Ensalada de pepino, repollo, tomate: las 8 recetas más deliciosas para el invierno

Si ha preparado una ensalada para el invierno con pepinos, repollo y tomates al menos una vez, la cocinará todos los años. Es difícil rechazar una delicia vegetal tan saludable y no es necesario. Es más fácil diversificarlo con diferentes opciones de cocción. Ofrecemos solo recetas probadas y más deliciosas.

Ensalada de pepino, col, tomate "Te lamerás los dedos"

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 4 litros.

Esta ensalada será el complemento perfecto y versátil para cualquier guarnición y plato de carne. Por su composición resulta supervitamínico, por lo que es muy útil utilizarlo en la temporada de frío. Se prepara rápida y fácilmente, así que póngase manos a la obra.

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  Primero, lava todas las verduras. Quitar el tallo y las semillas del pimiento morrón, cortar las colas del tomate con pepinos, pelar las zanahorias y las cebollas. Quitamos las hojas podridas del repollo y lo picamos finamente. Puedes usar un rallador especial. Corta las zanahorias con pepinos en rodajas. Corta los tomates en rodajas grandes. Pica la cebolla en cuartos de aros. Corta el pimiento en tiritas. Tome una cacerola grande y vierta la mitad del aceite vegetal en ella. Coloque capas de zanahorias, repollo, pepinos, pimientos y tomates. Vierta la segunda parte del aceite encima.
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  Pon la cacerola a fuego medio y cocina hasta que hierva. Después de eso, agregue sal, azúcar, laurel, granos de pimienta a las verduras y mezcle. Vuelva a hervir y luego vierta el vinagre. Cubra con una tapa y cocine por otros 5 minutos.
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  Ponemos nuestra ensalada en frascos limpios esterilizados para que las verduras se distribuyan uniformemente con el jugo.
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  Forramos la tela en el fondo de una cacerola limpia y colocamos frascos de ensalada allí. Cubra con tapas esterilizadas. Llena la sartén con agua caliente para que el agua llegue al cuello de las latas, prende fuego. Llevar a ebullición y esterilizar durante 5-10 minutos, dependiendo del volumen de los recipientes.
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  Después de eso, sacamos con cuidado las latas y las giramos o las cerramos debajo de la llave con tapas. Dar la vuelta y cubrir con una manta. Deje reposar unas 3 horas. Después de eso, dale la vuelta y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Almacene en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Una deliciosa receta para ensalada de pepinos, repollo, tomates sin esterilizar.

Para tal ensalada, es mejor tomar variedades tardías de repollo y tomates fuertes, ligeramente inmaduros. En esta receta, las verduras no se esterilizan, por lo que conservan las máximas propiedades útiles. Así que no olvides cocinarlo tú mismo y compartirlo con tus amigos y familiares. ¡Cocina fácil!

Ingredientes:

• Tomates - 2 kg.
• Pepinos - 1 kg.
• Repollo - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 700 gr.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Azúcar - 120 gr.
• Vinagre 9% - 5 cucharadas l.
• Aceite de girasol - 300 gr.

Proceso de cocción:

1. Antes de comenzar a preparar una ensalada de este tipo, debe remojar los pepinos en agua fría durante un par de horas.
2. Enjuague todas las verduras, retire la piel de la cebolla y el tomate. Cortar todo en pequeños círculos, rodajas, picar el repollo.
3. Transfiera los ingredientes vegetales a una cacerola grande y deje reposar durante unos 30 minutos hasta que salga el jugo.
4. Después de eso, agregue vinagre, sal, azúcar, aceite de girasol a la sartén y mezcle. Ponga las verduras al fuego y déjelas hervir. Luego reducimos el fuego al mínimo y tapamos nuestra ensalada. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Vierta la ensalada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas limpias. Después de que se enfríe por completo, lo enviamos al almacenamiento en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

Ensalada de verduras Kuban de pepinos y repollo para el invierno.

Casi todas las amas de casa de la época soviética conocen esta ensalada. No es menos popular ahora, ya que se prepara muy rápido y todos pueden manejar la preparación. Y el sabor resulta ser un aperitivo insuperable para cualquier mesa. Hágalo rápido, no se arrepentirá.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Repollo - 1 kg.
• Zanahorias - 500 gr.
• Pimienta dulce búlgara - 6 piezas
• Cebollas de bulbo - 500 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Vinagre al 9% - 150 ml.
• Sal gruesa - 1,5 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 250 ml.
• Granos de pimienta negra - 5 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavamos las verduras y, si es necesario, las pelamos.
2. Corta los tomates y los pepinos en trozos pequeños, medios aros o cuartos. Picar el repollo, frotar las zanahorias en un rallador grueso. Picar la cebolla en mitades. Convertimos los pimientos en tiritas.
3. Tomamos un recipiente aparte y colocamos allí todas las verduras preparadas y cambiamos con cuidado. Vierta aceite vegetal, parte del vinagre, agregue azúcar y sal. Mezclar de nuevo. Puede hacer esto con las manos limpias. Dejamos reposar la ensalada un par de horas para que las verduras dejen salir el jugo.
4. Después de eso, cambiamos todo a una cacerola, vertemos el resto del vinagre y agregamos los granos de pimienta. Ponemos al fuego y cocinamos después de hervir durante 15 minutos. No olvides revolver nuestra ensalada de vez en cuando.
5. Distribuimos la botana terminada entre los bancos, que han sido esterilizados con anticipación. Lo cerramos con tapas llave en mano y lo colocamos boca abajo sobre una superficie dura. Cúbralo con una manta o manta tibia. Después de un enfriamiento completo, se puede transferir a un área de almacenamiento especial.

Pepinos, repollo y tomates surtidos para el invierno

Todos deben cocinar un surtido con pepinos, repollo y tomates. Un trío de verduras clásicas de verano estará, por cierto, en cualquier mesa. Tal aperitivo le recordará discretamente los días cálidos, traerá colores brillantes a la mesa y, por supuesto, le dará un deleite de buen gusto. Esta receta es para una lata de tres litros.

Ingredientes:

• Tomates - 5-10 piezas
• Repollo blanco - 1/3 cabeza.
• Pepinos - 5-7 piezas
• Paraguas de eneldo - 2-3 piezas
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes.
• Hojas de cerezo - 2-3 piezas
• Sal - 50 gr.
• Hojas de rábano picante - 1 ud.
• Azúcar - 100 gr.
• Vinagre al 9% - 80 ml.
• Mezcla de pimientos.

Proceso de cocción:

1. Coloque las cerezas, el rábano picante y el eneldo picado en frascos limpios en el fondo. Todo debe enjuagarse previamente con agua corriente. Pele un par de dientes de ajo y agréguelos a las hierbas.
2. Retire las hojas superiores del repollo y córtelo en varios cuartos. Colocamos un tercio de la lata con él.
3. A continuación enviamos pepinos. Anteriormente, debe recortar los bordes de la verdura y, si es necesario, cortarla en trozos.
4. La última capa vegetal son los tomates. Deben lavarse y se pueden pinchar con un palillo para que la piel no se agriete.
5. Ahora tenemos que preparar agua hirviendo para nuestro adobo. Tan pronto como el agua hierva en la estufa, viértala inmediatamente en los frascos en un chorro fino. Cubra con una tapa en la parte superior. Dejamos reposar unos 15 minutos, tras lo cual escurrimos el agua con la tapa perforada en la olla. Vuelva a hervir y vuelva a llenar los frascos durante 15 minutos.
6. Por tercera vez, vierta el agua en la sartén. Agregue azúcar y sal allí. Laurel y pimienta. Cuando el agua hierva, vierta el vinagre y apague el fuego.
7. Después de verter la marinada en frascos e inmediatamente apriete bien la tapa. Dale la vuelta y cúbrelo con una manta tibia.Después de un enfriamiento completo, lo trasladamos a un lugar especial para almacenar conservas.

¡Buen provecho!

Una receta simple para ensalada de pepinos, repollo, tomates con pimiento.

Una ensalada interesante, sabrosa y brillante para el invierno hecha de repollo, tomates, pepinos y pimientos decorará su mesa en el frío invierno. Este aperitivo es bueno para servir con guarniciones de papa, platos de carne.

Ingredientes:

• Repollo - 2 kg.
• Pimienta búlgara - 1 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Pepinos - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 0,5 kg.
• Azúcar - 350 gr.
• Agua - 1 litro.
• Aceite vegetal - 0,5 l.
• Sal - 4 cucharadas. l.
• Vinagre 6% - 350 ml.

Proceso de cocción:

1. Prelavamos todas las verduras, las pelaremos si es necesario.
2. Picar finamente el repollo, picar el pimiento morrón (preferiblemente rojo dulce) en tiras finas, cortar la cebolla en cuartos de aros. Tomates - en rodajas, pepinos - en círculos.
3. Ponemos las rodajas de verduras en una cacerola grande, agregamos azúcar, sal, agua, vinagre, aceite vegetal. Mezclar bien y dejar reposar un par de horas.
4. Una vez transcurrido el tiempo, coloque la ensalada en frascos limpios, rellene con salmuera encima. Ponemos las latas en una olla grande con agua, tapamos cada una. Esterilizamos nuestras verduras durante 15-30 minutos, dependiendo del volumen de los frascos. Cuanto menor sea el volumen, menos tiempo.
5. Después de eso, sacamos las latas, cerramos las tapas con una llave y las dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente debajo de una manta. No es superfluo darles la vuelta. Almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta el frío otoño.

Receta paso a paso para preparar ensalada de verduras con zanahorias y cebollas.

Tal ensalada se puede escribir con seguridad en pociones de vitaminas. El repollo, los pepinos, los tomates, las zanahorias y las cebollas son un kit de conservación sencillo pero muy informativo. Deleite a sus seres queridos con un bocadillo de este tipo.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1,5 kg.
• Zanahorias - 750 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Pepinos - 1 kg.
• Sal - 1 cucharada l.
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
• Tomates - 1 kg.
• Ajo - 1 cabeza.
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. l.
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Aceite de girasol sin refinar - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Primero, lava todas las verduras.
2. Picamos la col de tamaño mediano. Pelar las zanahorias y rallarlas. Cortar la cebolla en mitades finas. Cortar los tomates en rodajas, los pepinos y el ajo en rodajas.
3. Coloque las verduras en un tazón grande y espolvoree con sal y pimienta negra molida. Mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos.
4. Cogemos latas de litro y esterilizamos. Ponga una hoja de laurel en la parte inferior de cada uno. Después de eso colocamos la ensalada y la llenamos con 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de vinagre.
5. Cubre los frascos con tapas y ponlos en una olla con agua. Hervir durante 25 minutos, luego cerrar bien las tapas.
6. Dale la vuelta a nuestros recipientes para ensaladas y cúbrelos con una manta tibia. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego llévelo al sótano para su almacenamiento.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada simple de pepino, repollo y tomate con coliflor

La coliflor en su forma habitual es un producto insípido para algunos. Pues si lo cocinas correctamente, en nuestro caso, lo encurtidas, obtendrás esa delicia. En combinación con pepinos y otras verduras, será una excelente ensalada para el invierno.

Ingredientes:

• Coliflor - 800 gr.
• Pepinos - 300 gr.
• Tomates - 300 gr.
• Vinagre al 9% - 3 cucharadas. l.
• Sal de mesa gruesa - 2 cucharadas. l.
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Agua - 800 gr.

Proceso de cocción:

1. Desmontamos la coliflor en inflorescencias. Escaldarlo durante 5 minutos en agua para ablandarlo.
2. Lavamos los pepinos, cortamos las puntas y cortamos en círculos. Corta los tomates en rodajas.
3. Pon una capa de coliflor en el fondo del frasco. Después, una capa de pepinos. Coloque las rodajas de tomate encima.
4. Ahora cocinamos la marinada con agua, azúcar y sal. Agrega vinagre. Cuando hierva la marinada, verterla sobre nuestra ensalada de pepino y coliflor. Después de eso, pasteurice la ensalada en frascos durante unos 15 minutos. Para ello, ponlos en el fondo de una cacerola con agua y hiérvelos a fuego medio.
5. Luego cerramos las tapas con una llave o simplemente las enroscamos. Dé la vuelta a los recipientes y envuélvalos con una toalla o manta.Cuando la ensalada se haya enfriado a temperatura ambiente, muévala a un área de almacenamiento especial.

¡Buen provecho!

Deliciosa col al estilo coreano con pepinos para el invierno

Parecería que el repollo es una verdura muy primitiva, pero ¡cuántos platos originales puedes hacer con él! Por ejemplo, repollo coreano con pepinos para el invierno. ¿Igual que? Bueno, por supuesto que todavía no lo sabes. Así que hagamos juntos este refrigerio extravagante.

Ingredientes:

• Repollo - 300 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pepinos frescos - 2 piezas
• Sal - 1 cucharadita
• Pimiento dulce - 0.5 piezas
• Vinagre al 9% - 2 cucharadas l.
• Condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharada. l.
• Azúcar - 1 cucharada. l.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Tomamos el repollo, lo cortamos en tiras pequeñas. Lo ponemos en una cacerola.
2. Lavamos el pimiento morrón y le quitamos el tallo y las semillas. Pelar y lavar las zanahorias. Corta estas verduras en tiras y envíalas a una cacerola con repollo.
3. Lava y seca los pepinos. Corta los extremos y córtalos en platos pequeños. También enviamos a la sartén.
4. Agregue azúcar, sal, aceite y condimentos para zanahorias coreanas a las verduras. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar la ensalada unas 3 horas.
5. Una vez transcurrido el tiempo especificado, ponga la olla con las verduras al fuego. Cocine por un par de minutos. Luego agrega el vinagre. Hervimos el aperitivo durante otros 3-5 minutos.
6. Mientras está caliente, esparcimos el repollo coreano con pepinos en frascos esterilizados y cerramos herméticamente para el invierno. Lo ponemos boca abajo y lo envolvemos con una manta. Después de que se enfríe por completo, lo enviamos a almacenar en un lugar frío.

¡Buen provecho!