Pescado en papel de aluminio sobre carbón - 5 recetas de cocina paso a paso

El pescado es un producto sabroso y saludable, y el pescado a la parrilla es doblemente delicioso. Y en el papel de aluminio, resulta especialmente tierno y aromático, empapado en su propio jugo y adobos. Cualquier guarnición y verduras le vendrán bien. Este es un gran plato para el almuerzo, la cena y un picnic en la naturaleza.

¿Cómo cocinar caballa jugosa en papel de aluminio sobre carbón?

Receta de caballa con un adobo rápido y fácil. Resulta un plato dietético ligero en jugo aromático. Se puede servir con patatas al horno, verduras y hierbas.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones - 2.

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  Elija pescado de tamaño mediano para asar. Puede usar caballa fresca o congelada, que primero debe descongelarse antes de cocinar. Comience su preparación limpiando el pescado. Cortar la cabeza, limpiar el interior y enjuagar la carcasa.
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  Frote el pescado con especias, sal y pimienta. Haga esto tanto por fuera como por dentro de la carcasa.
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  Pelar y cortar la cebolla en mitades. Coloca la cebolla dentro del pescado. Verter el zumo de medio limón sobre la canal y dejar macerar durante 30 minutos.
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  Tome el papel de aluminio, dóblelo en dos capas y coloque el pescado. Envuelva con cuidado el pescado para que el papel de aluminio no gotee jugo durante la cocción.
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  Coloque el pescado envuelto en papel de aluminio en las brasas preparadas. Si lo desea, puede poner el pescado no inmediatamente en las brasas, sino en la parrilla sobre las brasas. No olvide darle la vuelta en el proceso.
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  Después de 15-20 minutos, la caballa está lista. Desdoble el papel de aluminio, divida el pescado en dos a lo largo de la cresta y sirva. Adorne con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para cocinar truchas en papel de aluminio sobre carbón.

La trucha se puede cocinar entera en papel de aluminio, así como filetes o filetes. El pescado entero es aún más jugoso. Para la marinada, es mejor utilizar un mínimo de ingredientes para enfatizar solo el sabor del pescado.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Canal de trucha - 1 kg.
• Limón - 1 ud.
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Perejil - varias ramas
• Eneldo - múltiples ramas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Especias al gusto

Proceso de cocción:

1. Pelar el pescado de las escamas, quitar el interior. No te cortes la cabeza. Enjuague la carcasa con agua y seque con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Descongele previamente la carcasa congelada a temperatura ambiente.
2. Frote el pescado con sal, pimienta y haga cortes limpios y no muy profundos en la carcasa. Deberá insertar rodajas de limón en ellos.
3. Proceda con la marinada. Divide el limón por la mitad. Exprime el jugo de la mitad en un recipiente, agrega una cucharada de aceite de oliva y las especias de tu preferencia. Corta la segunda mitad del limón en rodajas en el suelo.
4. Vierta la marinada resultante sobre la trucha y déjela en remojo durante 20 minutos.
5. Lavar y secar el perejil y el eneldo. Picar finamente. También puedes usar cualquier otro verde que te guste.
6. Prepara el papel de aluminio. Dóblalo en 2 capas. Coloque la trucha en el papel de aluminio. Inserte rodajas de limón en los cortes del pescado y espolvoree las verduras dentro del pescado. Se pueden dejar un par de ramitas sobre la piel.
7. Envuelva la trucha para que el papel de aluminio esté sellado y no gotee jugo durante la cocción.
8. Coloque la trucha en papel de aluminio sobre las brasas preparadas. Puedes usar una celosía. La trucha se hornea durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de la canal.En el proceso, debes darle la vuelta. Decora la trucha terminada con hierbas y sirve. ¡Buen provecho!

Pescado dorado jugoso y muy sabroso en papel de aluminio sobre carbón

El pescado dorado es un manjar de mariscos. El sabor de su carne es bueno en sí mismo. Por lo tanto, una receta simple lo enfatizará un poco.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Dorado - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Aceite vegetal - para lubricación
• Pimienta negra molida - al gusto
• Pimiento rojo molido - al gusto
• Pimienta blanca molida - al gusto
• Especias para pescado - al gusto

Proceso de cocción:

1. Elija pescado con un peso en canal de aproximadamente 250-300 gramos. Escala el pescado. Es conveniente hacer esto con el dorso del cuchillo bajo el chorro de agua para que las escamas no se deshagan. Limpiar las tripas del abdomen y quitar las branquias. Enjuague con agua y seque con toallas de papel o pañuelos.
2. A continuación, proceda con las especias. Frote todo con sal, pimientos y especias al gusto. Frote también el interior del abdomen.
3. Para que el pescado se sature rápidamente con especias, puede hacer muescas en la carcasa con un cuchillo. Deje el pescado en remojo durante 20 minutos.
4. Doblar el papel de aluminio en dos capas y engrasarlo con aceite vegetal. Luego envuelva el pescado.
5. Coloque el pescado sobre las brasas preparadas. Dorado se prepara muy rápido. Recuerde darse la vuelta. Después de 15-20 minutos, puede retirarlo de las brasas. Espere a que el pescado en el papel de aluminio se enfríe un poco y luego despliegue, entonces la piel no se pegará al papel de aluminio. Al servir, puede espolvorear con jugo de limón y decorar con rodajas de limón y hierbas.

Filetes de salmón delicados e increíblemente sabrosos en papel de aluminio a la parrilla

El salmón al horno en papel de aluminio resulta tierno y jugoso. Combina bien con arroz hervido, verduras frescas y es perfecto para una cena dietética ligera.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Filetes de salmón - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Sal marina - al gusto
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Romero - 3 ramas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Pimiento rojo molido - al gusto
• Especias para pescado - al gusto

Proceso de cocción:

1. Toma los filetes de salmón. Si tiene pescado entero, pélelo y córtelo en filetes. Si el salmón está congelado, se recomienda descongelarlo en el refrigerador, entonces la carne no se deshará durante el tratamiento térmico y conservará su estructura.
2. Frote los filetes con especias: pimienta, sal. La sal gruesa es adecuada, la sal marina es mejor. Exprime el jugo de las mitades de limón sobre los filetes y frota bien.
3. Coloque el pescado en el papel de aluminio para hornear. Extienda rodajas de limón y ramitas de romero sobre la carne. Puedes dejar el salmón remojado en especias y jugo de limón durante 15 minutos.
4. Envuelve el salmón en papel de aluminio. Forme sobres con papel de aluminio y ciérrelos bien.
5. Coloca los filetes en sobres sobre las brasas preparadas. El pescado al carbón se cocina durante 10-15 minutos. El pescado listo se puede servir directamente en papel de aluminio, adornado con hierbas y rodajas de limón. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar carpa sobre carbón en papel de aluminio.

La carpa es un pescado de río con un sabor característico y una carne nutritiva. La carpa espejo es la mejor para hornear. Las especias se pueden usar generosamente para la carpa, mientras que el limón, la cebolla y el ajo pueden ayudar a equilibrar el sabor.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Carpa - 1 ud.
• Limón - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Mayonesa - 2 cucharadas
• Sal al gusto
• Perejil - 3 ramas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Especias para pescado - al gusto

Proceso de cocción:

1. Limpiar la carpa de las escamas y quitarle el interior. Enjuague y seque con toallas de papel o pañuelos para eliminar el exceso de humedad.
2. Corta el limón en rodajas finas.
3. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Picar el ajo pelado con un cuchillo.
4. Luego espolvorea la carpa con especias, pimienta, sal y frótalas suavemente en la piel y también en el interior del pescado.
5. Utilice un cuchillo para hacer cortes transversales en la piel de ambos lados y en la cresta del pescado.
6. Luego esparce dos cucharadas de mayonesa sobre toda la superficie del pescado, también unta en el abdomen.
7. Ponga aros de cebolla, ajo picado, rodajas de limón y ramitas de perejil dentro del pescado. No pongas mucho, todo esto es necesario únicamente para darle sabor al pescado.
8. Inserte rodajas de limón en los cortes de la carpa y déjela en remojo durante 10-15 minutos.
9. Luego envuélvalo en papel de aluminio. Es mejor doblar el papel de aluminio en 2 capas y formar un sobre hermético. Luego ponle brasas. La carpa se cocina durante 10-15 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño del pescado. Decora la carpa terminada con hierbas. ¡Buen provecho!