Tortas de pescado al horno - 8 deliciosas recetas

Las chuletas de pescado son un excelente plato dietético y tierno que combina bien con varias guarniciones y verduras. Te ofrecemos una receta para su preparación a partir de abadejo, salmón rosado, bacalao, lucio, con salsa, en crema agria, con queso y opción PP.

Tortas de pescado de abadejo jugosas y tiernas en el horno

Las chuletas de pescado al horno son muy jugosas y tiernas. Están picados y son una gran adición a la mesa. Debido a que se hornean en el horno, las chuletas son dietéticas. Para la carne picada necesitas abadejo, huevo, perejil, sal, pimienta y condimentos para pescado.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 12.

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  Para cocinar, necesitamos abadejo frío y ya destripado. Puedes usar un filete ya hecho, pero contiene demasiada agua, que solo será extra en las chuletas. Corta los filetes de abadejo de los huesos y quita las aletas y la cola. Enjuagamos bien el pescado bajo el agua.
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  Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes.
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  Pase nuestro filete, perejil y cebolla picada a través de una picadora de carne. Luego rompemos un huevo en carne picada.
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  Agregue sal.
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  Ahora agregue pimienta roja y negra, condimento de pescado y comience a amasar la carne picada. Deberías obtener una masa homogénea. Ahora empezamos a formar chuletas. Hacemos pequeños pasteles. Intentamos hacerlos densos para que no se deshagan durante el proceso de cocción.
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  Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las chuletas sobre ella. Precalienta el horno a 200 ° C y envíalo allí durante 25 minutos.
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  Mientras se hornean las chuletas, ralle el queso en un rallador grueso. Es mejor usar queso tierno ya que se derrite mejor.
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  Pasados ​​los 25 minutos, saca las chuletas del horno, espolvorea con queso por encima y vuelve a poner por 10-15 minutos para que estén completamente cocidas y el queso derretido.
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  Sacamos las chuletas y las ponemos en un plato. Se combinan mejor con verduras frescas. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar tortas de bacalao picado en el horno?

Para la carne picada, necesitamos bacalao, huevo, cebolla y sémola, que se remoja en kéfir tibio durante un tiempo. Las chuletas se enrollan en pan rallado y se hornean en el horno durante 35 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 20.

Ingredientes:

• Bacalao - 800 gr.
• Sémola - 100 gr.
• Kéfir - 150 ml.
• Huevos - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 70 gr.
• Pan rallado - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 30 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta la sémola en un recipiente adecuado y llénelo con kéfir tibio. Mezclamos todo a fondo para que no queden grumos. Dejamos por 30 minutos, hasta que la sémola se hinche.
2. Separar el filete de bacalao de las espinas y quitarle la piel. Lavamos bien el pescado. Corta el filete en trozos medianos. Pelar la cebolla y picar finamente.
3. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente. Pasamos el filete de bacalao por una picadora de carne o lo trituramos con una batidora. Lo cambiamos de un bol en el que amasaremos la carne picada.Agrega al filete picado, la cebolla frita, la sémola hinchada, la sal, la pimienta y rompe el huevo. Mezclar todo a fondo hasta obtener una carne picada de consistencia uniforme.
4. Vierta el pan rallado en una tabla de cortar. Con una cucharada, recoja la carne picada y forme una pequeña bola con ella. Cúbrelo con pan rallado y luego dale forma a la chuleta.
5. Precalienta el horno a 180^OC. Engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con pergamino y extienda las chuletas sobre ella. Enviamos al horno y horneamos durante 20 minutos. Pasado este tiempo, dales la vuelta y cocina por otros 15 minutos. Ponemos el plato terminado en un plato y lo servimos con verduras frescas y una guarnición. ¡Buen provecho!

Pasteles de pescado dietéticos PP en el horno

Las chuletas cocidas al horno quedan muy tiernas y sabrosas. Se agregan copos de avena y salvado de centeno a la carne picada, que no solo mantiene su forma, sino que también agrega propiedades útiles adicionales al plato. También incluye cebollas, sal, especias, un huevo y un poco de aceite de oliva.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Pescado picado - 350 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón molido - al gusto.
• Una mezcla de pimientos al gusto.
• Sal al gusto.
• Copos de avena - 1 cucharada.
• Huevos - 1 ud.
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Salvado de centeno - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Coloque la carne picada en un recipiente aparte. El pescado magro funciona mejor para esta receta. Tenemos gobios. También puedes picar dos tipos de pescado. Es mejor comprar un pescado entero y enrollarlo en una picadora de carne usted mismo en casa. Mi cebolla, la pela y pica finamente. Lo enviamos a la carne picada y mezclamos.
2. Luego agregue sal, pimienta, mezcla de pimientos y pimentón.
3. Luego agregue el salvado de centeno y la avena. Es mejor usar avena que no requiera cocción.
4. Romper el huevo en carne picada y mezclar bien. Déjelo reposar para remojar el salvado con avena.
5. Engrasa la fuente de horno con un poco de aceite. Empezamos a formar chuletas. Engrase ligeramente sus manos con agua y esculpe bolas limpias con la carne picada. Los transferimos al formulario.
6. Precaliente el horno a 190^OC y envíe el formulario con chuletas durante media hora. Sirva el plato terminado con una guarnición y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar pasteles de pescado en el horno con salsa.

Lo mejor es utilizar pescado de mar para cocinar. Puede ser cualquier cosa. Las chuletas se rellenan con salsa a base de crema agria, agua, harina y sal. Resultan increíblemente tiernos y muy sabrosos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 7.

Ingredientes:

Para Chuletas:

• Filete de bacalao - 600 gr.
• Pan blanco - 50 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Leche - 60 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para salsa:

• Harina de trigo - 2 cucharadas
• Crema agria - 3 cucharadas
• Agua - 150-200 ml.
• Sal al gusto.
• Hierbas italianas al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar bien el filete de bacalao con agua, cortar en trozos pequeños y triturar con una batidora o pasar por una picadora de carne.
2. Coloque el pan en un recipiente aparte y llénelo con leche. Déjelo reposar unos 5 minutos. Rompe un huevo en pescado picado, agrega pan con leche, sal y pimienta. Mezclar todo bien hasta que quede suave. La carne picada debe quedar un poco aguada. Debido a esto, las chuletas terminadas resultarán jugosas.
3. Puedes empezar a hacer la salsa. Verter la harina en una cacerola y sofreír. Solo debería cambiar ligeramente su color.
4. Vierta agua y crema agria en la harina, revolviendo constantemente con un batidor. Mezclar bien para que no queden grumos. Puedes batir la salsa con una licuadora. Agregue sal, pimienta y hierbas italianas.
5. Precalienta el horno a 180^OC. A partir de la carne picada formamos bolitas y las enviamos a una fuente para horno. Rellena la parte superior con salsa. Enviamos las chuletas a cocinar durante media hora.
6. Durante este tiempo, las chuletas deben adquirir un agradable color dorado. Sirva con guarnición y verduras frescas.¡Buen provecho!

Deliciosas y tiernas chuletas de lucio al horno

El lucio hace unas chuletas excelentes debido a la textura y el sabor de su carne, y con la adición de manteca de cerdo y hierbas secas, adquieren una ternura adicional y un aroma maravilloso. La carne picada también incluye cebollas, pan blanco, ajo, huevos, leche, pimienta y sal. Los productos se enrollan en pan rallado y se hornean en el horno.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 7.

Ingredientes:

• Lucio - 1 ud.
• Grasa de cerdo - 150 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Pan blanco - 50 gr.
• Ajo - 5 dientes.
• Huevos - 1 ud.
• Leche - 1 cucharada.
• Pan rallado - 1 cucharada.
• Perejil seco - 3 pizcas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lo mejor es utilizar pescado fresco para cocinar. Lo lavamos a fondo y hacemos una incisión cerca de la base de la cabeza hasta la cresta, sin cortar el hueso.
2. Inclinamos el cuchillo y cortamos la carne a lo largo de la cresta hasta la cola. Obtenemos un filete.
3. Damos la vuelta al pescado al otro lado y hacemos lo mismo. Sacamos el interior del esqueleto y de la cabeza, retiramos las branquias. A partir de esto será posible cocinar la sopa de pescado.
4. Corta finamente las aletas y los huesos restantes.
5. Corta una pequeña cantidad de piel cerca de la cola. Sosteniendo la base, corta toda la carne.
6. Enviamos el pan partido a un recipiente adecuado y lo llenamos con leche. Dejamos por 3-4 minutos. Cortar la grasa de cerdo en trozos pequeños. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos grandes.
7. Pasar el filete de lucio, el tocino, la cebolla, el ajo y el pan blanco remojado por una picadora de carne.
8. Ahora rompemos el huevo en la carne picada, sal, agregamos pimienta y perejil seco.
9. Mezclar todo bien con una cuchara, cubrir con film transparente y enviar la carne picada al frigorífico durante 20 minutos.
10. Pasado este tiempo, comenzamos a formar túnicas. Lo hacemos de forma redonda y lo enrollamos en pan rallado. Engrasa una bandeja de horno con aceite vegetal y ponle nuestros productos. Precalienta el horno a 200^OC y hornee las chuletas durante media hora. Sirva el plato terminado con una guarnición y verduras. ¡Buen provecho!

Una receta paso a paso para cocinar chuletas de salmón rosado en el horno.

Las chuletas de este pescado son muy jugosas, sabrosas y saludables. Se preparan de forma muy sencilla. Para la carne picada, necesitará pan, leche, huevos, ajo y salmón rosado.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Filete de salmón rosado - 1 kg.
• Pan blanco - 300 gr.
• Leche - 200 ml.
• Huevos - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Sal al gusto.
• Condimento para pescado al gusto.
• Pan rallado - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien el filete de salmón rosado, lo secamos sobre una toalla de papel, lo cortamos en trozos pequeños y lo pasamos por una picadora de carne. Si se usa un pescado entero, retire con cuidado el filete con un cuchillo afilado y envíe las espinas al congelador. Se pueden usar para hacer una deliciosa sopa más tarde.
2. Batir 2 huevos en un recipiente aparte hasta que estén espumosos y verterlos en la carne picada.
3. Rellena el pan blanco con leche y deja reposar unos 4 minutos. Se lo enviamos al salmón rosado picado.
4. Agregue sal y condimento de pescado. Pelar los ajos y picar finamente con un cuchillo o pasar por una prensa. Agréguelo a la carne picada y mezcle todo bien hasta que quede suave. Podemos empezar a formar chuletas.
5. Enrolle los productos en pan rallado. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y póngale chuletas. Horneamos 40 minutos en precalentado a 180^ODel horno.
6. Sirva el plato terminado con una guarnición y verduras frescas. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente pasteles de pescado en crema agria en el horno?

Hornear pasteles de pescado es uno de los mejores métodos de cocción ya que son muy tiernos. Necesitarán pescado blanco, cebollas, huevos, panes, ajo, sal, azúcar, pimienta, leche y aceite vegetal. Las chuletas se untarán con crema agria por encima para que queden doradas y más jugosas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Filete de pescado blanco - 300 gr.
• Cebollas de bulbo - 30 gr.
• Yema de huevo - 1 ud.
• Pan blanco - 50 gr.
• Ajo - 1 pieza
• Sal - 1/3 cucharadita
• Azúcar granulada - 1 pizca.
• Pimienta negra molida - 1-2 pizcas.
• Leche - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Crema agria - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Corta el pan en trozos pequeños, colócalo en un recipiente conveniente y llénalo de leche. Déjalo reposar un par de minutos y amasa con un tenedor. Si agrega demasiada leche, la carne picada terminará aguada.
2. Pelar y picar finamente las cebollas. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que se ablande.
3. Corta el filete en trozos pequeños. Usamos bagre, pero puedes usar cualquier otro pescado blanco. Lo pasamos por una picadora de carne con un diente de ajo o lo picamos con una batidora.
4. Agrega la yema, la cebolla frita, la sal y la pimienta al pescado picado. Mezclamos todo a fondo y lo enviamos a la nevera durante 20 minutos para que la hogaza quede completamente hinchada.
5. Humedecemos ligeramente nuestras manos en agua y formamos chuletas con la carne picada terminada. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Esparcimos los productos sobre él y usamos un cepillo para engrasarlos con crema agria. Lo mejor es utilizar un producto con un alto porcentaje de grasa.
6. Precalienta el horno a 150^OC y envíe las chuletas durante 40 minutos. Sirva el plato terminado con una guarnición y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Tortas de pescado delicadas y jugosas con queso al horno

La combinación de pescado y queso te sorprenderá gratamente. Las chuletas son tiernas y con un rico sabor. Además, este plato se considera dietético. La carne picada también contiene huevos, harina, cebollas verdes, cilantro, albahaca, sal y pimienta.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 12.

Ingredientes:

• Filete de pescado blanco - 500 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Huevos - 1 ud.
• Harina de trigo - 1 cucharada
• Fécula de patata - 1 cucharada
• Cebollas verdes - 1 manojo.
• Cilantro molido - ¼ de cucharadita
• Albahaca seca - ½ cucharadita
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Usamos pescado entero, así que para empezar, lavarlo, limpiarlo y quitarle las espinas. También puede usar filetes ya hechos, pero generalmente contienen más agua. Corta el pescado cortado en trozos pequeños con un cuchillo.
2. Lavamos las cebolletas y las picamos. Enviamos al pescado picado.
3. Frote el queso en un rallador mediano y envíelo a un bol con carne picada.
4. A continuación, rompemos un huevo.
5. Ahora agregue harina, fécula de papa, cilantro molido, albahaca seca, sal y pimienta. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
6. Vierta una pequeña cantidad de agua en un recipiente aparte. También agregamos un poco de harina por separado. Engrasa la bandeja para hornear con aceite vegetal. Humedecemos nuestras manos en agua y comenzamos a formar chuletas. Sumérgelos en harina o pan rallado y colócalos en una bandeja para hornear.
7. Precalienta el horno a 200^OC y hornee nuestras tortas de pescado durante unos 20-25 minutos, dependiendo de la potencia del horno.
8. Sirva el plato terminado con una guarnición o verduras. ¡Buen provecho!