Pastel de arena de cereza: 6 recetas paso a paso en el horno

El bizcocho de cereza es un postre clásico que tiene una buena combinación de sabor de masa quebradiza y ligeramente crujiente y relleno de cereza jugosa con una ligera acidez. Dichos pasteles son dignos no solo para una fiesta amistosa o para beber té, sino también para una celebración familiar.

Pastel de masa quebrada con cerezas al horno

Un pastel de masa quebrada con un jugoso relleno de cereza es un buen postre para una merienda en familia o en una compañía amigable. La textura crujiente de la masa quebrada se complementa bien con jugosas cerezas, que le dan una agradable acidez.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

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  Tamizar la harina en un recipiente hondo y mezclar con el azúcar en polvo.
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  Ablande la mantequilla y agregue a los ingredientes secos.
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  Mezclar la harina y la mantequilla, verter en agua a temperatura muy fría y amasar bien.
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  Enrolle la masa en una bola, envuélvala con papel de aluminio y déjela en frío durante 10-15 minutos.
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  Clasifica las cerezas y quítales las semillas.
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  Divida la masa en partes: haga un tercio más que el otro. Extienda la parte que resultó ser más grande y colóquela en una forma profunda adecuada para hornear. Espolvorea ligeramente el fondo de la masa con almidón y extiende las cerezas. Mezclar el azúcar con el resto del almidón y agregar las bayas. Estirar una parte más pequeña de la masa, dividir en tiras y decorar la parte superior del pastel. Espolvorear ligeramente el producto con azúcar por encima.
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  Hornee el pastel en el horno, encendido 180 grados, durante unos 50 minutos. Déjelo enfriar y luego córtelo en porciones. Sirve con azúcar glass.

Pastel de arena con cerezas y relleno de crema agria en el horno.

La crema agria de esta receta neutraliza el exceso de acidez de las cerezas y le da al bizcocho un agradable sabor cremoso. La masa crujiente y quebradiza realza perfectamente la jugosidad de la cereza.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 300 gr.
• Polvo de hornear - ½ cucharadita
• Mantequilla - 150 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas
• Sal - ½ cucharadita
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Crema agria - 100 gr.
• Cerezas - 750 gr.
• Azúcar granulada

Para rellenar:

• Crema agria - 100 gr.
• Cerezas - 750 gr.
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Pan rallado - 40 gr.

Proceso de cocción:

1. Batir la mantequilla con el azúcar, la sal y la cantidad justa de azúcar de vainilla con una batidora.
2. Sin dejar de batir, agregue la crema agria y un huevo, revuelva activamente durante aproximadamente un minuto.
3. Agrega harina tamizada a la masa y amasa la masa. Lo enrollamos en una bola, lo envolvemos en plástico y lo dejamos en el refrigerador por 2 horas.
4. Lavamos las cerezas, sacamos las semillas y las secamos ligeramente. Lo mezclamos con azúcar regular y vainilla y crema agria.
5. Divida la masa en dos partes, extienda una ligeramente y extiéndala sobre la superficie de la fuente para hornear preparada. Espolvorear la masa untada a lo largo del perímetro del molde con pan rallado y distribuir el relleno de crema agria de cereza.
6. Estirar el resto de la masa, cortar en tiras y decorar la parte superior de la masa. Mantenemos la tarta en el horno unos 50 minutos, mientras la encendemos a 180 grados. Deje enfriar los productos horneados terminados para que el relleno no se extienda al cortar y sírvalos con té o café.

Receta de tarta de cerezas congelada rápida y fácil

También puede cocinar un pastel de masa quebrada con cerezas congeladas: no pierden su sabor y los productos horneados son sabrosos y aromáticos. En invierno, este pastel agregará un ambiente de verano a una noche fría, y su preparación no llevará mucho tiempo.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Mantequilla - 100 gr.
• Harina de trigo - 200 gr.
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Cerezas congeladas - 500 gr.

Proceso de cocción:

1. Mantén la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande un poco y frótala con azúcar.
2. Agregue los huevos a la mezcla y mezcle bien.
3. Agregue harina mezclada con polvo de hornear a la masa de mantequilla de huevo y amase hasta obtener una masa homogénea.
4. Extienda la masa y distribúyala por el fondo y los lados de la fuente para hornear honda.
5. Extienda las cerezas ligeramente descongeladas en el fondo del plato, espolvoree con azúcar y coloque en el horno.
6. Hornee el pastel durante 40 minutos a 180 grados. Sirve los pasteles en porciones hasta que se hayan enfriado por completo.

¿Cómo hornear un delicioso bizcocho de mantequilla con requesón y cerezas?

El requesón combina bien con las bayas y, en particular, con las cerezas. Para deshacerse del exceso de acidez, puede agregar un poco más de la cantidad especificada de azúcar al relleno. La masa quebrada complementa bien el relleno jugoso y aromático del pastel.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Mantequilla - 70 gr.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas
• Harina de trigo - 200 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita

Para rellenar:

Mantequilla-70 gramos

• Requesón - 500 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Azúcar granulada - 6 cucharadas
• Cerezas deshuesadas - 500 gr.
• Almidón de patata - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Ablandar la mantequilla, mezclar en un recipiente adecuado con huevo, azúcar y harina. Ponga la masa bien amasada en frío durante 15-20 minutos.
2. Mezcle el requesón con la mitad del volumen especificado de azúcar y huevos, para obtener una consistencia de relleno más delicada, puede moler el requesón o batirlo en una licuadora.
3. Estirar la masa y colocarla con cuidado en el molde, formando los lados. Picar la masa por toda la superficie con un tenedor. Poner el relleno de cuajada sobre la masa y hornear en el horno a 180 grados. Basta con mantener el pastel en el horno durante 30-40 minutos.
4. Poner las cerezas en un cazo con fondo grueso, cubrir con azúcar y calentar hasta que hierva.
5. Disuelva el almidón por separado con agua y agregue a la cereza, revolviendo ocasionalmente, para que la masa de bayas se espese.
6. Retirar la tarta del horno y poner la parte de cereza del relleno sobre la cuajada, esparcir por la superficie y dejar en el horno otros 10-15 minutos. Sirve el bizcocho con refrescos hasta que se enfríe. ¡Disfrutar!

Deliciosos bizcochos con cerezas y merengues

Los blancos batidos, los merengues, suelen ser bastante dulces, por lo que cuando se combinan con la acidez de las cerezas, son la combinación perfecta para un pastel con el que una anfitriona experimentada quiere sorprender a los invitados. Se necesitará tiempo y esfuerzo para preparar tales productos horneados, pero el resultado deleitará a todos.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Masa de mantequilla lista - 250 gr.
• Almendras molidas - 3 cucharadas
• Azúcar granulada - 200 gr.
• Cerezas en conserva - 800 gr.
• Almidón de maíz - 2 cucharaditas
• Licor de cereza - 2 cucharadas
• Clara de huevo - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Si la masa estaba congelada, déjela tibia para descongelar.
2. Colar y secar las cerezas, dejar unos 200 ml de jugo de cereza para el relleno.
3. Estirar la masa y extenderla por el fondo y los lados de una fuente de horno adecuada.
4. Mezcle las almendras molidas con el azúcar. Si no hay almendras ya trituradas, puede hacer migas de nueces con una licuadora. Espolvoree la mezcla de almendras y azúcar sobre la masa y agregue las cerezas. Cocine el pastel en el horno durante 20 minutos a 190 grados.
5. Hervir el jugo de cereza en una cacerola y agregarle almidón diluido en un poco de agua fría. Revuelva bien para hacer una mezcla espesa y agradable. Repartir suavemente la mezcla sobre el relleno de cerezas y dejar enfriar.
6. Batir las claras con azúcar hasta que la masa se vuelva densa y cubra con ella toda la superficie del bizcocho. Regrese el pastel al horno hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
7. Este bizcocho se puede servir tanto frío como caliente, en combinación con refrescos o té.

Bizcocho rallado con cerezas al horno

Una receta inusual para un delicioso pastel de cerezas de mantequilla. Esta opción se asemeja al método de preparación del bizcocho de Hormiguero, pero la cereza aporta jugosidad y aroma a la masa quebrada. Puede servir un pastel como postre durante una celebración en casa.

Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 12.

Ingredientes:

• Cerezas frescas o enlatadas - 500 gr.
• Harina de trigo - 500 gr.
• Mantequilla - 250 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Azúcar granulada - 200 gr.
• Sal - 1 pizca
• Crema agria - 2 cucharadas
• Soda apagada con vinagre - 1 cucharadita
• Azúcar en polvo al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mantenga el aceite en el congelador durante aproximadamente media hora.
2. Tamizar la harina en un recipiente adecuado y rallar la mantequilla congelada. Moler la mezcla para que la masa quede en pequeñas migajas. Agrega sal y azúcar allí, vuelve a moler bien.
3. Haga una depresión en la masa y agregue los huevos, la cantidad adecuada de crema agria y refresco apagado con vinagre. Mezclar todo bien, agregar más harina si es necesario.
4. Divida la masa terminada en dos partes, una de las cuales debe ser un tercio más grande que la otra. Coloque la parte más pequeña, envuelta en plástico, en el congelador durante 30 minutos y la parte más grande en el frigorífico.
5. Rompe la mayor parte de la masa en trozos planos y colócalos en una bandeja para hornear engrasada para que la masa cubra uniformemente la superficie, como una colcha de retazos. Extienda las cerezas por todo el perímetro de la masa, envuelva los bordes de la masa para que el jugo de cereza no se salga durante la cocción. Cubra el pastel con masa congelada para rallar.
6. Hornea la tarta en el horno a fuego medio durante 30-35 minutos. Sirve frío, cortado en porciones y espolvorea con azúcar glas.