Paella con marisco - 6 recetas en casa

La paella es un plato español de fama mundial. Se prepara a base de arroz, verduras y mariscos y resulta muy sabroso, satisfactorio y saludable. Hay muchas opciones para preparar paella, pero hemos seleccionado las más interesantes y deliciosas, en nuestra opinión.

Paella Española Clásica con Mariscos

Una receta sencilla para la paella española increíblemente clásica. El plato resulta increíblemente sabroso, rico y apetitoso. Esta receta no incluye pollo, pero puedes agregarlo si quieres.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 4.

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  Preparamos todos los productos necesarios para la elaboración de paella.
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  Corta el ajo en cubos pequeños. Lavamos los pimientos morrones, los pelamos y cortamos en trozos grandes. Cortar las chalotas en mitades. Cortar y picar los tallos de perejil.
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  Divide el tomate en dos mitades y ralla cada una. Llena el azafrán con agua hirviendo y déjalo reposar durante 5 minutos.
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  Lavamos las gambas sin pelar y les quitamos el interior, dejando la cáscara.
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  Calentar el aceite de oliva en una paellera, poner las gambas en concha, la sepia y los mejillones. Freímos todo a fuego moderado durante unos 3 minutos.
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  A continuación, ponga el pimiento morrón y la cebolla en la sartén. Mezclar todo bien y freír durante otros 2 minutos, luego agregar los tallos de ajo y perejil. Freímos todo un minuto y ponemos los mejillones en un plato.
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  Vierta el azafrán remojado en la sartén, agregue los tomates picados y medio litro de caldo de camarones. Salpimentar y salar el plato al gusto, llevar el líquido a ebullición y añadir el arroz. Mezcle los ingredientes y cocine durante unos 15 minutos. Luego agregue los calamares picados y los camarones restantes. Continuar cocinando la paella hasta que se haya evaporado todo el líquido.
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  Sirve la paella en una sartén, adornada con medio limón y perejil. ¡Buen provecho!

Deliciosa paella de mariscos con pollo

Una de las opciones de paella más populares es la paella de mariscos y pollo. El plato resulta aromático, picante e increíblemente sabroso y hermoso. La paella es relativamente corta y sencilla de preparar, y el resultado es fascinante.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Arroz - 500 gr.
• Mariscos - 150 gr.
• Pollo - 8 piezas
• Caldo de pollo - 1,5 l.
• Azafrán - 1 pizca
• Tomates en su propio jugo - 1 lata
• Ajo - 2 dientes
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimiento rojo búlgaro - 1 ud.
• Judías verdes - 2 puñados
• Zanahorias - 1 ud.
• Espárragos verdes - 4 piezas
• Guisantes verdes - 2 puñados
• Aceitunas - 2 puñados
• Verdes - 2 cucharadas
• Aceite de oliva - 4 cucharadas
• Pimentón rojo molido - al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, marina los trozos de pollo. Para ello, mezclarlos con sal, pimienta y pimentón y dejar macerar durante varias horas.
2. Freír los trozos de pollo en escabeche en aceite de oliva caliente por ambos lados hasta que estén dorados.Los ponemos en un plato aparte y los reservamos.
3. Picar finamente el ajo y la cebolla, verter el azafrán con agua hirviendo.
4. Todo en el mismo aceite en el que se frió el pollo, sofreír el ajo y la cebolla.
5. A continuación, vierte el arroz en la sartén, mezcla todo bien y sofríe por un minuto.
6. Luego regresa los trozos de pollo frito a la sartén y ponlos sobre el arroz.
7. Llene la comida con caldo de pollo caliente y azafrán con agua hirviendo. Agregue los tomates junto con el jugo y cocine a fuego lento todo junto debajo de la tapa durante unos 10 minutos.
8. Lavamos y cortamos las verduras. Se pueden utilizar tanto verduras frescas como congeladas.
9. Después de 10 minutos, agregue mariscos, verduras y aceitunas a la sartén, así como pimienta y sal al gusto. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
10. Luego retira la paella del fuego y cubre con una toalla durante 10 minutos.
11. Espolvorea la paella terminada con hierbas y sirve. ¡Buen provecho!

Paella de gambas y verduras en casa

Un plato increíblemente simple que definitivamente recordarás durante mucho tiempo. Esta paella sale muy sana y nutritiva y es apta incluso para adeptos a una dieta sana. El plato resulta muy sabroso, pero no se ve peor que el de un restaurante.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 1.

Ingredientes:

• Arroz - 60 gr.
• Camarones - 90 gr.
• Azafrán - 1 pizca
• Ajo - 1 diente
• Pimienta búlgara - 60 gr.
• Judías verdes - 30 gr.
• Guisantes - 30 gr.
• Aceite de oliva - ½ cucharada
• Agua - 140 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, seleccionamos camarones de la más alta calidad.
2. Luego los descongelamos.
3. Pelamos las gambas y las freímos en aceite durante 3 minutos con el agregado de ajo picado o seco.
4. Agregue el arroz a la sartén y fríalo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos.
5. Luego vierte agua en porciones y evapora.
6. Corta el pimiento morrón en trozos largos.
7. También preparamos las judías verdes descongelando si es necesario.
8. Hacemos lo mismo con los guisantes.
9. Agregue verduras a la sartén.
10. Llevar a ebullición el líquido de la paella y sazonar con pimienta. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer paella con calamares

Un plato español brillante y sabroso, que se puede preparar literalmente en una hora, y el resultado lo sorprenderá a usted y a sus invitados. La paella resulta muy tierna, con leve acidez y regusto especiado.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Arroz integral - 2.5 cucharadas.
• Filete de calamar - 700 gr.
• Azafrán - ¼ de cucharadita
• Ajo - 3 dientes
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimiento amarillo búlgaro - 1 ud.
• Tomates - 3 piezas
• Vino blanco seco - ½ cucharada.
• Caldo de pescado - 700 gr.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Orégano - ½ cucharadita
• Pimiento rojo picante - ¼ de cucharadita
• Zira - ¼ de cucharadita
• Albahaca morada - 1 manojo
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Cortar los filetes de calamar en tiritas, cubrir con pimienta y sal y dejar macerar.
2. Cortar el ajo, la cebolla y el pimiento morrón en trozos pequeños.
3. Enjuague los tomates y córtelos en cubos.
4. Derramamos la cantidad de vino que necesitamos.
5. Mezclamos todos los condimentos necesarios.
6. Calentar el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y freír el ajo, la cebolla y el pimiento morrón.
7. Luego agregue los tomates a la sartén.
8. Poner el arroz en una sartén, mezclar todos los ingredientes y sofreír durante unos 6 minutos.
9. Luego se vierte el arroz con vino y se pone a hervir, luego se agregan los calamares y las especias, y se mezcla todo bien.
10. A continuación, vierta el caldo caliente en la sartén y espere hasta que hierva.
11. Cocina la paella hasta que el arroz esté cocido y, al final, sal al gusto.
12. Sirve toda la decoración con albahaca morada. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una deliciosa paella de mejillones casera?

Ofrecemos una receta de paella sencilla para los amantes del marisco como los mejillones. La pulpa delicada combina bien con arroz hervido y verduras, y la cúrcuma agregará un toque picante al plato.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Arroz - 400 gr.
• Pulpa de mejillón - 350 gr.
• Mezcla de verduras mexicana - 400 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Agua - 800 ml.
• Cúrcuma - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los ingredientes necesarios, descongelamos las verduras si es necesario.
2. Llene los mejillones con agua fría, déjelos hervir, luego cocínelos por otros 2 minutos y escurra el agua.
3. Enjuague bien el arroz.
4. Cortar la cebolla en cuadritos y ponerla sobre el aceite calentado en una sartén.
5. Luego agregue los mejillones.
6. Después de los mejillones, agregue las verduras y cocine a fuego lento todo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
7. Vierta la cúrcuma en la mezcla y mezcle.
8. Después de eso, vierta un poco de aceite en el fondo del caldero o sartén y ponga allí las verduras y los mejillones de la sartén.
9. Encima de las verduras, nivelar el arroz y salar.
10. Agregue suavemente agua a lo largo del borde del recipiente y cocine a fuego lento la paella durante aproximadamente media hora debajo de la tapa. El fuego debe ser lento.
11. Retire la paella del fuego, revuelva y sirva. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla de paella con marisco en olla de cocción lenta

Una forma muy sencilla de cocinar paella en multicocina. El arroz está tierno, se cuece al vapor y no se quema, y ​​no tienes que estar constantemente parado junto a la sartén y revolver los ingredientes.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Arroz - 300 gr.
• Cóctel de mar - 500 gr.
• Tomates cherry - 10 piezas
• Pimiento rojo búlgaro - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 4 dientes
• Guisantes verdes - 1 mult.st.
• Agua - 250 ml.
• Especias al gusto
• Aceite vegetal - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las verduras y luego séquelas.
2. También lavamos el arroz.
3. Descongele los guisantes si es necesario.
4. Calentamos una pequeña cantidad de aceite en el bol multicocina y colocamos allí el marisco.
5. Fríelos unos minutos.
6. Sacamos el marisco de la multicocina y lo dejamos a un lado.
7. Pelar y picar la cebolla.
8. Freír en un bol multicocina en el mismo aceite que los mariscos.
9. Picar el ajo.
10. Y luego lo añadimos a la cebolla que ha adquirido un color dorado.
11. Pelar y cortar el pimiento morrón.
12. También lo mandamos al bol y lo freímos hasta que esté blando.
13. Retire la piel de los tomates con agua hirviendo.
14. Agregue los tomates pelados a la olla de cocción lenta.
15. Sal, pimienta y agrega especias al gusto.
16. Agregue los guisantes y mezcle todo bien.
17. Luego ponga los mariscos en el bol.
18. Mezcle bien todos los ingredientes.
19. Vierta agua en el recipiente.
20. Seleccionamos el modo "Pilaf" y dejamos cocer la paella.
21. Puedes espolvorear la paella con hierbas antes de servir. ¡Buen provecho!