Galletas de kéfir: 10 recetas paso a paso en el horno

El kéfir es un producto saludable que se puede utilizar para preparar deliciosas galletas desmenuzables y al mismo tiempo suaves que gustarán especialmente a los niños. Además, las galletas se elaboran de forma tan sencilla que los jóvenes chefs pueden participar en el proceso.

Galletas suaves sobre kéfir en el horno.

Esta receta es crujiente por fuera y suave por dentro. Cuanto más graso se usa el kéfir para cocinar, más tierno sale el producto final.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

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  Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue azúcar granulada y bata los huevos. Mezclar bien, sal y agregar vainillina. Batir la mezcla con una batidora o batidora.
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  Apague el bicarbonato de sodio con vinagre y agréguelo a la masa. Agrega la mantequilla derretida y un poco de harina. Revuelva suavemente, agregando poco a poco la harina, para que la masa se espese como para hacer panqueques.
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  En una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, coloque con una cuchara cuidadosamente los trozos de masa a una distancia suficiente entre sí, ya que las galletas aumentarán de tamaño al hornear.
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  Espolvoree cada producto con azúcar y manténgalo en un horno calentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
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  Sirva las galletas para el té o el café, después de dejarlas enfriar.

Galletas de avena a base de kéfir en casa

Versión dietética de las galletas de kéfir, que incluye avena, manzana y miel. Resultan deliciosos pasteles que aportan al cuerpo no solo saturación, sino también beneficios. Estas galletas se cocinan rápidamente y les gustarán incluso a los niños.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Copos de avena - 150 gr.
• Kéfir - 150 ml
• Canela molida - 1/5 cucharadita
• Apple - ½ pieza
• Miel - 1 cucharadita
• Nuez - 1 puñado.
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. El kéfir se vierte en un recipiente de un volumen adecuado, se añaden copos, se mezclan y se deja reposar durante unos 20 minutos.
2. A la mezcla se le agrega canela molida y nueces picadas, que se pueden picar con un cuchillo o en una licuadora.
3. Retirar la piel de la manzana y rallarla. Vierta la manzana en la masa de kéfir y avena y agregue miel allí. Revuelva bien nuevamente.
4. Las galletas se forman en una bandeja para hornear con papel pergamino, que se engrasa con aceite vegetal.
5. Las piezas de trabajo se mantienen a 180 grados durante unos 20 minutos. Deje enfriar y sirva. ¡Buen provecho!

Galletas rápidas en kéfir a toda prisa.

Una forma rápida y sencilla de preparar deliciosas galletas para el té de la tarde. Es importante tomar los alimentos a temperatura ambiente para que los productos horneados estén más esponjosos.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Huevo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 60 ml
• Azúcar granulada - 1 cucharada
• Kéfir - 100 ml
• Harina de trigo - 250 gr.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. En un bol hondo, mezcla el huevo, un poco de mantequilla y el azúcar granulada.
2. Se agrega kéfir, envejecido a temperatura ambiente, a la masa de azúcar de huevo y se bate.
3. La harina se tamiza y se vierte en el resto de los ingredientes, allí también se agrega polvo de hornear.
4. Se amasa bien la masa, se enrolla en una capa de 1 cm de espesor, se espolvorea la masa con azúcar por encima y se "imprime" en ella con un rodillo. Después de eso, la capa debe cortarse en cuadrados pequeños.
5. Los espacios en blanco se colocan en pergamino sobre una bandeja para hornear y se hornean durante unos 15 minutos con el horno calentado a 180 grados. Las galletas Ruddy se sirven calientes.

Galletas con kéfir y margarina al horno

Las galletas ligeras y sabrosas con margarina resultan desmenuzables y crujientes. Es fácil de cocinar y a los niños les encantará recortar figuras de la masa. Al final de la cocción, las galletas se pueden adornar con chispas, chocolate o nueces.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 350 gr.
• Azúcar granulada - 200 gr.
• Kéfir - 150 ml
• Margarina - 100 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Soda - ½ cucharadita
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. La margarina, envejecida a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora, se bate con una batidora con azúcar y un huevo. Revuelva hasta que desaparezcan los granos de azúcar.
2. El kéfir se mezcla con soda y se mantiene durante unos 10 minutos en una habitación cálida.
3. En la masa de mantequilla en un chorro fino, agregue kéfir, revolviendo hasta que la masa se vuelva homogénea, y luego agregue harina y sal en pequeñas porciones y amase para que la masa deje de pegarse a sus manos y se vuelva suave y tierna. La masa se envuelve en papel de aluminio y se coloca en el frigorífico durante 30 minutos.
4. Después de extender la masa en una capa de modo que su grosor sea de aproximadamente 1 cm, corte los productos y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
5. Las galletas se hornean durante unos 15 minutos en el horno a 180 grados, se sirven con bebidas frías o té. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosas galletas de mantequilla en kéfir?

El aceite vegetal en esta receta se puede reemplazar con mantequilla, luego la consistencia de la galleta cambiará: no estará tan suave y con una corteza crujiente. Además, se pueden utilizar otros tipos de harina en lugar de harina de trigo para que el producto sea más útil.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Kéfir - 1 cucharada.
• Harina de trigo - 350 gr.
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Refresco - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. El kéfir se mezcla con azúcar, debe batir la masa hasta que los granos dulces se disuelvan.
2. Agregue refresco al kéfir, mezcle y luego vierta aceite vegetal.
3. Poco a poco, en pequeñas porciones, vierte harina en la masa, amasa hasta que adquiera una consistencia homogénea y suave. Envuelva la masa en papel de aluminio y déjela en el frigorífico durante 15 minutos.
4. Extienda la masa de mantequilla en una capa hasta que su grosor alcance 0,5 cm y divídala en porciones con un cuchillo o molde.
5. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear con pergamino, caliente el horno a 200 grados y hornee por unos 8 minutos para dorar las galletas. Espolvorea el producto terminado con azúcar en polvo o nueces encima.

Deliciosas galletas con kéfir, de las que los invitados no se distraerán.

Pasteles deliciosamente deliciosos que sorprenderán incluso a los golosos más exigentes. Al mismo tiempo, las galletas se preparan muy rápidamente, e incluso las amas de casa no muy experimentadas, a quienes de repente aparecieron invitados, pueden hacer frente a un plato de este tipo para el té.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 500 gr.
• Azúcar granulada - 0.5 cucharadas.
• Kéfir - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Soda, apagada con vinagre - 0.5 cucharaditas.
• Azúcar granulada para espolvorear - al gusto.
• Canela molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mezclar kéfir a temperatura ambiente con mantequilla y azúcar, batir hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
2. Se agrega soda a la masa, que previamente se enfría con vinagre, se agrega harina en pequeñas porciones y se amasa la masa.
3. Enróllelo en una capa, cuyo grosor debe ser de aproximadamente 0,5 cm, y colóquelo por completo en una bandeja para hornear, sobre la cual se forra un pergamino.
4. Espolvorea canela y azúcar encima de la masa. Hornee hasta que estén tiernos en el horno a fuego medio.
5. Las galletas se cortan en porciones mientras aún están calientes y se sirven con té o café.

Receta paso a paso de galletas de kéfir con requesón.

Las galletas de cuajada de kéfir son un manjar sabroso y saludable que a los invitados les gustará si se ofrecen en una fiesta de té amistosa, o en casa para el desayuno o para un refrigerio por la tarde. La facilidad de preparación y un mínimo de ingredientes hacen que estos productos horneados sean aún más atractivos a los ojos de las amas de casa.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 10

Ingredientes:

• Cuajada 9% - 350 gr.
• Kéfir - 100 ml
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Huevo - 2 piezas
• Refresco - 1 cucharadita
• Azúcar de vainilla - 1 sobre
• Azúcar en polvo - 30 gr.
• Mantequilla - 120g.

Proceso de cocción:

1. El requesón se muele con azúcar granulada, luego se agregan huevos, refrescos y kéfir a temperatura ambiente. Todo se mezcla bien.
2. El aceite se ablanda en el microondas o en una habitación cálida y se pone con el resto de los ingredientes.
3. La harina se tamiza y se agrega gradualmente para amasar una masa suave y elástica. Se cubre con papel de aluminio y se deja en el frigorífico durante 60 minutos.
4. La masa preparada se divide en 4-5 partes, y cada parte se enrolla en una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. Corte los espacios en blanco redondos de las capas de masa, que se espolvorean ligeramente con dos tipos de azúcar: regular y vainilla. Luego, las tazas se doblan con un sobre o de otra manera conveniente. En una bandeja para hornear engrasada con margarina, coloque las piezas de trabajo y manténgalas en un horno calentado a 200 grados por hasta 20 minutos.
5. El hígado terminado debe dejarse enfriar un poco, espolvorear con azúcar en polvo y servir.

Una receta sencilla y deliciosa de galletas de kéfir caseras con mermelada.

El kéfir y la mermelada son ingredientes que casi todas las amas de casa tienen en el refrigerador, y se pueden usar para hacer galletas increíblemente sabrosas que sorprenderán a cualquier goloso. El proceso de horneado es bastante simple e incluso un cocinero sin experiencia puede manejarlo.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 12

Ingredientes:

• Harina de trigo - 390 gr.
• Azúcar granulada - 50 gr.
• Kéfir - 150 ml
• Aceite de girasol - 80 ml
• Polvo de hornear - 10 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Mermelada o mermelada de manzana - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. El kéfir se vierte en un recipiente hondo, se agrega azúcar y mantequilla, se introduce un huevo y todo se mezcla rápidamente.
2. Poco a poco, se vierte harina con polvo de hornear y se amasa la masa, a partir de la cual debe lograr suavidad y brillo.
3. La masa se divide en 16 partes, cada una de las cuales se enrolla en una bola. Después de eso, cada bola se aplana en un pastel.
4. Ponga mermelada o mermelada en cada pastel y doble la masa en un sobre. Espolvoree azúcar encima de cada pieza y colóquelas en una bandeja para hornear con pergamino.
5. El pan se hornea en un horno calentado a 180 grados durante 20 minutos. Sirva ligeramente enfriado.

Hojaldre "Gata" sobre kéfir

La popular receta de hojaldres a base de kéfir con nueces atraerá tanto a niños como a adultos. El exterior de la galleta está crujiente, pero el interior permanece tierno. Ideal con refrescos y té.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 500 gr.
• Mantequilla - 200 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Kéfir - 100 gr.
• Crema agria - 100 gr.
• Sal - 1/3 cucharadita
• Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita.

Para rellenar:

• Mantequilla - 60 gr.
• Azúcar granulada - 200 gr.
• Harina de trigo - 130 gr.
• Nueces - 100 gr.

Para lubricación:

• Huevo - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. El aceite se muele con harina previamente tamizada para hacer pequeñas migas.
2. Mezcle por separado kéfir, huevo, crema agria, agregue la cantidad correcta de refresco y sal.
3. Mezcle la miga cremosa con la masa de kéfir, amase la masa para que no se pegue a sus manos. Envuelto en papel de aluminio y dejado en el frigorífico durante 60 minutos.
4. Como relleno, el azúcar y la mantequilla se machacan hasta obtener la consistencia de arena húmeda, luego se agregan nueces picadas allí. Puedes freír la harina hasta que esté cremosa y agregar a la mezcla resultante.
5. La masa se divide en dos partes iguales y se extiende cada una en una capa de no más de 3 mm de espesor.En una capa, esparza aproximadamente la mitad del volumen total del relleno, presionándolo ligeramente en la masa enrollada y enróllalo. Se repite el procedimiento con la segunda parte de la masa y el relleno.
6. La superficie de la pieza de trabajo debe engrasarse con un huevo revuelto, cortar el rollo en porciones y colocarlas en una bandeja para hornear, que está cubierta con pergamino. Las galletas se hornean durante aproximadamente media hora en el horno a 180 grados.

¿Cómo hornear galletas de kéfir con pasas en el horno?

Las pasas complementan bien el sabor de los productos horneados y no serán superfluas en las galletas a base de kéfir. Las galletas superiores se pueden espolvorear con una mezcla de azúcar en polvo y cacao en polvo o nueces.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Kéfir - 250 gr.
• Margarina - 200 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Azúcar granulada - 1.5 cucharadas.
• Harina de trigo - 300 gr.
• Soda - 0.5 cucharaditas
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Pasas - 0.5 cucharadas.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Las pasas se separan y se vierten con agua hirviendo para que se hinche un poco. Esto tarda unos 5 minutos. Entonces las bayas deben secarse.
2. La margarina derretida se combina con azúcar, se agrega kéfir, los huevos se rompen y la soda se apaga con jugo de limón. Luego se agrega azúcar de vainilla y la cantidad requerida de harina a la masa, y después de mezclar bien, se agregan pasas.
3. La masa terminada se extiende sobre una superficie de trabajo, sobre la cual se aplica primero un poco de harina.
4. Las galletas redondas se exprimen de la capa de masa enrollada.
5. Los círculos de masa se colocan en una bandeja para hornear espolvoreada con harina y se hornean durante unos 15 minutos en el horno encendido a 200 grados. Antes de servir, las galletas se pueden espolvorear con azúcar en polvo, cacao o nueces trituradas.