Pastel de acedera - 8 recetas de horno paso a paso

La acedera es el hermoso verde de verano que estamos acostumbrados a ver en la sopa. Pero es perfecto como relleno de tarta. Le ofrecemos una variante de cocción en hojaldre, en galletas de mantequilla, en levadura, en kéfir, versión dulce, con requesón, con una manzana y con un huevo.

Pastel de acedera sobre hojaldre en el horno

Este bizcocho es muy rápido y fácil de preparar. Gracias al hojaldre, resulta crujiente y amargo por la acedera. Para evitar que el jugo salga del relleno, se le agrega almidón de papa.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

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  Sacamos la masa del congelador con anticipación. Espolvorear la mesa con una pequeña cantidad de harina, poner la masa encima y dejar a temperatura ambiente.
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  Enjuague bien la acedera con agua y déjela secar sobre una toalla de papel. Corta los pecíolos.
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  Pica finamente las hojas y transfiérelas a un recipiente hondo.
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  Desmenuzamos la acedera picada con las manos para que se ablande.
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  Vierta el azúcar y la fécula de patata a las hojas. Mezclar todo bien.
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  Estirar el hojaldre. No debería ser demasiado delgado. Hacemos pequeños cortes en un lado.
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  Pon nuestro relleno de acedera en el centro.
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  Cubra la acedera con una parte de la masa y pellizque alrededor del perímetro. Presione con cuidado con los dedos para que la masa no se arrastre.
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  Ahora cubra con la parte con muescas. También pellizcamos por todos lados.
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  Cubra la bandeja para hornear con pergamino y transfiera el futuro pastel a ella. Lubricarlo con yema por encima con un cepillo.
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  Precalienta el horno a 180 ° C y hornea el bizcocho en él durante unos 25-30 minutos, dependiendo de la potencia de la técnica. Debería adquirir un color dorado.
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  Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar. Luego cortamos y servimos. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pastel de yogur en gelatina de acedera?

Para este pastel, primero se hace una masa con kéfir, sal, pimienta, huevos y harina. Luego se le agrega acedera picada con eneldo y todo se mezcla. El bizcocho terminado es suave y jugoso.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 250 gr.
• Kéfir - 200 ml.
• Acedera fresca - 120 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Eneldo fresco - 4 ramas.
• Sal - ¼ de cucharadita
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue sal, pimienta y mezcle con un batidor. Luego rompemos 2 huevos y batimos todo hasta que aparezca espuma.
2. Tamizar la harina por un colador para saturarla de oxígeno. A continuación, agregue la levadura en polvo y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
3. Lavar la acedera con eneldo con agua fría y dejar secar completamente sobre una toalla de papel. Pica finamente el eneldo y corta la acedera en tiras.
4. Agregue las verduras picadas a la masa y mezcle bien para que se distribuyan uniformemente sobre la masa.
5. Engrase ligeramente la fuente para hornear con mantequilla o aceite vegetal y vierta la masa en ella. Nivelamos la parte superior con una cuchara o una espátula de silicona. Precalienta el horno a 180^OC y hornee el pastel durante 40-45 minutos, hasta que se forme una costra dorada en la parte superior. Luego lo dejamos enfriar un poco, lo sacamos del molde y lo servimos a la mesa.¡Buen provecho!

Pastel de acedera simple y sabroso sobre masa quebrada

Esta opción para hornear pasteles combina bien con el té. La base de masa quebrada sin azúcar y el relleno de acedera y azúcar se convierten en un plato maravilloso, que es solo un postre.

Tiempo de cocción: 1 h.30 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones -9.

Ingredientes:

• Acedera fresca - 1 manojo grande.
• Harina de trigo - 2.5-3 cucharadas.
• Margarina - 200 gr.
• Levadura seca - 11 gr.
• Azúcar granulada - 0.5 cucharadas.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Agua potable - 1/3 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Vierta una bolsa de levadura en un recipiente aparte, agregue una cucharadita de azúcar, agua tibia, mezcle un poco y déjela reposar por unos minutos hasta que la levadura comience a mostrar su actividad.
2. Empecemos a hacer masa quebrada. Es mejor usar una cosechadora para esto. Vierta la harina tamizada y la margarina fría picada. Mezclar un poco.
3. Ahora enviamos la levadura allí y la mezclamos. A continuación, agregue aceite vegetal y vuelva a mezclar.
4. Transfiera la masa de la cosechadora a un recipiente aparte. Espolvoree harina encima. Cúbralo con una toalla o film transparente y envíelo a un lugar cálido para que quepa.
5. Enjuague bien la acedera fresca con agua y déjela secar completamente sobre una toalla de papel.
6. Lo cortamos toscamente.
7. Durante este tiempo, la masa debería haber subido. Lo cortamos en 2 partes en una proporción de 2/3 y 1/3.
8. Extienda la mayor parte de la masa con un rodillo y colóquela en una fuente para hornear forrada con papel pergamino. Hacemos los lados.
9. Poner acedera picada encima de la masa y espolvorear uniformemente con medio vaso de azúcar. Debe haber mucho relleno, ya que disminuirá en el horno.
10. Ahora desplegamos la segunda parte de la masa y cubrimos el relleno con ella. Pellizcamos los bordes y hacemos pequeños agujeros en la parte superior con un cuchillo.
11. Precalienta el horno a 180^OC y hornee un pastel en él durante 40 minutos.
12. Deja que se enfríe un poco. Como decoración, puede espolvorear ligeramente con azúcar en polvo.
13. Ahora puedes cortar y servir. ¡Buen provecho!

Exuberante tarta de masa de levadura rellena de acedera

Para hacer la masa, necesitamos harina, levadura, aceite vegetal, azúcar y agua. A partir de estos ingredientes se obtiene una masa delicada y aireada con la que se combina idealmente el relleno de acedera y azúcar.

Tiempo de cocción: 1 h.30 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 9.

Ingredientes:

Para masa de levadura:

• Harina de trigo - 500 gr.
• Levadura fresca - 100 gr.
• Aceite vegetal - 6 cucharadas
• Azúcar granulada - 6 cucharadas
• Agua potable - 2 cucharadas.
• Sal - 2 pizcas.

Para rellenar:

• Acedera fresca - 400 gr.
• Azúcar granulada - 1.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Calentamos el agua en el microondas. No debe estar caliente ya que es posible que la levadura no comience a funcionar. Vierta agua tibia en un recipiente adecuado y rompa un trozo de levadura. Agrega sal, azúcar y aceite vegetal. Mezclamos.
2. Agrega la harina tamizada por un colador a la levadura un poco para que quede suave y elástica. Cubre la masa con una toalla o film transparente y espera alrededor de una hora hasta que suba 2 veces.
3. Lavamos bien la acedera con agua y la dejamos secar por completo sobre una toalla de papel. Luego cortamos los pecíolos y picamos las hojas en trozos grandes.
4. Dividimos la masa leudada en 2 partes, una de las cuales la desplegamos y la colocamos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Hacemos lados a lo largo del borde y esparcimos la acedera. Espolvoree el azúcar uniformemente por encima.
5. También desplegamos la segunda parte de la masa y cubrimos el relleno con ella. Pellizcamos los bordes y cortamos un trozo de masa desde arriba, por donde saldrá el exceso de humedad. Precalienta el horno a 180^OC y hornee el pastel durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado.
6. Dejar enfriar, cortar en porciones y servir. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer pastel de acedera dulce

Para sorpresa de todos, la acedera es un excelente relleno para pasteles. Cuando se combina con azúcar, sabe a arándanos o arándanos rojos.Para hacer la masa, necesitamos harina, leche, levadura, sal, azúcar y aceite vegetal.

Tiempo de cocción: 1 h.30 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 9.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 3 cucharadas. + 3 cucharadas
• Leche - 1 cucharada.
• Levadura seca - 1 cucharada
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar granulada - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 1/3 cucharada.
• Yema de huevo - 1 ud.

Para rellenar:

• Acedera - 250 gr.
• Azúcar granulada - 0.5 cucharadas.
• fécula de patata - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Empezamos haciendo masa. Para ello, calienta la leche en el microondas. No debe estar caliente, sino tibio. Agregue 3 cucharadas de harina, azúcar y levadura seca. Mezclar bien con un batidor, cubrir con una toalla o film transparente y poner en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
2. Se debe formar espuma sobre la masa terminada. Si esto no sucede, entonces vale la pena volver a hacerlo con un nuevo paquete de levadura.
3. Agregue aceite vegetal, sal y mezcle.
4. Agrega poco a poco la harina tamizada a través de un colador a la masa. Puedes amasar la masa tanto con una batidora como con las manos. Debe ser suave y no pegajoso a tus manos.
5. Lubricar la masa y el recipiente en el que encajará con aceite vegetal. Lo cubrimos con una toalla o film transparente y lo enviamos a un lugar cálido durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, debería aumentar aproximadamente 2 veces.
6. Comencemos a preparar el relleno de la tarta. Lavamos la acedera a fondo con agua y la dejamos secar por completo sobre una toalla de papel. Corta los pecíolos y córtalos en tiras finas.
7. Arrugamos la acedera con las manos para que baje de volumen.
8. Agregue la mitad del azúcar total y una cucharada de almidón. Mezclar bien.
9. Divida la masa combinada en 2 partes. Uno de ellos debe ser un poco más grande que el otro. Extienda la mayor parte en forma de círculo y envíelo a una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
10. Unte la acedera sobre la masa y espolvoree el azúcar restante y la fécula de patata por encima.
11. Ahora desplegamos la segunda parte de la masa y cubrimos el relleno con ella. Pellizcamos los bordes y cortamos un pequeño trozo de masa desde arriba para que el exceso de humedad salga del bizcocho durante el proceso de cocción.
12. Lubricar con yema por encima. Precalienta el horno a 180^OC y hornee un pastel en él durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, debería adquirir una corteza dorada. Déjalo enfriar un poco y sírvelo en la mesa. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar tarta casera de acedera y requesón en el horno?

El pastel de esta receta resulta sin azúcar, pero es ideal para el té. La acidez de la acedera junto con la ternura del requesón le da una combinación maravillosa que le gustará. Para la masa se utiliza mantequilla, crema agria, levadura en polvo, harina, huevos, sal y azúcar.

Tiempo de cocción: 1 h.30 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Mantequilla - 100 gr.
• Crema agria - 100 gr.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Harina de trigo - 350 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar granulada - 50 gr.
• Sal - 1 pizca

Para rellenar:

• Acedera fresca - 200 gr.
• Requesón - 200 gr.
• Almidón de patata - 2 cucharadas
• Azúcar granulada - 2 cucharadas
• Sal - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Derretir la mantequilla en el microondas y agregarle 1 huevo y 1 yema. Engrasaremos el bizcocho con la segunda proteína. Luego agregue el azúcar y mezcle bien.
2. Agregue la crema agria y mezcle. Ahora agregue gradualmente la harina tamizada por un colador junto con la levadura en polvo. Empezamos a amasar la masa. Debe resultar suave, elástico y no pegajoso a tus manos.
3. Empecemos a preparar el relleno. Para ello, enjuague bien la acedera y déjela secar por completo. Triturar con un cuchillo o con una batidora.
4. Agregue almidón, requesón, azúcar y sal. Mezclar todo a fondo hasta obtener una masa homogénea.
5. Lubricar la forma en la que hornearemos el bizcocho con aceite vegetal. Divida la masa en dos partes en una proporción de aproximadamente ¾ y ¼. Enrolle la mayor parte para empezar y colóquelo en un molde. Hacemos los lados y agregamos el relleno.
6. Ahora desplegamos una parte más pequeña de la masa y le hacemos pequeños cortes. Cubre el relleno con él y pellizca los bordes.
7. Precalienta el horno a 180^OC y hornear el bizcocho durante 50 minutos. Luego lo sacamos, lo engrasamos con la proteína restante y lo dejamos hornear por otros 10 minutos.
8. Deje que el bizcocho se enfríe un poco y sirva. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear una deliciosa tarta de acedera y manzana?

Además de manzanas y acedera, hay menta, ruibarbo y azúcar de vainilla en el relleno. Juntos, estos ingredientes crean un aroma y un sabor increíbles que combina perfectamente con la masa de levadura de kéfir.

Tiempo de cocción: 1 h.30 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Kéfir - 250-300 ml.
• Huevos - 2 piezas
• Mantequilla - 75 gr.
• Levadura fresca - 7 gr.
• Azúcar granulada - 60 gr.
• Sal - 1 cucharadita

Para rellenar:

• Acedera - 3 racimos.
• Manzanas - 3 piezas
• Menta - 2 ramitas.
• Azúcar granulada - 70 gr.
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Ruibarbo - 2 tallos.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa de levadura, tamizar la harina varias veces por un colador para que quede esponjoso. A continuación, agregue la levadura y frótela con las manos. Luego enviamos mantequilla ablandada con azúcar a la harina. Frotamos todo de nuevo con las manos. En un recipiente aparte, batir los huevos con sal y verter la masa resultante en la harina. Vierta el kéfir, revuelva y deje reposar durante 10 minutos.
2. Ahora deja reposar la masa un poco más y empieza a amasarla con las manos durante 5 minutos. Lo tapamos con una toalla o film transparente y lo enviamos a un lugar cálido hasta que aumente un par de veces.
3. Amasar la masa que se haya levantado con las manos. Lo hacemos con cuidado. Dobla los bordes, presionándolos contra la masa desde arriba.
4. Enviamos la masa a un recipiente adecuado, tapamos con una toalla o film transparente y dejamos que suba un poco más.
5. Empecemos a preparar el relleno. Primero, enjuague bien la acedera y la menta con agua. Déjelos secar completamente sobre una toalla de papel. Pelar el ruibarbo, picar finamente y añadir unos 20 gramos de azúcar. Pensamos en él un poco para que le dé jugo. Lo dejamos reposar un rato y luego lo metemos en un colador. El jugo de ruibarbo no se puede verter, sino que se usa para remojar la galleta.
6. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, cubrir con el azúcar restante. Cubrir con film transparente en la parte superior y dejar actuar durante 10-15 minutos. Escurrimos el jugo y los enviamos a un recipiente junto con acedera, menta y ruibarbo. Mezclar el relleno.
7. Corta la masa en 2 partes. Uno debe ser un poco más grande que el otro para que se puedan formar los lados. Extiende la mitad grande. Engrase la fuente para hornear con mantequilla y ponga la masa en ella. Los bordes deben colgar ligeramente.
8. Ahora desplegamos la segunda parte de la masa y cortamos patrones en ella.
9. A continuación, ponemos nuestro relleno en el molde, espolvoreamos con azúcar de vainilla por encima y envolvemos los bordes de la masa para el relleno.
10. Cubre el relleno con la segunda parte de la masa. Precalienta el horno a 180^OC y hornee un pastel en él durante unos 40 minutos. Debe estar bien dorado.
11. Engrase ligeramente el producto terminado con mantequilla y déjelo enfriar por completo. Ahora puedes servirlo en la mesa. ¡Buen provecho!

Un pastel de huevo de acedera rápido en casa

Esta opción de cocción es más adecuada como refrigerio o como un desayuno delicioso y abundante. El relleno incluye acedera, huevos, queso y sal. Todo se hornea en hojaldre durante media hora aproximadamente.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Hojaldre de levadura - 500 gr.
• Acedera fresca - 150 gr.
• Huevos - 5 uds.
• Queso duro - 50 gr.
• Mantequilla - 25 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien la acedera con agua, la dejamos secar sobre una toalla de papel y la cortamos.
2. Cocine 4 huevos y córtelos en trozos pequeños con un cuchillo.
3. Frote el queso duro en un rallador grueso.
4. Rompe un huevo crudo en un recipiente aparte y bátelo con un tenedor.
5. Agregue los huevos duros picados a un recipiente con acedera y mezcle.
6. A continuación, enviamos allí el queso duro rallado y volvemos a mezclar todo.
7. Cubrimos la bandeja de horno sobre la que hornearemos la tarta con papel pergamino.
8. Extienda la mitad de la masa de hojaldre de acuerdo con el tamaño de la bandeja para hornear. Con un cepillo, engrasarlo con un huevo.
9. Agregue sal al relleno al gusto y mezcle suavemente.Es importante hacer esto en esta etapa, ya que la acedera comenzará a producir jugo.
10. Repartimos el relleno sobre el hojaldre, dejando espacio en los bordes.
11. Corta la mantequilla en trozos pequeños y pégala sobre la superficie de todo el bizcocho.
12. Ahora vierte un poco de huevo sobre el relleno. Deja un poco de engrasar la parte superior del bizcocho.
13. Estirar la segunda parte de la masa y cubrir con ella el bizcocho. Pellizcamos los bordes y engrasamos con el huevo restante.
14. Con ayuda de un cuchillo hacemos pequeños cortes para que por ellos salga todo el exceso de humedad.
15. Precalienta el horno a 180^OC y hornee un pastel en él durante unos 35 minutos. Debe estar bien dorado.
16. Cubre el producto terminado con una toalla encima y déjalo reposar. Servimos el bizcocho enfriado en la mesa. ¡Buen provecho!