Tomates con tapas de zanahoria para el invierno: las 8 recetas más deliciosas

Cuanto más se acerca el momento de los huertos, más preocupaciones surgen sobre qué hacer con la cosecha. Hemos encontrado una solución para los tomates. Probablemente no haya nada más sabroso además de una guarnición que los tomates maduros, jugosos y dulces. Sin embargo, para que le guste el proceso y el resultado, debe hacer una elección a favor de una receta. Y están todos frente a ti, ¡estudia!

Tomates en escabeche con tapas de zanahoria en un tarro de 3 litros para el invierno

Dichos tomates deben cerrarse inmediatamente en grandes volúmenes, porque divergen con solo chasquear los dedos. Y para el aroma y el sabor equilibrado, no se debe descuidar la adición de especias como el comino, el cilantro y la pimienta. Con ellos, de inmediato sentirás la diferencia y un aroma increíblemente agradable con el que querrás llenar toda la casa.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 10.

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  Comencemos de inmediato seleccionando tomates adecuados para encurtir y enjuagándolos con abundante agua. Después de eso, es mejor ponerlos sobre una toalla seca para que no estén demasiado mojados.
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  El siguiente paso es preparar las tapas de zanahoria. Para ello, es mejor elegir ramitas frescas y muy verdes. Entonces, cortamos la parte superior de las zanahorias, las enjuagamos en un recipiente con agua, luego las enjuagamos y secamos exactamente de la misma manera que los tomates.
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  Pelamos el ajo de la cáscara y sacamos unos dientes, sobre los que presionamos ligeramente con un cuchillo. Y también enjuaga los paraguas de eneldo. En esto, las etapas de preparación han llegado a su fin. Es hora de llegar a lo principal.
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  Prepara los frascos enjuagándolos bien con soda y vertiendo agua hirviendo sobre ellos. Luego pasamos a rellenarlos. Coloque las tapas de zanahoria, los tomates y el ajo en el frasco uno por uno. Vierta agua hirviendo sobre el contenido y, cubriendo con una tapa, déjelo durante al menos 10 minutos.
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  Pasado este tiempo, escurrimos el agua presente en la sartén, agregamos azúcar granulada, sal, semillas de alcaravea, cilantro, pimienta y un par de paraguas de eneldo. Enviamos la sartén al fuego y desde el momento de la ebullición cocinamos la marinada por otros tres minutos.
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  Vierta inmediatamente la cantidad requerida de vinagre en un frasco con verduras calientes y solo luego vierta la marinada. Cubre los tomates con una tapa esterilizada y procede a esterilizarlos. Ponga una toalla en el fondo de la olla, hierva el agua y baje la jarra allí. Esterilizar durante unos 10 minutos a 85 ° C. Luego sacamos el frasco y lo enrollamos con la misma tapa usando la llave de la cocina. Déjelo enfriar boca abajo, cúbralo con una manta y guárdelo en el lugar más fresco.

Le deseamos espacios en blanco exitosos.

Tomates con puntas de zanahoria en tarros de 1 litro sin esterilizar

Un método de cocción muy rápido y sencillo, probado a lo largo de los años, que demuestra que incluso con un mínimo de ingredientes se pueden obtener tomates sabrosos y jugosos. Y para todo esto es importante observar las proporciones durante la preparación del adobo. Por lo tanto, si le resulta difícil tomar una decisión, no dude en detenerse en volúmenes pequeños y sin recetas sobrecargadas.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 20-30 min.

Porciones - 4-6.

Ingredientes:

• Tomates - 600-800 gr.
• Tapas de zanahoria - 4 ramas.
• Azúcar granulada - 3 cucharadas
• Sal - 1 cucharada
• Vinagre de mesa (9%) - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Mediremos inmediatamente la cantidad requerida de ingredientes a granel, así como tomates, tapas y vinagre. Esto hará que el proceso de cocción sea mucho más rápido.
2. Es importante prestar la debida atención a las tapas de zanahoria. Primero, lo clasificamos, tirando las ramas inadecuadas, y luego enjuagamos bien y dejamos secar, extendiendo las ramas húmedas sobre una toalla seca.
3. Además, no olvide clasificar los tomates para que los estropeados no entren en la pieza de trabajo. Luego las enjuagamos con abundante agua y las secamos de la misma forma que las tapas. Antes de enviar tomates a frascos, los perforamos en la zona del tallo, utilizando cualquier objeto puntiagudo, ya sea un tenedor o un palillo.
4. En un frasco preparado, colocamos las tapas de zanahoria en la parte inferior, y luego los tomates, presionándolos lo más fuerte posible entre sí, pero sin deformarlos. Paralelamente, llevamos el agua a ebullición e inmediatamente la vertimos en la jarra, tratando de verterla en el centro mismo, sin tocar las paredes de la jarra. Cubra los espacios en blanco con una tapa y déjelos solos durante 15-20 minutos.
5. Pasado este tiempo, escurrimos el agua de las latas y la enviamos a un pequeño fuego. Lleve el contenido a ebullición. Y también al mismo tiempo agregue azúcar granulada, sal y vinagre a los tomates calientes. Cuando el agua hierva, devuélvala a los frascos y ciérrelos con los tapones de rosca preparados. Revisamos la pieza de trabajo en busca de fugas y la dejamos enfriar por completo, luego de lo cual la almacenamos en el refrigerador por no más de tres meses.

¡Disfrute de su comida!

Tomates con zanahoria y ácido cítrico

Si está buscando un sustituto del vinagre, no dude en elegir el ácido cítrico. No solo agregará una acidez agradable adicional, sino que también ayudará a que sus tomates permanezcan el mayor tiempo posible sin perder esa densidad y elasticidad. Sabemos que ya estás interesado, así que no pierdas el tiempo y date prisa para ir a tu cocina.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 6-8.

Ingredientes:

• Tomates - 1500-1700 gr.
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Brote de clavel - 2 piezas
• Ajo - 4-6 dientes.
• Hojas de laurel - 1-3 piezas
• Tapas de zanahoria - 6-8 ramas.
• Paraguas de eneldo al gusto.
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar granulada - 4 cucharadas
• Ácido cítrico - 1 cucharadita
• Agua - 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Para empezar, enjuagamos bien latas de tres litros con refresco y esterilizamos si lo desea. Luego, en el fondo del recipiente preparado, bajamos todas las especias y hierbas, habiéndolo lavado y secado previamente.
2. Luego prepararemos los tomates. Las lavamos con mucho cuidado para que no quede suciedad en la cáscara, y luego las perforamos con un palillo en la zona del tallo.
3. Cuando los tomates estén listos, los ponemos en frascos con especias. La cantidad de tomates depende de ti. Puede llenarlos como un frasco completo o solo una parte. Luego vierta agua hirviendo sobre el contenido y, cubriendo con una tapa, deje la pieza de trabajo durante 10-15 minutos para que los tomates se calienten bien.
4. Pasado este tiempo, vierte el agua en la sartén y procede directamente a la preparación del propio adobo. Disuelva el azúcar granulada, la sal y el ácido cítrico en una cacerola con agua. Hervir la marinada hasta que la sal y los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
5. Devolvemos la marinada preparada a los frascos, llenándolos hasta arriba y los enrollamos con tapas esterilizadas. Antes de dejar que los frascos se enfríen, verifique que no tengan fugas. Estos espacios en blanco deben almacenarse en un lugar fresco. Esto completa el proceso de cocción.

¡Le deseamos un agradable regusto!

Tomates enlatados dulces con tapas de zanahoria

Un ácido orgánico como la esencia de vinagre será el mejor conservante para sus piezas de trabajo. Y no solo en términos de almacenamiento, sino también en términos de sabor. No interrumpe las características gustativas de todos los demás componentes, permitiendo que cada uno de ellos se abra y deje su huella.Las tapas de zanahoria fragantes encajan especialmente bien aquí.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 20-30 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Tomates - 1500-1800 gr.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Hojas de laurel - 1-3 piezas
• Tapas de zanahoria - 1 manojo.
• Esencia acética - 2 cucharaditas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 4-6 piezas
• Azúcar granulada - 4 cucharadas
• Sal - 1 cucharada
• Agua - 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Empecemos por enjuagar y esterilizar los frascos con tapa. Esto es necesario para que el banco no reviente durante el proceso.
2. No posponemos la preparación de los ingredientes que serán necesarios durante el proceso de cocción. Para hacer esto, lave los tomates con la parte superior de zanahoria y colóquelos sobre una toalla para que se sequen. También limpiamos inmediatamente los dientes de ajo y los humedecemos en agua.
3. El siguiente paso es realizar varios pinchazos en tomates en la zona del tallo. Esto evitará que la piel se apriete y los tomates no se partan cuando los rellenemos con adobo caliente.
4. Empecemos a llenar las latas. En primer lugar, ponemos en la parte inferior de las tapas de zanahoria, hojas de laurel y especias a tu gusto. También añadimos dientes de ajo enteros. Se pueden cortar en rodajas si se desea.
5. Y al final, colocamos los tomates preparados en los frascos, tratando de llenar con ellos el mayor espacio libre posible, pero al mismo tiempo sin aplastarlos ni deformarlos. Cuando los frascos estén completamente llenos con todos los ingredientes, vierta agua hirviendo en ellos y cúbralos ligeramente con tapas. Los tomates deben calentarse durante 15-20 minutos.
6. Pasado este tiempo, vierte el agua de las latas en la sartén y empieza a preparar la marinada. Diluimos la sal y el azúcar granulada en agua, después de que todo se haya mezclado, vertemos la esencia de vinagre. Lleve la marinada a ebullición y devuélvala inmediatamente a los frascos.
7. Los apretamos lo más fuerte posible con las tapas preparadas, revisamos si hay fugas y les damos la vuelta. Lo dejamos hasta que se enfríe por completo, envuelto en una manta o toalla tibia. Al día siguiente, las piezas de trabajo se pueden reorganizar en el espacio de almacenamiento para que esperen en las alas.

¡Te deseamos buen apetito!

¿Cómo preparar tomates con zanahoria y vinagre para el invierno?

Todo es casi elemental, solo hay que tener paciencia. Estas recetas son excelentes para los principiantes en este negocio, porque aquí es simplemente imposible equivocarse si sigue cada paso. Y si ya no eres un principiante, sino un amante de la marinada dulce complementada con el aroma de las verduras, entonces tu elección es bastante obvia.

Tiempo de cocción: 40-50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Tomates - 1500-2000 gr.
• Tapas de zanahoria - 6 ramas.
• Sal - 1,5 cucharadas
• Azúcar granulada - 5-6 cucharadas
• Vinagre (9%) - 80 ml.
• Agua - 1,6 litros.

Proceso de cocción:

1. Mientras se esterilizan los frascos con tapa, prepare las ramitas de las tapas de zanahoria. Seleccionamos los más verdes y los enjuagamos a fondo. Luego dejamos secar.
2. Paralelamente, lavamos los tomates y los dejamos secar. Y en el fondo de las latas esterilizadas bajamos las tapas de las zanahorias, pero para empezar, no todas, sino solo un par de ramitas.
3. Después de las tapas de zanahoria, coloque los tomates y agregue las tapas de zanahoria restantes entre las capas de tomates. Paralelamente al llenado de las latas, enviamos agua a un pequeño fuego y la llevamos a ebullición.
4. Vierta agua hirviendo en frascos con tomates y cúbralos con tapas sin torcerlos. Calentamos las verduras durante no más de 20 minutos.
5. Después del tiempo especificado, escurra el agua de las latas y agregue sal y azúcar. Revuelva todo bien y deje hervir. Luego retiramos inmediatamente el contenido del fuego.
6. Vierta vinagre al 9% en la marinada y revuelva bien. Vierta la marinada terminada caliente en frascos con tomates y tapas, llenándolos hasta el borde.
7. Cerramos nuestros espacios en blanco con tapas esterilizadas con una llave de cocina y les damos la vuelta. Para un enfriamiento cómodo y lento, cúbralos con una manta.
8. Y al día siguiente se pueden voltear y reorganizar en un espacio de almacenamiento. No descuides el paso anterior y luego aguantarán mucho más.

¡Disfrute de su comida!

Deliciosos tomates con zanahoria y ajo para el invierno

Las tapas de zanahoria son un gran indicador de cómo puede usar todo su cultivo de manera eficiente. Por lo tanto, le recomendamos que no se deshaga de él, pero mientras aún esté fresco, verde y fragante, lo agregue a las costuras. Ya sean tomates, pepinos u otras verduras. Y para el picante, por supuesto, no hay nada mejor que un par de dientes de ajo.

Tiempo de cocción: 120-150 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 4-6.

Ingredientes:

• Tomates - 4000-5000 gr.
• Zanahorias - 4 piezas
• Tapas de zanahoria - 200 gr.
• Raíz de rábano picante al gusto.
• Ajo al gusto.
• Laurel al gusto.
• Guisantes dulces al gusto.
• Hierbas secas - al gusto.
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar granulada - 4 cucharadas
• Vinagre de sidra de manzana (6%) - 1 cucharada
• Agua - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Prepararemos todo el conjunto de productos necesario. Lavamos y secamos los tomates con puntas de zanahoria. También esterilizamos frascos con tapa. Luego pelamos los dientes de ajo de la cáscara y cortamos la raíz de rábano picante en rodajas pequeñas.
2. En el fondo de cada frasco, coloque un conjunto estándar de rábano picante, ajo, laurel y un par de guisantes de pimienta de Jamaica.
3. También cortamos las zanahorias peladas a lo largo en varios trozos pequeños, que ponemos en un frasco junto con las tapas de zanahoria preparadas.
4. Fue el turno de los tomates. Antes de empezar a llenar las latas, hacemos varios pinchazos en la zona del tallo. Para hacer esto, puede usar un palillo y un tenedor.
5. Luego colocamos nuestros tomates bastante apretados en el fondo de los frascos de especias, con cuidado de no aplastarlos. Paralelamente, llevamos a ebullición el volumen de agua que necesita. Vierta suavemente agua hirviendo en un frasco, tratando de no tocar las paredes con un chorro. Insistimos en los tomates durante no más de 20 minutos.
6. Pasado este tiempo, vierte el agua presente en un cazo, en el que cocinaremos el adobo.
7. Vierta una cucharada de sal y cuatro cucharadas de azúcar en un litro de agua. Revuelve todo bien y envíalo a un fuego pequeño. Cuando la marinada hierva, retírela del fuego y agregue más vinagre de sidra de manzana.
8. Vierta la marinada recién preparada en frascos de tomates y enróllelos con tapas esterilizadas. Una vez que hayamos comprobado que no tengan fugas, darles la vuelta y dejar enfriar, si es posible, envuelto en una manta. Esto completa la preparación. Queda esperar hasta la mañana para trasladar las latas al almacén.

¡Te deseamos buen humor y buen provecho!

Una receta simple para cosechar tomates cherry con tapas de zanahoria para el invierno.

Los tomates cherry atraen no solo con su dulzura, sino que también le dan al rollo una apariencia elegante, que juega un papel importante en este asunto. Además, para una mayor variedad de gustos y aromas, además de las puntas, conviene añadir un poco de pimiento, un par de aros de cebolla y, por supuesto, ajo. Y después de eso, el resultado no tardará en llegar.

Tiempo de cocción: 60-80 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Tomates cherry - 500-700 gr.
• Tapas de zanahoria - 2 ramas.
• Cebollas - 0.5 piezas
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar granulada - 1 cucharada
• Vinagre de mesa (9%) - 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Retiramos los tomates cherry de las ramas, intentando no deformarlos. Y lo enjuagamos en un recipiente con agua, cambiándolo varias veces, para que no quede suciedad en la cáscara.
2. Esterilizaremos los frascos y prepararemos otros componentes. Pica finamente la cebolla, enjuaga y seca la parte superior de la zanahoria.
3. En ese momento, los bancos tuvieron tiempo de esterilizarse y puedes empezar a llenarlos. Colocaremos los ingredientes en la siguiente secuencia: puntas de zanahoria, seguidas de aros de cebolla y ajo con pimiento.
4. Solo al final colocamos los tomates cherry lo más apretados posible entre sí, llenándolos con todo el volumen restante y vertiendo agua hirviendo sobre el contenido del frasco. Cubriendo con una tapa, caliente los tomates durante unos 15 minutos.
5. Pasado este tiempo, echamos el agua en un cazo en el que prepararemos el adobo y le añadiremos sal, azúcar granulada y vinagre. Revuelva bien la salmuera y deje hervir.Luego lo vertimos en el frasco y lo enrollamos con una tapa esterilizada. Solo después de que el frasco de tomates se haya enfriado por completo, se puede enviar para su almacenamiento.

¡Disfrute de su comida!

Tomates con puntas de zanahoria para el invierno sin vinagre.

Otra receta en la que añadimos un poco de ácido cítrico en lugar de vinagre. Y asegúrese de que su pieza de trabajo permanezca completamente intacta y segura hasta el mismo invierno. Así que no demores el proceso de preparación y cuida tu dieta de invierno con anticipación.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 6-8.

Ingredientes:

• Tomates - 2000 gr.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - ½ pz.
• Tapas de zanahoria - 2-4 ramas.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
• Clavel - 4 piezas
• Ácido cítrico - 5-8 gr.
• Azúcar granulada - 5 cucharadas
• Sal - 1 cucharada
• Agua - 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, preparemos todas las verduras que se enumeran en los ingredientes. Luego los cortamos arbitrariamente, a excepción de los tomates, y los colocamos en el fondo de un frasco esterilizado.
2. Colocamos los tomates lavados y ligeramente secos lo más apretados posible entre sí, agregando tapas de zanahoria preparadas entre ellos. En este momento, hierva el agua.
3. Tan pronto como el frasco esté lleno con la cantidad requerida de tomates y otras verduras, vierta agua hirviendo en él y, cubriéndolo con una tapa, déjelo calentar durante unos 10-15 minutos.
4. Luego cambiamos la tapa de hierro por una de plástico, que está diseñada para drenar el agua y drenar el agua enfriada en el fregadero. Paralelamente, hierva una nueva porción de agua.
5. Mientras tanto, ponga granos de pimienta, un poco de clavo y azúcar granulada con sal en los tomates calientes. Agrega bastante ácido cítrico como conservante. Esto será suficiente para mantener la pieza de trabajo en su lugar durante el mayor tiempo posible.
6. Cuando el agua haya hervido, viértela con cuidado en los frascos de tomates y ciérrala con tapas esterilizadas con una llave de cocina.
7. Dale la vuelta al frasco cerrado y déjalo hasta que se enfríe por completo, dándole la vuelta y envolviéndolo en una manta.
8. Esto completa la preparación. Después de que las latas se hayan enfriado, las reorganizamos en un lugar fresco para esperar en las alas.

¡Le deseamos buen apetito y buen humor!