Tortilla exuberante en una sartén con leche - 10 recetas deliciosas

Preparar una deliciosa tortilla en una sartén es fácil si sigues las recomendaciones de la receta. Este plato es un desayuno universal, su preparación toma un mínimo de tiempo y no requiere productos costosos en casa.

La receta clásica de una deliciosa tortilla con huevos y leche.

La receta clásica de la tortilla implica el uso de huevos y leche. El plato resulta exuberante e inusualmente tierno, con una atractiva corteza frita en el fondo. No se utiliza aceite durante la fritura en la sartén.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones: 4.

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  Lave los huevos con bicarbonato de sodio, límpielos. Rompe los huevos uno a uno en una taza para comprobar su calidad. Vierta uno a la vez en un recipiente hondo y sazone con sal.
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  Agregue aceite vegetal inodoro a los huevos. Batir los huevos con un tenedor o batidor.
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  Vierta la leche en la masa de huevo, que no necesita calentar y vierta fría inmediatamente del refrigerador.
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  Remueve bien la mezcla con un tenedor o batidor hasta que esté completamente combinada y se formen burbujas.
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  Vierta la mezcla en una sartén fría sin agregar aceite, tape bien y cocine a fuego medio por 5 minutos.
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  La tortilla debajo de la tapa debe elevarse y casi duplicar su tamaño.
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  Espere hasta que toda la humedad de la superficie de la tortilla se haya evaporado y apague el fuego. No retire la tapa inmediatamente, para que el producto no se hunda y no pierda su esplendor. Deje reposar bajo la tapa de la estufa apagada durante unos 7 minutos. Corta el plato terminado en porciones. Gracias al aceite de la propia tortilla, se puede sacar fácilmente de la sartén sin que se pegue ni se desmorone.
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  El fondo del plato tiene una costra hermosa y apetitosa que se forma durante el proceso de cocción. Sin embargo, es muy importante asegurarse de que esta corteza no se queme.
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  Sirva caliente para el desayuno.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de tortilla aireada con leche para niños.

El secreto del agradable y delicado sabor de una tortilla, como en la infancia, radica en el uso de mantequilla. Da el mismo aroma lechoso que a menudo se puede sentir en la cocina de un jardín de infancia.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Huevos de gallina С0 - 5 piezas;
• Leche 3,2% - 250 ml;
• Mantequilla 82,5% - 30 g;
• Sal - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Lave los huevos en una solución de soda y límpielos para que los microorganismos de la superficie no entren en el plato. Túrnense para romper los huevos en una taza para averiguar si hay huevos en mal estado. Vierta todos los huevos en un recipiente hondo (sin embargo, los platos con una superficie esmaltada no son adecuados para esto).
2. Perforar todas las yemas con un tenedor y batir bien los huevos con él. Se debe tener cuidado para asegurarse de que no se forme espuma al batir.
3. Vierta la leche en la masa batida, agregue sal y vuelva a batir bien.
4. Engrase la sartén con mantequilla derretida con un cepillo de silicona. Dado que el plato está preparado para niños, la tortilla se puede verter en moldes de silicona contorneados especiales en forma de animales, flores o frutas, que se colocan en el fondo de la sartén.Debe recordarse que la tortilla ciertamente se elevará, por lo que la masa debe verterse a la mitad de la altura de los moldes.
5. Poner a fuego medio, verter la masa de huevo y leche en los moldes, tapar la sartén con tapa y dejar cocer 10 minutos sin quitar la tapa.
6. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire con cuidado la tortilla de los moldes (puede ayudarse con un cuchillo, pasándola suavemente por el interior de los moldes), vierta sobre la mantequilla derretida y enfríe un poco.
7. Sirva con pan negro, hierbas y verduras frescas, que se pueden usar para organizar un patrón divertido en un plato.

¡Buen provecho!

Tortilla con tomates cubiertos

Para que la tortilla tenga un sabor aún más delicado, la receta usa crema en lugar de leche. Las hojas de perejil y albahaca agregan un sabor agradable y ligeramente picante al plato terminado.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 piezas.;
• Crema 20-22% - 80 ml;
• Tomate grande - 1 pieza.;
• Aceite de oliva - 30 ml;
• Albahaca - un par de ramitas;
• Perejil - un par de ramas;
• Sal - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Lave los tomates y los huevos y séquelos con toallas de papel.
2. Corta el tomate en cuartos, quitando la parte sólida blanca.
3. Calentar una sartén al fuego, verter el aceite de oliva y añadir las rodajas de tomate. Sofreír el tomate en una sartén.
4. En este momento, rompa los huevos uno por uno en una taza, verifique su calidad. Vierta en un recipiente hondo, agregue sal y bata bien con un tenedor.
5. Agrega la nata a la masa y vuelve a batir bien con un tenedor.
6. Vierta la mezcla en una sartén sobre los tomates y cubra. No retire la tapa hasta el final de la cocción, de lo contrario la tortilla no quedará esponjosa.
7. Cocine a fuego lento hasta que toda la masa esté completamente espesa.
8. Lave y seque las verduras de antemano. Pica finamente el perejil y la albahaca.
9. Cuando toda la humedad se haya evaporado de la superficie de la tortilla, estará lista. Deje reposar sobre la estufa apagada debajo de la tapa cerrada durante unos 5 minutos.
10. Cortar el plato terminado en trozos y espolvorear con hierbas picadas. Sirva la tortilla caliente con tostadas crujientes.

¡Buen provecho!

Receta de una abundante tortilla con salchicha en una sartén.

Para que el desayuno no solo sea sabroso, sino también más satisfactorio, la tortilla se puede preparar con la adición de salchicha hervida, jamón o incluso salchichas. El aroma de la cocina sacará rápidamente de la cama a los miembros de la familia que están somnolientos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Huevos de gallina grandes - 3 piezas.;
• Salchicha hervida - 100 g;
• Leche - 40 ml;
• Sal - 1 pizca;
• Aceite de girasol inodoro 1 cda. l.

Proceso de cocción:

1. Lave los huevos en una solución de soda, enjuague. Rompe uno a la vez por separado en una taza para evitar que el huevo estropeado se caiga a los platos, de lo contrario estropeará todos los demás huevos y tendrás que tirar todo a la basura. Si es posible, es recomendable comprar huevos de aldea, tienen un olor y color más ricos.
2. Batir los huevos con un tenedor o batidor. Agrega sal y vuelve a batir hasta que los granos de sal estén homogéneos y se disuelvan.
3. Agregue leche fría a la mezcla, revuelva hasta que quede suave.
4. Cortar la salchicha hervida en dados y freírlos en aceite de girasol.
5. Vierta los trozos de salchicha frita con la masa de huevo y leche y cubra la sartén con una tapa.
6. Freír a fuego lento hasta que la mitad de la tortilla esté espesa.
7. Deje reposar el plato terminado debajo de la tapa en la estufa apagada durante unos 5 minutos y luego córtelo en trozos.
8. Sirva caliente, espolvoree con eneldo finamente picado y cebollas verdes.
9. Una combinación muy acertada para servir es una tortilla con guisantes enlatados. Debe abrir una lata de guisantes, escurrir el agua, tirar la mitad de la lata en un colador y servir con una tortilla con pan como guarnición.

¡Buen provecho!

Tortilla delicada con leche y queso en una sartén

Al preparar una tortilla con queso agregado, recuerde que, por regla general, el queso en sí ya está un poco salado, por lo que se debe reducir la cantidad de sal. La presencia de queso en la tortilla le da al plato un sabor extra cremoso.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Huevos de gallina a elección - 3 piezas.;
• Leche grasa - 50 ml;
• Queso duro "Ruso" - 50 g;
• Mantequilla - 1 cucharada. l.;
• Sal, especias - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Lave los huevos con soda, límpielos. Rómpalos uno a la vez en un tazón, luego combine todo en un tazón hondo.
2. Rallar el queso en un rallador fino. Cualquier queso suficientemente duro servirá.
3. Agregue sal a los huevos y agite con un tenedor o batir hasta que se combinen.
4. Vierta la leche, agregue los condimentos, el queso rallado y revuelva bien con un tenedor. Revuelva durante al menos 1 min. Es recomendable agregar queso a 1 cucharadita. y revuelva después de cada vez para que no se peguen y formen grumos densos.
5. Ponga la sartén a fuego medio, disuelva la mantequilla encima, vierta la mezcla de huevo y leche y cocine a fuego lento, tapado con una tapa, durante unos 7-10 minutos, reduciendo el fuego a bajo. No puede quitar la tapa, de lo contrario, la tortilla levantada se caerá y resultará densa y plana como un panqueque.
6. Dejar reposar sobre la estufa apagada con la tapa cerrada durante unos 5 minutos.
7. Cortar la tortilla en porciones mientras aún esté caliente. Unte con mantequilla y espolvoree con las hierbas finamente picadas. Sirva verduras frescas lavadas y picadas con la tortilla: tomates, pepinos o pimientos morrones.

¡Buen provecho!

Deliciosa tortilla con harina

Algunas amas de casa agregan un par de cucharadas de harina a la tortilla para darle más brillo. Ella cambia ligeramente la estructura del plato. Batir bien una tortilla de este tipo para que las burbujas de aire puedan levantar toda la masa sobre sí mismas y hacer que el plato esté aireado.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Huevo de gallina С0 - 6 piezas;
• Harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
• Leche 3,2% - 200 ml;
• Sal, especias, a tu gusto;
• Aceite vegetal inodoro - 1 cucharada. l.;
• Verdes para servir.

Proceso de cocción:

1. Lave y seque los huevos con toallas de papel. Rompa los huevos uno por uno en una taza para identificar los rancios a tiempo, si es necesario. Combine los huevos en un recipiente hondo, bata con un batidor hasta que se forme una espuma aireada.
2. Agregue leche tibia a la masa de huevo, sal, agregue especias, mezcle hasta que quede suave.
3. Vierta 2-3 cucharadas en la mezcla resultante. l. harina y batir bien hasta que quede suave, rompiendo los grumos de la masa.
4. Ponga una sartén a fuego medio, vierta aceite vegetal.
5. Vierta la mezcla en aceite vegetal bien caliente, manténgalo durante unos 5-8 minutos, levantando periódicamente la sartén y girando para que el líquido en la parte superior de la tortilla se extienda a lo largo de las paredes de la sartén y se hornee.
6. La voluntad está determinada por la presencia de una fina corteza aromática dorada en el fondo del plato.
7. Espolvoree la tortilla caliente con cebollas verdes y perejil prelavados y picados, cortados en trozos. Sirva con pan tostado o tostadas.

¡Buen provecho!

Tortilla exuberante y deliciosa con calabacín

En la temporada de calabacín joven, es imperativo preparar una tortilla con la adición de estas verduras. El calabacín agregará ternura y jugosidad a la tortilla.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Calabacín joven - 1 pieza.;
• Huevos de gallina grandes - 1 pieza.;
• Leche - 140 ml;
• Mantequilla - 30 g;
• Sal a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Para la tortilla, debe elegir un calabacín joven, de tamaño mediano, con piel fina y pequeñas semillas verdes. Se debe cortar la cola de la fruta y, sin quitarle la cáscara y sin quitar la mitad, cortar en tiras finas y anchas con un cortador de verduras.
2. Lave los huevos en una solución de soda y límpielos. Rompe los huevos uno a uno en una taza para que no se pudran. Luego combine los huevos en un recipiente hondo y revuelva con un tenedor.
3. Salar la masa de huevo, agregar la leche y batir bien con un tenedor o batidora hasta que una capa de espuma se eleve por encima de la masa.
4. Disuelva la mantequilla en una sartén a fuego alto, coloque allí el calabacín en rodajas finas, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el calabacín durante unos 2 minutos. hasta que esté suave.
5. Vierta el calabacín encima con la masa de huevo y cubra con una tapa.
6. Cocine el plato a fuego lento durante 10 minutos sin quitar la tapa. La tortilla estará lista cuando la mitad deje de temblar.
7. Coloque el plato terminado en un plato, sirva con verduras, pan o bocadillos caseros.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla de tortilla con leche y verduras.

Una brillante combinación de tortilla clásica, queso y verduras en un plato hace que este desayuno no solo sea satisfactorio, sino también muy saludable. El cuerpo ya por la mañana recibe una porción de proteína, vitaminas y fibra, lo que energiza y permite no sentir hambre hasta la hora del almuerzo.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 6 piezas.;
• Leche - 1 vaso;
• Queso duro - 80 g;
• Pimienta búlgara - 1 pc.;
• Judías verdes - 30 g;
• Tomate - 1 pieza.;
• Cebolla - 1 pieza.;
• Mantequilla - 40 g;
• Perejil y eneldo - 5 g cada uno;
• Sal, pimienta negra, a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar y lavar las verduras.
2. Lava y limpia los huevos. Rompe cada huevo uno por uno en una taza para verificar la calidad. Combine los huevos en un tazón, agregue la leche, la sal y la pimienta molida.
3. Batir la masa de huevo y leche hasta que quede esponjosa y suave con una batidora o un tenedor.
4. Rallar el queso duro en un rallador mediano y agregar a la masa. Remueve muy bien para evitar que se formen grumos.
5. Corta las judías verdes (frescas o descongeladas) en trozos pequeños. Retire la cola, el gorro y las semillas del pimiento morrón, así como las particiones. Corta el pimiento en tiras finas. Corta las cebollas en mitades muy finas.
6. Disuelva la mantequilla en una sartén, fría las verduras durante unos 7 minutos. hasta que esté suave. Pruebe y agregue sal y pimienta si es necesario.
7. Vierta las verduras con la masa de tortilla encima. Cortar el tomate en trozos pequeños, quitar la parte blanca dura y colocar en una tortilla.
8. Lave y seque el eneldo y el perejil con anticipación. Picar las hierbas finamente y espolvorear el plato uniformemente en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, con la tapa cerrada, unos 10-12 minutos.
9. Deje reposar en la estufa apagada debajo de la tapa durante unos 5 minutos, luego córtelo en porciones mientras está caliente y sirva con el desayuno.

¡Buen provecho!

Receta para una tortilla fragante con cebollas en una sartén.

Una tortilla fragante con crema con cebollas fritas no dejará indiferente a nadie. El plato resulta exuberante, aireado y, al mismo tiempo, tiene un sabor tradicional eslavo.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 piezas.;
• Crema 10-20% - 4-5 cucharadas. l.;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Mantequilla - 1 cucharada. l.;
• Sal y pimienta a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños.
2. Lave los huevos con bicarbonato de sodio y séquelos. Introduzca los huevos uno a la vez en un recipiente aparte para comprobar su frescura. Vierta todos los huevos en un recipiente hondo, agregue sal y pimienta molida, bata con un batidor o tenedor, hasta que la masa sea homogénea y aparezca una espuma ligera y aireada.
3. Agregue crema a la masa de huevo y vuelva a batir bien.
4. Calentar la mantequilla en una sartén y agregar la cebolla picada. Freír las cebollas a fuego medio durante unos 2 minutos. hasta que esté dorado, revolviendo constantemente y con cuidado de no quemarlo.
5. Vierta encima la cebolla dorada frita con una mezcla de huevos y nata y mantenga el plato tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Apague la estufa y deje reposar el plato debajo de la tapa durante otros 4-5 minutos.
7. Sirve espolvoreado con hierbas picadas y cortado en trozos. Puede ofrecer verduras frescas picadas o maíz enlatado o guisantes arrojados en un colador. También puedes acompañar el servicio con tus salsas favoritas.

¡Buen provecho!

Rollo de tortilla original

Para obtener un rollo de tortilla, no debe ser esponjoso, sino que debe parecerse a un panqueque, en el que luego puede envolver el relleno. Para ello, se elimina la leche de la receta como fuente de exceso de líquido.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 3 piezas.;
• Queso duro rallado - 3 cucharadas. l.;
• Sal - 1 pizca;
• Mantequilla - 2 cucharadas l.

Proceso de cocción:

1. Lave y limpie los huevos a fondo. Divida uno a la vez en un recipiente aparte para probar.
2. Combine todos los huevos en un tazón, agregue una pizca de sal y bata con un tenedor hasta que quede suave y con una espuma ligera durante aproximadamente 1 minuto.
3. Derretir la mantequilla con un contenido de grasa de al menos 82,5% en una sartén a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y vierta los huevos batidos sobre la mantequilla. Gire la sartén rápidamente en un círculo para que la tortilla se distribuya uniformemente sobre el fondo de la sartén, como un panqueque.
4. Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear uniformemente la tortilla.
5. Si lo desea, en esta etapa, puede espolvorear el plato con perejil finamente picado y eneldo, y agregar pimienta negra molida o una pizca de hierbas provenzales.
6. Con una espátula, doble suavemente un borde del panqueque de huevo hacia el centro de la tortilla. Dobla la otra mitad de la tortilla para hacer un rollo. Deja el panecillo en la sartén y deja enfriar un poco.
7. Sirva tibio hasta que el queso dentro del rollo esté caliente y elástico. Sirva con tomates frescos picados.

¡Buen provecho!

Tortilla increíblemente deliciosa y ligera con camarones al vapor

La tortilla de camarones es un plato increíblemente delicioso y delicioso. Y también ideal para un desayuno saludable o una cena ligera.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones por envase: 2.

Ingredientes:

• Camarones pelados - 100 gr.
• Huevos - 4 piezas
• Leche - 1 cucharada
• Verduras frescas picadas - 3 cucharadas.
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Mantequilla - 1 cucharada
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Necesitamos un cuenco hondo. Le metemos cuatro huevos. Vierta la leche a continuación. Salpimentar el contenido. Batir con un tenedor hasta que quede suave.
2. Pelamos la cebolla. Corta la cebolla lo más fina posible con un cuchillo afilado (en aros).
3. Enjuague las hierbas frescas y seque con una servilleta o toalla de papel. Cortar en pequeñas piezas.
4. Encendemos la estufa sobre un pequeño fuego. Ponemos la sartén al fuego y echamos el aceite de oliva, seguido de la mantequilla. Esperamos un par de minutos.
5. Poner la cebolla en una sartén y freír hasta que se dore (aproximadamente un minuto).
6. A continuación, enviamos las gambas, las mezclamos con cebollas y también las freímos durante un minuto aproximadamente.
7. Haciendo el fuego más grande. Vierta la mezcla de huevo y leche a las cebollas y los camarones. Revuelve la tortilla hasta que esté completamente cocida. Retire la sartén y apague la estufa. Divida la tortilla en porciones y espolvoree cada una con hierbas.

¡Buen provecho!