Chuletas de hígado - 10 recetas paso a paso

Los productos para el hígado son muy útiles: contienen muchos minerales, vitaminas y aminoácidos. Pero el hígado se distingue no solo por sus beneficios, sino también por su sabor especial y querido. Y en este artículo te contaremos uno de los platos de hígado más populares, las chuletas, y las múltiples formas de prepararlas.

Chuletas de hígado de res tiernas y jugosas en una sartén

Chuletas jugosas, tiernas e increíblemente saludables que acompañan a cualquier guarnición. Se preparan con bastante rapidez y es fácil alimentar a toda la familia con ellos. Y si sirve chuletas con ensalada, ¡obtendrá casi una cena dietética!

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

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  Vierta agua hirviendo sobre el hígado, retire la película. Córtelos en trozos grandes, enjuáguelos y transfiéralos a un colador para escurrir el agua.
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  Pelar la cebolla, cortarla en cuartos. También pelamos los ajos.
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  Transfiera el hígado, la cebolla y el ajo al tazón de la licuadora.
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  Muele los ingredientes hasta que quede suave.
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  Transfiera la carne picada resultante a un tazón hondo.
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  Rompe el huevo en la carne picada, agrega la harina tamizada, agrega mayonesa, pimienta y sal.
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  Mezclar bien, dejar la carne picada durante 10 minutos y volver a amasar bien. En este caso, no deben quedar grumos de harina.
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  Calentar el aceite vegetal en una sartén y poner una cucharada de carne picada encima, formando chuletas. Fríelos por un lado durante unos 3 minutos a fuego medio.
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  Freír por el otro lado durante unos 2 minutos más. Retire las chuletas de la sartén, agregue dos cucharadas más de aceite y caliente a fondo. Así, freímos todas las chuletas. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer chuletas de hígado de cerdo

Una receta sencilla y rápida, cuyos ingredientes, aunque bastante económicos, son saludables por el alto contenido de hierro en el hígado. ¡Las chuletas son suaves y tiernas y seguro que harán las delicias de toda la familia!

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Huevo - 1 ud.
• Hígado de cerdo - 400 gr.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Sémola - 3 cucharadas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios.
2. Lavamos el hígado de cerdo, lo secamos, retiramos todas las películas y conductos. Córtalo en trozos pequeños.
3. Pasamos el hígado por una picadora de carne y lo trituramos con una batidora.
4. Agregue sémola, huevo, sal y pimienta a la carne picada al gusto.
5. Mezclar bien y dejar la carne picada durante 15 minutos, para que la sémola nutra el líquido y se hinche.
6. Calentamos el aceite vegetal en una sartén, ponemos la carne picada con una cuchara y formamos las chuletas. Fríelos por cada lado durante 4 minutos hasta que estén dorados. ¡Buen provecho!

Una receta simple y rápida de chuletas de hígado de pollo en una sartén

El hígado de pollo es extremadamente saludable, contiene muchas vitaminas, minerales y aminoácidos, y este producto en sí es bastante económico y nutritivo. Le ofrecemos una receta simple para deliciosas y satisfactorias chuletas de hígado de pollo.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas
• Hígado de pollo - 300 gr.
• Patatas - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Harina de trigo - ½ cucharada.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavamos el hígado con agua corriente, lo secamos y retiramos la película. Lo retorcemos con cebollas en una picadora de carne.
2. Pelar las patatas y tres en un rallador fino.
3. Pica finamente las verduras.
4. Agregue papas con hierbas al hígado picado.
5. Introduzca los huevos, agregue pimienta y sal al gusto.
6. Mezclar bien, agregar gradualmente la harina tamizada.
7. Revuelva la mezcla resultante. En una sartén calentar el aceite vegetal, poner encima la carne picada con una cuchara.
8. Freír las hamburguesas a fuego lento durante unos 4 minutos por un lado y otros 4 minutos por el otro. Servimos chuletas preparadas con una guarnición de su elección. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente chuletas de hígado en el horno?

Los platos de hígado se distinguen tanto por su sabor característico como por sus beneficios especiales. Gracias a esta receta, puede hacer que las chuletas de hígado sean aún más saludables, porque sin freír en aceite, no contendrán carcinógenos, y las chuletas en sí son sabrosas y jugosas gracias a la adición de manteca de cerdo.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 500 gr.
• Pulpa de cerdo - 100 gr.
• Grasa de cerdo - 100 gr.
• Sémola - 2 cucharadas
• Huevo - 1 ud.
• Harina de trigo - 3 cucharadas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavamos y secamos el hígado.
2. Molerlo con una picadora de carne.
3. También trituramos la pulpa de cerdo con la adición de manteca.
4. Y al final, picar la cebolla con una picadora de carne.
5. Mezcle la carne picada resultante, introduzca un huevo.
6. Agrega pimienta y sal al gusto.
7. También agregamos sémola.
8. Introducimos harina tamizada.
9. Mezclar bien y dejar reposar la masa durante unos 10 minutos.
10. Poner las futuras chuletas en moldes para muffins.
11. Los horneamos durante unos 20 minutos a 180 grados.
12. Sirva las chuletas preparadas calientes. ¡Buen provecho!

Chuletas de hígado abundantes y deliciosas con sémola

Chuletas suculentas, tiernas y sabrosas con hígado de pollo y sémola que se pueden preparar de forma rápida y sencilla. Se pueden utilizar como plato principal o como aperitivo.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 600 gr.
• Sémola - 0.8 cucharadas.
• Huevos - 2 piezas
• Ajo - 1 diente
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Pimienta molida - al gusto
• Sal al gusto
• Verdes al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios.
2. Limpiamos el hígado de pollo de películas y conductos, lo enjuagamos bien con agua corriente.
3. Triturar el hígado con una batidora.
4. Agrega la sémola, los huevos, la pimienta y la sal al gusto.
5. Muele las hierbas y agrégalas a la masa.
6. Mezclar bien y dejar reposar la masa durante unos 10 minutos.
7. Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén. Repartimos la masa con una cuchara, formamos chuletas y freímos unos 4 minutos por cada lado.
8. Coloque las chuletas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
9. ¡Las chuletas están listas, buen provecho!

¿Cómo freír las chuletas de hígado de pollo con zanahorias y cebollas?

Chuletas suaves, desprovistas de amargor y sabor a hígado pronunciado, ideales para quienes no gustan mucho los platos de hígado. Esta receta también es adecuada para niños, si las chuletas no se fríen, sino que se hornean en el horno.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 500 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Huevo - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Almidón - 4 cucharadas
• Sal - ½ cucharadita
• Pimienta negra molida - 5 gr.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, preparamos todos los ingredientes.Lavamos y limpiamos el hígado de las películas, limpiamos las verduras.
2. Picar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Saltee las cebollas con zanahorias hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
4. Corta el hígado en cubos medianos.
5. Mezclar el hígado con huevo y almidón, agregar pimienta y sal.
6. Vierta cebollas frías con zanahorias a nuestra mezcla y mezcle. Déjelo reposar durante unos minutos.
7. Fríe las chuletas durante 3-4 minutos por cada lado y sírvelas en la mesa. ¡Buen provecho!

Jugosas chuletas de hígado de pollo picadas en una sartén

Originales chuletas que se pueden comer incluso frías. Cocinarlos es bastante rápido y fácil, y el resultado será un plato jugoso, sabroso y saludable con el que todos los miembros de su familia estarán felices.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 800 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Harina de trigo - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Zanahorias - 1 ud.
• Sal al gusto
• Jengibre molido - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavo mi hígado con agua corriente, elimino todas las cosas innecesarias. Lo cortamos en trozos pequeños.
2. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las frotamos con un rallador grueso.
3. Agregue huevos a las zanahorias ralladas, vierta todo en el hígado.
4. Espolvoree con jengibre molido, sal.
5. Picar el ajo, agregarlo. Tamizar la harina y agregar. Mezcle bien todos los productos.
6. Calentamos el aceite. Aplicar la mezcla con una cuchara, formando chuletas.
7. Fríe las chuletas de cada lado durante unos 4 minutos. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para hacer chuletas de hígado con cebolla.

Delicadas chuletas de hígado de cerdo con cebolla. Las chuletas son bastante sencillas de preparar y no dedicarás mucho tiempo a ellas. Se pueden servir con cualquier guarnición de su elección, tales chuletas se adaptarán tanto a la pasta como a varios cereales, puré de papas o verduras frescas.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo - 600 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Huevos - 2 piezas
• Harina de trigo - 3 cucharadas
• Zanahorias - 3 piezas
• Ajo - 3 dientes
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Especias al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las frotamos con un rallador fino.
2. También lavar las cebollas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Precalienta una sartén, vierte un poco de aceite vegetal. Poner la cebolla y sofreír hasta que se dore. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén blandas. Rellene el ajo y mezcle todo bien. Deja enfriar la mezcla.
4. Vierta agua hirviendo sobre el hígado, retire las películas y retire todos los conductos. Córtelo en cubos pequeños y agregue el asado frío, los huevos y la harina tamizada. Pimienta y sal al gusto, agregue las especias de su preferencia. Mezclar bien.
5. Coloque las chuletas en una sartén precalentada y fría a fuego lento durante unos 2 minutos por cada lado.
6. ¡Sirva las chuletas calientes, buen provecho!

Chuletas de hígado suaves y aireadas con arroz para niños

El hígado de res es el producto de hígado más saludable, pero a veces puede ser un poco duro. El arroz lo ablandará y hará que las hamburguesas estén aireadas y tiernas. Tales chuletas recuerdan un poco a los panqueques, y seguramente a los niños les gustará.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo - 500 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Arroz - 5 cucharadas
• Pan blanco - 1 rebanada
• Harina de trigo - 5 cucharadas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto
• Aceite vegetal - 5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Remoja el hígado de res durante 20 minutos para eliminar el amargor. Lo cortamos en trozos pequeños.
2. Triturar el hígado con una picadora de carne.
3. También pasamos la rebanada de pan seca por una picadora de carne.
4. Hervir el arroz hasta que esté tierno.
5. Mezclar la carne picada con arroz, sal y pimienta al gusto.
6. Introducimos un huevo en la carne picada.
7. Agregue harina tamizada a la mezcla en una cuchara.
8. Precaliente una sartén, vierta aceite sobre ella, coloque la masa con una cuchara.
9. Freír las chuletas durante 4 minutos por cada lado.
10. Es mejor servir estas chuletas enfriadas. ¡Buen provecho!

Chuletas de hígado al vapor PP

Chuletas deliciosas y saludables que se pueden preparar fácil y rápidamente con una multicocina. La receta es bastante económica, pero al mismo tiempo, es perfecta para las personas que se adhieren a una nutrición adecuada.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo - 500 gr.
• Sémola - 4 cucharadas
• Pan blanco - 50 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Cebollas - 0.5 piezas
• Zanahorias - 0,5 piezas
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el hígado, séquelo y córtelo.
2. Corta las zanahorias y las cebollas en trozos grandes.
3. Remojar el pan blanco en leche.
4. Triturar el hígado con una picadora de carne.
5. También trituramos cebollas, zanahorias y pan blanco. Agrega el huevo y la sémola a la carne picada, sal al gusto.
6. Mezclar la carne picada y dejar infundir unos 15 minutos.
7. Vierta un poco de aceite en una sartén y caliéntelo.
8. Ponga la carne picada en porciones con una cuchara.
9. Sofreír un poco las chuletas por ambos lados.
10. Ponemos las chuletas en el bol multicocina.
11. Seleccionamos el modo "Cocción al vapor" y cocinamos al vapor las chuletas durante 10 minutos.
12. Sacamos las chuletas terminadas de la multicocina. ¡Buen provecho!