Magdalena exuberante en kéfir en el horno - 9 recetas deliciosas

Si desea hornear un pastel de yogur muy esponjoso en el horno, elija una de nuestras nueve recetas. Diferentes en sabor y tamaño (tanto pequeños, que se hornean en moldes de silicona, como grandes), los muffins son esponjosos, aireados, dulces y aromáticos. Además de los ingredientes sugeridos en las recetas básicas, a menudo se agregan ron, chocolate triturado y frutas secas a los muffins para realzar el sabor. ¡Muestre su imaginación y cree con placer sus dulces obras maestras!

Magdalena exuberante de kéfir en moldes de silicona: una receta paso a paso

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Porciones: 12-15

Esta receta te facilita la preparación de pequeños y encantadores muffins de silicona con nueces y cáscara de naranja. Y en algunos de los cupcakes puedes esconder una sorpresa: bayas enteras de cerezas frescas, congeladas o enlatadas sin hueso. Dale sabor a tus productos horneados con canela o vainilla si lo deseas.

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  Vierta el kéfir, calentado a temperatura ambiente, en un tazón grande y luego agregue bicarbonato de sodio. Si el kéfir no es demasiado ácido, la soda se puede apagar ligeramente con vinagre.

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  En un bol aparte, batir el huevo, mezclarlo con aceite vegetal, mezclar bien y añadir al kéfir. Agrega el azúcar, un poco de sal y la harina tamizada allí, mezcla todo bien con un batidor o cuchara. La consistencia de la masa es como una crema agria espesa.
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  Detalle los granos de nuez de antemano (cualquier nuez), viértalos en la masa junto con la vainilla y (o) la canela y mezcle bien.
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  Lubrique los moldes con mantequilla y los muffins se pueden hornear tanto en moldes de silicona como de metal. A continuación, la masa se puede dividir en dos partes, en una de las cuales se agrega una cucharada de ralladura de naranja. Dividir la masa en latas, dos tercios de su capacidad. Poner las cerezas en la masa sin ralladura y verter un poco de masa encima de las bayas.
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  Hornee los muffins en moldes a 180 grados en un horno precalentado. El tiempo de horneado es de unos 20 minutos. Cuando las magdalenas estén bien doradas, pinchalas con un palillo, debe estar seco, lo que significa que las magdalenas están completamente cocidas.
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  Enfríe un poco las magdalenas de kéfir esponjosas preparadas en latas, colóquelas en un plato y espolvoree con azúcar en polvo cuando estén completamente frías.

¡Buen provecho!

Magdalena exuberante con pasas al horno

Y aquí hay una receta para un panecillo simple y clásico con muchas pasas. Es elemental preparar este dulce pastel, ¡pero el sabor es increíble! Si no eres fanático de las pasas, reemplázalas con cualquier otra fruta seca cortada en trozos pequeños: orejones, higos, ciruelas pasas.

Ingredientes:

• Mantequilla - 200 gr.
• Harina / s - 300-400 gr.
• Kéfir - 300 ml.
• Huevos - 3 piezas
• Azúcar - 200 gr. o al gusto.
• Pasas - 150-200 gr.
• Refresco - 1 cucharadita con un tobogán.
• Vainillina al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las pasas con anticipación, si están sólidas, manténgalas en agua hirviendo durante 10-15 minutos y séquelas bien.
2. Tritura la mantequilla ablandada en un bol con azúcar, lo mejor es hacerlo con una batidora.
3. Agregue los huevos a la mantequilla y el azúcar uno a la vez, frotando la mezcla con una batidora o batiendo cada vez. Batir un poco la mezcla al final.
4. Agrega la soda al kéfir tibio y revuelve bien, también puedes agregar un poco de vinagre para que la soda se extinga por completo.
5. Luego agregue las pasas a la masa, mezcle.
6. Agregue vainillina al gusto (o azúcar de vainilla) y harina en porciones en la masa, revuelva bien hasta que quede suave. Por cierto, es posible que se requiera un poco más de harina: la masa debe resultar espesa y no gotear de la cuchara.
7. Colocar suavemente la masa espesa y sin grumos en un molde engrasado con un trozo de mantequilla.
8. Precaliente el horno a 180 grados y hornee el pastel durante unos 45-50 minutos (ajuste el tiempo exacto según cómo hornee su horno).
9. Después de 40-45 minutos, perfora el pastel con un fósforo o una brocheta de madera, si está seco, ¡los productos horneados están listos! Si al terminar de hornear el bizcocho se raja un poco, no te alarmes, no hay nada de malo en ello.
10. Cuando se haya enfriado un poco, retire el brownie terminado del molde, espolvoree con azúcar glass y sirva con té o café.

¡Buen provecho!

Magdalena de chocolate con kéfir: ¡una receta deliciosa!

Esta receta hace que un delicado muffin de chocolate con kéfir sea increíble: esponjoso, aireado, se hornea bien y no deja indiferente a los golosos. Por cierto, si quieres, puedes añadir unas pasas o frutos secos aquí. Si usa margarina en lugar de mantequilla, use solo mantequilla natural, sin aceite de palma, apta para hornear.

Ingredientes:

• Mantequilla o margarina - 200 gr.
• Harina / s - 300 gr.
• Kéfir - 400 ml.
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 200 gr.
• Cacao - 4 cucharadas
• Refresco - 1 cucharadita con un tobogán.
• Vainillina al gusto.

Proceso de cocción:

1. Romper los huevos en un recipiente de cocción adecuado para amasar, agregar azúcar y trozos de margarina o mantequilla (ya deben estar blandos).
2. Batir todo hasta que quede suave con una batidora.
3. Agregue refresco al kéfir tibio, se puede apagar ligeramente con vinagre. Vierta el kéfir en la mezcla de masa, mezcle bien.
4. Agregue cacao en polvo natural a la masa, revuelva.
5. Luego agrega la harina en porciones, revolviendo todo el tiempo, para que al final tengas una masa que se escurre de la cuchara con gran dificultad.
6. En una sartén engrasada, hornee el pastel a 180 grados en un horno precalentado durante unos 45 minutos, determinando si está listo con una brocheta de madera o un fósforo.
7. El pastel de chocolate terminado debe estar bien dorado y cubierto con pequeñas grietas en la parte superior.
8. Espolvoree el pastel de chocolate enfriado con azúcar en polvo o chocolate derretido.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para pastel de kéfir de plátano

Cuando hornee un muffin de plátano suave, elija solo la fruta madura porque es la más dulce, no se teje y huele muy bien. Tenga en cuenta que si no tiene plátanos ordinarios, sino mini-plátanos, debe tomar no 2, sino 4-5 de ellos, pero debe agregar la mitad de azúcar al pastel, porque esos "bebés" suelen ser muy muy dulce!

Ingredientes:

• Plátanos - 2 piezas
• Mantequilla - 70 gr.
• Harina - 250 gr.
• Kéfir - 150 ml.
• Azúcar - 100 g
• Huevos - 2 piezas
• Polvo de hornear - 15 gr.
• La sal está en la punta del cuchillo.

Proceso de cocción:

1. Derrita la mantequilla hasta que esté líquida en un bol en la estufa o en el microondas.
2. Corta un plátano en trozos pequeños.
3. Use una batidora para triturar el segundo plátano agregando kéfir.
4. Batir los huevos con sal y azúcar por separado hasta formar una espuma (los huevos deben estar fríos, entonces esto será más fácil de hacer).
5. En los huevos batidos, agregue la mantequilla derretida y la mezcla de plátano y kéfir, mezcle bien.
6. Tamizar la harina y añadirla a la masa, y luego la levadura en polvo.
7. Amasar bien la masa para que no queden grumos.
8. Agrega el plátano en rodajas allí.
9. Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Puede forrar el formulario con papel de hornear y engrasarlo con aceite vegetal.
10. Vierta la masa en el molde, teniendo en cuenta que en la forma terminada, el bizcocho con plátanos crecerá unos 3 cm.
11. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180-190 grados hasta que esté cocido, lo que tardará, según las características del horno, entre 45 y 60 minutos.
12. Pasados ​​40-45 minutos, perfora el bizcocho con un palito de madera: cuando esté completamente seco, saca el bizcocho terminado y déjalo enfriar un poco.
13. El muffin de plátano es delicioso para comer enfriado, espolvoreado con azúcar en polvo.

¡Buen provecho!

Magdalena exuberante de limón sobre kéfir

El muffin de limón, exuberante, muy suave e increíblemente aromático, espolvoreado con un espeso glaseado de limón es, sin exagerar, un manjar real que puedes hacer si usas la receta a continuación. Si no quieres usar la formación de hielo, espolvorea la formación de hielo sobre el pastel. Para mejorar el sabor, puede agregar frutas cítricas confitadas al pastel.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina / s - 2 cucharadas. (240 ml cada uno).
• Kéfir - 1 cucharada.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - 1 pizca
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Mantequilla - 100 gr.
• Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
• Ralladura - de 1 limón.

Para glaseado:

• Jugo de limón - 3-4 cucharadas
• Azúcar en polvo - 150-200 gr.

Proceso de cocción:

1. En un bol, bata los huevos enfriados con una pizca de sal y azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos y ligeros.
2. Batir la mantequilla, que ha reposado sobre la mesa y ablandada, con una batidora en un recipiente aparte.
3. Agregue el kéfir a la mantequilla y vuelva a batir.
4. Combine todos los ingredientes para la masa, mezcle.
5. A continuación, agregue el polvo de hornear y la harina a la masa, agregándola en porciones.
6. Amasar la masa sin grumos, la consistencia es crema agria muy espesa. La masa se puede amasar con una cuchara, batidor o batidora.
7. Retire la ralladura de un limón con un rallador fino y exprima el jugo de la pulpa.
8. Agrega la ralladura a la masa, mezclando bien con una cuchara. Si va a agregar trozos de fruta confitada, hágalo ahora.
9. Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree un poco con pan rallado triturado, y luego extienda la masa, aplane por encima. No es necesario espolvorear el molde de silicona con pan rallado.
10. Hornea el bizcocho a 180 grados en un horno precalentado. Tiempo de horneado: 40-45 minutos (puede ser menor o mayor según el horno).
11. Comprueba que el bizcocho esté listo con una brocheta de madera.
12. Coloque el bizcocho ligeramente enfriado sobre una rejilla, déjelo enfriar.
13. Durante este tiempo, haga el glaseado de limón mezclando el azúcar glas tamizado con el jugo colado de un limón.
14. Vierta el bizcocho enfriado con glaseado de azúcar de limón, y cuando se endurezca, sirva los pasteles a la mesa.

¡Buen provecho!

Pastel de cebra aireado en kéfir

En el corte, el pastel de cebra sobre kéfir tiene un aspecto muy original, se asemeja a una piel rayada de una cebra africana, de ahí el nombre. Este pastel se puede hornear en un molde grande o en pequeñas latas de silicona o metal. Los productos para el cupcake necesitan los más sencillos, ¡para que cualquier ama de casa pueda cocinarlo!

Ingredientes:

• Mantequilla - 100 gr.
• Cacao - 3 cucharadas sin tobogán.
• Kéfir - 1 cucharada. (250 ml).
• Vainillina al gusto.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Harina - 250 g.
• Azúcar - 200 gr.
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Enfríe la mantequilla derretida en un bol.
2. Agrega azúcar, un poco de sal, un poco de vainillina a la mantequilla y bate todo bien.
3. Luego agrega los huevos y vuelve a batir bien.
4. A continuación, agregue kéfir tibio a la masa.
5. Tamizar la harina y agregar a la masa en porciones, luego agregar el polvo de hornear.
6. Amasar la masa para que no queden grumos, verter igualmente en dos recipientes.
7. Agregue el cacao a la mitad, revuelva.
8. Vierta dos cucharadas de masa clara y oscura alternativamente en un molde para pasteles engrasado, hasta que se vierte todo. En la forma, la masa se mezclará entre sí, creando un patrón hermoso y elegante.
9. Hornea el bizcocho de cebra en un horno precalentado a 180-190 grados, el tiempo de cocción es de 45 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño de la forma y del horno.
10. Verifique la preparación del pastel con un pincho de madera: saldrá seco del pastel horneado.
11. Cuando el bizcocho se haya enfriado, puedes espolvorearlo con azúcar glas, espolvorear con azúcar en polvo o engrasarlo con un poco de crema espesa por encima.

¡Buen provecho!

Pastel de cuajada simple y delicioso con kéfir.

Más húmedo que otros, resulta una torta de cuajada hecha con kéfir, pero quedará muy suave. Use vainillina como agente aromatizante y frutas confitadas, pasas o trozos de chocolate para darle sabor. ¡El pastel de cuajada es una dulzura maravillosa para beber té con su familia!

Ingredientes:

• Requesón - 200 gr.
• Kéfir - 100 ml.
• Harina / s - 350 gr.
• Azúcar - 150 gr.
• Una pizca de sal.
• Huevos - 3 piezas
• Azúcar de vainilla - 1 sobre.
• Mantequilla - 150 gr.
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Tome el requesón no demasiado húmedo, sino más bien seco. Ponlo en un bol.
2. Agregue azúcar, azúcar de vainilla (o vainillina), un poco de sal y revuelva.
3. Agregue el kéfir tibio, pero no caliente, así como los huevos y bata con una batidora.
4. Derrita la mantequilla por completo con anticipación, debe enfriarse.
5. Agregue la mantequilla enfriada a la mezcla para pastel y revuelva bien.
6. Agrega la harina tamizada y la levadura en porciones, revuelve bien la masa para que no queden grumos.
7. Agregue fruta confitada o cualquier saborizante, revuelva.
8. Llenar un molde para pasteles engrasado con la masa. Si el molde es de metal, se puede forrar con papel de horno.
9. Hornee el pastel con requesón sobre kéfir en el horno a una temperatura no superior a 180-190 grados, tiempo: 45-55 minutos, verificando la preparación con un pincho de madera.
10. Los panecillos pequeños en latas individuales se hornean durante 25-30 minutos.
11. Espolvoree el pastel enfriado con azúcar en polvo y sirva con té.

¡Buen provecho!

Magdalena exuberante con sémola - receta paso a paso

Magdalena con sémola sobre masa de kéfir es otra receta de deliciosos pasteles caseros para el té. Especialmente si agrega chispas de chocolate, frutas confitadas, frutas secas, trozos de fruta fresca o bayas a la masa. O puedes hornear el bizcocho más simple con sémola, ¡que también te saldrá bastante bien!

Ingredientes:

• Kéfir - 1 vaso (240-250 ml).
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
• La sal está en la punta del cuchillo.
• Mantequilla - 60 gr.
• Harina / s - 100 gr.
• Sémola - 1 cucharada.
• Azúcar - 150 gr.
• Huevos - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Para empezar, deje que la sémola se hinche en kéfir: vierta el cereal en el kéfir, revuelva y déjelo sobre la mesa, en un recipiente debajo de la tapa.
2. Pasada una hora, batir la mantequilla blanda con una batidora con azúcar y una pizca de sal, agregar azúcar de vainilla (o vainillina al gusto).
3. Agregue los huevos a la mezcla uno a la vez, batiendo con una batidora.
4. Después de eso, agregue la sémola hinchada, la harina y el polvo de hornear a la masa, mezcle suavemente la masa.
5. La masa cruda debe tener una densidad media y escurrir libremente de la cuchara.
6. Si lo desea, ahora agregue cualquier aderezo a la masa para agregar sabor a los futuros muffins.
7. Vierta la masa en latas aceitadas (o en un molde grande), llenando 2/3 de su capacidad.
8. El horno ya debe estar precalentado a 180-190 grados. Tiempo de horneado: de 30 minutos o más (todo depende del tamaño de las formas y la potencia del horno).
9. Utilice una brocheta de madera para comprobar que las magdalenas estén listas.
10. Espolvorea los muffins enfriados con sémola con azúcar en polvo y cómelos con té, café o compota de frutas.

¡Buen provecho!

Receta simple de cupcake de manzana

Para un muffin casero inusual, hornee un muffin de manzana y canela. Este pastel es un poco como un pastel de manzana tradicional, ¡pero sabe aún mejor! Al terminar, los muffins de manzana están muy tiernos, ligeramente húmedos por dentro, con una deliciosa corteza por encima.

Ingredientes:

• Manzana - 2 uds.
• Huevo - 2 piezas
• Kéfir - 1 cucharada.
• Harina - 1 cucharada.
• Azúcar - 2/3 cucharadas.
• Sal - 1 pizca
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Canela - 1 cucharadita
• Ralladura de limón - 1 cucharadita
• Jugo de limón - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Ralle la cantidad requerida de ralladura de limón puro, exprima el jugo.
2. Con una batidora, bata el azúcar y los huevos fríos hasta obtener una espuma blanca y espesa.
3. Agregue huevos batidos, aceite vegetal inodoro o la misma cantidad de mantequilla derretida y enfriada, ralladura y sal al kéfir. Batir todo con una batidora hasta que quede suave.
4. Cierne la harina de antemano, y luego agrégala a la masa, amasando suave y fácilmente para que los huevos batidos no se caigan.
5. Agregue a la masa, afloje y amase nuevamente, la masa terminada debe verse como una crema agria espesa.
6. Queda por agregar trozos de manzanas y canela a la masa con tiza, mezclar nuevamente.
7. Engrase el molde para bizcocho (o latas pequeñas) con mantequilla, vierta la masa, llenando el molde no hasta arriba, para que el bizcocho tenga espacio para levarse en el horno.
8. Hornee el muffin de manzana a 180-190 grados durante 35-40 minutos, enfocándose en su horno. Si el pastel no se hornea bien, aumente la temperatura a 200 grados.
9. Deje el bizcocho terminado en el horno apagado y cerrado durante un cuarto de hora para que no se caiga.
10. Transfiera el pastel enfriado a un plato, espolvoree con azúcar en polvo o glaseado.

¡Buen provecho!