Pastel de cereza con relleno de crema agria: 5 recetas paso a paso en el horno

Lo bueno de este bizcocho es que sale moderadamente dulce y está elaborado con los ingredientes disponibles. Le ofrecemos una receta para cocinar en masa de mantequilla, tarta abierta, con requesón, tarta Tsvetaevsky y con cerezas congeladas.

Pastel de arena con cerezas y relleno de crema agria en el horno.

Las cerezas se colocan sobre masa de mantequilla y todo se vierte con una mezcla de crema agria, huevos, almidón y vainillina. El resultado es un pastel muy sabroso y moderadamente dulce, que será una gran adición al té.

Tiempo de cocción: 1 h.30 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 6.

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  Antes de cocinar, saca la mantequilla del frigorífico para que se ablande. Además, al usar cerezas congeladas, dejamos las bayas a temperatura ambiente para que se descongelen, les quitamos las semillas y escurrimos el jugo. Empezamos a preparar la masa. Enviamos la mantequilla a un recipiente adecuado y la trituramos junto con el azúcar granulada. A continuación, agregue una yema, kéfir y mezcle bien.
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  Tamizar la harina por un colador y agregar gradualmente al resto de ingredientes. Amasar la masa. Es importante no amasarlo por mucho tiempo.
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  Tome una fuente para hornear con un diámetro de 20 cm y coloque la masa en ella, distribuyéndola uniformemente sobre la superficie. También esculpimos los lados de unos 4 cm de altura. Con un tenedor hacemos pinchazos en toda la superficie para que el bizcocho no se hinche. Enviamos el formulario al frigorífico durante 10 minutos.
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  Precalienta el horno a 180 ° C y hornea el bizcocho en él durante 15 minutos. Debe hornearse hasta que esté medio cocido. Si empieza a hincharse, le hacemos un par de pinchazos más. Procedemos a la preparación del relleno. En un recipiente aparte, mezcle los huevos con el almidón, el azúcar, la crema agria y la proteína restante. Vierta la vainillina y mezcle todo bien con un batidor.
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  Pon las cerezas deshuesadas sobre el bizcocho y distribúyelas uniformemente.
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  Rellena las bayas con relleno de crema agria.
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  Horneamos durante 45 minutos a una temperatura de 170 ° C. Pasado este tiempo, apaga el horno y deja reposar el producto durante otros 20 minutos, para que espese el relleno. Luego sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Finalmente, lo enviamos al frigorífico y lo dejamos reposar durante 1 hora. Ahora lo cortamos en trozos y lo servimos a la mesa con té o café. ¡Buen provecho!

Pastel abierto con cerezas y relleno de crema agria

Las cerezas se colocan en la masa de huevos, azúcar, harina y margarina y todo se vierte con una masa de crema agria, azúcar y harina. Después de cocinar, el pastel se enfría y luego se enfría en el refrigerador.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Huevos - 1 ud.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Harina de trigo - 350 gr.
• Margarina - 100 gr.

Para rellenar:

• Crema agria 15% - 400 gr.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Harina de trigo - 1 cucharada
• Cerezas deshuesadas - 400 gr.

Proceso de cocción:

1. Rompe un huevo en un recipiente aparte y mézclalo con azúcar granulada usando un tenedor o batidor.
2. Agregue margarina ablandada y mezcle bien. Se puede calentar en el microondas o sacar del refrigerador con anticipación.
3. Agregue gradualmente la harina tamizada a través de un colador y comience a amasar la masa.
4. Lo enviamos al frigorífico durante media hora para que se enfríe.
5. Sacamos la masa del frigorífico y la distribuimos uniformemente en una forma con un diámetro de 21 cm. Hacemos los lados y perforamos el fondo con un tenedor para que el bizcocho no se hinche durante el proceso de horneado. Enviamos el formulario al horno, precalentado a 180^OC durante 15 minutos.
6. Empecemos a preparar el relleno. Enviamos crema agria, azúcar granulada, huevos y harina a un recipiente adecuado. Mezclar todo a fondo hasta que se forme una masa homogénea.
7. Sacamos el bizcocho del horno y le metemos las cerezas.
8. Rellene todo con relleno de crema agria ya preparada.
9. Hornea el pastel a 180^OC durante 40 minutos. Se debe formar una costra dorada alrededor de los bordes.
10. Sacamos el producto terminado del horno y lo dejamos enfriar primero a temperatura ambiente, y luego lo enviamos al frigorífico para que se enfríe. Ahora cortamos el pastel en porciones y lo servimos con té o café. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer tarta de crema agria con cerezas y requesón?

El relleno de requesón, cerezas, crema agria y azúcar se vierte en la base de la masa quebrada. El pastel se hornea en el horno durante 30-35 minutos y resulta muy tierno y moderadamente dulce.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Huevos - 2 piezas
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Harina de trigo - 300-350 gr.

Para rellenar:

• Requesón 5-20% - 500 gr.
• Cerezas sin hueso - 350 gr.
• Crema agria - 250 gr.
• Azúcar granulada - 100-120 gr.

Proceso de cocción:

1. Enviamos la mantequilla ablandada a un recipiente adecuado y la trituramos con azúcar granulada.
2. Romper dos huevos en la mezcla resultante y mezclar bien.
3. Tamizar la harina con la levadura en polvo a través de un colador y agregar gradualmente al recipiente. Amasar la masa.
4. Lubricar una fuente de horno con un diámetro de 26-28 cm con una pequeña cantidad de mantequilla y poner la masa en ella, distribuyéndola uniformemente y haciendo los lados.
5. Empecemos a preparar el relleno. En un recipiente aparte, mezcle bien el requesón y la crema agria.
6. Vierta el azúcar granulada y mezcle bien.
7. Ahora agregue las cerezas descongeladas o frescas sin hueso y mezcle suavemente para que las bayas se distribuyan uniformemente sobre el relleno.
8. Extendemos la masa resultante sobre la masa. Precalienta el horno a 180^OC y hornee un pastel en él durante 30-35 minutos.
9. Deje que el producto terminado se enfríe por completo. Si lo desea, puede ponerlo en el frigorífico un rato. Cortar en porciones y servir con café o té. ¡Buen provecho!

Pastel Tsvetaevsky con cerezas en relleno de crema agria

Las cerezas sin hueso se colocan en un pastel de masa quebrada, se espolvorean con almidón de maíz y todo se vierte con una mezcla de crema agria, huevos y azúcar. El pastel terminado se espolvorea con azúcar en polvo y se sirve.

Tiempo de cocción: 1 h.30 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 350 gr
• Mantequilla - 220 gr.
• Crema agria 20% - 250 gr.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar granulada - 220 gr.
• Almidón de maíz - 4 cucharadas
• Cerezas sin hueso - 600 gr.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina por un colador y verterla en un recipiente adecuado. Agregue polvo de hornear con sal y mezcle con un batidor.
2. Enviamos mantequilla ablandada allí y trituramos todo en migajas.
3. Ahora agregue crema agria y comience a amasar la masa. Debería quedar un poco pegajoso.
4. Envolvemos la masa en film transparente o en una bolsa y la metemos en el frigorífico durante media hora.
5. Tomamos una fuente para hornear con un diámetro de 26 cm y forramos su fondo con papel pergamino.
6. Sacamos la masa de la nevera y la distribuimos por el fondo del molde.
7. Esculpimos lados pequeños, de unos 2-2,5 cm de altura. Hacemos pinchazos en la parte inferior con un tenedor para que el bizcocho no se hinche durante el proceso de horneado.
8. Extienda las cerezas deshuesadas sobre el pastel y espolvoree con una cucharada de maicena.
9. Empecemos a preparar el relleno. Romper los huevos en un recipiente aparte, agregarles azúcar granulada y batir bien.
10. A continuación, enviamos crema agria allí e introducimos gradualmente almidón con harina. Mezclar bien hasta que quede suave y sin grumos.
11. Rellena las bayas con el relleno de crema agria resultante.
12. Enviamos el bizcocho al horno durante 35 minutos a una temperatura de 170^OCON.
13. Espolvorea el producto terminado con azúcar en polvo y sírvelo con té o café. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear una deliciosa tarta de crema agria de cereza congelada?

La masa de mantequilla se hornea primero en el horno hasta que esté medio cocida. Luego se colocan las cerezas en el pastel y todo se vierte con una masa de huevos, crema agria, jugo de limón, azúcar, sal y harina. El bizcocho se hornea durante 30 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Mantequilla - 125 gr.
• Harina de trigo - 250 gr.
• Huevos - 1 ud.
• Azúcar granulada - 1 cucharada
• La sal está en la punta del cuchillo.

Para rellenar:

• Cerezas congeladas deshuesadas - 450 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Crema agria 30% - 200 gr.
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Azúcar granulada - 180 gr.
• Sal - ½ cucharadita
• Harina de trigo - 120 gr.

Proceso de cocción:

1. Empezamos haciendo masa quebrada. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños. Tamizar la harina por un colador y verterla en un procesador de alimentos. Agregue mantequilla picada y muela.
2. Rompemos el huevo en la masa resultante, agregamos azúcar y sal. Amasar la masa hasta que quede suave. Si no se junta, agregue 1-2 cucharadas. agua fría.
3. Extendemos la masa del robot de cocina, formamos una bola y la envolvemos en film transparente. Lo enviamos al frigorífico durante media hora.
4. Precalienta el horno a 180^OC. Espolvorear ligeramente la mesa con harina y esparcir la masa sobre ella. Lo desplegamos con un rodillo. Debe obtener una capa con un grosor de 4-5 mm. Lo cambiamos a un molde de 22-24 cm de diámetro, hacemos lados, cortamos el exceso de masa y perforamos el fondo con un tenedor. Enviamos el formulario al horno precalentado durante 10 minutos.
5. En este momento, estamos preparando el relleno de crema agria. Enviamos huevos, crema agria, jugo de limón, azúcar y sal a un recipiente adecuado. Mezclar todo con un batidor. Luego agregue la harina tamizada a través de un colador y mezcle bien.
6. Sacamos la tarta del horno y la dejamos reposar unos 10 minutos. Esparcimos cerezas en él y llenamos todo con crema agria. Espolvorea con el azúcar restante encima.
7. Sube la temperatura del horno a 200^OC y hornee por 10 minutos. Luego, redúzcalo a 175^OC y cocine por otra media hora. Deje que el pastel terminado se enfríe completamente en la forma y luego déjelo enfriar en el refrigerador durante al menos 3 horas.
8. Cortamos el producto terminado en porciones y lo servimos con té o café. ¡Buen provecho!