Un plato de carne nutritivo que a menudo se puede encontrar en una mesa festiva es un rollo de codillo de cerdo. La golosina también se puede servir con una guarnición o verduras frescas en la mesa. Utilice una selección de 8 recetas interesantes para cocinar con una descripción paso a paso del proceso.
- Rollo de codillo de cerdo hervido en casa
- Rollo de pierna de cerdo en film transparente
- Rollo de codillo de cerdo al horno
- Rollo de codillo de cerdo casero en papel de aluminio
- Rollo de pierna de cerdo en botella con gelatina
- Rollo jugoso de pierna de cerdo en el horno en la manga
- Rollo tierno de pierna de cerdo en una olla de cocción lenta
- Rollo de pierna de cerdo casero con relleno
Rollo de codillo de cerdo hervido en casa
Se puede preparar un apetitoso rollo de pierna de cerdo casero hirviendo. La golosina te deleitará con su delicado sabor y su aroma brillante. Deleita a tus seres queridos con una interesante solución culinaria.
- Codillo de cerdo 1 PCS.
- Cáscara de cebolla 100 gramo.
- Sal gusto
- Especias para carne gusto
- Ajo 1 diente.
- Agua 2 l.
-
Lavamos el codillo de cerdo, pelamos bien la piel y la limpiamos con toallas de papel. -
En una cacerola grande, hierva agua con piel de cebolla y especias. Llevar a hervir. -
En este momento, retire el hueso del vástago. -
Después de eso, espolvoree bien la carne preparada con especias. -
Complementar con dientes de ajo picados. -
En este momento, el agua con especias ya tendrá el color de la cáscara. -
Vierta sal en el líquido. -
Enrolle la carne de cerdo en un rollo y átela con una cuerda. -
Enviamos la pieza de trabajo al agua y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. -
Una vez que esté listo, enfríe el rollo y libérelo de las cuerdas. ¡Puedes cortar y probar!
Rollo de pierna de cerdo en film transparente
Se puede preparar un pastel de carne de pierna nutritiva usando una película adhesiva. Esto mantendrá el producto en buena forma. ¡Prueba una receta de cocina sencilla!
Tiempo de cocción: 3 horas.
Tiempo de cocción: 2 horas.
Porciones - 8
Ingredientes:
- Pierna de cerdo - 1 ud.
- Cáscara de cebolla - 100 gr.
- Sal al gusto.
- Especias al gusto.
- Agua - 2 litros.
Proceso de cocción:
- En una cacerola, hierva agua con cáscaras de cebolla, sal y otras especias al gusto. El líquido debe adquirir un tinte marrón intenso.
- Lavamos bien la caña y la ponemos en este líquido. Cocine a fuego lento durante al menos dos horas.
- Después del procedimiento, retire el producto del agua y déjelo enfriar. Quitamos con cuidado el hueso.
- Enrollamos la carne de cerdo en un rollo apretado, la envolvemos con una película adhesiva y la metemos en el refrigerador.
- ¡El rollo de cerdo frío se puede quitar del papel de aluminio, cortar y servir!
Rollo de codillo de cerdo al horno
Un rollo de pierna de cerdo jugoso y fragante se puede hornear en el horno. Un regalo brillante diversificará su menú de inicio. Además, el plato complementará perfectamente la mesa festiva.
Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Porciones - 6
Ingredientes:
- Pierna de cerdo - 1 ud.
- Hoja de laurel - 4 piezas
- Sal al gusto.
- Granos de pimienta negra - 5 piezas
- Verdes al gusto.
- Albahaca al gusto.
- Ajo - 3 dientes.
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Mostaza de grano - 1 cucharada
- Miel - 1 cucharada
Proceso de cocción:
- Lavamos la caña y cepillamos bien la cáscara con un cepillo.
- Llenar el producto con agua, salarlo y ponerlo al fuego.
- Complementamos la preparación con especias y cocinamos durante aproximadamente 1-1.5 horas.
- Retire la carne terminada de la sartén y déjela enfriar.
- En este momento, prepare las hierbas, la albahaca y los dientes de ajo.
- Tritura la comida con un cuchillo.
- Corta con cuidado un hueso del vástago enfriado.
- Combine los ingredientes picados en un tazón pequeño, sal y mezcle bien.
- Esparcimos las especias sobre el vástago desplegado.
- Combine la salsa de soja con la mostaza en un recipiente aparte.
- Ponga miel aquí y mezcle la masa.
- Convertimos el vástago en un rollo apretado y lo atamos con hilos.
- Cubra el producto con una mezcla preparada de mostaza, miel y salsa de soja.
- Transferimos la pieza de trabajo a la manga de horneado.
- Cocinamos el plato durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
- Retire la golosina terminada del horno y déjela enfriar.
- ¡Corta el rollo y sírvete!
Rollo de codillo de cerdo casero en papel de aluminio
El pastel de carne delicado con un sabor y aroma brillantes se puede cocinar en papel de aluminio de pierna de cerdo. Use una receta casera probada para esto. Sorprenda a sus seres queridos.
Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
Porciones - 8
Ingredientes:
- Pierna de cerdo - 1,2 kg.
- Ajo - 1 pieza
- Pimentón molido - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Cilantro al gusto.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Lavamos diligentemente la caña. Prestamos especial atención a la piel.
- Realizamos un corte profundo en el producto.
- Cortamos la carne cerca del hueso.
- Quitamos con cuidado el hueso.
- Cortamos las venas, así como los trozos de carne demasiado grandes.
- Batimos la carne separada con un martillo.
- Luego espolvorea las rodajas con pimienta, cilantro y sal.
- Hacemos lo mismo con la cáscara.
- Empujamos los dientes de ajo aquí.
- Ponemos trozos de carne en una capa de piel.
- Doblamos la pieza de trabajo en un rollo apretado.
- Atamos la parte más estrecha del rollo con un hilo fuerte.
- Envolvemos el producto en toda su longitud.
- Damos la vuelta a la pieza de trabajo y atamos los hilos transversales.
- Ata y corta los extremos.
- Frote el rollo preparado con pimentón y póngalo en papel de aluminio.
- Cerramos la golosina por todos lados.
- Envuélvalo bien con una segunda capa de papel de aluminio.
- Enviamos la preparación de la carne a la fuente de horno.
- Cocinar el plato a 180 grados durante 2,5 horas.
- Retire el producto preparado del papel de aluminio y déjelo enfriar.
- El perfumado rollo de cerdo está listo, ¡puedes cortarlo y probarlo!
Rollo de pierna de cerdo en botella con gelatina
Una versión original y deliciosa de hacer un rollo de pierna de cerdo, con gelatina en una botella. Esta golosina se sirve fría, no dejará indiferente a nadie. Obtenga una idea para su menú navideño.
Tiempo de cocción: 4 horas.
Tiempo de cocción: 2 horas.
Porciones - 6
Ingredientes:
- Pierna de cerdo - 1,2 kg.
- Ajo - 1 pieza
- Gelatina - 30 gr.
- Verdes - 1 manojo.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Laurel al gusto.
Proceso de cocción:
- Cocine la pierna preparada durante dos horas en agua con sal y especias.
- Sacamos el producto del agua, enfriamos y cortamos en trozos pequeños.
- Complementamos la carne con hierbas picadas.
- Exprime un poco de ajo aquí y revuelve.
- Colar el caldo con un colador.
- Calentamos el líquido restante, disolvemos la gelatina en él y volvemos a filtrarlo.
- Coloque la parte de la carne bien apretada en una botella y llénela con caldo de gelatina.
- En la botella, primero debes cortar el cuello.
- Enviamos la pieza de trabajo al refrigerador para su solidificación. El rollito de cerdo está listo, ¡puedes cortarlo y servirlo!
Rollo jugoso de pierna de cerdo en el horno en la manga
Un rollo de pierna de cerdo fragante y jugoso se puede hornear en el horno en la manga. Un apetitoso capricho hará las delicias de tus seres queridos, decorará la mesa de tu hogar y diversificará a la perfección el menú habitual.
Tiempo de cocción: 4 horas.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Porciones - 4
Ingredientes:
- Pierna de cerdo - 1 ud.
- Miel - 2 cucharadas
- Mostaza - 1 cucharada
- Especias al gusto.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Lavamos diligentemente la caña. Le quitamos el hueso, frotamos la carne por dentro con sal y especias. Enrolle firmemente la pieza en blanco en un rollo y átela con hilo.
- Frote el producto por encima con mostaza y especias.
- Ponga en una manga para hornear y cocine a 120 grados durante al menos 3 horas.
- Después de un tiempo, arrancamos la manga y untamos el mango con miel.
- Sube la temperatura y hornea hasta que se dore.
- Un rollo apetitoso debe enfriarse y cortarse completamente. ¡Puedes probar!
Rollo tierno de pierna de cerdo en una olla de cocción lenta
Una forma sencilla y deliciosa de hacer un rollo de pierna de cerdo es en una olla de cocción lenta. Este nutritivo snack te deleitará con su brillante aroma y jugosidad. Una excelente solución para una mesa festiva.
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Porciones - 4
Ingredientes:
- Pierna de cerdo - 1 ud.
- Sal al gusto.
- Especias al gusto.
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Jengibre en escabeche - al gusto.
- Agua - 100 ml.
Proceso de cocción:
- Lavamos el codillo de cerdo. La cáscara y el exceso de grasa se pueden quitar.
- Luego separe con cuidado la carne del hueso.
- Batimos cada pieza con un martillo.
- Ponga la carne en un bol grande en una capa común. Sal, espolvorea y vierte con salsa de soja.
- Agregue el jengibre en escabeche y deje marinar en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
- Doblamos el espacio en blanco en un rollo apretado y lo atamos con hilo.
- Transferimos el producto al bol multicocina.
- Vierta agua y cocine a fuego lento el plato en un modo especial durante 1 hora.
- Después de eso, cocine la golosina durante otros 40 minutos en el modo de horneado.
- El rollo de cerdo fragante está listo. Déjalo enfriar completamente.
- ¡Entonces puedes picar y darte un capricho!
Rollo de pierna de cerdo casero con relleno
Una idea culinaria original para tu mesa: pastel de carne de pierna rellena. El plato lo deleitará con su sabor brillante, aroma y propiedades nutricionales. ¡Date un capricho y a tus seres queridos!
Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Porciones - 6
Ingredientes:
- Pierna de cerdo - 1 ud.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Tallo de apio - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes.
- Sal al gusto.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta negra al gusto.
Proceso de cocción:
- Preparemos los ingredientes necesarios. Lavamos la pierna, pelamos las verduras.
- En el producto cárnico, hacemos una incisión a lo largo del hueso.
- Hervimos la pierna, después de lo cual cambiamos el agua, la sal y la volvemos a poner al fuego.
- Divida las verduras preparadas en partes pequeñas.
- Complementamos la sartén con verduras y especias. Cocine el contenido durante al menos tres horas a fuego lento.
- Enfriar el nudillo cocido, liberarlo del hueso y cortarlo por toda la superficie.
- Exprimimos los dientes de ajo sobre la capa de carne.
- Pon las zanahorias hervidas en el centro. Sal y pimienta para probar.
- Doblamos la pieza de trabajo en un rollo apretado, la envolvemos con una película adhesiva y la colocamos en el refrigerador para que se enfríe.
- ¡Corta el pastel de carne terminado con el relleno y sírvelo!
