Tartas de repollo - 10 recetas paso a paso

Mucha gente asocia los pasteles de col con la infancia y las vacaciones de verano con su abuela. Los pasteles jugosos y esponjosos se pueden hornear para el té o llevarlos al trabajo o de viaje. Aquí hay 10 deliciosas recetas de pastel de repollo que puede preparar fácilmente en casa.

Empanadas con repollo sobre masa de levadura en el horno.

Deliciosa receta de empanadas con col blanca. Pocos pueden resistirse a los productos horneados rosados ​​y no comerse un par con té o caldo caliente. Te contamos cómo hornear deliciosos pasteles de forma rápida y sin mucha dificultad.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 10.

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  La masa para tartas se puede hacer con una panificadora. Ponga primero los ingredientes secos, luego los líquidos en un balde, seleccione el modo "Masa de levadura" y espere la señal sonora. Alternativamente, combine todos los ingredientes en un tazón y amase hasta obtener una masa suave. Deje la masa terminada tibia para la prueba.
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  Pica el repollo en tiras finas, vierte agua hirviendo durante 15-20 minutos.
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  Pela las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias.
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  Primero fríe las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, luego agrega el repollo y cocina las verduras a fuego lento durante 7-10 minutos. Finalmente, sazone con sal y sazone al gusto.
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  Después del pitido de la máquina de hacer pan o después de levantarla en un bol, si amasó la masa usted mismo, envuelva sus manos en la superficie de trabajo.
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  Divida la masa en trozos iguales, enrolle cada uno en una bola.
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  Aplana un poco cada trozo de masa con las manos, coloca el relleno preparado en el medio.
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  Sujete los bordes de la masa y forme un pastel ovalado. Haz esto con toda la masa y relleno.
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  Cubra la bandeja para hornear con pergamino, coloque las tartas sobre ella. Lubrique los espacios en blanco con un huevo batido.
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  Coloque una bandeja para hornear con pasteles en un horno precalentado a 190-200 grados durante 25-30 minutos. Enfriar los pasteles rosados ​​con repollo y servir.

¡Buen provecho!

Tartas de levadura infladas con repollo, fritas en una sartén

Puede invitar a los invitados a pasteles rellenos de repollo o abastecerse de ellos en la carretera. Se cuecen en una sartén; en el proceso de fritura, las tartas adquieren una apetitosa corteza dorada.

Hora de cocinar: 100 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Sal - 1 cucharadita
• Levadura seca - 2 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Harina de trigo - 6.5 cucharadas.
• Agua - 2 cucharadas.
• Repollo - 0.5 piezas
• Jugo de tomate - 100 ml.
• Cebollas - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. Mezcle la levadura seca y el azúcar. Agregue la mitad de agua tibia y revuelva.
2. En un bol donde se amasará la masa, agregue sal y vierta aceite vegetal.
3. A continuación, vierta en la masa de levadura y el agua restante. Vierta la harina tamizada en porciones y amase gradualmente la masa.
4. Finalmente, amasa la masa con las manos, debe quedar homogénea y no pegajosa. Deje la masa tibia durante 40-60 minutos.
5. Pica la col y colócala en la sartén. Sofreír un poco el repollo, luego agregar el jugo de tomate y la cebolla picada. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el repollo esté listo.
6. Envuelva la masa combinada con las manos y divídala en 10-12 partes iguales.
7. Frote cada trozo de masa con las manos, agregue un poco de relleno y forme pasteles.
8. Freír las tartas en aceite vegetal a fuego medio por ambos lados. Luego, transfiera los pasteles terminados a servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite. Enfriar un poco los productos horneados y servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo freír deliciosamente pasteles con repollo sin levadura?

A menudo, debido a la falta de tiempo y al deseo de jugar con la masa de levadura, las versiones alternativas de la masa de kéfir ayudan. Se amasa de manera simple y rápida, las tartas de masa de kéfir son exuberantes y tiernas.

Hora de cocinar: 100 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Kéfir - 210 ml.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Harina de trigo - 330 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharada
• Bicarbonato de sodio - 5 gr.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Para rellenar:
• Repollo blanco - 350 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pica el repollo en tiras finas.
2. Pela las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.
3. Luego agregue el repollo a la sartén, cocine a fuego lento hasta que las verduras disminuyan ligeramente de volumen. A continuación, agregue medio vaso de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Finalmente, agregue sal al gusto. Transfiera el relleno a un plato para que se enfríe.
4. Amasar la masa en un bol: mezclar el huevo, el kéfir, la sal, la soda y el azúcar, mezclar bien. Después de un par de minutos, agregue el aceite vegetal y agregue la harina tamizada en porciones.
5. Cuando sea difícil revolver con una cuchara, pase al amasado manual. Deje la masa terminada durante 15-20 minutos.
6. Luego divide la masa en 8 porciones iguales. Aplana cada trozo de masa con las manos, extiende el relleno y forma tartas.
7. Freír las hamburguesas a fuego medio hasta que estén doradas. Seque el exceso de aceite con toallas de papel y sirva.

¡Buen provecho!

Tartas magras con repollo en casa.

Incluso el panadero más inexperto puede manejar fácilmente esta receta de pastel. También es adecuado para quienes están en ayunas o simplemente no les gustan los alimentos grasos. El relleno de col blanca hará que los productos horneados sean jugosos y satisfactorios.

Hora de cocinar: 2,5 horas.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 20.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Agua - 1.5 cucharadas.
• Aceite magro - 100 ml.
• Levadura fresca - 25 gr.
• Sal - 2 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharadita
• Harina - 600 gr.
• Para rellenar:
• Repollo blanco - 1,5 kg.
• Aceite magro - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Disuelva el azúcar, 2 cucharadas de harina y la levadura en un vaso de agua tibia, deje la mezcla por 15 minutos.
2. Tamizar la harina en un bol, agregar la sal, el agua restante y el aceite, revolver.
3. Luego vierta la masa de levadura y amase la masa, no debe quedar demasiado empinada ni pegajosa. Deje la masa tibia durante una hora para que suba.
4. Pasada una hora, vuelve a amasar la masa con las manos y deja que se caliente de nuevo durante una hora.
5. Mientras sube la masa, juegue con el relleno. Picar la col y guisar en aceite vegetal, sal al gusto.
6. Divida la masa combinada en 20 partes iguales.
7. Estirar un poco los trozos de masa, poner el relleno y moldear las tartas.
8. Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga los espacios en blanco sobre ella. Deje las hamburguesas calientes durante otros 20 minutos.
9. Hornee pasteles magros en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos. Enfríe los pasteles terminados y sirva.

¡Buen provecho!

Tartas infladas con repollo y huevo al horno.

Los pasteles caseros son especialmente deliciosos porque siempre se preparan con cariño y esmero. La masa siempre resulta tierna y delgada, y debajo hay una gran cantidad de repollo jugoso y relleno de huevo cocido.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 18.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina de trigo - 4-5 cucharadas.
• Agua - 0.5 cucharadas.
• Kéfir - 1 cucharada.
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.
• Levadura seca - 2 cucharaditas
• Para rellenar:
• Repollo blanco - 500 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Cebollas verdes - 20 gr.
• Huevos de gallina - 5 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema agria - 50 ml.
• Sésamo - 20 gr.

Proceso de cocción:

1. Disuelva la levadura y el azúcar en agua a una temperatura de 37 a 40 grados. Deje la masa de levadura tibia durante 20 minutos. Pasado este tiempo, debería aparecer una gorra de espuma en la superficie.
2. Caliente el kéfir a una temperatura de 37 a 40 grados. Mezcle el kéfir con sal y aceite vegetal.
3. Tamizar la harina a través de un colador fino para saturarla de oxígeno. Vierta la mitad de la harina tamizada en un bol, agregue los ingredientes líquidos y comience a amasar la masa. Agrega poco a poco el resto de la harina.
4. Amasar bien la masa con las manos, debe quedar lisa y no pegajosa a tus manos. Deje la masa terminada tibia para que suba durante 2 horas.
5. Picar finamente las cebollas, rallar las zanahorias.
6. Pica el repollo en tiras finas.
7. Primero, sofríe las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén blandas, luego agrega el repollo y continúa cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos.
8. Huevos duros, pelar y cortar en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla verde con un cuchillo. En un bol, combine las verduras asadas, los huevos y la cebolla, agregue sal y pimienta molida al gusto.
9. Divide la masa en 16-18 partes iguales. Aplana ligeramente cada trozo de masa con las manos untadas con aceite vegetal. Luego agregue un poco de relleno y moldee las tartas.
10. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, coloque los espacios en blanco con las costuras hacia abajo.
11. Mezcle un huevo con crema agria. Cepille las tartas con la mezcla y espolvoree con semillas de sésamo.
12. Hornee las tartas en el horno a 190-200 grados durante 20-25 minutos. Enfríe los pasteles rojizos con repollo y huevos, luego sirva.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer pasteles con repollo y carne.

Una opción abundante para pasteles caseros, que se pueden servir no solo como refrigerio, sino también como un plato completo. Combinados con deliciosas salsas, los pasteles de repollo y carne harán las delicias de cualquier gourmet.

Hora de cocinar: 2,5 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 16-20.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina de trigo - 7 cucharadas.
• Sal - 2 cucharaditas
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Margarina - 50 gr.
• Azúcar - 5 cucharadas
• Levadura seca - 4.5 cucharaditas
• Agua - 2 cucharadas.
• Para rellenar:
• Carne picada - 500 gr.
• Repollo blanco - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita
• Mantequilla - 50 gr.
• Aceite vegetal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Disuelva la levadura en agua tibia y déjela tibia durante 10 minutos. Luego agregue azúcar, huevo, sal y media harina a la masa de levadura. Derretir la margarina a fuego lento, agregar a la masa y revolver. Luego agrega el resto de la harina y amasa la masa, tapa y deja tibia durante una hora para que suba.
2. Pica el repollo en tiras finas.
3. Corta la cebolla en mitades.
4. Freír la carne picada en aceite vegetal.
5. Luego agregue el repollo y las cebollas a la sartén, continúe cocinando a fuego lento hasta que la kaputa esté cocida. Finalmente, sal y sazona el relleno al gusto.
6. Envuelva la masa crecida nuevamente con las manos y divídala en partes iguales. Estirar un poco cada trozo de masa, poner el relleno, doblar los bordes hacia el centro y pellizcarlos bien para que quede todo el relleno dentro.
7. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, forre los espacios en blanco con las costuras hacia abajo. Hornee las tartas en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos.
8. Enfríe un poco las tartas con repollo y carne y sírvalas con el caldo o salsa de su elección.

¡Buen provecho!

Una receta simple y deliciosa para pasteles con repollo en kéfir.

Los pasteles de kéfir son igualmente buenos tanto calientes como fríos. Se pueden servir con té o con crema agria. Los pasteles de col de esta masa se preparan mucho más rápido que con la masa de levadura.

Hora de cocinar: 85 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Bicarbonato de sodio - 0.3 cucharaditas
• Kéfir - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Sal al gusto.
• Para rellenar:
• Repollo blanco - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Sal al gusto.
• Una mezcla de pimientos molidos al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. En un bol, mezcle el kéfir y la soda, deje la mezcla durante 5 minutos, la reacción debe comenzar y la mezcla formará espuma. Después de eso, agregue aceite vegetal, sal y la mitad de la harina tamizada, mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
2. Luego agrega el resto de la harina en porciones y amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Déjelo a un lado durante 10-15 minutos mientras se llena.
3. Pica el repollo en tiras finas.
4. Ralla las zanahorias.
5. Corta las cebollas en cubos.
6. Freír las verduras en un poco de aceite vegetal hasta que estén tiernas, salar y condimentar el relleno al gusto.
7. Divide la masa en trozos. Enrolla un poco cada uno o tritúralo con las manos, coloca el relleno sobre la masa y moldea los pasteles ovalados.
8. Ate los bordes con cuidado para que el relleno no se vea a través de la costura.
9. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque los espacios en blanco con las costuras hacia abajo. Hornee las tartas en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos.
10. Enfríe los pasteles terminados con repollo y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer pasteles de chucrut caseros?

Grandes pasteles rellenos de chucrut. Definitivamente probaste esos pasteles cuando eras niño con tu abuela. Pruebe esta sencilla receta para preparar usted mismo estos maravillosos productos horneados.

Hora de cocinar: 130 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 3.5 cucharadas.
• Agua - 1 cucharada.
• Levadura seca - 2 cucharaditas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Aceite vegetal - para freír.
• Chucrut - 800 gr.
• Cebollas - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. Caliente el agua a 30-40 grados, disuelva el azúcar, una cucharadita de sal y la levadura seca.
2. Luego agregue la harina tamizada a la masa de levadura y comience a amasar la masa.
3. A continuación, vierta el aceite vegetal, mezcle. Cubre la masa con una toalla y déjala tibia durante 20 minutos.
4. Cortar las cebollas en mitades y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
5. Agregue chucrut a la cebolla y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave. Agregue azúcar al final de la cocción.
6. Pasados ​​los 20 minutos, vuelve a envolver la masa con las manos, cúbrela y déjala por una hora más. Durante este tiempo, debería crecer bien.
7. Luego divide la masa en 8-10 partes iguales.
8. Estirar cada trozo de masa, ponerle el relleno.
9. Luego levante los bordes y pellizque bien con los dedos.
10. Fríe las tartas a fuego medio hasta que estén doradas, unos 3 minutos por cada lado.
11. Primero, seque los pasteles de mantequilla terminados en servilletas de papel, luego transfiera a un plato común y sirva.

¡Buen provecho!

Exuberantes pasteles con repollo sobre hojaldre en el horno.

Las empanadas hechas de hojaldre semiacabado ya hecho se preparan más rápido. Estos pasteles se ven muy agradables y apetitosos, el hojaldre crujiente combina bien con el relleno de repollo jugoso.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Hojaldre - 0,5 kg.
• Yema - 2 piezas
• Semillas de sésamo al gusto.
• Para rellenar:
• Repollo - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Azúcar - 1-2 cucharadas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pasta de tomate - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Cortar las cebollas en mitades y freír en una sartén hasta que estén blandas.
2. Luego agregue el repollo a la cebolla, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Después de eso, agregue la pasta de tomate, la sal, el azúcar y la pimienta molida, continúe cocinando a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas.
3. Descongelar el hojaldre a temperatura ambiente, estirar y cortar en 6 partes iguales.
4. Coloca el relleno sobre la masa.
5. Cepille los bordes de la masa con yema.
6. Doble la masa por la mitad y forme hamburguesas triangulares. Presione los bordes de las empanadas con los dedos y luego páselos con los dientes de un tenedor.
7. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, extienda los espacios en blanco, engrase con yema y espolvoree con semillas de sésamo.
8. Hornee las tartas en el horno a 200 grados durante 15-20 minutos.Enfríe un poco las tartas terminadas con repollo y luego sirva.

¡Buen provecho!

Deliciosos pasteles con repollo, arroz y huevo.

No hay secretos especiales para hacer pasteles esponjosos y deliciosos, solo necesita seguir recetas detalladas y observar las proporciones. Con esta receta, puede hacer deliciosas tartas con repollo, arroz y huevos.

Hora de cocinar: 135 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 20.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Agua - 1 litro.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Sal - 3 cucharaditas
• Azúcar - 3-4 cucharadas
• Levadura seca - 22 gr.
• Harina de trigo - 1,5-1,7 kg
• Yema - para engrasar las tartas.
• Para rellenar:
• Repollo - 800 gr.
• Arroz - 2-3 cucharadas.
• Huevos de gallina - 5-6 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Combine agua tibia con aceite vegetal, sal, azúcar y levadura. Deje la mezcla resultante durante 10 minutos. Luego agregue la harina tamizada en porciones.
2. Primero, amasa la masa con una cuchara, cuando esté muy espesa, procede al amasado manual.
3. Deje la masa en un lugar cálido durante 30-40 minutos para que suba.
4. Hervir los huevos duros, hervir el arroz en agua con sal. Corta los huevos en cubos y mézclalos con el arroz hervido.
5. Cortar la col en tiritas y sofreír en aceite vegetal hasta que esté tierna, sal y sazonar al gusto. Enfriar la col frita y mezclar con el arroz y el huevo.
6. Divida la masa combinada en trozos pequeños. Estirar cada bola, poner el relleno sobre la masa.
7. Haz tartas. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, forre los espacios en blanco con las costuras hacia abajo, engrase con yema batida.
8. Hornee las tartas en el horno a 180 grados durante 25-35 minutos. Cuando las tartas estén bien doradas, se pueden sacar del horno y servir.

¡Buen provecho!