Exuberantes panqueques de requesón con sémola en una sartén - 7 recetas deliciosas

Cuántas amas de casa, tantas recetas de panqueques de requesón, pero no todas resultan exuberantes y tiernas. En el interior, lo mejor es usar sémola, resulta mucho más sabrosa que con la harina de trigo. Encontrarás todos los secretos para hacer deliciosos panqueques de requesón en las recetas a continuación, y también elegirás las opciones a tu gusto.

La receta clásica de pasteles de queso con sémola en una sartén.

Los pasteles de queso clásicos se preparan a base de grasa, requesón denso, lo suficientemente seco, se les agrega sémola para mantener la masa, y un huevo, varios edulcorantes en forma de azúcar, frutas, bayas secas, etc. más rápido que la cocción. ellos en el horno.

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  Tritura la cuajada con un tenedor. Agregue azúcar y un poco de sal.
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  Revuelva y agregue los huevos.
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  Mezclar todo bien de nuevo. Pon crema agria en la masa.
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  Revuelva la mezcla hasta que se combine y agregue la sémola. Deje reposar la masa durante 10 minutos, para que la sémola tenga tiempo de hincharse, absorbiendo el exceso de humedad.
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  Tamizar 1 cucharada en la masa. l. harina de trigo y revuelva.
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  Antes de cada tarta de queso, humedece tus manos en agua fría, toma una pequeña parte de la masa y forma una bola con ella. Sumerja cada sartén de requesón en harina, al final exprimiendo ligeramente con las palmas de ambos lados para obtener tortas espesas.
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  Caliente aceite vegetal inodoro en una sartén ancha. Reducir el fuego. Poner las tortas de cuajada en una sartén, freír por un lado hasta que se dore.
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  Voltea los panqueques al otro lado y fríelos por unos minutos más, tapando la sartén con una tapa.
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  Cubre el plato con una toalla de papel gruesa.
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  Ponle tortas de queso para que el papel absorba el exceso de aceite.
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  Sirva panqueques calientes de requesón. Además, sirva crema agria, mermelada o leche condensada hervida.

¡Buen provecho!

Exuberantes tartas de queso hechas con requesón casero

El requesón casero tiene un agradable sabor cremoso y una relativa falta de exceso de humedad. Es muy graso y nutritivo. Dicho requesón se puede comprar en ferias de temporada o de agricultores y hacer panqueques de requesón esponjosos y fragantes.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Requesón casero con un contenido de grasa de al menos 9-10% - 500 g;
• Huevos de gallina C2 - 1 ud. + yema de huevo;
• Azúcar granulada - 3 cucharadas. l. con un tobogán;
• Crema agria grasa - 1.5 cucharadas. l.;
• Sémola - 3 cucharadas. l.;
• Harina de trigo - 3-4 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Estire un colador o colador con una gasa doblada en 4 capas, coloque allí el requesón, cubra con los bordes de la gasa y coloque un plato encima del requesón, sobre el cual colocar una carga pesada. Dejar en el frigorífico 2 horas.
2. Frote la cuajada pesada a través de un colador fino. Batir el huevo y la yema con un batidor con azúcar granulada hasta que quede esponjoso. Agregue la crema agria y revuelva. Mezclar la cuajada con el huevo, agregar la harina y licuar con una batidora de mano o batir en un procesador de alimentos. Retirar la masa durante media hora en el frigorífico.
3. Arrancar trozos que pesen unos 40 g de la masa de cuajada y formar una bola con cada trozo, enrollando en harina. Al final, aplana cada bola para formar una arandela redonda gruesa. Espolvorea de nuevo todas las tortas de cuajada con harina.
4. Caliente el aceite en una sartén grande. Poner las tartas de queso en aceite hirviendo y freír por ambos lados hasta que se doren a fuego medio. Puede darle la vuelta al pastel de queso solo después de que aparezca la corteza, de lo contrario, puede desmoronarse. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el contenido durante unos 5 minutos.
5. Sirva los panqueques de requesón ya preparados calientes, con bayas frescas y un tazón de crema agria espesa y grasosa.

¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques de requesón con sémola y pasas

Una excelente opción de desayuno para los niños son las tartas de requesón con pasas. En su interior resultan ligeramente cremosos, lo que las hace atractivas incluso para aquellos niños que son muy difíciles de alimentar con requesón.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Requesón graso - 0,5 kg;
• Pasas - 70 g;
• Azúcar granulada - 70 g;
• Huevo de gallina - 2 piezas.;
• Sémola - 3 cucharadas. l.;
• Harina de trigo - 3 cucharadas + para empanizar;
• Aceite de girasol inodoro - para freír.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las pasas, vierta en un bol. Vierta agua hirviendo o simplemente caliente sobre ella y déjela reposar durante 10 minutos. Eche un colador, drene el exceso de líquido y luego escúrralo con las manos. Coloque las pasas en una toalla de papel y séquelas.
2. Frote la cuajada a través de un colador de malla fina. Si hay demasiada humedad en la cuajada, primero debe colocarse en una gasa doblada en cuatro, atarse con un nudo y someterse a una prensa durante 6 horas. Como resultado, solo la masa de cuajada seca permanecerá en la gasa y todo el suero saldrá.
3. Transfiera el requesón rallado a un tazón hondo, agregue azúcar granulada, mezcle.
4. Coloque los huevos en un bol hasta la masa de cuajada, agregue la sémola, la harina y mezcle todo con un batidor hasta que quede suave.
5. Agregue pasas a la mezcla de panqueques de queso. Revuelva bien nuevamente. Deje reposar la masa de tarta de queso a temperatura ambiente y déjela por 10 minutos.
6. Vierta 3 cucharadas de harina tamizada sobre la mesa. l. Antes de cada tarta de queso, humedece tus manos en agua fría, toma una pequeña porción de la masa y enrolla la harina para hacer bolas. Deje los espacios en blanco para los pasteles de cuajada sobre la mesa durante otros 10 minutos, luego vuelva a enrollarlos en el resto de la harina.
7. Tome una sartén ancha de gran diámetro y caliente el aceite vegetal desodorizado en ella. Ponga círculos ligeramente aplanados de masa de cuajada en mantequilla y fría por un lado hasta que se doren.
8. Dar la vuelta a las tartas de queso y freír hasta que estén doradas. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego. Coloque las tartas de queso debajo de la tapa durante 5 minutos.
9. Sirve tartas de queso con pasas en la mesa, untadas con crema agria o un poco de tu mermelada favorita.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer pasteles de queso con sémola y crema agria.

Dado que los syrniki generalmente se preparan a partir de requesón seco, y la sémola, de acuerdo con la tecnología, necesita hincharse en algo, absorbiendo la humedad, a veces se agrega crema agria grasa al syrniki. El plato se obtiene con un sabor a cuajada cremosa muy pronunciada.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Requesón graso - 200 g;
• Huevo de gallina - 1 pieza;
• Sémola - 100 g;
• Crema agria 26% de grasa - 50 g;
• Azúcar granulada - 3 cucharadas. l.;
• Sal - 1 pizca;
• Aceite de girasol inodoro - para freír.

Proceso de cocción:

1. Premezclar la sémola con la crema agria grasa y dejar actuar durante 15 minutos. hinchar. Triture el requesón con un tenedor, agregue un huevo, agregue azúcar (puede agregar un poco de vainillina, azúcar de vainilla o una gota de esencia de vainilla), agregue 1 pizca de sal. Mezclar todo a fondo.
2. Agregue la sémola hinchada a la masa de cuajada y amase bien.
3. Obtendrá una masa homogénea y suelta, con una consistencia parecida a la crema agria grasa.
4. Calienta una sartén ancha con aceite vegetal a fuego medio-alto. Reúna la masa de cuajada con una cucharada y colóquela en el aceite hirviendo en un portaobjetos.Se formarán pasteles finos.
5. Freír las tortas de queso por un lado hasta que estén doradas, luego voltear y freír unos minutos más por el otro lado.
6. Sirva panqueques de requesón con leche condensada, mermelada, crema agria o bayas frescas.

¡Buen provecho!

Tortitas delicadas de requesón con sémola y plátano en una sartén

Los pasteles de queso tiernos y suaves están hechos con plátano. Esta fruta permite reducir la cantidad de azúcar agregada, y también puede servir como sustituto de parte de los huevos. La masa de plátano "pega" bien la masa, lo que le permite no sobrecargar el requesón con exceso de sémola.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Cuajada 9% - 0,5 kg;
• Sémola - 70 g;
• Plátanos - 2 piezas.;
• Huevo de gallina - 1 pieza;
• Polvo de hornear - 1 cucharadita;
• Azúcar granulada - 80 g;
• Harina de trigo - para amasar;
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Frote el requesón a través de un colador fino, esto es especialmente importante para el requesón más seco y denso con granos. Si el requesón tiene mucha humedad, debe colocarse en un nudo de gasa con anticipación, atarse y someterse a una prensa durante 5-6 horas. Durante este tiempo, el exceso de líquido de la cuajada desaparecerá.
2. Ponga el requesón rallado en un tazón ancho. Agregue el azúcar granulada y revuelva. Batir un poco el huevo con una batidora o batidora, verter sobre el requesón con azúcar. Mezclar todo bien.
3. Tamizar la sémola con polvo de hornear en la masa de cuajada y mezclar hasta que se combinen. Los plátanos deben comprarse los más maduros y suaves, amarillos con motas marrones. Pelar la fruta, cortarla en trozos muy pequeños y añadir a la masa. Mezclar todo de nuevo. Si la masa está un poco fina, agregue un poco más de sémola.
4. Vierta harina de trigo en la mesa (aproximadamente 3-4 cucharadas L.). Forme pequeñas bolas de la masa de cuajada, enróllelas en harina. Aplana cada bola un poco para obtener arandelas de cuajada espesas.
5. Caliente un poco de aceite vegetal inodoro en la sartén más ancha. Ponga los espacios en blanco de la tarta de queso en aceite hirviendo y fríalos por un lado hasta que estén dorados.
6. Dar la vuelta a las tartas de queso con una espátula hacia el otro lado y freír de la misma forma. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego. Mantenga los panqueques de plátano y queso en el fuego durante unos 5 minutos.
7. Sirva pasteles calientes de plátano y queso en la mesa, colóquelos en una pila, vierta con almíbar dulce y decore con trozos de frutas frescas y bayas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer deliciosos panqueques de requesón con manzana?

Los pasteles de queso con manzanas saben un poco a panqueques de cuajada, resultan jugosos, suaves y tienen un maravilloso sabor a manzana. Es mejor comprar una manzana agridulce para agregar una nota de sabor interesante al producto terminado.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Requesón graso - 0,5 kg;
• Apple - 1 pieza;
• Huevo de gallina - 1 pieza;
• Sémola - 4 cucharadas. l.;
• Azúcar granulada - 1 cucharada. l.;
• Sal - 1 pizca;
• Harina de trigo - para deshuesar;
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Poner la cuajada en un bol y triturar con un tenedor. Enjuagar la manzana, secarla, quitarle la cáscara, quitar la caja de semillas y la cola. Corta las rodajas de manzana en cubos pequeños.
2. Pon las manzanas en cuajada. Agrega sal, azúcar granulada, sémola y huevo.
3. Revuelva la masa de cuajada, deje la masa a un lado durante media hora. La sémola se hinchará durante este tiempo.
4. Caliente el aceite de girasol o de coco en una sartén grande y ancha, divida la masa de cuajada en partes iguales. Forme una bola con cada trozo de masa, presiónela por ambos lados para obtener una torta espesa. Sumerja cada arandela de requesón en harina por ambos lados, póngalas en una sartén, póngalas a fuego medio y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas y doradas.
5. Sirva pasteles de queso preparados con chocolate caliente, miel líquida, crema agria, leche condensada o confitura. Puede almacenar tartas de queso con manzanas en el refrigerador, en un recipiente herméticamente cerrado durante aproximadamente 2 días.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para deliciosos pasteles de queso sin huevos con sémola.

Si usted o sus hijos no pueden comer huevos o han comenzado a cocinar pasteles de queso, pero no había huevos, no se apresure a enfadarse: el huevo se puede reemplazar con éxito con una combinación de manzana y plátano. Para una dulzura adicional, agregue un puñado de arándanos secos o pasas para un sabor increíble.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Requesón - 200 g;
• Sémola - 2 cucharadas. l.;
• Plátano - 0.5 piezas.;
• Apple - 0.5 piezas.;
• Arándanos secos - 2 cucharadas. l.;
• Sal - 1 pizca;
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Rallar en trozos grandes la manzana lavada agridulce, sin quitar la cáscara.
2. Agregue la mitad de un plátano muy maduro al tazón de manzana. El plátano se puede tomar incluso con una cáscara ligeramente ennegrecida, estas frutas son las más dulces.
3. Con un tenedor, machaca el plátano y la manzana hasta formar un puré. Puede hacer lo mismo con una batidora de mano o un procesador de alimentos.
4. Mezcle el puré de frutas con requesón graso seco. Si la cuajada está húmeda, colóquela en una gasa y exprima el exceso de humedad con las manos. Moler el puré con requesón, agregar un poco de sal y sémola.
5. Vierta sobre los arándanos secos con agua hirviendo, deje reposar en un colador durante 5 minutos, luego seque sobre una toalla de papel. Agregue los arándanos a la masa de panqueques de queso, mezcle bien.
6. Enrolle la masa en bolas, enrolle la sémola por todos lados y colóquela en una tabla de madera.
7. Caliente el aceite vegetal en una sartén pesada. Coloca las bolas de masa en mantequilla caliente, presiona hacia abajo con una espátula para dar forma a las tortas. Freír a fuego lento por ambos lados hasta que se forme una hermosa costra dorada.
8. Sirva panqueques calientes con leche condensada, jarabe de arce o confitura.

¡Buen provecho!