Pastel de Pascua con levadura seca - 10 recetas más deliciosas

La levadura seca como parte de la masa le dará a su mesa no solo un pastel de Pascua hermoso y voluminoso, sino también suave. Este tipo de levadura tiene una mayor fuerza de elevación y es adecuada para preparar masa de cualquier forma que le resulte conveniente, incluido el uso de una multicocina o una máquina de pan.

Tarta de Pascua clásica con levadura seca al horno

Una receta clásica, por regla general, contiene un conjunto básico de productos que son necesarios para hacer pastel de Pascua. Y esto te permite no apegarte a un determinado relleno, sino sucumbir al vuelo de tu imaginación y agregar algo nuevo.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 90 min.

Porciones - 12.

• 
  En primer lugar, tamice la harina de trigo en la leche tibia y agregue la levadura. Deje la masa en un lugar cálido durante 30 minutos.
• 
  Durante este tiempo, separamos las yemas de las claras y batimos junto con el azúcar natural y vainilla. Mezclar la masa homogénea con la masa adecuada.
• 
  También enviamos aquí un paquete de mantequilla blanda y, de nuevo, no olvides mezclar bien.
• 
  Batir las claras por separado hasta que se forme una espuma estable y verter en la masa con la masa. Tamice aquí la harina restante, si es necesario.
• 
  Amasar bien la masa con las manos hasta que deje de pegarse a las palmas. Luego deje la masa tibia durante 60 minutos para que suba por completo.
• 
  Durante este tiempo, remojamos, enjuagamos y secamos bien las pasas, que luego agregamos a la masa que ha subido.
• 
  Sacamos los moldes para hornear y de nuevo, si es necesario, engrasamos con aceite vegetal. Luego distribuimos la masa uniformemente sobre los moldes, dejando libre la mitad del volumen de la cabeza para que la masa pueda subir durante el proceso de horneado. Horneamos en un horno precalentado durante 50 minutos.
• 
  Inicialmente, enfriamos los pasteles terminados y solo luego los retiramos de los moldes, preparamos un glaseado de proteínas si lo desea.

¡Disfrute de su comida!

Pastel de Pascua con levadura seca en una panificadora

Lograr una masa tan perfecta no será fácil si no aprovecha al máximo las capacidades de la panificadora. Y nuez moscada con canela, a su vez, diluirá la tierna masa del bizcocho con matices picantes-picantes con notas aromáticas amaderadas que dejan un regusto fresco y agradable.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 80 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 400-500 gr.
• Leche - 100 ml.
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Levadura seca - 10 gr.
• Mantequilla - 160 gr.
• Azúcar granulada - 8 cucharadas
• Sal - 1 cucharadita
• Canela molida - al gusto.
• Nuez moscada - al gusto.
• Azúcar en polvo - 3 cucharadas
• Clara de huevo - 1 ud.
• Espolvorear - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Sacamos el cubo de la máquina de pan y comenzamos a llenarlo con ingredientes líquidos, en nuestro caso leche, huevos batidos, mantequilla ablandada.
2. Después de que los ingredientes estén ligeramente mezclados, agregue toda la harina tamizada, ajuste la cantidad usted mismo.
3. Finalmente, sal, agregue azúcar granulada, levadura seca y otras especias molidas a su gusto.
4. Ahora enviamos nuestro cubo a la panificadora y configuramos el modo “pan dulce” y el tiempo de cocción es de unos 40 minutos. Pasado este tiempo, la panificadora indicará que el bizcocho está listo, que retiramos del bol y enfriar a temperatura ambiente.
5. En este momento prepararemos el azúcar glass. Bate una clara de huevo con una batidora hasta que se forme espuma y agrega gradualmente el azúcar en polvo. Seguimos batiendo la masa blanca a velocidad media de la batidora durante unos 5-10 minutos hasta que espese. Luego cubrimos la torta terminada con glaseado, usamos un cepillo para nivelar la superficie y espolvoreamos con chispas de confitería.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo hornear pastel de Pascua de levadura en una olla de cocción lenta?

Es difícil de creer, pero puede comprobar que un pastel de Pascua tan rico con una corteza dorada se puede preparar con un mínimo de esfuerzo, si recurre a la ayuda de un milagro de la tecnología.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 140 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 400-500 gr.
• Leche - 200 ml.
• Huevo de gallina - 4 piezas
• Levadura seca - 10 gr.
• Mantequilla - 180 gr.
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Sal - 1 pizca
• Azúcar en polvo - 40 gr.
• Clara de huevo - 1 ud.
• Vainillina - 10 gr.
• Espolvorear - 40 gr.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, agregue levadura seca a la leche tibia y tamice un poco de harina de trigo. Mezclar todo bien y reservar.
2. En este momento, bata los huevos hasta que se forme una espuma esponjosa.
3. Agregue azúcar granulada, sal y vainillina a un tazón de huevos, revuelva todo bien hasta que los componentes a granel se disuelvan por completo.
4. Luego agregue la mantequilla ablandada, la masa combinada y comience a tamizar la harina restante.
5. Mezclamos todo muy a fondo, logrando un hermoso color uniforme y eliminando por completo todos los grumos.
6. Lubrique el recipiente multicocina con una fina capa de mantequilla y rellénelo con masa. Configuramos la multicocina para que se mantenga caliente durante 10 minutos para que suba la masa. Luego, configure el modo "Hornear" y establezca el tiempo en 80 minutos. Después de este tiempo, verificamos la preparación y, si es necesario, aumentamos el tiempo de horneado.
7. Retirar del molde el bizcocho terminado y dejar enfriar por completo.
8. Y en este momento comenzaremos a preparar la decoración. Batir la clara de huevo con azúcar en polvo hasta obtener un tono blanco uniforme y estable.
9. Luego engrase abundantemente la torta enfriada con glaseado ya hecho y espolvoree con una pizca brillante. Dejar a temperatura ambiente hasta que el glaseado se endurezca, luego cortar con cuidado y servir con té.

¡Disfrute de su comida!

Tarta de requesón de pascua con levadura seca

Un bizcocho hecho con una masa de cuajada muy húmeda y a la vez elástica nunca será un regalo innecesario para tus seres queridos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 90 min.

Porciones - 14.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 800 gr.
• Leche - 140 ml.
• Levadura seca - 11 gr.
• Requesón - 450 gr.
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Yema de pollo - 3 piezas
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar granulada –200 gr.
• Pasas - 100 gr.
• Clara de huevo - 1 ud.
• Azúcar en polvo - 3 cucharadas
• Aspersión de confitería - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, agregue levadura seca, una cucharada de azúcar y unas cucharadas de harina para calentar la leche. Mezclar bien la masa y ajustar la cantidad de harina para lograr una consistencia semilíquida como un panqueque. Dejamos que la masa suba en un lugar cálido.
2. En este momento, combine los huevos de gallina con las yemas, agregue sal, azúcar y bata hasta que quede esponjoso.
3. Frote el requesón con mantequilla hasta que quede suave.
4. Combine la mezcla de huevo con la cuajada y mezcle bien. Verificamos la preparación de la masa y luego la agregamos al volumen.
5. Ahora comenzamos a tamizar la harina restante, amasando la masa, de consistencia espesa. Transfiera la masa a una bolsa limpia y déjela reposar.
6. A continuación, coloque la masa terminada en la superficie de trabajo y coloque todas las pasas, distribuyéndola uniformemente por todo el volumen.
7. Luego dividimos la masa en 6 partes iguales y comenzamos a disponer en moldes preparados, dejando libre parte del volumen de la forma. Antes de enviar los espacios en blanco al horno, le damos tiempo a la masa a distancia.
8. Precalienta el horno a 180 grados y hornea las tortas durante 30 minutos. En este momento, batir la clara de huevo hasta que quede clara, añadiendo poco a poco el azúcar en polvo. Retiramos los pasteles terminados y los cubrimos con esmalte blanco como la nieve, rociando con chispas de confitería.

¡Disfrute de su comida!

Delicioso pastel de Pascua sobre levadura seca con pasas

El principal secreto de un relleno exitoso son las pasas previamente remojadas, que se agregan a la masa junto con otras especias. La apariencia, en contraste con la composición compleja, es minimalista: sin glaseado, solo una ligera pizca de azúcar que no hace que la torta sea más pesada.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 90 min.

Porciones - 14.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 500 gr.
• Leche - 150 ml.
• Levadura seca - 11 gr.
• Huevo de gallina - 4 piezas
• Mantequilla - 150 gr.
• Azúcar granulada –200 gr.
• Pasas - 100 gr.
• Vainillina - 5 gr.
• Azúcar en polvo - 1.5 cucharadas
• Aceite vegetal: para lubricar el molde.

Proceso de cocción:

1. Primero, tamizar 350 gramos, combinar con levadura seca y mezclar bien.
2. Ponga los huevos en un recipiente con harina y levadura, agregue un poco de vainillina con azúcar y pasas preparadas con anticipación.
3. Inicialmente, mezcle todos los ingredientes a mano y luego vuelva a batir con una batidora hasta que quede suave.
4. Paralelamente amasar la masa, derrita la mantequilla y caliéntela junto con la leche. La mezcla no debe calentarse por encima de los 40 grados.
5. Mezcle bien la mantequilla tibia y la leche hasta que quede suave y mezcle gradualmente con la masa, sin detener la batidora.
6. Como resultado, deberíamos conseguir una base homogénea y de consistencia ligeramente líquida para el bizcocho.
7. Para amasar una masa elástica y suficientemente espesa, tamizar el resto de la harina. Cubra el recipiente con la masa con film transparente y déjelo en un lugar cálido para que suba.
8. Después de un par de horas, es imposible no notar cómo la masa ha aumentado varias veces su volumen, lo que le permite pasar a la siguiente etapa.
9. Engrase toda la superficie del molde con una fina capa de aceite vegetal y rellénelo con la masa terminada. Nivelamos la superficie de la tarta de Pascua y damos un poco más de tiempo para levantarla.
10. En este momento, calentamos el horno a 180 grados y enviamos el bizcocho a hornear durante 35-40 minutos. Después de 20 minutos de hornear el pastel, reduzca la temperatura del horno a 160 grados. Esto ayudará a evitar que la masa se queme.
11. Antes de retirar el pastel, verificamos la preparación de la masa con un pincho de madera para que no quede cruda y poco horneada. Enfriar el bizcocho y espolvorear generosamente con azúcar glass. Como decoración para el pastel de Pascua, puede utilizar cualquier idea que nazca de su imaginación.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar pasteles de levadura sin masa en moldes?

La masa, preparada sin masa, se rellena con frutos secos empapados en coñac, que emiten un increíble aroma picante durante el proceso de horneado y añaden humedad adicional al bizcocho.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 100 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 600 gr.
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Mantequilla - 180 gr.
• Sal - 1 pizca
• Vainillina - 1 pizca.
• Coñac - 50 ml.
• Levadura seca - 11 gr.
• Pasas - 150 gr.
• Arándanos secos - 150 gr.
• Clara de huevo - 1 ud.
• Azúcar en polvo - 5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, remoje las pasas y los arándanos secos en agua caliente durante 5 minutos.
2. Luego escurrimos el agua, enjuagamos bien el fruto seco y lo llenamos con una pequeña cantidad de coñac.
3. En este momento, vierta la leche a temperatura ambiente, los huevos, la sal, el azúcar y la vainillina en el recipiente de un procesador de alimentos.
4. Una vez mezclado todo, tamizar toda la harina, añadir la levadura y amasar la masa con un robot de cocina.En esta etapa, escurra el coñac de los frutos secos y mézclelos con la masa.
5. Cubra la masa terminada con una película adhesiva y envíela a un lugar cálido durante 50-60 minutos para que suba.
6. Pasado este tiempo, revisamos el recipiente con la masa que salió, debe quedar aproximadamente igual que en la foto.
7. Después de eso, colocamos la masa en las formas preparadas, llenando solo 1/3 del volumen total. También cubrimos los moldes con una toalla y los dejamos a un lado en un lugar cálido durante unos 20-30 minutos.
8. Precalentamos el horno a 180 grados y enviamos nuestras tortas a hornear durante unos 40 minutos. En este momento, batir la clara de huevo, añadiendo poco a poco el azúcar glas. De esta forma se prepara el glaseado de proteínas. Enfriar los pasteles terminados, desmoldar y decorar con glaseado blanco nieve.

¡Disfrute de su comida!

Pastel de levadura seca increíblemente delicioso con crema agria

El sabor a crema agria del pastel de Pascua en combinación con la vainilla dulce equilibrará los componentes que tienen un sabor tan diferente.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 180 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 900 gr.
• Leche - 300 ml.
• Levadura seca - 11 gr.
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Mantequilla - 150 gr.
• Azúcar granulada - 180-200 gr.
• Crema agria - 250 gr.
• Barra de vainilla - 1 pieza
• Pasas - 200 gr.

Proceso de cocción:

1. Caliente la leche un poco, sin que hierva.
2. Luego disuelva la levadura seca en leche tibia junto con el azúcar.
3. Tamizar unos 200 gramos de harina y mezclar hasta que quede suave.
4. Cubre el bol con la masa con una toalla y déjalo en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
5. Después de este tiempo, verificamos la preparación de la masa, debe crecer en volumen varias veces.
6. A continuación, bata los huevos y el azúcar restante con una batidora.
7. Coge la vainilla y córtala a lo largo para extraer todas las semillas. Puedes usar azúcar de vainilla.
8. Introducimos los huevos en la masa y mezclamos bien.
9. Luego agregue semillas de vainilla aquí.
10. Agregue la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle bien para que se distribuya uniformemente por todo el volumen.
11. Finalmente, agregue crema agria a la masa homogénea resultante y tampoco olvide mezclar bien.
12. Procedemos directamente a amasar la masa. Tamizar la cantidad de harina necesaria y empezar a amasar la masa, primero con una cuchara y luego con las manos durante 15 minutos.
13. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y envíelo a un lugar cálido.
14. Después de 30 minutos, debería levantarse e incluso puede extenderse sobre los bordes.
15. Añadir pasas lavadas y bien secas al recipiente con la masa, distribuyéndolas uniformemente por todo el volumen.
16. Dejamos la masa en reposo durante otros 30 minutos para que tome forma.
17. En este momento, engrasamos los handicaps, luego de lo cual llenamos un tercio del volumen total con la masa terminada.
18. Antes de proceder con la cocción de las tortas, precalentamos el horno a unos 100 grados, luego horneamos las tortas a esta temperatura durante 10 minutos, aumentando gradualmente la temperatura a 180 grados. Después de 30 minutos, puede verificar la preparación con un palillo de madera. Si no queda nada, los pasteles de Pascua están listos.
19. Los pasteles de Pascua enfriados se pueden decorar de cualquier manera a su gusto. Por ejemplo, haga un glaseado de proteínas y espolvoree con chispas de colores encima.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de tarta de Pascua con frutas confitadas en casa

Las frutas confitadas con pasas están en gran armonía con una masa tan delicada y suave preparada a base de productos lácteos, llenándola de colores vivos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 120 min.

Porciones - 12.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1400 gr.
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Yema de huevo - 6 uds.
• Clara de huevo - 6 piezas
• Crema agria - 150 ml.
• Levadura seca - 10 gr.
• Leche - ½ l.
• Mantequilla - 180 gr.
• Levadura seca - 10 gr.
• Frutas confitadas - 250 gr.
• Pasas - 100 gr.
• Naranja - 1 ud.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Espolvorear - 40 gr.

Proceso de cocción:

1. Para la masa, calentar la leche, en la que echamos levadura, azúcar y un par de cucharadas de harina tamizada. Mezclar todo bien y dejar en un lugar cálido durante 30 minutos.
2. Batir las yemas de huevo con el azúcar granulada, combinar con la mantequilla a temperatura ambiente, la crema agria, la sal y mezclar bien hasta que quede suave.
3. Vierta la mezcla de huevo en la masa combinada y mezcle bien nuevamente.
4. En esta etapa, comenzamos a tamizar la harina en porciones, amasando la masa. Es recomendable untarse las manos con aceite vegetal para que la masa no se pegue a las palmas. Puede amasar directamente en un bol o colocar sobre una superficie plana enharinada.
5. Luego agregue todos los frutos secos, frutas confitadas, pasas y ralladura de naranja picada. Amasar la masa y dejar reposar durante 30-60 minutos.
6. Paralelamente, cubrimos los moldes para hornear y luego colocamos la masa exactamente la mitad del volumen total. Dejamos reposar los moldes con la masa en un lugar cálido, luego los enviamos al horno precalentado y horneamos durante media hora a una temperatura de 180 grados.
7. En este momento, batir las claras con mucha azúcar hasta que espese. Cubrimos los pasteles enfriados con un esmalte tan blanco como la nieve y dulce y agregamos chispas de confitería para darle un toque especial. Tu regalo está listo.

¡Buen provecho!

Exuberante tarta de Pascua sobre levadura seca con masa

Pastel de Pascua clásico según la receta tradicional rusa, que contiene una gran cantidad de frutas confitadas, y la estructura está coronada con un impresionante "sombrero" hecho de esmalte blanco seco, decorado con chispas brillantes y llamativas.

Tiempo de cocción: 70 min.

Tiempo de cocción: 210 min.

Porciones - 10-12.

Ingredientes:

Para masa:

• Harina de trigo - 40 gr.
• Levadura seca - 10 gr.
• Leche - 80 gr.
• Azúcar granulada - 1 cucharadita

Para la prueba:

• Harina de trigo - 300 gr.
• Requesón - 200-250 gr.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Mantequilla - 60 gr.
• Naranja - 2 uds.
• Frutas confitadas - 100 gr.
• Espolvorear - 100 gr.
• Glaseado seco - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente prepararemos la masa, que tardará en infundirse. Tamice la harina en un recipiente hondo, agregue el azúcar y la cantidad requerida de levadura seca, mezclando bien los ingredientes secos.
2. En este momento, enviamos la leche a calentar a fuego lento, después de lo cual la vertimos gradualmente en los ingredientes secos, revolviendo constantemente con un batidor. En primer lugar, cubra el bol con la masa y envíelo a un lugar cálido.
3. Paralelamente, no perdemos tiempo y pasamos a la siguiente etapa. Pele la ralladura de la cáscara de la naranja, agregue al requesón rallado y mezcle bien. Opcionalmente, puede utilizar una batidora o batidora sumergible.
4. Introducimos los huevos en la masa de cuajada y continuamos mezclando hasta que quede suave.
5. Vierta un paquete de mantequilla derretida, revolviendo suavemente.
6. Durante este tiempo, la masa logró alcanzar el estado deseado, lo que significa que se puede combinar con la masa principal de cuajada. Luego tamizamos la harina en porciones para amasar la masa.
7. Amasamos bien la masa con las manos durante 15 minutos, luego la dejamos reposar durante 60 minutos en un horno precalentado a 40 grados. Esto ayudará a que se eleve y se expanda.
8. En este momento, engrasamos los moldes de bizcocho y, si es necesario, espolvoreamos el fondo y las paredes con una fina capa de harina. Distribuya la masa leudada en las formas, dejando libre la mitad del volumen de la forma. Luego le damos a la masa unos 30 minutos más para que se recupere.
9. Luego lo enviamos a hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos. Después de este tiempo, asegúrese de verificar la preparación con un pincho de madera. Damos tiempo a que las tartas ya preparadas se enfríen directamente en el molde.
10. En este momento, ponga una bolsa de glaseado en agua caliente durante unos 5 minutos, y luego, cortando el extremo del paquete, cubra la parte superior de los pasteles. Deja las tortas hasta que solidifique el glaseado.

¡Disfrute de su comida!

Tarta cremosa de Pascua con leche al horno

Dentro de la compleja estructura del pastel de Pascua, bajo una capa de glaseado blanco como la nieve, se esconde la masa de leche que se derrite en la boca, aderezada con pasas y extracto de vainilla.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 210 min.

Porciones - 1.

Ingredientes:

Para masa:

• Harina de trigo - 350 gr.
• Levadura seca - 1 cucharada
• Yemas - 7 uds.
• Mantequilla - 80 gr.
• Azúcar granulada - 100-150 gr.
• Leche - 200 ml.
• Sal - ¼ de cucharadita
• Extracto de vainilla - 2 cucharaditas
• Pasas - 100 gr.

Para glaseado:

• Clara de huevo - 1 ud.
• Azúcar en polvo - 3 cucharadas.
• Limón - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Primero, agregue un tercio de harina tamizada y levadura seca a la leche tibia, mezcle todo hasta que quede suave y déjelo en un lugar cálido durante dos horas.
2. Es importante tener en cuenta que todos los ingredientes para los pasos posteriores deben estar a temperatura ambiente. A continuación, agregue azúcar granulada, sal a las yemas a temperatura ambiente y bata con una batidora hasta que los cristales de azúcar estén completamente disueltos. Luego bata la mantequilla ablandada en un recipiente aparte.
3. En la masa combinada, agregue la mezcla de huevo batido, vierta un poco de extracto de vainilla y tamice el resto de la harina. Luego agregue la mantequilla y amase la masa hasta que quede suave, primero con una batidora potente y luego con las manos. También para amasar la masa con las manos, recomendamos engrasar las palmas con aceite.
4. Mientras se deja reposar la masa en un lugar cálido, se vierte agua hirviendo sobre las pasas y se deja por 10 minutos en agua caliente, luego se enjuaga y se seca bien. A medida que la masa haya aumentado de volumen, agregue pasas y amase bien nuevamente. Te damos un descanso de 10 a 15 minutos, y en este momento comenzaremos a preparar los moldes.
5. Engrasa la fuente de horno con mantequilla o aceite vegetal y rellénala con masa para que queden libres 2/3 de todo el molde. Pasamos los moldes con la masa a un horno precalentado a 50 grados para que la masa pueda volver a subir. Luego aumentamos la temperatura a 180 grados y horneamos durante 40 minutos.
6. Mientras se enfrían los pasteles terminados, prepare el glaseado. Batir la proteína con azúcar glass y jugo de limón recién exprimido. Luego riegue los pasteles de Pascua enfriados. Como decoración, puede usar chispas, lápices de colores y otros dispositivos.

¡Disfrute de su comida!