Pastel de Pascua sobre masa - 5 recetas de cocina paso a paso

El pastel de Pascua es un pastel tradicional de vacaciones, que a menudo se hornea con masa de levadura. Te ofrecemos 5 recetas para hacer maravillosos pasteles de masa.

Pastel de Pascua sobre masa con levadura viva

En las brillantes vacaciones de Pascua, los pasteles suaves y aireados siempre están presentes en la mesa festiva. Cómo amasar correctamente la masa sobre una masa de levadura viva, aprenderá de esta receta.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6-8.

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  Calentar la leche un poco. Disuelva la levadura a temperatura ambiente en 20 mililitros de leche, agregue una pizca de azúcar y harina, mezcle. Deje la masa en un lugar cálido durante media hora.
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  Batir las yemas con una cucharadita de azúcar.
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  Vierta el azúcar restante y la vainillina en leche tibia. Derretir la mantequilla a fuego lento, enfriar y mezclar con la masa de yema.
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  Tamizar la harina por un colador.
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  En un tazón grande, combine la masa, la crema agria, la mezcla de huevo y mantequilla y un poco de harina. Luego agregue la harina restante en porciones pequeñas y amase la masa. Lavar las pasas, secarlas y añadir a la masa.
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  Cubra la masa con una toalla y déjela en un lugar cálido durante una hora para que crezca.
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  Después de una hora, esparza la masa en latas aceitadas. Deje los moldes con la masa durante otros 40-60 minutos en un lugar cálido.
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  Hornee las tortas en el horno a 180 grados durante 40-60 minutos. Enfríe completamente los productos horneados y decore a su gusto.

¡Buen provecho!

Pastel de Pascua sobre masa con levadura seca al horno

Si quieres complacer a tus seres queridos con tortas de aire preparadas según todas las tradiciones, esta receta te será útil. Con tales pasteles, sus vacaciones serán brillantes y sabrosas.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 10-12.

Ingredientes:

• Leche - 500 ml.
• Levadura seca - 11 gr.
• Harina - 1-1,3 kg.
• Huevos de gallina - 6 piezas
• Mantequilla - 200 gr.
• Azúcar - 250-350 gr.
• Pasas - 300 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Calentar un poco la leche y disolver en ella la levadura seca.
2. Vierta la harina tamizada en la masa. Mezcle la masa con la harina hasta que quede suave y déjela en un lugar cálido durante media hora, cubierta con una toalla.
3. Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Triturar las yemas con azúcar.
4. Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una esponjosa espuma blanca.
5. Agregue la masa de yema a la masa combinada, mezcle. Luego ponga la mantequilla ablandada en un recipiente.
6. A continuación, agregue las claras de huevo batidas, revuelva la masa con movimientos suaves y lentos.
7. Luego agregue el resto de la harina tamizada en porciones, amase bien la masa y déjela en un lugar cálido durante una hora. Durante este tiempo, crecerá bien.
8. Remojar las pasas en agua tibia durante 10 minutos, luego lavar y secar. Agregue las pasas a la masa, revuelva y deje la masa en un lugar cálido para que suba.
9. Engrase los platos para hornear con aceite, llénelos con 1/3 del volumen con masa. Deje los moldes con la masa durante media hora en un lugar cálido.
10. Hornee las tortas en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos. Los productos horneados se elevan bien y adquieren una hermosa corteza dorada.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un pastel de Pascua en masa en una panificadora?

Tradicionalmente, la anfitriona hornea pasteles de Pascua en el horno, pero si tiene una técnica tan multifuncional como una máquina de hacer pan en su cocina, entonces no puede evitar usarla.Está especialmente diseñado para obtener productos horneados esponjosos sin ninguna dificultad.

Hora de cocinar: 3,5 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 3.5 cucharadas.
• Levadura fresca - 35 gr.
• Leche - 1 cucharada.
• Coñac - 0.5 cucharadas
• Yemas de huevo - 3-4 piezas
• Vainillina al gusto.
• Mantequilla - 125 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Pasas - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Ponga la mitad de la harina tamizada y la levadura, previamente diluida en leche tibia, en un balde de una máquina de hacer pan. Active el programa Pan y espere a que la panificadora amase la masa.
2. Después de eso, apague la panificadora y deje la masa durante 40 minutos.
3. Batir las yemas con el azúcar, luego agregar sal, vainillina, coñac y mantequilla blanda, mezclar hasta que quede suave.
4. Cuando suba la masa, active el programa Pan Básico y agregue la masa de yema-mantequilla al cubo.
5. Cuando la masa se vuelva más o menos homogénea, agregue la segunda parte de la harina.
6. Después de unos 30 minutos, la panificadora dará una señal para cargar las pasas. Algunos modelos de panificadoras tienen un dosificador especial para ello.
7. Una vez finalizado el amasado, cierre la tapa de la panificadora y no la abra hasta que la señal de horneado esté lista. Enfríe el pastel terminado sobre una rejilla y decore con glaseado.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de bizcocho de cuajada sobre una masa.

No solo la deliciosa miga de levadura horneada, sino también su increíble aroma hacen que las amas de casa comiencen a cocinar pasteles una y otra vez. Los elegantes pasteles de cuajada con un dulce sombrero blanco ocuparán un lugar destacado en la mesa festiva de Pascua.

Hora de cocinar: 3,5 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Para masa:
• Leche - 0.25 cucharadas
• Harina - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharadita
• Levadura seca - 8 gr.
• Para la prueba:
• Requesón - 250 gr.
• Mantequilla - 50 gr.
• Azúcar - 2/3 cucharadas.
• Sal - 2/3 cucharadita
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Yema de pollo - 1 ud.
• Harina - 2 cucharadas.
• Pasas - 2/3 cucharadas.
• Frutas confitadas - 2/3 cucharadas.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Ralladura de limón - 1 cucharadita
• Cúrcuma - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Haz una masa. Agregue la harina, el azúcar y la levadura a la leche tibia, revuelva y deje en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
2. Combine la cuajada con mantequilla derretida, sal, vainilla, ralladura de limón y cúrcuma.
3. Batir los huevos, la yema y el azúcar con una batidora. Luego agregue esta masa a la cuajada, mezcle.
4. Cuando la masa suba, mézclala con la masa de cuajada.
5. Espolvoree las pasas y las frutas confitadas con harina.
6. Agregue harina tamizada en porciones a la masa de cuajada, amase la masa.
7. Luego mezcle los frutos secos en la masa.
8. Engrasa los moldes con aceite o cúbrelos con papel de horno. Llenar los moldes con 1/3 de su volumen con masa, dejarlos tibios durante 40-60 minutos, tiempo durante el cual la masa subirá.
9. Hornee las tortas en el horno a 180 grados durante 40-50 minutos. Gracias a la cúrcuma, la miga del bizcocho adquiere un rico color amarillo.

¡Buen provecho!

Pastel de Pascua en masa con pasas en casa

En el umbral de la Pascua. Esta sencilla receta hace que los pasteles sean suaves y esponjosos. La masa se eleva bien y las pasas añaden aún más dulzura y jugosidad a los productos horneados navideños.

Hora de cocinar: 6:00.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Harina - 900 gr.
• Leche - 300 ml.
• Margarina - 150 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Levadura fresca - 40 gr.
• Huevos de gallina - 7 piezas
• Sal - 1 pizca
• Pasas sin pepitas - 200 gr.
• Azúcar de vainilla - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Triturar la levadura en leche tibia, agregar la mitad del azúcar, sal y 250 gramos de harina tamizada. Revuelva los ingredientes y colóquelos en un lugar cálido. Cuando la masa suba, bájala, hazlo un par de veces más.
2. Remojar las pasas en agua caliente, lavar y secar. Si es grande, córtalo.
3. Separe las claras de las yemas. No necesitará proteínas en la receta; puede hacer glaseado con ellas para decorar. Derretir la margarina a fuego lento, enfriar, mezclar con las yemas, el resto del azúcar natural y vainilla.
4. Mezclar la masa bien crecida con la masa de yema. Agregue la harina tamizada y las pasas, amase la masa. Colóquelo en un lugar cálido para que suba durante 40-60 minutos. Luego remueve la masa con las manos y vuelve a probar.
5. Divida la masa terminada en latas aceitadas. Deje los moldes con la masa durante media hora en un lugar cálido antes de colocar en el horno.
6. Hornee las tortas en el horno a 180 grados durante 35-45 minutos. Enfríe los productos horneados y decore a su gusto.

¡Buen provecho!