Tomates en su propio jugo sin esterilizar para el invierno: 8 recetas que te lamerás los dedos

Este tipo de cosecha de invierno es del agrado de una gran cantidad de personas. Los jugosos tomates agridulces en su propio jugo son un excelente refrigerio para muchos platos. Hemos recopilado 8 excelentes recetas de tomates en su propio jugo para el invierno.

Tomates en su propio jugo sin esterilizar "Lame los dedos"

Esta receta para un bocadillo de tomate rápido y sabroso. Otra ventaja de esta receta es que los tomates se enlatan en su propio jugo sin una esterilización tediosa.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 14.

• 
  Lava los tomates. Tome la mitad de las verduras que sean más densas y del mismo tamaño, y deje el resto para la salsa.
• 
  Coloca los tomates en frascos esterilizados y cúbrelos con agua hirviendo durante 15-20 minutos.
• 
  Prepara salsa de tomate. Desplace los tomates a través de una picadora de carne, transfiera la masa resultante a una cacerola, agregue sal, azúcar, laurel y pimienta. Lleve la pasta de tomate a ebullición, revolviendo constantemente y cocine durante 10-15 minutos.
• 
  Escurre las latas y vierte la salsa de tomate hirviendo. Enrolle los frascos con tapas esterilizadas, déles la vuelta, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar por completo.
• 
  Guarde la costura en un lugar fresco. Los tomates son densos y sabrosos.

¡Buen provecho!

Tomates en escabeche sin esterilizar en su propio jugo

Los tomates en escabeche en su propio jugo son un buen bocadillo y salsa de tomate preparada para otros platos. Además, los tomates tienen un gran sabor agridulce natural, nada más.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Tomates - 1,5 kg.
• Jugo de tomate - 1 l.
• Sal - 50 gr.
• Azúcar - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Para unir, es mejor usar tomates de tamaño pequeño a mediano. Lava y seca las verduras.
2. Use tomates maduros para hacer jugo de tomate. Use un exprimidor para hacer jugo. O páselos por una picadora de carne y exprima la gasa doblada después de unas cuantas veces.
3. Vierta el jugo en una cacerola, deje hervir. Luego agregue sal y azúcar y cocine por 10 minutos.
4. Coloca los tomates en frascos esterilizados. Vierta agua hirviendo en los frascos, deje actuar durante 10 minutos, repita este procedimiento nuevamente.
5. La segunda vez, drene el agua e inmediatamente vierta jugo de tomate hirviendo en los frascos, enrolle los frascos con tapas estériles. Envuelva los frascos en una manta y déjelos enfriar. Guarde la costura en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de tomates en su propio jugo con vinagre

Esta costura es en realidad un bocadillo dos en uno. Obtienes jugosos tomates y una deliciosa salsa de tomate. Incluso sin especias adicionales, el sabor de la salsa es rico y natural.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Tomates - 5 kg.
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - 3 cucharadas
• Vinagre - 2 cucharadas
• Ajo - 4 dientes.
• Granos de pimienta negra - 5 piezas

Proceso de cocción:

1. Lava bien los tomates. Corta unos 2 kilogramos de tomates que se utilizarán para la salsa.
2. Pase los tomates picados a través de una picadora de carne.Para deshacerse de semillas y pieles, frote la mezcla a través de un colador.
3. Lave y esterilice los frascos para unir. Rellénalas con tomates enteros. Eche unos dientes de ajo y guisantes de pimienta gorda en los frascos. Vierta agua hirviendo en los frascos y deje reposar durante 10 minutos.
4. Verter el puré de tomate en una cacerola, llevar a ebullición, agregar sal, azúcar y vinagre.
5. Escurre los frascos y llénalos con salsa de tomate hirviendo. Enrolle los frascos con tapas, déles la vuelta y déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente. Guarde los tomates en su propio jugo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar tomates en su propio jugo sin vinagre?

Los tomates en su propio jugo sin vinagre se pueden almacenar bien durante todo el invierno, incluso a temperatura ambiente. Para enlatar de esta manera, es mejor seleccionar tomates pera.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Tomates - 4,5 kg.
• Sal - 2 cucharadas
• Azúcar - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lave y esterilice los frascos para unir. Lava los tomates. Coloca los más gruesos y los más pequeños en los frascos.
2. Vierta agua hirviendo sobre los frascos. Después de 10-15 minutos, escurra el agua.
3. El resto de los tomates se utilizará para el relleno de tomates. Corta las verduras en cuartos, colócalas en una cacerola, ponlas al fuego y cocina hasta que empiecen a rezumar. Lleva la mezcla a ebullición.
4. Luego, limpie la masa de tomate resultante a través de un colador fino. Después de eso, ponga el jugo de tomate al fuego, hierva, agregue sal y azúcar, cocine durante 15-20 minutos.
5. Vierta jugo de tomate hirviendo sobre frascos de tomates y enróllelos con tapas esterilizadas. Deje los frascos debajo de una manta tibia durante la noche, luego guárdelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Tomates pelados en conserva en frascos

Según esta receta, los tomates en su propio jugo no son inferiores en sabor a los frescos. Los tomates se pelan, se cortan en gajos y se conservan en jugo de tomate.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Tomates - 1 kg.
• Azúcar - 40 gr.
• Sal - 25 gr.
• Perejil - 30 gr.
• Eneldo - 30 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Vinagre de mesa - 10 ml.

Proceso de cocción:

1. Lave y seque las verduras y las hierbas.
2. Haz cortes transversales en los tomates.
3. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego transfiéralos inmediatamente a agua con hielo y pélelos.
4. Corta los tomates pelados en gajos.
5. En un tazón, combine la sal y el azúcar. Picar finamente las verduras, pasar el ajo por una prensa.
6. Esteriliza los frascos para unir. Coloca las rodajas de tomate en frascos, forralas con hierbas y espolvorea con sal y azúcar.
7. Cuando los frascos estén llenos, agregue vinagre.
8. Cubra los frascos con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
9. Después de eso, enrolle las latas, envuélvalas en una manta y déjelas enfriar por completo. Los tomates son deliciosos y aromáticos.

¡Buen provecho!

Tomates picados en sus propias rodajas de jugo

Los tomates en su propio jugo es una de las formas más deliciosas de preparar tomates. Lo principal es elegir tomates fuertes y carnosos sin signos de deterioro.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 3-4.

Ingredientes:

• Tomates - 400 gr.
• Cebollas - 1-2 piezas
• Perejil - 1 manojo.
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal - 2 cucharadas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Vinagre al 9% - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lave las verduras y las hierbas. Picar el ajo y las hierbas, picar la cebolla en aros. Coloque algunas hierbas, ajo y cebolla en el fondo del frasco esterilizado.
2. Luego continúe colocando rodajas de tomate, hierbas y cebollas.
3. Coloca los aros de cebolla en la última capa.
4. Agrega aceite vegetal al frasco.
5. Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue sal, azúcar y vinagre.
6. Vierta la marinada en el frasco, enrolle con una tapa esterilizada. Enfríe el rollo completamente y guárdelo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Tomates en su propio jugo con cebolla para el invierno.

Este es un bocadillo increíblemente sabroso y aromático. Las cebollas y los tomates van bien entre sí.Este aperitivo va bien con cualquier plato de carne y pasta.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Tomates - 3 kg.
• Cebollas - 0,5 kg.
• Hojas de cerezo - 6 piezas
• Eneldo - 6 paraguas.
• Hojas de laurel - 6 piezas
• Clavel - 6 piezas
• Granos de pimienta negra - 24 uds.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 12 piezas
• Ajo - 12 dientes
• Pimiento picante - 6 piezas
• Aceite vegetal - 6 cucharadas
• Vinagre 70% - 6 cucharaditas
• Azúcar - 7 cucharadas
• Sal - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lave y esterilice los frascos para unir. Hervir los párpados.
2. Lavar los tomates y cortarlos en gajos.
3. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
4. Coloque las hojas de laurel, los paraguas de eneldo, las hojas de cerezo, los dientes, los pimientos y el ajo en frascos.
5. Luego coloque los tomates y los aros de cebolla en capas.
6. Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue azúcar y sal. Vierta la salmuera en los frascos.
7. Vierta vinagre en los frascos y enróllelos. Envuelva las costuras calientes en una manta hasta que se enfríen por completo. Guarde los tomates y las cebollas en su propio jugo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

¿Cómo enrollar tomates con ajo para el invierno sin agua?

Los tomates en su propio jugo son una excelente manera de conservar todas las vitaminas y el sabor natural de los tomates. La salsa cosida se puede agregar a varios platos: sopas, salsas, espaguetis, lasaña.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Tomates - 700 gr.
• Ajo - 3 dientes.
• Perejil - 4 ramas.
• Cilantro - 4 ramas.
• Eneldo - 4 ramas.
• Menta - 1 rama.
• Pimiento picante - 5 gr.
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras y picarlas finamente. Pasar el ajo por una prensa. Combine las hierbas y el ajo.
2. Lavar los tomates, hacer un corte transversal sobre ellos, sumergirlos en agua hirviendo durante 5 minutos y pelarlos.
3. Corta los tomates en gajos.
4. Coloque los tomates en frascos en capas, alterne con hierbas y ajo, espolvoree uniformemente con sal y azúcar.
5. Cubra los frascos con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
6. Después de la esterilización, enrolle las tapas, colóquelas boca abajo, cúbralas con una manta y déjelas enfriar. En invierno, los tomates en su propio jugo te deleitarán con su sabor y aroma.

¡Buen provecho!