Ensalada de pollo y champiñones - 10 recetas deliciosas

Hay tantas y diferentes recetas de ensaladas deliciosas, en las que los ingredientes principales son el pollo y los champiñones, pero antes de que lleguen las vacaciones, muchas mujeres buscan desesperadamente una receta funcional o quieren diversificar la ensalada habitual con nuevos ingredientes o servir.

Receta clásica simple de ensalada de pollo y champiñones

Este plato requiere solo tres ingredientes principales: pollo, cebolla y champiñones, y el sabor se obtiene "con un giro", que se da al encurtir los champiñones en vinagre.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones: 4.

• 
  Lave la pechuga de pollo, séquela con toallas de papel, retire el filete del hueso. Hervir el pollo en agua con sal, enfriar y cortar en fibras.
• 
  Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades delgadas, lavar y secar las verduras.
• 
  Ponga la cebolla en un colador o colador y enjuague bien con agua corriente fría para quitarle el amargor.
• 
  Ponga la cebolla en un plato, vierta agua fría mezclada con 2 cucharadas. l. vinagre. Dejar macerar media hora.
• 
  Abra un frasco de champiñones, vierta 2 cucharaditas directamente en la marinada. vinagre al 9% y dejar reposar 20 minutos, luego poner los champiñones en un colador, dejar escapar la humedad, cortar los champiñones en tiras.
• 
  En un recipiente hondo, combine los trozos de pollo, los champiñones y la cebolla (escurra y exprima previamente). Agregue la mayonesa y revuelva. Pruebe y sal si es necesario.
• 
  Transfiera la ensalada en forma de un hermoso guisante a un plato, espolvoree con queso finamente rallado, decore con racimos de verduras y restos de champiñones.

¡Buen provecho!

Ensalada de hojaldre con pollo, champiñones, queso y huevo

Un éxito de cualquier mesa festiva es una ensalada de hojaldre con la adición de mayonesa. La combinación de pollo, champiñones y queso es una de las clásicas, probada a lo largo de los años, y los huevos finamente picados suavizan el sabor de los componentes principales y sirven como espolvoreado para decorar la ensalada terminada.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 460 g.
• Hongos - 320 g.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 1 cuña.
• Queso duro - 150 g.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Mayonesa - 130 g.
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. l.
• Sal y pimienta molida - al gusto.
• Hojas de perejil: un par de ramitas.

Proceso de cocción:

1. Si es necesario, retire el filete de pollo de la pechuga, enjuague la carne con agua fría y séquela. Hervir el pollo en agua con sal, ponerlo en un colador y dejar enfriar.
2. Huevos duros, pelar. Divida los huevos en claras y yemas, ralle por separado en un rallador grueso.
3. Rallar el queso en un rallador fino. Corta el filete enfriado en cubos pequeños.
4. Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y cortar en cubos pequeños. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
5. Champiñones (preferiblemente champiñones), lavar, secar y cortar en rodajas finas.
6. En una sartén caliente, sofreír la cebolla, el ajo y los champiñones, añadiendo allí aceite vegetal. Agregue sal y pimienta, revuelva y enfríe.
7. Para moldear la ensalada, tome un plato o plato plano en el que se servirá, y un aro de moldeado de pequeño diámetro (puede cortarlo del medio de una botella de plástico cortándolo por los bordes). Coloque la primera capa dentro del anillo: el pollo. Unte generosamente con mayonesa.
8. Luego coloque los champiñones, las cebollas y el ajo, engrase con mayonesa.
9. Ponga una capa de proteínas, un poco de mayonesa, una capa de queso, un poco de mayonesa.
10. Espolvorea la ensalada con las yemas ralladas por encima y retira antes de servir en el frigorífico. Antes de servir, espolvorea los bordes de la ensalada con hierbas y retira con cuidado el anillo.

¡Buen provecho!

Ensalada de pollo, champiñones y piña en capas

Incluso si no le gustan los ingredientes dulces en las ensaladas hojaldradas, pruebe este. Es muy jugoso y nutritivo. Es mejor tomar las piñas en forma de trozos, para no cortarlas después.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 360 g.
• Champiñones frescos - 230 g.
• Queso duro - 120 g.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Piñas - 0.5 latas.
• Mayonesa - 220 g.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Verdes - algunas ramitas.

Proceso de cocción:

1. Hervir el pollo en agua hirviendo con sal, poner en un colador para que el líquido de vidrio y la carne se enfríen. Cortar en pequeñas piezas.
2. Hervir los huevos, enfriar, quitar la cáscara y frotar con un rallador grueso.
3. Lavar los champiñones, dejar secar y cortar en rodajas finas. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.
4. Freír las cebollas con champiñones en aceite vegetal, enfriar.
5. Rallar el queso en un rallador fino.
6. Eche las piñas en un colador para escurrir el exceso de almíbar.
7. Lavar un par de ramitas de perejil y eneldo, dejar secar.
8. Ponga una capa de champiñones y cebollas en el plato, haga una red de mayonesa.
9. Luego coloque una capa de cubos de pollo, pinte con mayonesa.
10. Pon piñas, mayonesa.
11. Espolvorear con una capa de queso, untar ligeramente con mayonesa.
12. Luego viene una capa de huevos rallados. Los huevos juegan el papel de rociar y decorar, pero también puede colocar ramitas de vegetación como decoración en el centro y alrededor de los bordes.
13. Deje que la ensalada se remoje durante varias horas, luego podrá comerla.

¡Buen provecho!

Ensalada sencilla y deliciosa con pollo, champiñones y pepino

Una ensalada increíblemente tierna, rápida y fácil de preparar, y el resultado es asombroso. Es delicado y aireado debido a la adición de pepinos frescos. Lo principal es tomar pepinos que no sean demasiado acuosos para que no suelten mucho jugo.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 620 g.
• Queso duro - 110 g.
• Champiñones enlatados - 1 lata.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Pepinos frescos - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Mayonesa - 190 g.

Proceso de cocción:

1. Hervir el filete de pollo en agua con sal hasta que esté tierno, escurrir y enfriar a temperatura ambiente. Cortar en cubos pequeños.
2. Hervir los huevos, enfriar en agua fría, quitar la cáscara y dividir en claras y yemas. Rallar las claras en un rallador grueso, frotar las yemas en un rallador fino.
3. Retirar la cáscara de la cebolla y picarla en trozos pequeños.
4. Poner los champiñones en escabeche en un colador para que desaparezca el líquido, luego cortar en cubos pequeños o en rodajas finas.
5. Retire la piel de los pepinos, córtelos en pequeñas tiras delgadas de 2 cm de largo.
6. Ponga una capa de claras de huevo en un plato, cúbralo con mayonesa.
7. A continuación, coloque el filete de pollo, haga una red de mayonesa.
8. Pon la cebolla picada, la mitad de los champiñones. Cubrir con mayonesa.
9. Luego viene una capa de pepinos, sobre la cual debe colocar la otra mitad de los champiñones y engrasar con mayonesa.
10. Espolvorear todo con virutas de queso rallado, hacer una malla de mayonesa. Como decoración, vierta una fina capa de yemas de huevo sobre la superficie de la ensalada.

¡Buen provecho!

Ensalada de pollo, champiñones y zanahoria coreana

Una ensalada rápida que te ayudará si los invitados van a venir en una hora y necesitas servir algo al plato principal.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 550 g.
• Zanahorias coreanas - 300 g.
• Champiñones - 320 g.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los champiñones, escurrir el agua y cortar en tiras finas. Los champiñones, si lo desea, pueden reemplazarse con hongos del bosque ordinarios.
2. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
3. Mezclar los champiñones y las cebollas, verter aceite vegetal en una sartén y freír la mezcla a fuego medio hasta que se dore y se haya evaporado toda la humedad de los champiñones.
4. Retire las películas del filete de pollo y cocine en agua con sal. Escurrir y enfriar el pollo cortado en trozos pequeños.
5. Poner las zanahorias coreanas en un colador para escurrir el exceso de adobo y mezclar en un bol con los champiñones enfriados. Si las rodajas de zanahoria son demasiado largas, córtelas en trozos más pequeños.
6. Transfiera la mezcla a una ensaladera, agregue trozos de pollo, mayonesa, mezcle. Asegúrese de probar la ensalada, si no tiene suficiente sal, debe agregar sal.
7. Sirve la ensalada preparada para platos calientes en porciones o ponla sobre la mesa en una ensaladera, decorando con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para ensalada de pollo ahumado y champiñones

El uso de un producto semiacabado como el pollo ahumado en ensaladas caseras ayuda a diversificar el sabor del plato: aparece un ligero aroma a neblina que, combinado con el delicioso olor a champiñones fritos con cebolla, hace que todos corran hacia el mesa del comedor.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Pollo ahumado - 220 g.
• Patatas - 220 g.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Champiñones - 280 g.
• Cebollas - 70 g.
• Mayonesa - 150 g.
• Aceite vegetal - 1.5 cucharadas. l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave los huevos con bicarbonato de sodio, enjuague y cocine en agua con sal durante 10 minutos. después de hervir (hervido).
2. Lavar las patatas y cocinar en agua con sal sin pelarlas.
3. Clasifique los champiñones, retire las faldas debajo de las tapas, lávelos y córtelos en rodajas finas.
4. Calentar una sartén seca a fuego medio, colocar los champiñones, freír hasta que se haya evaporado todo el líquido.
5. Después de eso, agregue aceite vegetal a los champiñones y fríalos hasta que estén tiernos y dorados.
6. Cortar la cebolla pelada y lavada en cubos pequeños, agregar a los champiñones, remover, sal y sofreír hasta que estén tiernos. Enfriar toda la masa.
7. Enfriar y pelar las patatas y los huevos. Frote las patatas gruesas en un rallador, retire las yemas de los huevos y ralle finamente, frote las claras por separado más gruesas.
8. Retire el pollo ahumado del hueso y córtelo en cubos pequeños.
9. Coloque el anillo de formación en el plato. Ponga las patatas en la primera capa, aplique una red de mayonesa.
10. A continuación, coloque los cubos de pollo, pinte con mayonesa.
11. Luego viene una capa de yemas, luego champiñones y cebollas, vierta mayonesa encima.
12. Ponga las proteínas ralladas encima de la ensalada y colóquela en un aro en el frigorífico durante varias horas.
13. Antes de servir, retire con cuidado el anillo, ayudándose un poco con un cuchillo fino.

¡Buen provecho!

Ensalada de pollo con ciruelas y nueces

Se debe prestar especial atención a la ensalada de filete de pollo con ciruelas y nueces. Esta combinación es muy popular en los platos, las nueces de la ensalada se sienten agradablemente en los dientes y el sabor agridulce de las ciruelas pasas contrasta con el delicado sabor del pollo. La receta es un excelente plato de ensalada.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 420 g.
• Huevos de gallina - 8 piezas
• Setas del bosque - 300 g.
• Cebolla - 1 cabeza.
• Queso duro - 170 g.
• Manzanas agrias - 2 piezas
• Ciruelas pasas - 180 g.
• Nueces - 150 g.
• Mayonesa al gusto.

Proceso de cocción:

1. Verter las ciruelas pasas con agua hirviendo, dejar reposar unos 3 minutos, escurrir el agua, exprimir los frutos secos y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo.
2. Asar un poco las nueces en una sartén, frotarlas entre las manos para quitarles la cáscara marrón, enjuagar, secar y cortar con un cuchillo afilado. También se pueden cortar en trozos pequeños en un procesador de alimentos o doblar en una bolsa ajustada y rodar sobre ellos un par de veces.
3. Rallar el queso en un rallador grueso.
4. Retirar la cáscara de los huevos, sacar 3 yemas y reservar por separado, cortar los huevos y las claras restantes en cubos pequeños o rallarlos en un rallador grueso.
5. Hervir el pollo en agua con sal, escurrir, enfriar y picar finamente.
6. Pelar y quitar las semillas de las manzanas, rallarlas con un rallador grueso.
7. Clasificar los champiñones, lavar y secar, cortar en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Mezcle todo en una sartén, agregue 1 cucharada. l. aceite de girasol, sal y freír a fuego medio hasta que estén tiernos, luego enfriar.
8. Para el montaje, ponga la mitad del filete de pollo picado en la primera capa, apisonar con una cuchara.
9. La siguiente capa son champiñones con cebolla, cúbralos con una red de mayonesa.
10. A continuación, coloque una capa de queso rallado, engrase con mayonesa.
11. La siguiente capa es de huevos, inmediatamente ponga manzanas ralladas sobre los huevos. Cubra las manzanas con ciruelas pasas y engrase generosamente con mayonesa.
12. Coloque una capa de nueces, luego la segunda mitad del pollo. Lubrique toda la superficie de la ensalada con mayonesa, espolvoree con yemas y se puede decorar adicionalmente con hierbas o guisantes enlatados.

¡Buen provecho!

Deliciosa ensalada con pollo, champiñones y maíz

Una ensalada espectacular llamada "Girasol" te recordará el verano y atraerá la atención de todos en la mesa festiva. Las papas fritas deben comprarse curvadas para que se parezcan a los pétalos de girasol.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 550 g.
• Champiñones en escabeche - 1 lata.
• Zanahorias - 3 piezas
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Maíz enlatado - 1 lata.
• Aceitunas deshuesadas - 1 lata.
• Patatas fritas - 40 g.
• Verduras frescas - 10 g.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Mayonesa: cuánto se necesitará.

Proceso de cocción:

1. Hervir el filete en agua con la adición de sal, escurrir y enfriar el pollo, luego cortar en cubos.
2. Hervir las zanahorias y pelarlas, enjuagarlas y rallarlas en trozos grandes.
3. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas, agregar sal, azúcar, vinagre y verter agua hirviendo. Dejar reposar 20 minutos, escurrir la marinada, exprimir. Es mejor tomar una cebolla morada, tiene un sabor menos amargo.
4. Escurre la marinada de los champiñones, exprímelos y córtalos en cubos pequeños.
5. Huevos duros, enfriar y pelar, rallar.
6. Coloque las capas redondas de lechuga en un plato plano o ensaladera y unte cada capa con mayonesa. La secuencia de capas es la siguiente: pollo, zanahorias, champiñones, cebollas en escabeche, huevos.
7. Escurre el jugo del maíz, ponlo en una capa uniforme encima de la ensalada.
8. Coloque las aceitunas encima, córtelas por la mitad, córtelas. Coloca las patatas fritas imitando los pétalos a lo largo del borde del plato.
9. Retire la ensalada para la impregnación en el refrigerador.

¡Buen provecho!

Ensalada de pollo con champiñones y cebollas fritas

La ensalada de pollo de todos los días con champiñones fritos y cebolla se puede variar con un original aderezo de crema de ajo. Resulta jugoso y aromático.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 320 g.
• Champiñones frescos - 280 g.
• Cebollas de bulbo - 140 g.
• Cebolletas - 2 piezas
• Crema 10% grasa - 200 ml.
• Aceite de girasol y oliva - 2 cucharadas. l.
• Perejil y cebollas verdes - 5 g.

Proceso de cocción:

1. Lavar, secar y cortar los champiñones por la mitad.
2. Pelar la cebolla y cortarla en aros gruesos.
3. Caliente una sartén a fuego medio, agregue aceite de girasol, agregue mitades de champiñones y aros de cebolla. Freír sin tapa hasta que se haya evaporado todo el líquido de las setas.
4. El filete de pollo se puede hervir o freír. Si la carne se va a freír, es mejor cortarla en cubos grandes y freír hasta que se dore. Si el pollo se va a hervir, se debe cocinar en agua con sal, escurrir y enfriar, luego cortar en cubos medianos.
5. Ponga el pollo y la cebolla con champiñones en un bol.
6. Vierta un poco más de aceite en la sartén, preferiblemente aceite de oliva. Ponga los dientes de ajo en aceite hirviendo y fríalos durante unos 5 minutos, luego agregue todos los demás ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
7. Vierta crema baja en grasa en los ingredientes y deje hervir, revolviendo constantemente.
8. Luego reduzca el fuego y cocine por otros 7 minutos. Pruebe la sal, si es necesario, entonces necesita sal.
9. Transfiera a una ensaladera, decore con hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta de ensalada sencilla con pollo, champiñones y patatas

Una ensalada simple en capas para una abundante cena o refrigerio.El plato se prepara con ingredientes comunes que se encuentran en todos los hogares.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 480 g.
• Patatas - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Queso duro - 120 g.
• Champiñones - 380 g.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Mayonesa - 160 g.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos, enfriar, quitar la cáscara y rallar.
2. Hervir las patatas con sus uniformes, enfriar, pelar y frotar con un rallador.
3. Cortar la carne de pollo del hueso, hervir en agua con sal, enfriar y cortar en cubos pequeños.
4. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego en mitades finas. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos finamente en tiritas. En una sartén caliente, sofreír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal hasta que se doren y el líquido de los champiñones se evapore. Sal y enfriar.
5. Ponga una capa de papas en un plato, unte con mayonesa.
6. Luego hay cebollas y champiñones fritos, una red de mayonesa.
7. Después de eso, coloque una capa de carne de pollo, mayonesa nuevamente.
8. Vierta los huevos duros, cubra con mayonesa.
9. Espolvorea todo por encima con queso rallado y ponlo en el frigorífico durante la noche. Puedes decorar la ensalada a tu gusto con verduras frescas o enlatadas, hierbas frescas enteras o picadas.

¡Buen provecho!