El risotto es un plato delicado y sabroso de la cocina italiana. No tienes que ir a un restaurante caro para degustarlo. Con nuestras 5 recetas, puedes preparar fácilmente un risotto de camarones en casa.
Risotto clásico de camarones en salsa cremosa
El risotto de camarones en salsa cremosa es una versión clásica del plato. Es un placer cocinar y comer risotto, un aroma mágico se esparce por toda la casa, que reúne a toda la familia en la cena.
Hora de cocinar: 40 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Porciones: 4.
- Arroz Arborio 200 gramo.
- Crema 200 ml. 20%
- Queso mozzarella 50 gramo.
- Manteca 20 gramo.
- Camarones frescos 10 PCS.
- Cebolla 1 PCS.
- eneldo gusto
- Albahaca fresca gusto
- Aceite vegetal para freír
- Sal gusto
-
Pelar las cebollas, cortarlas en plumas y hornear en el horno a 220 grados durante 10 minutos. Luego córtelo en trozos pequeños. -
Picar las verduras con un cuchillo, pelar los camarones y quitar el esófago. -
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír el arroz durante 2 minutos. -
Luego agregue 200 ml de agua caliente y cocine el arroz durante 10 minutos. -
Luego agregue la crema, la cebolla y la sal, revuelva y continúe cocinando a fuego lento el arroz hasta obtener una ligera firmeza en el interior. -
Luego agregue la mozzarella rallada, la mantequilla y las hierbas. Cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita. -
Finalmente agregue los camarones, revuelva y mantenga el risotto en el fuego por otros 3 minutos. Entonces se puede servir.
¡Buen provecho!
¿Cómo hacer un delicioso risotto de camarones y champiñones?
El risotto generalmente se hace con arroz arborio, baldo, ron o carnaroli. Este cereal aporta al risotto el exquisito sabor cremoso por el que es conocido.
Hora de cocinar: 35 minutos
Hora de cocinar: 35 minutos
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Arroz - 200 gr.
- Camarones - 200 gr.
- Champiñones - 200 gr.
- Tomate - 1 pieza
- Vino blanco seco - 150 ml.
- Cebollas - 1 pieza
- Pimiento picante - al gusto.
- Cúrcuma al gusto.
- Orégano al gusto.
- Sal al gusto.
- Aceite de oliva - para freír.
Proceso de cocción:
- Pelar las cebollas, cortarlas en cubos y freír hasta que estén transparentes en aceite de oliva.
- Picar los champiñones muy finamente y añadir a la sartén a la cebolla, freír durante 3 minutos.
- Enjuague el tomate, pélelo, córtelo en cubos y colóquelo en la sartén, continúe hirviendo a fuego lento durante 5 minutos.
- Descongele los camarones por completo y pélelos.
- Ponga el arroz en una sartén, agregue la cúrcuma, la pimienta, la sal, el orégano, vierta el vino y suficiente agua para que cubra por completo el arroz. Lleve el risotto a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.
- Agrega los camarones al final, cocina el risotto por otros 3 minutos. Después de eso, el plato está listo, puede decorarlo con hierbas frescas y servir.
¡Buen provecho!
Risotto casero de camarones y vino
El risotto es un plato italiano abundante con una delicada textura cremosa y un aroma increíble. Consiste en dos ingredientes principales: arroz y camarones, y qué especias y especias aún deben agregarse, aprenderá de nuestra receta.
Hora de cocinar: 80 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 5.
Ingredientes:
- Arroz Arborio - 250 gr.
- Camarones - 600 gr.
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Vino blanco - 50 ml.
- Parmesano - 50 gr.
- Eneldo - 1 manojo.
- Perejil - 1 manojo.
- Albahaca - 1 manojo.
- Aceite de oliva al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Pimienta blanca molida - al gusto.
Proceso de cocción:
- Pica finamente los ajos.Vierta los camarones con un par de cucharadas de aceite de oliva, agregue el ajo, revuelva y deje macerar durante 20 minutos.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite de oliva durante 5 minutos.
- A continuación, agregue arroz a la cebolla, fría por un par de minutos. Luego verter el vino y seguir friendo hasta que se evapore.
- Vierta agua caliente y cocine a fuego lento el arroz durante 20 minutos a fuego medio.
- Luego agregue las verduras picadas y los camarones, sal y sazone al gusto. Cocina el risotto por otros 5 minutos.
- Al final, agregue queso rallado, revuelva, déjelo reposar durante un par de minutos.
- Adorne con hojas de albahaca y sirva.
¡Buen provecho!
Receta sencilla y deliciosa de risotto de camarones y calamares
Con esta sencilla receta de risotto, puede disfrutar de una cena gourmet al estilo italiano. Calamares y camarones delicados, arroz blanco desmenuzado y verduras crujientes acompañadas de una copa de vino blanco son el final perfecto para el día.
Hora de cocinar: 50 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Arroz - 200 gr.
- Calamar - 340 gr.
- Camarones - 340 gr.
- Mantequilla de ghee - 1 cucharada
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 0.5 piezas
- Guisantes leguminosos - 0.5 cucharadas.
- Ajo - 1 diente
- Tomillo - 1 cucharadita
- Sal al gusto.
- Pimienta blanca molida - al gusto.
Proceso de cocción:
- Enjuague el arroz con agua fría y remójelo en agua con sal durante 20 minutos, luego hiérvalo hasta que esté tierno. Los camarones y los calamares deben estar completamente descongelados.
- Derretir el ghee en una sartén, sofreír la cebolla finamente picada, sal y sazonar.
- Luego agregue los pimientos picados, los guisantes, el ajo picado y el tomillo a la cebolla. Pásalo todo junto por no más de un minuto. Luego, transfiera las verduras a un plato.
- Vuelva a poner la sartén al fuego, derrita la mantequilla, agregue los mariscos y fría durante 3-4 minutos.
- Cuando los camarones y los calamares estén listos, agrega las verduras fritas y el arroz hervido a la sartén, revuelve y fríe todo junto por otros 1-2 minutos. Listo el risotto con camarones y calamares, lo puedes servir en la mesa.
¡Buen provecho!
Risotto italiano con gambas y mejillones
El risotto de camarones y mejillones es una de las muchas variaciones de este famoso plato italiano. Lo principal es seleccionar mariscos de alta calidad, porque de ellos dependerá el resultado final y el sabor del plato.
Hora de cocinar: 40 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Porciones: 2-3.
Ingredientes:
- Cebollas - 0.5 piezas
- Ajo - 1 diente
- Aceite de oliva - 4 cucharadas
- Arroz Arborio - 150 gr.
- Perejil - 1 manojo.
- Vino blanco seco - 120-150 ml.
- Camarones tigre - 2 piezas
- Langostinos - 2 piezas
- Mejillones - 10 piezas
- Caldo de pescado - 350-400 ml.
- Pimienta blanca molida - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta de Cayena al gusto.
Proceso de cocción:
- Corta la cebolla en cubos pequeños. Pica el perejil con un cuchillo. Machaca un diente de ajo con el lado plano de un cuchillo.
- Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, freír la cebolla hasta que esté transparente.
- Luego agregue el ajo.
- Luego agregue el arroz, fríalo, revolviendo constantemente, debe cambiar de color.
- Después de eso, agregue las verduras y vierta el vino, continúe friendo hasta que el alcohol se evapore.
- Coloque los mariscos en una sartén y agregue un cucharón de caldo de pescado caliente.
- El siguiente cucharón de caldo debe verterse cuando el anterior se haya absorbido por completo.
- Sazone con sal y especias al gusto.
- Extraiga los mariscos preparados del risotto. Agregue una cucharada de aceite de oliva al arroz y revuelva vigorosamente.
- Coloque el risotto en una fuente, decore con mariscos y sirva.
¡Buen provecho!
