Ensalada de pepino, tomate, pimiento, cebolla para el invierno - 8 recetas paso a paso

Las ensaladas de invierno son un verdadero milagro culinario. Se pueden servir fríos o calientes, maridar con una variedad de platos y preparar diferentes guisos. Una ensalada de pepinos con tomates y pimientos dulces con cebolla es solo un regalo del cielo para una mesa festiva de invierno. Dado que hay muchas recetas diferentes de ensaladas de invierno, hemos seleccionado 8 de las mejores recetas de ensaladas de pepino, tomate, pimiento y cebolla para el invierno paso a paso con una foto. ¡Disfrutar!

Receta de ensalada de pepinos, tomates, pimientos, cebollas para el invierno te lamerás los dedos

Porciones por envase - 1 litro

Tiempo de cocción: 1 hora.

Se puede preparar una apetitosa ensalada de pepinos, tomates y pimientos con cebolla para el invierno para uso futuro. Esta ensalada quedará sabrosa y muy práctica para la mesa de invierno. La ligera acidez del tomate y el picante de las cebollas combinados con verduras más dulces no dejarán indiferente a nadie.

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  Prepara todos los ingredientes para la ensalada. Mida las partes sueltas y también tome agua limpia filtrada o embotellada. Enjuague bien las verduras con agua corriente. Asegúrese de pelar las cebollas y el ajo con anticipación.
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  Lave bien el frasco de ensalada con una solución de soda o mostaza en polvo. Después de eso, esteriliza el frasco al vapor o en el horno. Puede hacer esto con un horno de microondas. En el fondo de un frasco esterilizado, ponga eneldo picado, limpio y seco, así como cebollas cortadas en mitades.
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  Pele los pimientos de los tabiques y las semillas, y también quite los tallos. Corta las colillas de los pepinos y corta los tomates en rodajas. Cortar el pimiento en rodajas o tiras y los pepinos en rodajas o en rodajas. Apisonar las verduras en un frasco con una base de cebolla y eneldo. Luego, debe verter agua hirviendo en el frasco hasta el cuello y cubrir el recipiente con una tapa. Entonces, el frasco debe reposar durante aproximadamente media hora.
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  Vierta el agua de la jarra en una cacerola agregando sal y azúcar granulada. Se pueden agregar hojas de laurel, pimienta y cualquier otra especia a su discreción. Lleve el líquido a ebullición, déjelo hervir a fuego lento durante unos cinco minutos y retire del fuego. Agregue la esencia de vinagre a la salmuera y revuelva.
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  Vierta la marinada sobre el frasco de ensalada y también coloque allí los dientes de ajo pelados. Si lo desea, puede cortarlos por la mitad. Atornille inmediatamente el frasco de ensalada con una tapa caliente estéril para mantenerlo hermético.
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  Dale la vuelta al frasco de ensalada caliente hasta que se enfríe por completo y luego guárdalo en un lugar oscuro con una temperatura moderada.

Ensalada de pepino, tomate, pimiento, cebolla en su propio jugo

Puede preparar una apetitosa ensalada de las últimas verduras de otoño directamente en su propio jugo. Tal plato tendrá un sabor denso y rico y un aroma increíble que le recordará los días de verano.Una ensalada tan brillante y sabrosa se puede servir incluso para una mesa festiva; definitivamente decorará cualquier fiesta.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomates - 0,7 kg.
• Pimienta búlgara - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Hoja de laurel - al gusto
• Sal de mesa - 1,5 cucharadas
• Azúcar granulada - ½ cucharada.
• Vinagre al 9% - 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Antes de preparar una deliciosa y sabrosa ensalada de verduras para el invierno, es necesario preparar todas las verduras y otros ingredientes necesarios para la ensalada. Lave bien las verduras y pele las cebollas con anticipación.
2. Pele los pimientos morrones de las semillas, retire las particiones y los tallos de la verdura. Cortar los pimientos en tiras y colocarlos en una cacerola. Luego corta los tomates en gajos. El tamaño y la cantidad de rodajas depende del tamaño de los tomates. Corta los pepinos en círculos o en rodajas, según el tamaño de la fruta.
3. Agregue todos los ingredientes a la sartén al pimiento, luego pele las cebollas, córtelas en mitades. Pon la cebolla en una cacerola con verduras y revuelve suavemente. La ensalada debe dejarse un rato a temperatura ambiente para que las verduras tengan tiempo de dejar fluir el jugo. Para acelerar el proceso, agregue inmediatamente azúcar granulada y sal a la mezcla de ingredientes.
4. Después de aproximadamente media hora, cuando las verduras tengan suficiente jugo, poner el recipiente con las verduras al fuego y llevarlas a ebullición. La ensalada debe hervirse literalmente durante diez minutos, agregando vinagre y especias al final de su elección.
5. Mientras se cocina la ensalada, esterilice bien los frascos y las tapas para que el plato caliente se extienda inmediatamente sobre ellos. Cubra los frascos de ensalada con tapas estériles y luego pasteurice los frascos en una cacerola ancha durante quince minutos.
6. Enrolle las latas rápidamente, déles la vuelta, envuélvalas. La ensalada se enfriará completamente en aproximadamente un día, luego se puede guardar para guardarla. Es mejor probar este apetitoso plato no antes de una semana.

Una receta simple para ensalada de pepinos, tomates, pimientos, cebollas sin esterilización.

Las preparaciones de invierno a partir de verduras a menudo son difíciles porque primero deben cocinarse durante mucho tiempo y luego pasteurizarse y enfriarse durante al menos un tiempo prolongado. El proceso lleva mucho tiempo, por lo que ofrecemos una excelente receta de ensalada que no necesita esterilización posterior.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomates maduros - 0,5 kg.
• Pimiento morrón - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Eneldo - 1 rama
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar - 2 cucharadas
• Esencia de vinagre - 1 cucharadita
• Agua potable - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Tome todas las verduras de la lista y lávelas bien con agua corriente. Los pimientos deben pelarse completamente y enjuagarse de las semillas, se deben quitar las colillas de los pepinos y se deben cortar los puntos apretados de unión de las ramas de los tomates. Limpia la cebolla inmediatamente.
2. En una cacerola de tamaño adecuado, disuelva el agua, el azúcar y la sal, luego lleve la mezcla a ebullición. Ponga el eneldo lavado allí y hierva durante un par de minutos. Luego comience a sumergir las verduras en el recipiente: primero los tomates, luego los pepinos y luego los pimientos. Corta la cebolla en aros o lo que quieras y ponla en el recipiente también.
3. Mientras las verduras marinadas se hierven a fuego lento, enjuague y esterilice los frascos de cierre. Además, no olvide ordenar las tapas de las piezas de trabajo.
4. Agregue vinagre a una cacerola con verduras, revuelva y apague el fuego. Use una espumadera para quitar las verduras de la salmuera y colóquelas en frascos. Después de eso, debe verter salmuera hirviendo sobre cada frasco de ensalada e inmediatamente cerrar o enrollar herméticamente.
5. Después de que la ensalada en los frascos se haya enfriado por completo, guárdela en un lugar fresco y oscuro. Cuando se prepara adecuadamente, una ensalada de este tipo puede permanecer durante al menos un año en el sótano.

Ensalada de pepino, tomate, pimiento, cebolla en capas para el invierno

Una ensalada de verduras dispuesta en capas se ve hermosa e interesante. Dichos frascos se ven muy limpios y brillantes, por lo que incluso son adecuados para presentarlos a algunos de sus amigos o familiares. La receta no es muy diferente de la clásica, pero se ve hermosa y agrada a la vista.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomates - 0,7 kg.
• Pimienta búlgara - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Hoja de laurel - al gusto
• Sal de mesa - 1,5 cucharadas
• Azúcar granulada - ½ cucharada.
• Vinagre al 9% - 50 ml.
• Agua potable - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Prepara todos los ingredientes de la ensalada para picar. Mida las partes sueltas y también tome agua limpia filtrada o embotellada sin aditivos.
2. Enjuague las verduras, excepto las cebollas, con agua corriente. La cebolla debe pelarse y luego enjuagarse. El eneldo también debe lavarse y secarse sobre una toalla o en un colador.
3. Lava los frascos en los que enrollarás tu deliciosa ensalada escamosa con mostaza en polvo o solución de soda. Después de eso, esteriliza los frascos de manera conveniente.
4. Ponga la cebolla picada en mitades en el fondo de un frasco esterilizado. Luego, pique finamente el eneldo y vierta un poco sobre la capa de cebolla.
5. Pelar los pimientos recordando quitar los tabiques blancos. Corta la fruta en tiras. Recorta las colillas de los pepinos y córtalos en rodajas. Corta los tomates en gajos.
6. Coloque la capa de tomate sobre la capa de cebolla y eneldo. Luego espolvorea esta capa con eneldo y agrega pepinos. Vuelve a añadir el eneldo y, por último, añade los pimientos. Después de eso, debe verter agua hirviendo en el frasco hasta el cuello y cubrir el recipiente con una tapa.
7. Vierta el agua del frasco en una cacerola después de aproximadamente media hora y agregue la sal y el azúcar. No olvide poner hojas de laurel y pimienta de Jamaica en la sartén si le gusta un pepinillo fragante. Llevar el líquido a ebullición en una cacerola, dejar hervir a fuego lento durante unos cinco minutos y retirar del fuego. Agregue la esencia de vinagre a la salmuera y revuelva.
8. Vierta los frascos de ensalada de hojaldre con la marinada por encima. Apriete la ensalada inmediatamente con tapas estériles para que los frascos estén bien cerrados. Voltee los recipientes para ensaladas calientes boca abajo hasta que se enfríen por completo y luego guárdelos en un lugar oscuro con una temperatura moderada.

Deliciosa ensalada con pepinos, zanahorias, tomates, pimientos, cebollas

Una apetitosa ensalada de verduras de colores diversificará perfectamente su colección de preparaciones de invierno. Las deliciosas verduras en un ligero adobo impresionarán a su familia e invitados. Preparar esta ensalada es bastante fácil, ¡solo necesita abastecerse de un poco de tiempo y de verduras frescas y sabrosas!

Ingredientes:

• Tomates - 1 kg.
• Pepinos molidos - 1 kg.
• Zanahorias - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 0,5 kg.
• Vinagre - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 5 cucharadas
• Sal de mesa - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien todas las verduras con agua corriente. Luego pele las zanahorias y retire las semillas y particiones de los pimientos. Picar los pepinos con tomates, cortar las cebollas peladas en mitades.
2. Coloque las verduras, excepto los tomates, en una cacerola de fondo grueso. Agregue un poco de agua purificada y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora a fuego lento. Durante este tiempo, lave y esterilice las latas en blanco.
3. Agregue los tomates a una cacerola con verduras y cocine por otros diez minutos. Después de eso, vierta sal en un recipiente con ensalada, vierta aceite vegetal y vinagre. Cocine a fuego lento todo junto durante otros cinco minutos.
4. Coloque rápidamente la ensalada caliente preparada en frascos e inmediatamente enrolle o apriete las tapas. Además, puede pasteurizar la pieza de trabajo si tiene dudas sobre el tratamiento térmico de los productos. Envuelva los frascos calientes hasta que se enfríen por completo y luego colóquelos en un armario o bodega para almacenarlos a largo plazo.

Ensalada de repollo, pepinos, zanahorias, tomates, pimientos, cebollas para el invierno.

Se puede preparar fácilmente una ensalada con repollo y verduras para usar en el futuro y disfrutar de un apetitoso refrigerio en invierno. Esta ensalada se puede servir para la cena con chuletas y puré de papas, o puede diversificar la mesa festiva con este espacio en blanco. ¡No te pierdas esta receta y prueba algo nuevo!

Ingredientes:

• Pepinos pequeños - 1 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Aceite vegetal - 100 gr.
• Repollo blanco - 1 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Pimiento dulce - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal gruesa - 50 gr.
• Vinagre al 9% - 100 ml.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Enjuague todas las verduras para la ensalada en agua corriente y córtelas. El repollo se debe picar finamente con un cuchillo o procesador de alimentos.
2. Corte los tomates maduros en rodajas pequeñas y péleles las semillas y los tabiques antes de cortarlos. Pele las zanahorias y luego ralle la verdura de raíz en un rallador mediano o pique en un procesador de alimentos. Corta los pepinos en rodajas finas.
3. Cortar la cebolla en tiras o medias anillas y añadir al resto de las verduras. En una cacerola de fondo grueso, coloque las verduras a fuego lento y cocine durante diez minutos después de hervir. Luego agregue vinagre, sal y azúcar granulada a la ensalada. Cocine a fuego lento la mezcla durante otros diez minutos a fuego lento.
4. Los bancos para enrollar lechugas para el invierno deben enjuagarse bien y luego esterilizarse con alta calidad con agua hirviendo, vapor o en el horno. Extienda rápidamente la ensalada de verduras en los frascos y cubra los frascos con tapas esterilizadas.
5. Entonces necesita pasteurizar la pieza de trabajo. Para hacer esto, cubra el fondo de una cacerola grande con una toalla o paño, coloque los frascos allí y extraiga agua hasta los hombros de los frascos. Después de que hierva el agua con los frascos, pasteurice la pieza de trabajo durante veinte minutos.
6. Enrolle las tapas rápidamente y coloque las latas boca abajo en una toalla o una manta. La ensalada se enfriará durante al menos un día, después de lo cual se puede guardar en una despensa o bodega.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de ensalada de verduras con ajo.

El ajo es un ingrediente casi imprescindible en las recetas con verduras para el invierno. El ajo en escabeche y enrollado tiene un sabor y aroma muy especial que satura las verduras. El sabor picante y brillante de los espacios en blanco de ajo ha sido del agrado de muchos cocineros, por lo que incluso una ensalada tan simple no funcionará sin ajo en la composición.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomates - 0,7 kg.
• Pimienta búlgara - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes
• Hoja de laurel - al gusto
• Sal de mesa - 1,5 cucharadas
• Azúcar granulada - ½ cucharada.
• Vinagre al 9% - 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Antes de preparar una deliciosa y aromática ensalada de verduras con ajo para el invierno, es necesario preparar todas las verduras y demás ingredientes necesarios para la ensalada. Todas las verduras deben lavarse con anticipación, y la cebolla y el ajo deben pelarse y enjuagarse con agua corriente.
2. Pele los pimientos dulces de las semillas y los tabiques. Corta la verdura en tiritas y colócala en una cacerola. Luego, pica los tomates en trozos pequeños. Corta los pepinos en círculos o en rodajas, según el tamaño de la fruta. Pasar el ajo por una prensa de ajos y cortar la cebolla en mitades.
3. Ponga todos los ingredientes en el bol multicocina y déjelo en la habitación durante media hora para que la ensalada derrame su propio jugo. Mezclar todos los ingredientes. Vierta la sal y el azúcar granulada en el recipiente inmediatamente.
4. Cuando las verduras ya hayan comenzado su propio jugo, coloque el bol multicocina en el aparato y seleccione el modo "Guisado", configurando el temporizador en media hora. La multicocina en este caso es buena por su excelente tratamiento térmico y condiciones de temperatura constante.
5. Mientras se cuece la ensalada en una olla de cocción lenta, esterilice cuidadosamente los frascos con tapa. Al final del tiempo de preparación de la ensalada, coloque el plato en frascos esterilizados, rellenándolo y apisonándolo firmemente.
6. Enrolle rápidamente los frascos con tapas estériles, déles la vuelta y envuélvalos con cuidado. La ensalada se enfriará por completo en aproximadamente uno o dos días, después de lo cual la pieza de trabajo se puede quitar para almacenarla a largo plazo.

Una receta sencilla y deliciosa de ensalada de verduras para el invierno con berenjena.

• Pepinos molidos - 1 kg.
• Tomates maduros - 1 kg.
• Aceite vegetal - 100 gr.
• Berenjena - 1 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Pimiento dulce - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 3-4 dientes
• Sal gruesa - 50 gr.
• Vinagre al 9% - 100 ml.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Primero, debes lavar las berenjenas y quitarles las colas. Corte la verdura en aros o tiras, a su discreción. Luego espolvorear con sal y dejar infundir.
2. Mientras se salan las berenjenas, lave el resto de las verduras. Pelar las zanahorias y quitar la cáscara del ajo y la cebolla. Enjuagar.
3. Ralla las zanahorias en un rallador mediano y coloca la verdura picada en una cacerola. Luego corta los tomates en gajos y colócalos encima de las zanahorias. Pele los pimientos de las semillas y los tabiques, córtelos en tiras y corte los pepinos en rodajas. Coloque estas verduras en la olla también.
4. Enjuaga las berenjenas con sal para quitarles el amargor. Agrega las verduras al resto de los ingredientes. Después de eso, pica la cebolla de manera conveniente y pasa el ajo por una prensa de ajos. Mezclar todo.
5. Vierta el azúcar granulada y la sal en una cacerola con la futura ensalada de verduras, mezcle y ponga el recipiente a fuego lento. Cuando la ensalada hierva en una cacerola, cocine tapada durante media hora. Cinco minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre y aceite a la ensaladera.
6. Mientras se cocina la ensalada de berenjena, lave los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio. Luego esterilice el recipiente a vapor o use el horno.
7. Extienda la ensalada caliente, aún hirviendo, uniformemente sobre los frascos y apriete rápidamente las tapas. Enfríe los frascos con el espacio en blanco durante dos días en un abrigo de piel hecho de toallas o mantas, y luego retire de manera segura el plato apetitoso para guardarlo a largo plazo en el sótano o armario.

Buen provecho y éxito culinario!