Pasta de mariscos en salsa cremosa - 8 recetas paso a paso

La pasta con mariscos es siempre una opción ganadora, y para su preparación puedes llevar cualquier tipo de pasta (espaguetis, fusellini, cuernos, plumas u otros), así como cualquier marisco que puedas encontrar. Las hierbas picantes, el ajo y la crema hacen que este plato sea increíblemente sabroso y muy aromático.

Pasta italiana con mariscos en salsa cremosa

Una receta tradicional de pasta italiana, en la que las amas de casa locales siempre agregan tomates frescos para darle sabor, y los mariscos se fríen en aceite de oliva, en el que antes se frió ajo. Entonces el plato resulta ser más intenso en sabor y muy aromático.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

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  Picamos los ajos en trozos grandes y sofreímos en aceite de oliva para que el aceite tenga su aroma. Después de eso, se puede quitar el ajo.
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  Freír los mariscos en aceite de ajo a fuego medio durante 5 minutos.
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  Pelar los tomates y cortarlos en cubos, poner en una sartén con los mariscos y dejar cocer a fuego lento unos minutos.
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  Luego agregue la nata y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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  Hervir la pasta, siguiendo las instrucciones del paquete, dejándola poco cocida para que no pierda su forma, empapándose con la salsa. Poner la pasta colada en la sartén y dejar reposar 2 minutos.
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  Sirva adornado con albahaca fresca. ¡Buen provecho!

Pasta con gambas y calamares en salsa cremosa de ajo

Los camarones y los calamares tienen un sabor dulzón muy delicado, que se complementa bien con crema con ajo. La pasta con tales mariscos resulta refinada y tierna. Si agrega hierbas frescas, el almuerzo es puramente mediterráneo.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Camarones pelados - 300 gr.
• Calamar (canal) - 500 gr.
• Crema (30%) - 200 ml
• Sal al gusto.
• Pasta (espagueti) - 400 gr.
• Queso duro (parmesano) - 70 gr.
• Ajo - 4 dientes.
• Mantequilla de ghee - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Queso crema procesado - 3 cucharadas.
• Vino blanco seco - 100 ml
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Trituramos el ajo y lo picamos finamente, lo ponemos en una sartén honda con la mantequilla derretida y el aceite vegetal y lo sofreímos a fuego medio.
2. Echar agua hirviendo sobre los calamares, quitarles la piel, quitarles el interior y cortarlos en trozos pequeños.
3. Ponga los camarones y las rodajas de calamar en una sartén con ajo, cocine por varios minutos, pero no más de cinco. Reserva unas gambas para decorar el plato terminado.
4. Agregue queso procesado a los mariscos y cocine, revolviendo, hasta que se distribuya uniformemente sobre los calamares y los camarones. Vierta la crema y el vino en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
5. Hervir los espaguetis por separado para que estén un poco poco cocidos al morderlos. Siga las instrucciones del empaque de la pasta. Colar los espaguetis terminados, pero no enjuagar, y colocar en la sartén a la salsa.
6. Servir los espaguetis con salsa, decorar con gambas, que se han reservado, y parmesano rallado.

Pasta con marisco en salsa de crema de tomate

Una receta de pasta original al estilo italiano. El sabor del marisco lo realzan la nata, el puré de tomate y la albahaca. Es importante no cocinarla demasiado al cocinar la pasta, ya que perderá su forma y sabor al cocinarla en salsa.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Pasta (espagueti) - 300 gr.
• Mariscos surtidos - 300 gr.
• Crema - 250 gr.
• Tomates - 2 piezas
• Queso duro - 50 gr.
• Sal al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Ajo - 1 diente
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Coloque los espaguetis en agua hirviendo y hierva, siguiendo las instrucciones del paquete. Es importante preparar la pasta al dente, es decir, mantenerla un poco dura.
2. Descongele los mariscos en una habitación cálida y cocine a fuego lento con la adición de aceite en una sartén honda durante unos 7 minutos, hasta que el líquido se evapore.
3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y conviértalos en puré con una licuadora o un rallador.
4. Agregue puré de tomate, albahaca, ajo picado y sal y pimienta a los mariscos. Cocine por 3-4 minutos.
5. Vierta la crema en la sartén y revuelva, caliente los mariscos con la salsa durante 2 minutos, luego ponga los espaguetis allí, oscurezca la pasta en la salsa por otros 2 minutos, para que se sature con los aromas de mariscos y crema.
6. Sirve la pasta espolvoreada generosamente con queso rallado.

¿Cómo hacer pasta de mariscos en salsa cremosa de queso?

Las hierbas mediterráneas picantes dan un sabor especial a la pasta con mariscos. Se pueden agregar tanto frescos como secos. Entonces el plato resulta más apetecible y transmite todo el sabor nacional de la pasta.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Mariscos (coctel helado) - 500 gr.
• Espaguetis - 250 gr.
• Crema (20%) - 1 cucharada.
• Queso duro - 200 gr.
• Mantequilla - 1 cucharada
• Una mezcla de hierbas secas (ajedrea, orégano, albahaca, romero, estragón) - 1 cucharada
• Aceitunas - 10 uds.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mantenga los mariscos calientes para descongelar y luego hierva durante 2 minutos, agregando muy poca sal. Freír el coctel de mariscos en mantequilla durante 1 minuto.
2. Vierta la crema sobre los mariscos, sazone, agregue las hierbas y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego medio.
3. Hervir los espaguetis, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén "al dente", un poco poco cocidos hasta que estén cocidos, y luego colar, pero bajo ningún concepto enjuagar, de lo contrario no se saturarán con la salsa.
4. Ralle el queso en trozos grandes y viértalo en la salsa cremosa, revolviendo ocasionalmente, espere hasta que el queso se ablande y se extienda por la sartén.
5. Agrega los espaguetis a los mariscos, calienta por 2 minutos y retira del fuego. Sirve adornado con aceitunas.

Una receta sencilla y rápida de pasta con camarones y mejillones en salsa cremosa

Los camarones y los mejillones complementan bien los platos de pasta, y la salsa cremosa los hace más deliciosos. Este plato no se prepara desde hace mucho tiempo y es bastante sencillo, por lo que un cocinero con cualquier experiencia puede permitírselo.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Camarones tigre - 150 gr.
• Mejillones congelados - 150 gr.
• Orégano seco - 1 pizca
• Pimentón rojo molido - 1 pizca.
• Pasta (Tagliatelle u otro) - 200 gr.
• Crema (20%) - 250 ml
• Sal al gusto.
• Ajo - 2 dientes
• Mantequilla - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Descongele los camarones y los mejillones, pélelos si es necesario.
2. En aceite precalentado en una sartén honda, sofreír los camarones por 2 minutos, luego poner los mejillones en el mismo lugar y cocinar por 1 minuto más. Pon los mariscos en otro bol.
3. En la sartén donde se cocinaron los mejillones y los camarones, poner ajo, pimentón, orégano picados en trozos grandes y añadir la cantidad necesaria de sal. Retirar los ajos, verter la nata en la sartén y cocinar la salsa a fuego muy lento hasta que la nata esté hirviendo, pero no dejes que hierva.
4. Hierva la pasta, como está escrito en el paquete, pero trate de cocerla un poco, ya que la pasta todavía se cocinará en la salsa y luego alcanzará la condición deseada.
5. Transfiera la pasta colada a la salsa y cocine todo junto durante aproximadamente un minuto. Sirva con queso rallado, si lo desea.

Deliciosa pasta con vieiras y gambas en salsa cremosa

Las vieiras tienen un brillante sabor a mar y se cocinan muy rápido, por lo que es importante no sobreexponerlas para que queden tiernas por dentro. Combinado con camarones y salsa cremosa, obtienes un plato de restaurante que impresionará incluso a los invitados más exigentes y sofisticados.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Camarones tigre - 10 piezas
• Tomates cherry - 10 piezas
• Vieiras de mar - 10 piezas
• Espinaca - 80 gr.
• Pasta (espagueti o linguini) - 200 gr.
• Vino blanco seco - 100 ml
• Crema 20% - 150 ml
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hierva los espaguetis hasta que estén casi cocidos, siguiendo las instrucciones del paquete. Deja un poco de líquido (4 cucharadas) en el que se preparó la pasta para la salsa.
2. Cuece las gambas en agua con un poco de sal durante 3 minutos.
3. Calentar el aceite en una sartén y freír los tomates cherry a fuego lento durante 2 minutos, luego agregar las hojas de espinaca y cocinar por un minuto más.
4. Vierta el vino y hiérvalo a fuego alto durante 2 minutos.
5. Agregue la crema y el líquido en el que se cocinó la pasta a la sartén. Lleve todo a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Pon los camarones y los espaguetis en la salsa, revuelve y mantén tapado por otros 2 minutos a fuego medio.
6. Secar las vieiras con papel toalla y freír en otra sartén con aceite durante 1,5 minutos por cada lado. Debe aparecer una costra rojiza en la parte superior, y por dentro estarán suaves y tiernas.
7. Poner la pasta de camarones en un plato, poner las vieiras y verter sobre la salsa. ¡Buen provecho!

Pasta delicada con camarones y salmón en salsa cremosa

El salmón combina bien con mariscos en un plato. Es importante recordar que el pescado rojo se seca fácilmente, por lo que, al igual que los camarones, no necesita cocinarse durante mucho tiempo. La crema en la salsa hace que el plato esté más tierno.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Pasta (conchas grandes) - 200 gr.
• Salmón (salmón) - 200 gr.
• Camarones frescos grandes - 200 gr.
• Mezcla de hierbas italianas al gusto.
• Nata 23% - 200 gr.
• Ajo - 1 diente
• Perejil al gusto.
• Aceite de oliva - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepara la pasta, pero cuela un poco poco cocida. Deje aproximadamente un vaso de líquido en el que se hirvieron las cáscaras.
2. Cortar el pescado en pequeñas rodajas o dados, freír en una sartén honda con un poco de aceite y ajo machacado.
3. Retirar la vena de los camarones y añadirlos al pescado, freír unos minutos, hasta que empiecen a ponerse rojos.
4. Agregue el líquido restante después de hervir la pasta y la crema al pescado y marisco. Sazone con la cantidad adecuada de mezcla de hierbas, sal. Los sabores de mariscos y pescados se enfatizan bien con la pimienta negra recién molida, que se puede agregar en esta etapa. Cocine a fuego medio durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Pon la pasta en la salsa y calienta durante 2-3 minutos. Sirva adornado con perejil finamente picado. ¡Disfrutar!

Nidos de tallarines en salsa cremosa con marisco y setas

Los mariscos y las setas son un buen maridaje gourmet. Los hongos le dan a la pasta un aroma increíble y complementan el sabor a mariscos de los camarones, los mejillones y los calamares. Al hacer una salsa cremosa, es importante no dejar hervir la crema, de lo contrario se estratificará y la salsa no obtendrá la consistencia deseada.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Pasta (nidos de tagliatelle) - 6 uds.
• Mezcla de mariscos - 200 gr.
• Champiñones - 150 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Crema 20% - 200 ml
• Perejil - 1/2 manojo.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Mantequilla - 30 gr.
• Ajo - 2 dientes

Proceso de cocción:

1. Cortar los champiñones en rodajas, picar la cebolla. Freír las cebollas y los champiñones hasta que estén dorados, lo que tardará unos minutos. Ponlos en otro plato.
2. Disolver la mantequilla en una sartén y freír el ajo machacado en ella durante 2-3 minutos, luego retirarlo de la sartén cuando le dé su aroma a la mantequilla.
3. Ponga los mariscos en una sartén y cocínelos durante 5 minutos a fuego alto, luego devuélvales los champiñones y las cebollas. Vierta la nata sobre todo y la sal. Cocine por otros 5 minutos, tapado a fuego lento.
4. Cocine la pasta hasta que esté al dente (poco cocida), ponga la salsa y déjela unos minutos hasta que la pasta se empape con un sabor cremoso.
5. Sirve la pasta con mariscos y champiñones, espolvorea con la salsa y espolvorea con la cantidad justa de perejil picado.