Tartas de mermelada: 7 recetas paso a paso en el horno

La ventaja de las tartas caseras es que puedes disfrutar no solo de su sabor, sino también del aroma brillante que proviene de la masa recién hecha. Y la masa, a su vez, puede ser completamente diferente, dependiendo de los componentes incluidos en ella. Esta selección lo ayudará a resolverlo y elegir la receta más exitosa.

Exuberantes pasteles con mermelada de masa de levadura

Las habilidades para hacer masa de levadura son esenciales si te encanta hornear, especialmente las caseras. Y con nuestra receta harás esa masa de una sola vez y podrás disfrutar no solo del resultado, sino también del proceso en sí. Y si la elección del relleno está en duda, entonces para la versión dulce es mejor elegir mermelada en vista de su densidad y densidad.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 10.

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  Los ingredientes como el huevo y la mermelada de manzana deben mantenerse a temperatura ambiente. Por eso, los sacamos del frigorífico con antelación. Calentamos la leche a unos 36 grados. También medimos la cantidad requerida de todos los demás componentes.
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  En esta etapa, combinamos sal, azúcar granulada y levadura seca. Mezclar todo un poco.
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  Vierta gradualmente leche tibia en los componentes a granel, tratando de mezclar todos los componentes hasta la máxima homogeneidad. En solo unos minutos, la levadura se activa y los cristales de sal y azúcar se disolverán por completo.
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  Tomamos un recipiente limpio y seco y tamizamos la harina en él, haciendo una pequeña depresión en el mismo centro.
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  Luego vierta la mezcla de leche y levadura en esta depresión y amase gradualmente la masa.
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  Cuando la masa se vuelva lo suficientemente suave y homogénea, cubra el recipiente con film transparente y déjelo durante aproximadamente una hora en un lugar cálido.
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  Durante este tiempo, aumentará notablemente de volumen, lo que le permite pasar a la siguiente etapa. Dividimos el bulto grande en varias partes iguales y más pequeñas.
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  Luego, cada bola debe aplanarse y extenderse con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina. Dado que los pasteles son anchos, los pasteles resultarán muy grandes.
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  Dé un paso atrás desde el borde de cada pastel y ponga una cucharada de mermelada en el centro.
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  Luego le damos a las tartas una forma hermosa, ajustando sus bordes lo más fuerte posible. Puede agregar un poco de alivio aplanándolos con los dedos.
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  Extendemos los espacios en blanco con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de pergamino y horneamos durante 30-40 minutos en un horno precalentado. En este caso, pasados ​​los primeros 15 minutos, sácalos del horno y cúbrelos con un huevo batido. Esto los hará más suaves y deliciosos.
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  Después del tiempo especificado, definitivamente sentirás el aroma y no podrás dejar de notar un agradable rubor. Esto significará que los pasteles están listos y que usted está listo para preparar té. Déjelos enfriar a temperatura ambiente por un tiempo antes de servir.

¡Te deseamos buen apetito!

¿Cómo hornear pasteles con mermelada sin levadura en el horno?

Si el proceso de elaboración de la masa de levadura también es una carga para ti, entonces hay una solución para este caso. La masa elaborada con kéfir es perfecta para el relleno dulce y cumple con todos los requisitos necesarios.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 10-15.

Ingredientes:

• Kéfir - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Harina de trigo - 2.5-3 cucharadas.
• Bicarbonato de sodio - 1/3 cucharadita
• Sal - una pizca
• Mermelada al gusto.
• Yema de huevo - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Para preparar masa sin levadura, el kéfir debe estar a temperatura ambiente. Si desea acelerar el proceso, puede calentarlo ligeramente hasta un máximo de 35 grados.
2. Luego agregue bicarbonato de sodio al kéfir y déjelo solo por un tiempo, hasta que comience la reacción y comiencen a formarse burbujas.
3. El siguiente paso es tamizar la harina de trigo en un recipiente seco separado.
4. Vierta aceite vegetal en kéfir tibio y mezcle bien hasta que quede suave.
5. Luego combinamos harina de trigo con una base líquida, amasando una masa de consistencia suave. Si es necesario, agregamos más harina hasta lograr la consistencia deseada.
6. Formamos una bonita bola con la masa, la ponemos en un bol y la cubrimos con film transparente. Deje reposar la masa durante unos 20 minutos, dejándola en un lugar cálido sin corrientes de aire.
7. Mientras tanto, sacamos la mermelada del frigorífico para que también esté a temperatura ambiente.
8. Una vez transcurrido el tiempo especificado, divida la masa en bolitas y enróllelas en finas tortas. Ponga una cucharadita de mermelada en los pasteles y forme un pastel de forma longitudinal a partir de ellos.
9. Batir la yema de huevo a mano y engrasar las tartas con ella. Horneamos las piezas de trabajo durante 30 minutos, precalentando el horno a 180 grados. Esto completa la preparación del delicioso. Preparamos su té o café favorito y disfrutamos de nuestro resultado.

¡Disfrute de su comida!

Deliciosos pasteles con mermelada sobre hojaldre

Como puede ver, el hojaldre comprado no solo le ahorrará su tiempo personal, sino que también le ahorrará dinero. Por tanto, esta es una de las opciones más acertadas para la elaboración de bollería dulce, que llenará instantáneamente tu hogar de aroma y un ligero crujido agradable que no pasará desapercibido.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Hojaldre - 1 ud.
• Mermelada - 0,5 kg.

Proceso de cocción:

1. Antes de pasar al escenario principal, la masa debe descongelarse sacándola del paquete y extendiéndola sobre una superficie enharinada. Esta etapa toma un mínimo de tiempo. Lo principal es hacer que la masa sea más flexible.
2. Después de eso, dividimos cada una de las cuatro capas de masa en dos partes iguales y la extendemos muy finamente con un rodillo.
3. Repartimos la mermelada en una parte de un bizcocho fino, y en la otra hacemos varios cortes con un cuchillo afilado, sin llegar al borde.
4. Dobla la bocanada por la mitad para que la parte con muescas quede en la parte superior. Y machaca los bordes con una cuchara pequeña. Por lo tanto, no solo se mantendrán mejor juntos, sino que también adquirirán un hermoso relieve.
5. Extendimos las tartas en una bandeja para hornear y las enviamos a hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Este tiempo es más que suficiente para hornear las tartas.

¡Te deseamos una agradable merienda!

Una receta sencilla y deliciosa de pasteles magros con mermelada.

Incluso si no ha renunciado a los huevos y los productos lácteos, definitivamente le encantará esta receta. La masa queda muy tierna, blanda y se hornea bien. Y para muchos será un descubrimiento que para suavidad y rubor adicional, las tartas se pueden engrasar con té negro. Además, esto los hará aún más fragantes.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Levadura seca - 9 gr.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Agua - 1 cucharada.
• Té negro - 40-50 ml.
• Sal - 1/4 cucharadita
• Azúcar granulada - 3 cucharadas
• Mermelada de manzana - 2-2.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Caliente el agua a fuego lento y disuelva 2 cucharadas de azúcar junto con la levadura seca. Revuelva bien todo el contenido y déjelo en un lugar cálido durante unos 10-15 minutos.
2. Pasado este tiempo, vierte el aceite de girasol en el mismo recipiente y agrega la sal. Mezclar todo de nuevo.
3. Tamizar la harina de trigo en un recipiente aparte y luego verterla gradualmente en una base líquida, amasando la masa.Agrega harina a la masa hasta que deje de pegarse a tus manos.
4. Transferimos la masa a un bol, apretamos con film transparente y dejamos durante aproximadamente otra hora en un lugar cálido sin corrientes de aire.
5. Durante este tiempo, crecerá notablemente casi al doble. Esto significa que puede continuar el proceso de cocción.
6. Espolvoree harina sobre la superficie de trabajo y extienda la masa sobre ella. Amasarlo bien y amasar hasta que deje de pegarse a las manos.
7. Luego lo dividimos en bolitas, cada una de las cuales formamos un pastel fino. Habiendo dado un paso atrás desde los bordes, ponga tanta mermelada como crea necesaria en el centro de cada pastel.
8. Formamos pasteles alargados a partir de pasteles con mermelada, pellizcando cuidadosamente los bordes. Dejamos las piezas de trabajo en un lugar cálido durante otros 10-15 minutos.
9. En este momento, preparamos té negro fuerte con una pequeña cantidad de azúcar. Aproximadamente tres cucharaditas de azúcar granulada es más que suficiente.
10. Cubrimos una estera de silicona en una bandeja de horno y colocamos las tartas sobre ella. Engrasa la masa por encima con una fina capa de té negro y envíalo a hornear en un horno precalentado a 170 grados. Para una cocción completa, tardará entre 30 minutos.
11. Verificamos la preparación de los pasteles, centrándonos en su apariencia. Deben cubrirse con una agradable corteza dorada. Déjalos enfriar un poco antes de servir para que no se quemen con la mermelada.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar deliciosas tartas de kéfir con mermelada?

Otra opción para una masa elemental sin levadura en la cocción. Nadie puede adivinar que esta prueba se basa en kéfir. Después de todo, su sabor a leche fermentada no afecta de ninguna manera el sabor de los pasteles dulces. Y para que definitivamente resulten deliciosos, debes elegir una mermelada espesa y aromática.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 17-19.

Ingredientes:

• Kéfir - 500 ml.
• Aceite vegetal - 7 cucharadas.
• Harina de trigo - 4.5-5 cucharadas.
• Azúcar granulada - ½ cucharada.
• Sal - 1 cucharadita
• Soda - 1.5 cucharaditas
• Mermelada de manzana - 1.5 cucharadas
• Huevo de gallina - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Vierta el kéfir en un recipiente profundo y disuelva la sal y el azúcar en él. En solo un par de minutos, agregue un poco de soda y mezcle bien.
2. Vierta gradualmente el aceite vegetal, revolviendo constantemente. Luego tamizamos la harina de trigo en un recipiente seco para que no entre humedad.
3. Combinamos componentes líquidos y a granel. Mezclar todo hasta que quede suave.
4. La cantidad de harina se regula a su discreción. Y continuamos amasando masa suave y no pegajosa, a partir de la cual, literalmente, puede esculpir pasteles de inmediato.
5. Divida un trozo grande en trozos pequeños y enróllelos en bolas.
6. Luego, desplegamos cada bola al grosor deseado y al diámetro óptimo. También sacamos la mermelada del frigorífico y la ponemos en el centro de nuestra pieza de trabajo. Doblamos los bordes del bizcocho por ambos lados, formando así un pastel.
7. Extendemos los pasteles formados en una bandeja para hornear, engrasamos con una fina capa de huevos y los enviamos a un horno precalentado a 180 grados. Horneamos por no más de media hora, sin dejar que entre aire en el horno. Enfríe los pasteles por un tiempo antes de servirlos.

¡Disfrute de su comida!

Pasteles inflados con mermelada de masa de leche

No es ningún secreto que los pasteles con leche son increíblemente tiernos, esponjosos y, además de todo, muy suaves. Si está interesado en este resultado, esta receta es solo para usted. Tendrás que dedicar un poco más de tiempo a la masa, pero merece la pena sorprender y alimentar a tus amigos y seres queridos.

Tiempo de cocción: 90-120 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 12-14.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Leche - 1 cucharada.
• Harina de trigo - 500 gr.
• Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sal - 0.5-1 cucharadita
• Levadura prensada - 20-30 gr.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas

Para rellenar:

• Mermelada al gusto.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Mantequilla - para engrasar el molde.

Proceso de cocción:

1. Para la preparación de la masa de levadura, es mejor usar un recipiente profundo, porque durante la reacción de la levadura, la masa se elevará mucho.Ahora comencemos. Calentamos la cantidad requerida de leche no más de 30-35 grados. Luego sumergimos la levadura en la leche y disolvemos en ella una cucharada pequeña de azúcar. Mezclar bien el contenido y dejar actuar de 30 a 40 minutos en un lugar cálido.
2. No perdemos tiempo y tamizamos la harina de trigo. Luego se vierte 1/2 parte de la harina tamizada y una cucharadita de azúcar en un recipiente con levadura líquida. Amasar intensamente la masa y, tapada, dejar actuar otros 30 minutos en un lugar cálido. Para ello, puede precalentar el horno a 40 grados y luego apagarlo, manteniendo el calor en el interior.
3. Pasado este tiempo, agregue todos los ingredientes restantes sin harina. Vierta la harina en porciones, ajustando su cantidad usted mismo. Lubrique la masa mezclada con la consistencia deseada con aceite de girasol, cúbrala nuevamente con una toalla y déjela en un lugar cálido por poco tiempo.
4. Después de unos 20 minutos definitivamente se volvió muy elástico y dejó de pegarse a mis manos. Esto significa que puede pasar a hacer pasteles.
5. Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo, la espolvoreamos con una fina capa de harina y dividimos el bulto grande en un número igual de koloboks del tamaño deseado.
6. Enrollamos cada bola en una torta fina, en el centro de la cual ponemos la mermelada que elijas. En nuestro caso, habrá una manzana gruesa.
7. El asunto sigue siendo pequeño. Formamos pasteles a partir de pasteles con mermelada, uniendo los bordes. En una bandeja para hornear cubierta con pergamino o engrasada con mantequilla, coloque todos los espacios en blanco a la vez, dejando una pequeña distancia entre ellos. Además, antes de enviarlos a hornear, bate un huevo de gallina y cubre las tartas con un cepillo de cocina. Horneamos las tartas en un horno precalentado a 180-200 grados hasta que aparezca un agradable rubor.

¡Le deseamos buenos preparativos y buen provecho!

Pasteles dulces con mermelada al horno.

De acuerdo en que el relieve no estándar de los pasteles literalmente llama la atención de inmediato. Y si se tiene en cuenta la corteza dorada, la masa esponjosa y la mermelada horneada por dentro, entonces no debería dudarlo. Vale la pena cocinar. Todos los secretos de la cocina están dentro de la propia receta, incluidas las características de hacer masa y hornear pasteles.

Tiempo de cocción: 180 min.

Tiempo de cocción: 20-30 min.

Porciones - 10-15.

Ingredientes:

• Leche - 400 ml.
• Levadura - 2 cucharaditas
• Harina de trigo - 800-1000 gr.
• Aceite vegetal - 60 ml.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Azúcar granulada - 120-140 gr.
• Vainilla al gusto.
• Mermelada - 1000 gr.

Proceso de cocción:

1. Caliente la leche ligeramente a un máximo de 30 grados. Luego disolvemos en él dos cucharaditas de levadura y una cucharada de azúcar. Mezcle bien el contenido y solo después de 5-10 minutos introduzca los huevos de gallina en la leche, vierta aceite vegetal y agregue componentes a granel como sal, azúcar, vainilla.
2. Tamizar la harina de trigo en porciones en la mezcla de leche y amasar una masa bastante elástica, en parte suave y uniforme.
3. Una vez que haya logrado formar una buena bola con la masa, transfiérala a una cacerola lo suficientemente profunda, cúbrala con una tapa y envíela al horno para fermentar, precalentando a 40 grados. En esta etapa, puede olvidarse de la masa durante unos 90-120 minutos.
4. Mientras tanto, sacamos la mermelada de la nevera, reservamos la cantidad que necesitemos y la dejamos reposar a temperatura ambiente. Por lo que será mucho más cómodo colocarlo en tartas.
5. Una vez transcurrido el tiempo especificado, comprobamos el estado de la masa y la sacamos del horno. En la superficie de trabajo, espolvoreada con harina por adelantado, dividimos el bulto en bolas que pesan alrededor de 60-70 gramos. Luego hacemos rodar cada bola para que obtengamos un óvalo alargado. En un extremo, en el que esparcimos la mermelada y la envolvemos, llegando a la mitad, y en el otro extremo, hacemos pequeños cortes, sin llegar al borde.
6. Por lo tanto, cubra la parte con la mermelada con la parte con incisiones y dóblela debajo de la parte inferior del borde. Según este principio, damos la forma deseada a las tartas. Extendimos las tartas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Y los toques finales quedan con las tartas.Ponemos un huevo batido encima de los espacios en blanco y los enviamos de vuelta al horno precalentado a 40 grados durante 20 minutos.
7. Luego recalentamos el horno, pero a 180 grados y horneamos los espacios en blanco durante al menos 20 minutos. Este tiempo debería ser suficiente para que las tartas se doren. Deje enfriar un poco antes de servirlos para el té. ¡Esto completa el proceso de cocción!

¡Disfrute de su comida!