneldo con un cuchillo.
2. Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente.
3. Tome un tazón o cacerola esmaltada profunda, coloque verduras y hierbas en ella, agregue la cantidad requerida de azúcar y sal, vierta vinagre. Revuelva la ensalada con una espátula de madera, cubra el recipiente sin apretar con una tapa y déjelo en un lugar fresco y bien ventilado durante 12 horas.
4. Lave bien las latas con soda para unirlas y esterilícelas de la manera que más le convenga. Hierva las tapas de metal.
5. Pasadas las 12 horas, los pepinos darán mucho jugo.Use una cuchara ranurada para llenar los frascos con verduras, luego vierta el jugo restante en ellos. Intenta llenar los frascos hasta el borde. Vierta una cucharada de aceite de girasol en cada frasco y cierre bien los frascos con tapas. Coloque los espacios en blanco en el refrigerador u otra área de almacenamiento fría.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino con capas de cebolla

Se puede hacer una ensalada increíble para el invierno con cebollas y pepinos en capas. Picante y crujiente, es perfecto para platos de carne y decorará tu comida.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pepinos - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Semillas de eneldo - 0.5 cucharadas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Pimienta de Jamaica - 2-4 piezas
• Sal - 2 cucharadas
• Azúcar - 50 gr.
• Vinagre al 9% - 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y el ajo, cortar la cebolla en aros finos, cortar el ajo en varios dientes. Lavar los pepinos con agua corriente y cortarlos en rodajas de 3-4 milímetros de grosor.
2. Lave los frascos de esterilización con leche y séquelos. Ponga especias secas y ajo en frascos. Luego coloque las cebollas y los pepinos en capas.
3. Prepara la marinada. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, vierta vinagre. Luego, hierva el contenido de la olla.
4. Vierta la marinada caliente sobre los frascos y cúbralos con las tapas. Coloque los frascos con los espacios en blanco en una olla con agua y esterilícelos en agua hirviendo durante 25-30 minutos. Después de eso, enrolle las latas con tapas. Para evitar que las capas se mezclen, no se recomienda dar la vuelta a las latas. Por lo tanto, enfríelos a temperatura ambiente en posición vertical y luego transfiéralos a un lugar fresco para almacenarlos. En invierno, esta ensalada quedará genial en tu mesa.

¡Buen provecho!

Deliciosa ensalada de pepino con cebolla y eneldo

Una ensalada de pepino enrollado para el invierno es una excelente manera de preservar el sabor y la frescura de las verduras. Las jugosas rodajas de pepino en escabeche van bien con patatas, pescado frito y platos de carne.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos - 2,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 500 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Eneldo - 1 manojo.
• Aceite de girasol - 0.5 cucharadas.
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Vinagre al 9% - 0,25 cucharadas
• Sal - 1,5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y pelarlos.
2. Luego corte los pepinos en rodajas finas, esto se puede hacer con un rallador especial, luego los círculos resultarán del mismo grosor.
3. Pelar el ajo, picarlo finamente y añadirlo a los pepinos.
4. Retire las cáscaras de los bulbos y córtelos en cubos. Agrega las cebollas a los pepinos y revuelve.
5. Lavar el eneldo y picar finamente con un cuchillo. En un recipiente no metálico aparte, combine el vinagre, la sal, el eneldo picado, el azúcar y el aceite de girasol, y deje reposar durante una hora y media. Esto servirá como adobo para la ensalada.
6. Luego combine los pepinos con la marinada, mezcle bien. Llene los frascos esterilizados secos hasta el tope con ensalada, cúbralos con tapas. Ahora las piezas de trabajo deben esterilizarse en agua hirviendo. Para ello, colóquelos en una cacerola, cúbralos con agua, lleve a ebullición y manténgalos en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego, enrolle las tapas y coloque las latas debajo de una manta tibia. Cuando las costuras estén completamente frías, colóquelas en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino con cebolla, tomate y aceite vegetal

Una maravillosa ensalada de pepinos, tomates y cebollas en invierno es perfecta con patatas fritas o hervidas. Las verduras se pueden colocar en frascos de manera caótica o en capas, cortar en rodajas grandes o pequeñas, será hermoso y brillante.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Tomates - 2 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Eneldo - 1 manojo.
• Pimienta de Jamaica - 10 piezas
• Pimienta negra - 10 piezas
• Ajo - 3 cabezas.
• Sal - 4 cucharadas
• Azúcar - 4 cucharadas
• Aceite vegetal - 200 gr.
• Vinagre - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Lave bien las verduras con agua corriente. Corta los pepinos en cubos.
2. Retirar la cáscara de la cebolla y picar finamente.
3. Dividir el ajo en dientes y pelarlos.Corta la mitad de los tomates en cubos. Pase la segunda parte por una picadora de carne junto con el ajo.
4. Pica finamente el eneldo con un cuchillo. En un recipiente hondo, combine todas las verduras preparadas, agregue eneldo picado, sal, azúcar, aceite vegetal, guisantes negros y pimienta de Jamaica.
5. Mezclar todo bien y dejar durante 30-40 minutos, luego prender fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 10-15 minutos. Al final, agregue vinagre. Extienda la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrolle las tapas. La ensalada de verduras para el invierno está lista, guárdela en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino con cebolla y pimiento

Las ensaladas de pepino tienen un agradable sabor dulce. Con la ayuda de cebollas y pimientos, puede agregar un poco de picante y picante a las costuras. Incluso a los verdaderos gourmets les gustará esta combinación de verduras.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos - 4 kg.
• Pimienta búlgara - 5 piezas
• Cebollas de bulbo - 500 gr.
• Sal - ¾ cucharadas.
• Vinagre - 2.5 cucharadas.
• Azúcar - 3-5 cucharadas.
• Sal - 1 cucharada
• Pimienta de Jamaica - 1 cucharada
• Mostaza seca - 1 cucharadita
• Curry - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lava las verduras. Pelar la cebolla, cortarla en plumas. Corta los pepinos en rodajas finas. Cortar los pimientos por la mitad, pelarlos de semillas y particiones, cortar la pulpa en tiras.
2. Transfiera las verduras picadas a una cacerola o tazón profundo esmaltado. Disuelva un vaso de sal en nueve vasos de agua y vierta esta salmuera sobre la ensalada. Revuelva, cubra el recipiente con una tapa y déjelo por 3 horas para que las verduras se conviertan en jugo.
3. Después de 3 horas, exprime las verduras del jugo. Ponga la mezcla de verduras en frascos esterilizados secos y apisone bien.
4. En una cacerola, hierva tres tazas de agua, disuelva el azúcar en ella, luego agregue la pimienta de Jamaica, la mostaza, el vinagre y el curry. Lleve la marinada a ebullición y vierta sobre los frascos de ensalada. Cubra los frascos con tapas, póngalos en una cacerola, llénelos con agua y esterilice en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Asegúrese de poner una toalla en el fondo de la olla para evitar que los frascos estallen. Después de la esterilización, enrolle las tapas, enfríe los sellos a temperatura ambiente y guárdelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Solo una receta de ensalada de pepino con cebolla y zanahoria.

La ensalada de pepino, cebolla y zanahoria es rica en vitaminas y tiene un gran aroma. Las verduras no se someten a un tratamiento térmico fuerte, por lo que conservan su sabor y frescura naturales.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos - 5 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Sal - 4 cucharadas
• Vinagre 9% - 1 cucharada
• Aceite de girasol - 1 cucharada.
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Pimienta de Jamaica al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien las verduras y elimine los restos de tierra y arena. Corta los pepinos en rodajas del mismo grosor.
2. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso o picarlas con un robot de cocina.
3. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
4. En un recipiente hondo esmaltado, combine todas las verduras picadas, agregue azúcar, sal, vinagre y pimienta, mezcle todo bien. Cubra el recipiente con una tapa y deje la ensalada durante 2.5-3 horas.
5. Después de 3 horas, esparza la ensalada en frascos esterilizados secos, cúbralos con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Luego cierra bien los frascos, dales la vuelta y déjalos enfriar en esta posición. Guarde la costura en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino con cebolla, repollo y tomates

Una verdadera variedad de verduras, que incluye pepinos, repollo, cebollas y tomates, se puede comer casi inmediatamente después del encurtido. Esta ensalada será una deliciosa solución para enrollar en invierno y un excelente apoyo vitamínico para el cuerpo en climas fríos.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1,5 kg.
• Zanahorias - 750 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Pepinos - 1 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Ajo - 1 cabeza.
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita
• Sal - 1 cucharada
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada
• Aceite de girasol - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lava las verduras. Retire las hojas superiores de la col y píquela finamente.
2. Pelar y rallar las zanahorias.
3. Corta los tomates en rodajas finas.
4. Corta los pepinos en rodajas.
5. Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en mitades finas, el ajo en rodajas.
6. Coloque las verduras picadas en un tazón grande, agregue pimienta y sal, revuelva y deje reposar durante 15 minutos.
7. Ponga una hoja de laurel en el fondo de los frascos esterilizados secos, luego llene los frascos hasta arriba con la mezcla de verduras, vierta 2 cucharadas de aceite de girasol y una cucharada de vinagre encima. Cubra los frascos con tapas, colóquelos en una cacerola, vierta agua y esterilice los frascos con ensalada en agua hirviendo durante 25-30 minutos. Después de la esterilización, enrolle los frascos con tapa, colóquelos boca abajo y envuélvalos con una manta tibia, en esta posición, deje las costuras hasta que se enfríen por completo. Guarde la ensalada en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de ensalada de pepino con cebolla y ajo

Con esta receta tendrás una deliciosa y picante ensalada de pepino. Puede prepararse muy fácilmente para el invierno en cualquier cantidad y servirse en la mesa como aperitivo aparte y como complemento de una guarnición compleja.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Pepinos - 4 kg.
• Cebollas - 0,2 kg.
• Semillas de mostaza - 50 gr.
• Ajo - 1 cabeza.
• Vinagre al 9% - 100 ml.
• Aceite de girasol - 1 cucharada.
• Sal - 2.5 cucharadas
• Azúcar - 100 gr.
• Granos de pimienta negra - 10 piezas

Proceso de cocción:

1. Lava las verduras. Corta los pepinos en rodajas finas.
2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
3. Dividir la cabeza de ajo en dientes, pelarlos y pasarlos por una prensa.
4. Mezcle las verduras en un tazón, agregue vinagre, aceite de girasol, agregue pimienta, azúcar y sal, oprima durante 2 horas. Después de 2 horas, esparza la ensalada en frascos esterilizados secos, apisonar con una cuchara y verter el jugo restante después de marinar. Esterilice los frascos de ensalada en agua hirviendo durante 15-20 minutos. Luego cierre los frascos herméticamente con tapas y enfríe a temperatura ambiente. La ensalada está lista, guarde las costuras en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino con cebolla y perejil para el invierno

El perejil complementa perfectamente el sabor de los pepinos y las cebollas en las ensaladas de verano. Para disfrutar del sabor y el aroma de estas verduras en invierno, haz costuras con ellas. Tal ensalada será útil en una mesa festiva y en una cena familiar ordinaria.

Hora de cocinar: 5:00.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos - 4 kg.
• Aceite de girasol - 200 ml.
• Vinagre al 9% - 200 ml.
• Azúcar - 200 gr.
• Ajo - 1 cabeza.
• Perejil - 100 gr.
• Sal - 0.3 cucharadas
• Pimienta negra molida - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Lave los pepinos y cúbralos con agua fría durante 30 minutos. Es importante que los pepinos no sean amargos. Corta los extremos de los pepinos y córtalos en gajos.
2. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Lavar el perejil y picar finamente con un cuchillo.
3. En un bol, combine el aceite de girasol, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta, el ajo y el perejil y deje reposar durante 4 horas.
4. Después de 4 horas, mezcle la mezcla preparada de especias y perejil con pepinos picados. Extienda la ensalada en frascos esterilizados secos, cúbralos con tapas limpias. Coloque una toalla en una cacerola, coloque las latas con un espacio en blanco, vierta agua para que cubra 2/3 de la altura de las latas. Deje hervir el agua y esterilice los frascos durante 15 minutos.
5. Después de la esterilización, enrollar las tapas, dar la vuelta a los frascos y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Guarde la costura en un lugar fresco.

¡Buen provecho!