Paté de hígado de pollo - 10 recetas paso a paso con una foto

Un paté de hígado de pollo apetitoso y abundante no necesariamente tiene que comprarse a un precio exorbitante en la tienda más cercana. Este estupendo snack sencillo es fácil de preparar en casa, lo principal es mantener todas las proporciones y poner un poco de esfuerzo. Le sugerimos que elija su receta perfecta entre 10 recetas de paté de hígado de pollo paso a paso con una foto.

Paté de hígado de pollo con zanahoria y cebolla

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 12

Un paté apetitoso y sencillo elaborado con hígado de pollo, cebollas y zanahorias definitivamente se adaptará a tu gusto y puede que incluso se convierta en un plato estrella en tu mesa. Tómese su tiempo y asegúrese de preparar usted mismo este delicioso refrigerio.

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  Para comenzar, prepare todos los alimentos que usará al hacer el paté. El hígado de pollo debe lavarse a fondo y limpiarse de todo exceso: grasa, películas y otras cosas. Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas.
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  Salar el hígado de pollo preparado, la pimienta y dejar reposar un rato, y al mismo tiempo rallar las zanahorias, picar la cebolla y mandar los tubérculos a freír en aceite vegetal en una sartén. Saltee las verduras hasta que estén transparentes y ligeramente doradas.
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  Cuando las raíces estén lo suficientemente fritas, agrega el hígado y, si lo deseas, el perejil picado a la sartén. Freír los ingredientes a fuego medio, sin tapa, revolviendo regularmente.
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  Después de diez a quince minutos, cuando el hígado esté cocido, transfiera los ingredientes a un recipiente conveniente y muela todo junto hasta que esté cremoso con una batidora de mano. Proceda con cuidado para lograr una consistencia uniforme del plato.
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  Agrega la mantequilla, que debes sacar de la nevera con anticipación, en el recipiente con el paté y vuelve a batir con una batidora para que la mantequilla se distribuya uniformemente en la estructura del paté.
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  El paté listo para usar se puede congelar en latas o simplemente guardar en el refrigerador en un recipiente cuidadosamente sellado. Puede almacenar paté casero no más de un par de días en el refrigerador.

Paté de hígado de pollo con mantequilla

El delicioso y delicado paté de hígado de pollo resulta muy especial si se usa mantequilla en su preparación. Esto agrega algo de cremosidad y ligereza a la consistencia de la pasta. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Hígado de pollo fresco - 500 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita.
• Pimentón - ½ cucharadita
• Verduras frescas - opcional

Proceso de cocción:

1. Para comenzar, debe seleccionar cuidadosamente el hígado de pollo más fresco que no se preste a la congelación. Debe lavarse a fondo, luego cortar todas las películas y la grasa de las piezas. Además, puede cortar el hígado en trozos antes de freír.
2. Vierta una cantidad moderada de aceite vegetal en una sartén limpia y seca, luego ponga la sartén al fuego y caliente un poco. Sumerja el hígado allí, agregue sal y especias.Freír el hígado hasta que esté tierno a fuego medio, revolviendo regularmente.
3. Cuando el hígado esté listo, poner un pequeño trozo de mantequilla en el recipiente con el producto, remover y dejar enfriar un poco. Una vez que el hígado se haya enfriado, puede continuar cocinando el paté.
4. Con una batidora de mano, lleve el hígado y la mantequilla a una consistencia uniforme y homogénea. El hígado debe estar completamente triturado y no contener ningún trozo en la composición.
5. A continuación, debe comenzar a formar un rollo con mantequilla del hígado. Saca la mantequilla del refrigerador para que se ablande lo suficiente. Si usa verduras, enjuáguelas, séquelas y córtelas con un cuchillo afilado.
6. Extienda la película adhesiva sobre una tabla de cortar y extienda el paté uniformemente sobre la película con un cuchillo. Luego forma una capa de mantequilla, que a su vez espolvorea con hierbas picadas. Enrolle suavemente el rollo y envuélvalo con papel de aluminio, luego coloque la estructura en el refrigerador durante al menos una hora.
7. Pasado el tiempo asignado, retire el rollo del refrigerador, retire la película y corte el producto en rodajas y sirva con pan o como un refrigerio separado en la mesa festiva.

¡Buen provecho!

Paté de hígado de pollo con crema

El delicado paté de hígado de pollo con crema es un plato excelente que será apropiado incluso en unas vacaciones. Es bastante fácil preparar un plato de este tipo si sigue el proceso tecnológico y se acerca a la cocina de buen humor.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 0,5 kg.
• Crema (al menos 20%) - 1 cucharada.
• Cebolla - 1 cebolla grande
• Mantequilla - para freír
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita
• Hierbas secas al gusto

Proceso de cocción:

1. Hígado de pollo, siempre fresco y no susceptible de congelación, enjuague con agua corriente y elimine los escupitajos, la grasa y otras inclusiones innecesarias. Sazone la comida con sal y pimienta, luego haga la cebolla.
2. Pelar las cebollas, enjuagar con agua corriente fría. Luego picar la cebolla con un cuchillo afilado y enviar a sofreír en mantequilla derretida en una sartén.
3. Agregue los trozos de hígado preparados a la cebolla en la sartén. Freír el hígado a fuego moderado hasta que esté bien cocido, entre diez y quince minutos. Durante este tiempo, el hígado estará completamente listo para futuras manipulaciones.
4. Coloque el hígado terminado en una licuadora estacionaria o use un dispositivo sumergible para llevar el hígado y la cebolla a una consistencia suave y cremosa. Al mismo tiempo, a fuego lento, espesar la nata en una cacerola de fondo grueso.
5. Vierta la crema espesa caliente en el recipiente de la licuadora de hígado y mezcle todos los ingredientes nuevamente. Después de eso, coloque el paté terminado en un recipiente conveniente y sirva. Puede almacenar dicha pasta en el refrigerador por solo un par de días debajo de una tapa o envoltura de plástico.

Paté de hígado de pollo al horno

Clásicamente se cree que el paté de hígado debe hornearse en el horno. Luego se vuelve más tierno y apetitoso, mantiene bien su forma y se almacena un poco más. Asegúrese de probar esta receta para deleitar a sus seres queridos con un refrigerio abundante y delicioso.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Sal y pimienta para probar
• Aceite vegetal - para freír
• Mantequilla - 30 gr.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el hígado y limpie todo exceso, como grasa y películas. Sazone con sal y pimienta, luego reserve temporalmente.
2. Enjuague las cebollas y las zanahorias con agua corriente, pele y ralle o pique finamente con un cuchillo. A continuación, sofreír las raíces en una sartén con un poco de aceite vegetal hasta que estén transparentes.
3. Agregue el hígado de pollo a la sartén con los ingredientes y, revolviendo la mezcla regularmente, cocine el hígado durante diez minutos hasta que los despojos estén completamente cocidos.
4. Envíe el hígado de pollo frito con cebollas y zanahorias a una licuadora o picadora de carne y píquelo bien hasta obtener una consistencia cremosa, agregando un poco de mantequilla para que quede jugoso. Al mismo tiempo, enciende el horno 180 grados para que tenga tiempo de calentarse.
5. Coloque la masa de hígado en una fuente para hornear pequeña con lados altos. Idealmente, la forma debe estar hecha de vidrio para garantizar que obtenga una pasta antiadherente y no quemada. Coloque la forma en el horno durante literalmente media hora.
6. Retira el paté terminado del horno y déjalo enfriar. Luego saca el producto del molde, si lo deseas, decora con hierbas, corta y sirve. Puede almacenar el paté envolviéndolo en una película adhesiva.

Paté de hígado de pollo con huevo

Una versión muy sabrosa del conocido paté de hígado de pollo, que añadirá algo de variedad a tu menú habitual. Deliciosas rebanadas de pan con un paté tan abundante satisfarán de manera confiable su hambre y son perfectas como complemento de cualquier primer plato.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Huevo de gallina - 2-3 piezas
• Sal y pimienta para probar
• Mantequilla - 70 gr.
• Mostaza (pasta) - opcional

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, pelar, enjuagar las cebollas con agua corriente y picarlas finamente con un cuchillo afilado. Luego poner un poco de mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
2. Coloque la cebolla en un recipiente aparte, luego comience a freír el hígado de pollo fresco, lavado y pelado. Esto le llevará unos diez o quince minutos.
3. Coloca la cebolla y el hígado en una licuadora y pica los ingredientes, agregando sal y pimienta a tu gusto.
4. Luego agregue la mantequilla restante al tarro de las galletas y vuelva a batir su paté hasta que quede suave.
5. Picar finamente los huevos de gallina previamente hervidos o picar con un cortador de huevos. También estará permitido utilizar un rallador.
6. Combine los huevos picados con el paté de hígado, agregue mostaza, si lo desea, y mezcle todo bien.
7. Ponga el paté en el frigorífico durante treinta minutos, después de cubrirlo con film transparente. Después de este tiempo, el paté se puede sacar y darle la forma de bocadillos, o simplemente darle una forma hermosa.

Paté de hígado de pollo con manzana

Una manzana fresca en paté de hígado de pollo agregará un toque de acidez y frescura al plato. Esta receta es tan simple como todas las recetas de paté de hígado de pollo. Asegúrese de probar esta variación del plato si nunca antes ha probado esta gran combinación.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 500 gr.
• Apple - 1 pieza
• Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita
• Sal al gusto
• Especias al gusto
• Mantequilla - para freír

Proceso de cocción:

1. Prepare hígado de pollo fresco, manzana ácida y cebollas. Todos los ingredientes deben lavarse a fondo, la cebolla debe pelarse y la manzana debe pelarse.
2. Pica las cebollas con un cuchillo afilado y envíalas a la sartén con mantequilla para freír. Luego pela el hígado y agrégalo a la cebolla para cocinar los ingredientes juntos. Esto no le llevará más de quince minutos.
3. Ralla la manzana en un rallador mediano o córtala en trozos pequeños.
4. Sal el hígado y la cebolla terminados, agrega especias a tu gusto y envía a la licuadora o picadora de carne junto con la manzana. Muela bien los ingredientes para el paté hasta que quede suave para formar una pasta.
5. Divídalo en latas o en un frasco grande, luego refrigere antes de servir.

Paté de hígado de pollo con champiñones

El rico sabor del paté de hígado de pollo con setas no dejará indiferente a nadie. Un excelente plato apetitoso con un aroma extraordinario complementará perfectamente cualquier almuerzo o servirá como un refrigerio de calidad entre horas.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 0,5 kg.
• Champiñones frescos - 250 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra - al gusto
• Aceite para freír

Proceso de cocción:

1. Enjuague el hígado de pollo fresco con agua corriente, corte la grasa, las membranas, retire la película. Agregue sal y pimienta molida al hígado, revuelva y reserve por un tiempo.
2. Luego prepara los champiñones y las cebollas. Pelar y enjuagar las cebollas con agua corriente, y enjuagar las setas, pelarlas y secarlas un poco antes de cocinarlas. Pica los ingredientes.
3. Pon un poco de aceite vegetal en una sartén y luego sofríe la cebolla y los champiñones a fuego medio hasta que estén tiernos. Transfiera los ingredientes de la sartén a un recipiente aparte.
4. Luego, fríe el hígado preparado a fuego moderado, revolviendo regularmente con una espátula. Combinar el hígado con champiñones y cebollas, mezclar y pasar por una picadora de carne o enrollar en una licuadora.
5. Coloque el paté terminado en un hermoso molde, decore con hierbas frescas y sirva ligeramente frío.

Paté de hígado de pollo en olla de cocción lenta

La multicocina es una verdadera ayuda en cualquier cocina. Con este dispositivo, puede cocinar muchos platos maravillosos y deliciosos, y el paté de hígado de pollo no es una excepción en esta lista. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal y especias al gusto
• Mantequilla - 50 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Verdes - para decoración

Proceso de cocción:

1. Primero, pele y enjuague las cebollas y luego córtelas en trozos pequeños con un cuchillo afilado. El hígado también debe lavarse y limpiarse de grasa, películas y luego secarse ligeramente.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina y configure el modo "Freír carne" durante diez minutos. Ponga el hígado y la cebolla en un bol, agregue especias y fría hasta que el dispositivo señale el final del modo.
3. Coloque la comida en una licuadora y muela hasta que quede suave. Está permitido usar una picadora de carne en lugar de una licuadora, ya que es más conveniente para cualquier persona.
4. Luego, agregue un trozo de mantequilla a la masa resultante, que ya se ha derretido un poco. Vuelva a batir todos los ingredientes hasta que quede esponjoso. Pon el paté en un frasco y mételo en el frigorífico durante al menos veinte minutos.
5. Al servir, unte el paté sobre pan fresco y decore cada sándwich con hierbas picadas: cebolla, perejil a su gusto.

¡Buen provecho!

Paté de hígado y pechuga de pollo dietético

El paté de hígado de pollo se puede hacer tierno y dietético. Para hacer esto, durante la cocción, puede agregar pechuga de pollo hervida y especias ligeras, y también prescindir de freír zanahorias, cebollas y otros ingredientes.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 1 ud.
• Hígado de pollo - 500 gr.
• Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita
• Pimentón dulce - ½ cucharadita
• Granos de pimienta - 4 piezas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Sal al gusto
• Aceite de girasol - para freír
• Verdes al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague el filete de pollo fresco con agua corriente, corte la grasa y retire las películas. Luego hervir los filetes en agua hirviendo con sal con hojas de laurel y guisantes.
2. Freír el hígado de pollo limpio y bien lavado en una sartén en un poco de aceite vegetal y dejar enfriar un poco.
3. Cortar el filete de pollo hervido en trozos pequeños, combinar con el hígado y agregar pimienta, sal, pimentón. Batir todo esto con una batidora hasta que quede suave.
4. Transfiera su paté a un frasco y refrigere por un tiempo para endurecer ligeramente el paté.
5. Enjuague y seque las hierbas frescas y luego pique con un cuchillo afilado lo más fino posible.
6. Sirva paté de hígado de pollo frío con pechuga de pollo, decore con hierbas frescas al gusto.

Paté de hígado de pollo en licuadora

La forma más fácil de hacer paté de hígado de pollo es con una licuadora. El aperitivo resultará muy tierno, sabroso y satisfactorio, y también podrá ocupar un lugar destacado incluso en la mesa festiva.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias frescas - 1 ud.
• Ajo - 1-2 dientes
• Aceite vegetal - para freír
• Mantequilla - 50 gr.
• Crema - 100 ml.
• Especias y sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, limpia y enjuaga la cebolla. Córtalo en mitades con un cuchillo afilado.
2. Luego pela y enjuaga las zanahorias bajo el grifo y ralla en un rallador mediano.
3. Después de lavar bien el hígado, retire la grasa y las películas de los despojos. Cortar el hígado en trozos más pequeños, sazonar con sal y pimienta y reservar.
4. Calentar una sartén con aceite vegetal y sumergir la cebolla picada en ella. Freír a fuego lento hasta que esté transparente.
5. Agregue las zanahorias a la cebolla y continúe friendo los ingredientes a fuego lento, recordando revolver regularmente en la sartén.
6. Agregue el hígado y el ajo finamente picado o picado a la sartén. Fríe todo esto literalmente durante cinco a siete minutos hasta que esté tierno, recordando también revolver.
7. Agregue la crema a la sartén y revuelva. Cocine a fuego lento el hígado con las cebollas, las zanahorias y la crema a fuego lento durante solo siete minutos, no más.
8. Coloque la mezcla en una licuadora y bata bien hasta que quede suave a alta potencia.
9. Luego agregue mantequilla ablandada a los ingredientes y vuelva a batir hasta obtener un paté cremoso
10. Coloque el bocadillo terminado en un frasco y cierre la tapa. Ponga el recipiente con el producto en el frigorífico durante treinta minutos y luego sirva.