Ensalada César con camarones - 10 recetas caseras clásicas

De toda la variedad de recetas para el plato frío tan querido, hemos preparado una selección de las más deliciosas opciones de ensalada César con camarones, que puedes preparar fácilmente en casa, siguiendo nuestras instrucciones paso a paso. Cada receta ofrece una receta de salsa, pero puede combinar los ingredientes de una receta y la salsa de otra, o usar la receta de salsa clásica si lo desea.

La receta clásica de ensalada César con camarones y picatostes

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La ensalada César, ligera y sabrosa, es un excelente plato bajo en calorías para quienes cuidan su salud y su forma. La versión clásica de este plato se prepara de forma rápida y con un mínimo de ingredientes.

 Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones: 4

Ingredientes
Porciones: +4
Pasos
40 minutosSello
  • Preparemos picatostes de pan, para esto, corte 4 rebanadas, corte la corteza gruesa y dé a los futuros picatostes la forma de cubos. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear plana, sazone ligeramente encima y envíe a un horno caliente a 180 grados durante 3 minutos, luego mezcle suavemente con una espátula y dore durante otros 2 minutos. Retirar, transferir a un plato plano y dejar enfriar.
  • Vierta un poco de sal en una cacerola con 1,5 litros de agua y cocine a fuego alto. Eche los camarones en agua hirviendo, baje el fuego y cocine por 5-7 minutos. Páselos a un colador para escurrir el agua. Pele la cáscara y déjela a un lado por ahora.
  • Dividir las hojas de lechuga, lavar muy bien cada una, cortar la parte inferior de la raíz, cortarlas con las manos en trozos al azar.
  • Muela el queso en un rallador fino y transfiéralo a un plato separado, limpio y seco.
  • Para aderezar, combine el queso, la mostaza y el yogur, revuelva todos los ingredientes.
  • En un plato aparte, combine la lechuga, los camarones y los picatostes. Transfiera el aderezo aquí y revuelva con dos cucharadas, teniendo cuidado de no aplastar las hierbas y los camarones. Espolvorea el queso rallado sobre la ensalada.
  • El César sano y sabroso está listo. Se puede servir individualmente en platos o en un plato común. Decora la ensalada con ramitas de perejil, aceitunas y rodajas de tomate cherry a tu gusto.

¡Buen provecho!

Ensalada César con camarones, pollo y tomates

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Una ensalada muy satisfactoria y deliciosa que es perfecta para una cena familiar o una cena festiva. 

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo - 200 g.
  • Lechuga romana - 1 manojo
  • Camarones sin pelar - 330 g.
  • Pan de trigo (hogaza) - 150 g.
  • Limón - ½ pz.
  • Ajo - 2 dientes
  • Mostaza - 1 cucharadita
  • Queso parmesano - 150 g.
  • Huevos - 2 piezas
  • Tomates cherry - 8 piezas
  • Miel - 1 cucharadita
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

  1. Divida la ensalada en hojas y lávelas con agua corriente fría. Rasga las hojas con las manos y colócalas en un recipiente hondo.
  2. Cortar el pan en cubos, colocar en una sartén caliente con ajo exprimido frito en aceite y freír en 2 cucharadas. l.mantequilla hasta que esté dorada, revolviendo constantemente para freír de manera uniforme.
  3. Para la salsa, ponga la mostaza y la miel en un recipiente aparte, exprima 1 diente de ajo y rompa 2 huevos, agregue jugo de limón. Revuelva con una licuadora, agregue lentamente 1 cucharadita. aceite de oliva y batir de nuevo.
  4. Cortar el filete de pollo a lo largo en tiras muy finas y freír en mantequilla y ajo hasta que se doren.
  5. Hervir los camarones en agua con sal, enfriar y empezar a limpiar.
  6. Agregue el filete de pollo finamente picado, los camarones, los tomates cherry a las hojas de lechuga, mezcle todo y sazone con salsa y espolvoree con parmesano. Espolvorear con pan rallado justo antes de servir para que no se ablanden.

¡Buen provecho!

Ensalada César con langostinos tigre y salmón

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"César" tiene muchas variaciones, familiarícese con la receta original para los amantes de los mariscos y sazone con salsa de pepino en escabeche. Una excelente opción para unas vacaciones y los invitados estarán encantados, tal ensalada en la mesa termina primero.

Ingredientes:

  • Hojas de lechuga - 1 manojo
  • Langostinos tigre sin pelar - 200 g.
  • Salmón salado - 100 g.
  • Pan de trigo (hogaza) - 250 g.
  • Tomate cherry - 4 piezas
  • Queso parmesano - 60 g.
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas l.

Para la salsa de aderezo:

  • Crema agria - 100 g.
  • Ajo - 3 dientes
  • Mostaza - 1 cucharadita
  • Pepinillo en escabeche - 2 piezas

Proceso de cocción:

  1. Divide la ensalada en hojas, enjuágalas bien y sumérgelas en agua fría con hielo durante un par de minutos. Seca y recoge las hojas con las manos. Colocar en un plato.
  2. Cortar el pescado rojo en tiras finas y colocar sobre la ensalada.
  3. Eche los camarones en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, cuele el agua y libérelos del caparazón y los intestinos del lomo. Coloque en una fuente de ensalada.
  4. Ponga la crema agria en una licuadora, agregue gachas de ajo pasado por una trituradora y pepinos picados. La salsa se parecerá un poco al tártaro, que queda muy bien con los mariscos.
  5. Freír el pan de trigo cortado en cubitos en una sartén caliente con aceite de oliva y rodajas finas de ajo. Retire los picatostes de la mantequilla y transfiéralos a un plato. Tira el ajo frito, no te vendrá bien.
  6. Cortar los tomates en cuartos y colocarlos con la ensalada, condimentar con la salsa, remover y colocar encima los picatostes con los dados de queso finamente picados.

Una receta sencilla de ensalada César con camarones y col china

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Otra interpretación de la ensalada con interesantes combinaciones de ingredientes y una rica salsa con un picante acidez. En lugar de hojas de lechuga, use repollo chino y agregue pimientos morrones.

Ingredientes:

  • Repollo de Pekín - 150 g.
  • Camarones crudos sin pelar - 150 g.
  • Jugo de limón - 2 cucharaditas
  • Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
  • Pan de trigo (hogaza) - 3 rebanadas
  • Pimiento grande - 1 pieza
  • Queso parmesano - 100 g.

Para la salsa de aderezo:

  • Mayonesa - 3 cucharadas. l.
  • Sal y pimienta para probar
  • Limón - ½ pz.
  • Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
  • Hierbas italianas - 1 pizca
  • Ajo - 2 dientes
  • Queso duro - 100 g.

Proceso de cocción:

  1. Comencemos con el aderezo para ensaladas. Ponga la mayonesa en un bol, agregue sal, pimienta, hierbas italianas, exprima el jugo de limón y el aceite, revuelva. Exprima el ajo en la salsa y el queso rallado finamente, revuelva nuevamente y reserve. Si la salsa está muy espesa, agregue una cucharada de agua hervida.
  2. Para los picatostes, corte el pan en cubos y séquelo en una sartén seca y muy caliente durante 3-5 minutos hasta que esté crujiente y dorado por todos lados. Rallar el queso en un rallador fino. Lavar los pimientos morrones, quitarles las semillas y los tallos y cortarlos en tiras.
  3. Descongelar las gambas, verter con jugo de limón y dejar actuar 20 minutos. Freír los camarones en aceite caliente directamente en la cáscara durante 3 minutos por cada lado. Enfríe los camarones y pélelos.
  4. Poner el corte de Pekingka en cuadrados grandes en un plato y verter sobre él con la salsa preparada anteriormente. Colocar los picatostes y los pimientos morrones, verter ligeramente sobre la salsa, espolvorear bien con queso, esparcir los camarones y decorar el plato con trozos de pimienta. Sirve el plato inmediatamente para evitar que los picatostes se ablanden.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar César con langostinos y salmón?

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Hornee el salmón en papel de aluminio y agréguelo a la ensalada con langostinos carnosos. Diluyamos este dúo con picatostes y una salsa ligera rápida. Y tu ensalada perfecta estará lista en 30 minutos. 

Ingredientes:

  • Ensalada verde - 1 manojo
  • Langostinos crudos - 150 g.
  • Lavrushka y granos de pimienta
  • Pan de trigo (hogaza) - 3 rebanadas
  • Salmón - 150 g.
  • Ajo - 1 diente
  • Queso duro (parmesano) - 140 g.
  • Verduras

Para repostar:

  • Mostaza - 1 cucharada l.
  • Yogur sin aditivos - 100 g.
  • Ajo - 2 dientes

Proceso de cocción:

  1. Coloque el filete de salmón sobre el papel de aluminio con una ramita de romero y cubra los bordes sin apretar. Hornee en el horno durante 9 minutos a 195 grados, luego con el papel de aluminio expuesto durante 5 minutos. Saque el pescado y cuando se enfríe, córtelo en trozos arbitrarios del tamaño de un camarón.
  2. Tomamos solo la pulpa del pan, cortamos los bordes ásperos. Cortar en cubos, colocar en una bandeja para hornear seca y asar en el horno durante 5 minutos, volteando una vez.
  3. Hervir los camarones en agua hirviendo con 1 hoja de laurel y 4 granos de pimienta durante 7-9 minutos. Quítelos de la cáscara cortándola de la cabeza a la cola y elimine la culpa intestinal.
  4. Corta la rodaja de ajo por la mitad y frota el interior de la ensaladera. Remojar la ensalada verde en agua helada durante 1 hora y secar. Rompe las hojas en una ensaladera. Coloca encima los camarones y el salmón cortado en cubitos, vierte sobre la salsa. Para preparar la salsa, coloque el yogur con mostaza y ajo exprimido en una licuadora y revuelva.
  5. Coloque encima los picatostes y las hierbas picadas, espolvoree generosamente con parmesano rallado.

¡Sirve la ensalada de inmediato y disfrútala!

Deliciosa ensalada César con camarones y aguacate

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Ensalada deliciosa y ligera con aguacate y aderezo inigualable para restaurantes. Y sustituiremos los típicos picatostes de pan por los de queso. ¡Experimenta con combinaciones de sabores con nuestra receta paso a paso!

Ingredientes:

  • Aguacate maduro - 1 ud.
  • Camarones crudos sin pelar - 300 g.
  • Hojas de lechuga - 5-6 piezas
  • Queso duro - 100 g.
  • Huevo - 1 ud.
  • Pan rallado - 2 cucharadas. l.
  • Cebolla roja dulce (pequeña) - 1 cabeza
  • Cilantro - 1 manojo
  • Tomates cherry - 5 piezas
  • Un diente de ajo - 1 pieza
  • Aceite vegetal - 100 ml.
  • Vinagre de vino - 1 cucharada l.
  • Semillas de sésamo - 3 cucharadas. l.

Para aderezo - salsa:

  • Jugo de naranja - 1 cucharada l.
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas. .l.
  • Vinagre de vino - 2 cucharaditas
  • Pimienta negra y sal gruesa - en la punta de un cuchillo

Proceso de cocción:

  1. Cortar la cebolla en mitades, exprimir un poco y marinar en 1 cucharada. l. vinagre durante media hora.
  2. Lava el aguacate y sepáralo del hueso, para ello córtalo en mitades y gira las mitades 90 grados, saca el hueso de la otra mitad con un cuchillo. Retire la piel de la fruta y córtela en mitades.
  3. Cuece los camarones en agua hirviendo, con sal y, si se desea, con pimienta en grano, 5 minutos. Si tu producto ya está hervido, basta con verter agua hirviendo sobre ellos durante 2 minutos. Transfiera los camarones a un colador, enfríe y pele.
  4. Cortar el queso en cubos pequeños, mojar en un huevo, enrollar en pan rallado y freír en una gran cantidad de mantequilla. Transfiera a un plato con una servilleta para quitar el exceso de grasa e incluso caliente - espolvoree con semillas de sésamo.
  5. Enjuague la ensalada, seque con una toalla y corte en pedazos. Pica finamente el cilantro. Divide los tomates en 2 partes.
  6. Para aderezar, mezcle el jugo con 2 cucharaditas. vinagre y aceite, sal y pimienta, revuelva bien.
  7. Pon todos los ingredientes en un plato: lechuga, cilantro, cebollas en escabeche, rodajas de aguacate, camarones, picatostes de cereza y queso vierte generosamente la salsa, mezcla todo y coloca la ensalada en un buen plato para servir, espolvorea con semillas de sésamo por encima.

César con camarones y huevos de codorniz

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Esta receta de César incluye una variedad de ingredientes, pero puedes cocinarlos al mismo tiempo, por lo que no tomará mucho tiempo prepararla. De los ingredientes especificados en la receta, obtiene un plato de ensalada para una gran empresa. 

Ingredientes:

  • Lechuga romana - 2 racimos
  • Camarones crudos sin pelar - 350 g.
  • Pan de trigo (hogaza) - 250 g.
  • Eneldo - 1 manojo
  • Ajo - 2 dientes
  • Pimientos y guisantes - 5 piezas
  • Queso parmesano - 150 g.
  • Tomates cherry - 7 piezas
  • Huevos de codorniz - 6 piezas
  • Sal - una pizca
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas l.

Para repostar:

  • Salsa Worcester - 1 cucharada l.
  • Habas de mostaza de Dijon - 1 cucharada l.
  • Limón - ½ pz.
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas l.

Proceso de cocción:

  1. Pon a hervir los huevos de codorniz. Al mismo tiempo, coloque los camarones en agua hirviendo con sal con 5 granos de pimienta y un pequeño manojo de eneldo. Hervir durante no más de 30 segundos, escurrir el agua, pelar la cáscara y los intestinos. Pela los huevos.
  2. Preparemos picatostes (picatostes) para la ensalada. Cortar el pan en trozos de 1 cm, cortar la corteza y cortar la pulpa en cubos. Distribuir el pan troceado en una bandeja de horno y freír en horno precalentado durante 5 minutos, dar la vuelta, mezclar los picatostes y hornear durante 3 minutos.
  3. Picar el ajo en un ajo, poner en un plato hondo pequeño, añadir aceite de oliva, un susurro de sal y pimienta molida.
  4. Echar aceite de oliva en una sartén, calentar bien y sofreír los camarones durante 1 minuto. Vuelva a colocarlos en el plato. Apaga el fuego e inmediatamente vierte en esta sartén la mezcla de aceitunas y ajos y vierte los picatostes, revuélvelos rápidamente para que se empape todo en el aceite de ajo y regresa al plato.
  5. Cortar los tomates cherry y los huevos de codorniz hervidos por la mitad. Moler el queso parmesano en un rallador fino.
  6. Para la salsa, combine 4 cucharadas. l. aceite de oliva con 1 diente de ajo, salsa Worcester, 2 cucharadas. l. jugo de limón y mostaza de Dijon, mezclar bien todos los ingredientes de la salsa.
  7. Desarma las hojas de lechuga, enjuaga bien cada una y asegúrate de secarla. Corta las hojas en 4 trozos y refrigera.
  8. Coloque las hojas de lechuga en el plato, espolvoree con una capa fina de parmesano, vierta un poco de salsa en diferentes partes de la ensalada, luego un puñado de picatostes, espolvoree finamente con parmesano, la siguiente capa son camarones fritos, mitades de huevos, cereza tomates, verter nuevamente sobre la salsa y espolvorear con el resto del queso.
  9. Sirva inmediatamente para mantener los picatostes crujientes.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer César con camarones y calamares

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Esta ensalada se puede llamar "César" con mariscos. Una excelente combinación de ingredientes con tomates y aceitunas, sazone con una salsa ligera de ajo con hierbas. Organizaremos una ración de ensalada inusual y hermosa, y este plato ideal se convertirá en el centro de su fiesta.

Ingredientes:

  • Aceitunas deshuesadas - ½ lata
  • Calamar 200 g.
  • Hojas de lechuga - 100 g.
  • Camarones sin pelar - 150 g.
  • Tomate cherry - 8 piezas
  • Ajo - 2 dientes

Para la salsa de aderezo:

  • Perejil - 1 manojo
  • Salsa de soja - 4 cucharadas l.
  • Azúcar - 1 cucharadita
  • Jugo de limón 1 cucharada l.
  • Aceite vegetal 5 cdas. l.

Proceso de cocción:

  1. Vierta agua hirviendo sobre la carcasa de calamar congelada, para que sea fácil de pelar. Coloque la carcasa pelada en una especia hirviendo y salmuera de su elección y mantenga durante 2 minutos. Reservar en un plato para que se enfríe.
  2. Echar los camarones en agua hirviendo con un poco de sal durante 5 minutos, secar y quitar la cáscara, pelar. No recomiendo tomar camarones listos y pelados, el sabor se pierde significativamente.
  3. Corta los calamares en aros, si son grandes, puedes dividirlos por la mitad.
  4. Picar el perejil y el ajo con un cuchillo, agregar aceite, jugo de limón y salsa de soja, mezclar todo.
  5. Corta la cereza en mitades o cuartos.
  6. En un plato grande, coloque un tazón pequeño en el centro y coloque hermosas hojas de lechuga, camarones, calamares, aceitunas enteras, tomates cortados a mano. Retire el recipiente del centro y coloque la salsera con una salsa bien mezclada, vierta justo antes de servir.

¡Tal obra maestra será recordada durante mucho tiempo!

Ensalada César sencilla y deliciosa con camarones fritos

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Una receta original para una ensalada conocida, aderezada con una salsa de aderezo increíble. Llevamos camarones listos para esta receta, pero si hay un poco más de tiempo, puedes usar los crudos.

Ingredientes:

  • Jugo de limón - 4 cucharadas. l.
  • Hojas de lechuga - 1 manojo
  • Camarones pelados - 600 g.
  • Pan de trigo (hogaza) - 250 g.
  • Tomate cherry - 3 piezas
  • Ajo - 6 dientes
  • Mantequilla - 40 g.
  • Queso parmesano - 100 g.
  • Aceite de oliva 80 ml.

Para la salsa de aderezo:

  • Huevos - 2 piezas
  • Anchoa en conserva (filete) - 100 g.
  • Mostaza - 1 cucharada l.
  • Pimienta sal

Proceso de cocción:

  1. Cortar el pan de trigo en dados y freír en una sartén caliente con aceite de oliva y ajos en trozos. Retire los picatostes y el ajo de la mantequilla en un plato.
  2. Verter los camarones con agua hirviendo durante 20 segundos, escurrir el agua y ponerlos en la misma sartén caliente, freír durante 3 minutos en mantequilla, luego ponerlos en otro plato.
  3. Dividir la ensalada en hojas, lavar bien y secar. Coloque en el refrigerador por un tiempo breve para que se enfríe. Rallar el queso finamente.
  4. Vierta 50 g de agua en un recipiente aparte, agregue el jugo de limón de medio limón, 2 yemas con mostaza, sal y pimienta, mezcle. Pon el bol al fuego y espera a que hierva a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, retirar del fuego.
  5. Deje enfriar la salsa durante 10 minutos. Agrega las anchoas y el ajo frito y bate la salsa en una licuadora hasta que quede suave.
  6. Coloque las hojas de lechuga, los picatostes, los camarones y el queso en un plato. Vierta la salsa sobre la ensalada y decore con mitades de cereza.

¿Cómo preparar salsa para ensalada César de camarones?

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La salsa Worcestershire se considera el mejor aderezo para ensalada César, pero qué hacer si hay muy poco o ningún caldo. Por supuesto, puede hacer un maravilloso aderezo de ensalada César de camarones en casa con poco esfuerzo. ¡No es difícil y muy sabroso! 

Ingredientes para 5 porciones:

  • Aceite de oliva virgen extra - 40 g.
  • Jugo de limón - 2 cucharadas. l.
  • Huevo - 2 piezas
  • Vinagre balsámico - 1 cucharadita
  • Mostaza - ½ cucharadita
  • Anchoas en conserva - 8 filetes
  • Aceite de girasol - 30 g.
  • Sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

  1. Tome una cacerola pequeña y hierva agua con una pizca de sal. Romper un huevo a temperatura ambiente en agua hirviendo y retirar inmediatamente del fuego, dejar reposar durante 1 minuto y sacar el huevo del agua hirviendo con una espumadera y dejar enfriar.
  2. Colóquelo en una licuadora y agregue la mostaza, el jugo de limón y bata a la velocidad más baja con una licuadora de inmersión. Agrega ambos tipos de aceite en un chorro fino, sin dejar de batir hasta que la salsa esté espesa.
  3. Picar finamente el filete de anchoa y agregar al bol. Este es un ingrediente muy importante y le dará al pescado un ligero sabor. Pasar con una batidora hasta que esté completamente homogéneo.
  4. Agregue solo un poco de vinagre balsámico y, si está disponible, salsa Worcestershire, agregue pimienta molida al gusto y gusto. Si lo desea, puede agregar sal adicional, mostaza o jugo de limón.

¡Sazona tu ensalada y diviértete!

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