Pastel de Pascua: las 10 recetas más deliciosas para cocinar

El pastel de Pascua es el pináculo del arte culinario. Estos pasteles se preparan una vez al año en la fiesta Brillante de Pascua. Necesita cocinar pastel de Pascua solo con productos de calidad, de buen humor de acuerdo con cualquiera de nuestras 10 recetas.

El pastel de Pascua más delicioso con levadura seca al horno

El clásico pastel de Pascua es un delicioso pastel elaborado especialmente para la Pascua. La mayoría de las veces, la masa se amasa sin aditivos con levadura y leche.

Hora de cocinar: 3,5 horas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 12.

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  Vierta levadura seca, una cucharada de azúcar y la mitad de la harina en leche tibia. Mezclar los ingredientes y dejar en un lugar cálido durante media hora.
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  Derretir la mantequilla a fuego lento y enfriar. Divide los huevos en claras y yemas. Triturar las yemas con azúcar, batir las claras hasta obtener una espuma blanca. Luego agregue las yemas, la mantequilla derretida, el azúcar de vainilla, la sal y las claras batidas en la infusión combinada.
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  Tamizar la harina restante en un bol y amasar hasta obtener una masa suave. La masa debe estar bien amasada y ser fácil de descontrolar. Cubra la masa con film transparente y colóquela en un lugar cálido durante 2 horas.
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  Lavar las pasas con agua caliente, secar, enrollar en harina y agregar a la masa. Deje la masa en un lugar cálido nuevamente durante 30-60 minutos.
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  Organizar la masa combinada en las formas.
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  Hornea los pasteles a 180 grados durante 40-60 minutos. Los pasteles enfriados se pueden espolvorear con azúcar glas o glaseado.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un pastel de Pascua sin levadura en casa?

La masa sin levadura se prepara más rápido que la masa de levadura tradicional. Pero los pasteles de Pascua son igual de sabrosos y agradables para el estómago. Esta receta simple y asequible es perfecta para sus nuevos experimentos culinarios de horneado.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Aceite vegetal - 90 ml.
• Polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas.
• Crema agria - 170 ml.
• Sal - 2 gr.
• Azúcar - 150 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Harina - 175 gr.
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Ralladura de limón - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un bol junto con la sal y la levadura en polvo.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa ligera homogénea.
3. Agregue crema agria, aceite vegetal, jugo de limón y ralladura a la masa de huevo, mezcle los ingredientes.
4. Vierta los ingredientes sueltos en un bol y amase la masa.
5. Forre una fuente de horno con papel de horno y coloque la masa en ella. Hornea el bizcocho en el horno a 180 grados durante 50-60 minutos. Enfriar los productos horneados y decorar con glaseado.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un clásico pastel de Pascua en una panificadora?

La máquina de hacer pan le ayudará a hacer frente a una tarea tan difícil como hornear pastel de Pascua. Pon los ingredientes necesarios en la cubeta de la máquina de pan, selecciona el programa y espera la señal sonora para avisar que el bizcocho está listo.

Hora de cocinar: 140 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Leche - 170 ml.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Harina de trigo - 400 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Azúcar - 7 cucharadas
• Mantequilla - 20 gr.
• Levadura seca - 2.5 cucharaditas
• Vainillina - 0,5 sobres.
• Pasas - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Vierta la leche tibia en un balde de una máquina de pan, agregue los huevos y la mantequilla ablandada.
2. Luego agregue la harina tamizada, la sal, el azúcar y la levadura. Seleccione el modo "Rápido" en la máquina de hacer pan, corteza ligera, peso - 750 gramos.
3. Lavar las pasas, secarlas sobre papel toalla y enrollarlas en harina.
4. Después de la señal sobre el final del primer lote, abra la panificadora y agregue las pasas a la masa. No abra más la panificadora.
5. Retirar la tarta de Pascua de la máquina de hacer pan, enfriar y decorar al gusto.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer pastel de Pascua en una olla de cocción lenta

Por tradición, se hornean deliciosos pasteles para la Pascua. En una multicocina, hornear no es problemático y rápido. El pastel es alto y aireado.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Leche - 250 ml.
• Azúcar - 150 gr.
• Sal - 1 pizca
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Azúcar en polvo - 50 gr.
• Levadura seca - 1 cucharadita
• Mantequilla - 100 gr.
• Pasas - 100 gr.
• Limón - 1 ud.
• Harina de trigo - 600 gr.

Proceso de cocción:

1. Calentar la leche a 35-40 grados, agregar una cucharada de azúcar, levadura y 250 gramos de harina. Amasar la masa y dejarla en un lugar cálido durante media hora.
2. Divide los huevos en claras y yemas. Batir las yemas con el azúcar.
3. Batir las tres ardillas con una pizca de sal hasta que estén crujientes.
4. Agregue la masa de yema a la masa combinada, mezcle.
5. A continuación, agregue la mantequilla ablandada y revuelva los ingredientes hasta que quede suave.
6. Después de eso, agregue las claras de huevo batidas.
7. Tamizar la harina restante, amasar la masa y dejar en un lugar cálido durante una hora.
8. Vierta las pasas con agua caliente y déjelas por 15 minutos. Luego enjuágalo y colócalo sobre toallas de papel para escurrir el líquido.
9. Lave bien el limón y ralle finamente la ralladura.
10. Agregue las pasas y la ralladura a la masa crecida, mezcle bien. Coloque la masa en un recipiente multicocina engrasado. Deje reposar la masa durante 10-15 minutos.
11. Después de eso, encienda la multicocina, active el modo "Calefacción" durante 10 minutos, luego configure el modo "Hornear" durante 90 minutos.
12. Batir la proteína restante con azúcar en polvo hasta obtener picos estables.
13. Retire el bizcocho terminado del multicooker, vierta el glaseado y enfríe por completo.

¡Buen provecho!

Exuberante tarta de cuajada con pasas en casa

Las amas de casa solían predecir cómo sería el próximo año utilizando productos horneados tradicionales de Pascua. Si el pastel resultó ser suave y exuberante, entonces el año será exitoso y feliz.

Hora de cocinar: 2,5 horas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 220 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Requesón - 40 gr.
• Azúcar - 3-4 cucharadas
• Vainillina - 1 pizca.
• Pasas - 2-3 cucharadas
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Azúcar en polvo - 3-4 cucharadas
• Clara de huevo - 1 ud.
• Levadura seca - 3 gr.
• Chispas de confitería - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un bol, agregar sal y vainillina.
2. Agregue un huevo a un bol, agregue azúcar y aceite de oliva.
3. Agregue el requesón a un tazón. El requesón grueso debe frotarse a través de un colador o picarse con una licuadora. Mezclar todos los ingredientes.
4. Luego agregue la levadura seca, revuelva y deje la masa tibia durante una hora para que suba.
5. Vierta las pasas en agua caliente, enjuague y seque. Agregue las pasas a la masa combinada y revuelva.
6. Cubrir el formulario con papel de aluminio, engrasarlo con aceite vegetal y poner la masa en él. Deje el molde sobre la mesa a temperatura ambiente durante 15-20 minutos para permitir que la masa suba un poco más.
7. Hornee el pastel en el horno a 180-200 grados durante 25-35 minutos. Mientras se hornea el pastel, bata la proteína y el azúcar en polvo. Retirar del molde el bizcocho terminado, engrasarlo con masa proteica y dejar enfriar por completo.

¡Buen provecho!

Pastel de Pascua delicado y aireado cocinado con crema agria

El pastel de Pascua con crema agria resulta aireado y tierno. Gracias a esta composición de ingredientes, conserva su frescura durante varios días.Esto es muy importante si, según todas las tradiciones, se cocina la tarta de Pascua el Jueves Santo.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1 kg.
• Leche - 200 ml.
• Huevos de gallina - 6 piezas
• Crema agria - 200 ml.
• Azúcar - 400 gr.
• Mantequilla - 200 gr.
• Pasas - 90 gr.
• Levadura - 19 gr.
• Aceite vegetal - 20 ml.
• Vainilla al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Derretir la mantequilla a fuego lento.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma ligera y espesa.
3. Tamizar la harina en un bol, agregar la levadura seca.
4. Agregue crema agria, leche tibia y harina con levadura a la masa de huevo. Luego agregue mantequilla a la masa y mezcle bien la masa nuevamente. Cubre el bol con la masa con una toalla y déjalo en un lugar cálido durante una hora.
5. A continuación, vuelva a amasar la masa con las manos y déjela nuevamente en un lugar cálido durante una hora.
6. Enjuague las pasas con agua caliente, seque y enrolle en harina. Agregue las pasas a la masa, revuelva y deje que la masa suba nuevamente.
7. Engrase los platos para hornear con aceite vegetal. Extiende la masa en moldes y déjalos en la mesa durante media hora.
8. Hornea las tortas en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo de horneado depende del tamaño de las tortas y varía de 25 a 40 minutos. Enfríe completamente los pasteles terminados, decore y sirva en la mesa festiva.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear pastel de Pascua magro sin huevos en el horno?

Kulich es un tipo especial de pastelería festiva. Por lo general, la masa se amasa con muchos huevos y productos lácteos. Sin embargo, si por alguna razón no consume estos productos, nuestra receta magra de pastel de Pascua definitivamente le conviene.

Hora de cocinar: 110 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 430 gr.
• Azúcar - 210 gr.
• Zumo de naranja - 200 ml.
• Agua carbonatada - 200 ml.
• Aceite vegetal - 70 ml.
• Sal - 1 pizca
• Polvo de hornear para masa - 10 gr.
• Almidón de maíz - 1 cucharada
• Cúrcuma molida - 1 cucharadita
• Pasas - 125 gr.
• Azúcar en polvo - 7 cucharadas
• Jugo de limón - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. En un tazón, combine el jugo de naranja, el agua, la sal, el azúcar y el aceite vegetal.
2. Vierta la harina tamizada, el almidón, la cúrcuma y el polvo de hornear en un bol.
3. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave y déjelo reposar durante 10 minutos.
4. Llene las pasas con agua caliente, déjelas por 10 minutos, luego enjuague y seque.
5. Agregue las pasas a la masa y revuelva.
6. Engrase las fuentes para hornear con aceite vegetal, rellénelas con 1/3 de la masa.
7. Hornea los pasteles a 180 grados durante 15-20 minutos. Verifique la preparación con un palillo de madera.
8. Enfríe completamente los pasteles terminados sobre la rejilla.
9. Mezclar el azúcar glass con el jugo de limón. Engrase las tortas con el glaseado resultante. Si lo desea, puede decorarlos con hojaldre y la repostería festiva ya está lista.

¡Buen provecho!

Pastel de Pascua inusual pero muy sabroso con galletas Oreo

Una receta inusual para el pastel de Pascua, que atraerá a adultos y niños. Las galletas con chispas de chocolate Oreo hacen que los productos horneados sean más dulces y hermosos.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Requesón - 300 gr.
• Harina de trigo - 200-300 gr.
• Mantequilla - 150 gr.
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 200 gr.
• Galletas Oreo - al gusto.
• Chocolate al gusto.
• Para la crema:
• Queso cuajado - 150 gr.
• Crema - 1 cucharadita
• Azúcar en polvo - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mezcle los huevos con azúcar y azúcar de vainilla hasta que quede suave.
2. Derretir la mantequilla, enfriar y agregar a la masa de huevo.
3. Luego agregue el requesón, la harina y la levadura en polvo.
4. Por último, agregue chocolate picado y galletas Oreo a la masa. Remueve la masa y déjala por 20 minutos.
5. Divida la masa en moldes engrasados ​​y hornee a 170 grados durante 25-35 minutos.
6. Para la crema, combine el queso crema, la crema y el azúcar en polvo.
7. Decora el pastel terminado con crema, galletas Oreo y chocolate.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosos pasteles de craffin para una mesa festiva?

Craffin es un pastel de Pascua hermoso y esponjoso que se puede preparar para Pascua.Su peculiaridad radica en el método de moldeo, gracias al cual obtiene un sombrero original.

Hora de cocinar: 3,5 horas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Leche - 110 ml.
• Azúcar - 80 gr.
• Levadura viva - 20 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Yemas de huevo - 2 piezas
• Extracto de vainilla - 10 ml.
• Harina de trigo - 390 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Nuez moscada - 0.5 cucharaditas
• Mantequilla - 40 gr.
• Pasas - 70 gr.
• Arándanos secos - 70 gr.
• Cerezas secas - 70 gr.
• Pétalos de almendra - 100 gr.
• Para lubricación:
• Mantequilla - 100 gr.
• Para rociar:
• Azúcar en polvo - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Disuelva una cucharadita de azúcar y levadura en leche tibia. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante 15 minutos. La masa debe duplicar su tamaño.
2. Batir el huevo, las yemas, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Agregue la harina tamizada, la sal y la nuez moscada y revuelva. Luego agregue la masa y la mantequilla derretida al tazón.
3. Amasar la masa hasta que quede suave, formar un bulto y dejar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas. Durante este tiempo, la masa aumentará 2-3 veces.
4. Vierta las pasas, las cerezas y los arándanos con agua hirviendo durante 5 minutos. Luego, lave los frutos secos y séquelos con toallas de papel. Freír los pétalos de almendra en una sartén seca.
5. Dividir la masa en 2-3 partes iguales, extenderlas finamente y untarlas con mantequilla.
6. Espolvorea frutos secos sobre la masa y enrolla los panecillos.
7. Cubrir los rollos con film transparente y dejar actuar durante media hora.
8. Luego corte cada rollo por la mitad, sin cortar hasta el final de 2-3 centímetros. Enrolle cada mitad en una espiral y dóblelas una encima de la otra.
9. Engrase los platos para hornear con aceite vegetal y ponga los espacios en blanco en ellos.
10. Hornee los pasteles a 200 grados durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 180 grados y cocine por otros 10-15 minutos. Espolvoree los pasteles ya hechos con azúcar en polvo, enfríe completamente y los pasteles festivos están listos.

¡Buen provecho!

Receta increíblemente deliciosa y sencilla de tarta casera con frutas confitadas

A muchas personas les encanta la Pascua por el aroma de los pasteles y los deliciosos pasteles de Pascua. Las frutas confitadas ayudarán a que los pasteles sean aún más dulces y jugosos, puedes elegirlos según tu gusto. Como decoración para los pasteles de Pascua, puede usar glaseado y chispas de pastelería.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 600-700 gr.
• Leche - 20 ml.
• Levadura viva - 50-60 gr.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Yema - 1 ud.
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar - 1-1.5 cucharadas.
• Vainillina al gusto.
• Coñac - 0.5 cucharadas
• Frutas confitadas - 150 gr.
• Ralladura de naranja al gusto.
• Aceite vegetal: para lubricar el molde.
• Para glaseado:
• Proteína de pollo - 1 ud.
• Azúcar en polvo - ¾ cucharadas.
• Jugo de limón - 0.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Calentar la leche, agregarle levadura, un par de cucharadas de azúcar y harina tamizada cada una. Revuelva los ingredientes y déjelo en un lugar cálido durante media hora.
2. Batir el azúcar con los huevos y la vainilla. Agregue mantequilla ablandada a la masa de huevo.
3. A continuación, mezcle la masa de huevo con la masa combinada. Después de eso, vierta el coñac y revuelva nuevamente.
4. Tamizar la harina en un bol y amasar la masa. Debe ser elástico y adherirse bien a tus manos.
5. Engrase un recipiente con aceite vegetal, ponga la masa en él y déjelo en un lugar cálido durante 1-1.5 horas para que crezca.
6. La masa aumentará 2-3 veces, póngala sobre la mesa, envuélvala con las manos, divida en partes y aplanar un poco. Unte la cáscara confitada y la ralladura de naranja sobre la masa, enrolle la masa en un sobre o enrolle.
7. Divida la masa en formas y déjela por media hora, durante este tiempo la masa crecerá un poco más. Cubra previamente las formas con pergamino y engrase con aceite vegetal.
8. Hornee las tortas en el horno a 180 grados durante 40-60 minutos.
9. Prepara el glaseado. batir la clara de huevo, el azúcar glass y el zumo de limón hasta obtener una espuma blanca. Vierta el glaseado sobre los pasteles, espere hasta que se endurezca y sirva los pasteles en la mesa.

¡Buen provecho!