Guiso de verduras con calabacín, repollo y patatas - 7 recetas paso a paso

El guiso de verduras es un plato bastante fácil de preparar que se puede cocinar en una sartén o cacerola, o en un horno o una olla de cocción lenta. El volumen de verduras y su conjunto para guisos se puede variar en función de sus propias preferencias, y luego cada vez obtendrá un plato con un nuevo sabor y beneficios constantes.

Guiso de verduras con calabacín, repollo y patatas al horno

Una receta fácil para un delicioso plato de verduras que se puede cocinar en el horno. Si agrega ajo fresco y hierbas picantes a las papas, el repollo y el calabacín, el plato resultará más aromático y rico.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

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  Corta el repollo, las papas, los tomates y el calabacín en cubos grandes aproximadamente del mismo tamaño, para que coincida el proceso de cocción de las diferentes verduras, y todos se sientan en el plato terminado.
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  Picar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla en mitades y picar finamente el ajo.
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  Agregue un poco de aceite vegetal a un plato hondo resistente al calor, coloque las papas, el repollo y las zanahorias en capas. Vierte agua por encima de todo para que cubra una capa de patatas y mete al horno durante 10 minutos a fuego medio.
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  Agregue cubos de calabacín y tomates a las verduras semipreparadas, agregue un poco de sal y cocine por unos 10 minutos más.
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  Freír las cebollas en una sartén hasta que aparezca el aroma característico y el color dorado. Mételo en el guiso y revuelve, déjalo en el horno por otros 5 minutos.
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  Pasado el tiempo indicado, retirar el guiso de verduras del horno, poner a gusto añadiendo sal y pimienta negra, añadir ajo y hierbas, mezclar y dejar reposar unos minutos más. Sirve el guiso con crema agria o mayonesa. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un guiso con calabacín y patatas y repollo en una cacerola?

Una receta fácil para un delicioso guiso de verduras que incluye verduras populares como patatas, repollo, calabacín, cebollas, zanahorias y tomates. Resulta un plato vegetariano lleno de vitaminas y nutrientes. Para conservar el sabor de cada verdura, lo mejor es cortarlas en trozos grandes.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Patatas - 6 piezas
• Calabacín - 1 pieza
• Repollo - ½ cabeza de repollo.
• Tomates - 4 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Aceite de girasol - 4 cucharadas
• Sal al gusto.
• Cúrcuma - 2/3 cucharadita
• Pimentón - 2/3 cucharadita
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ají molido o en hojuelas - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pela y pica la cebolla para que queden medios aros lo suficientemente grandes.
2. Pica las zanahorias en trozos anchos, no demasiado largos.
3. En una cacerola profunda resistente al calor, caliente el aceite vegetal y agregue las especias, caliéntelas durante aproximadamente un minuto, para que el aceite esté saturado de aromas y sabores. Poner allí la cebolla y sofreír hasta que se doren, luego añadir las zanahorias y dejar hervir unos minutos a fuego lento.
4. Cortar las patatas en trozos pequeños, quitar la piel del tuétano y quitar el corazón, cortar la pulpa en trozos proporcionales a las patatas.
5. Pica el repollo en tiras lo suficientemente anchas. Puede dejar los tomates con la piel y cortarlos en rodajas bastante grandes.
6. Tan pronto como las zanahorias en la sartén se ablanden por la temperatura, ponga el repollo en la sartén, mezcle todo y deje que el repollo se cocine. Esto tomará unos minutos, luego cubra la sartén y deje que las verduras hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos.
7. Coloque las papas en una cacerola, revuelva y continúe cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos. Luego agrega el calabacín y vuelve a remover las verduras y sazona con un poco de sal para que resalte el jugo.
8. Una vez que las papas estén tiernas, coloque las rodajas de tomate en una cacerola y cocine a fuego lento por otros 7-8 minutos. Al final de la cocción, lleve el plato al gusto: agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta negra. Sirva el guiso de verduras caliente, agregue crema agria y hierbas al gusto. ¡Buen provecho!

Guiso de verduras con calabacín, patatas y repollo en una sartén

También puede cocinar un guiso de verduras en una sartén profunda. Si agrega hierbas aromáticas o picantes al plato, el sabor del guiso será más brillante y apetitoso. Es mejor salar el plato al final para mantener el equilibrio de sabores.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Aceite de oliva - 40 ml
• Repollo blanco - 400 gr.
• Calabacín - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 100 gr.
• Zanahorias - 100 gr.
• Tomate - 500 gr.
• Ajo - 3 dientes.
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo - 30 gr.
• Mezcla de hierbas italianas al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente la col y sofreír en un poco de aceite.
2. Del calabacín, quitar el corazón con semillas duras y piel, cortar en cubos y poner el repollo frito. Cocine durante 10-15 minutos a fuego medio.
3. Rallar las zanahorias en un rallador mediano, picar finamente la cebolla y freír las verduras en una sartén aparte.
4. Tan pronto como el calabacín con repollo alcance la condición deseada, agregue los tomates pelados y finamente picados. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo picado a las verduras.
5. Unos minutos antes del final de la cocción, poner una mezcla de hierbas italianas (tomillo, orégano, romero, albahaca, ajedrea) en el guiso, llevar al gusto con la cantidad adecuada de sal y pimienta negra. Apagar el fuego y dejar el cocido unos minutos debajo de la tapa para infundir y empapar los aromas de las hierbas.
6. Sirve el guiso espolvoreado con eneldo finamente picado, crema agria o mayonesa casera.

¿Delicioso guiso de carne, calabacín, patatas y repollo?

Un plato sencillo y saludable de carne con verduras, que invariablemente resulta sabroso y apetitoso, y hasta los cocineros sin experiencia pueden hacerlo. Es importante picar las verduras y la carne en trozos aproximadamente del mismo tamaño para que se vean más armoniosos en el plato y se cocinen de manera uniforme.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg
• Carne (cerdo o ternera) - 500 gr.
• Calabacín - 1 pieza
• Pimiento rojo picante - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 3 piezas
• Tomate - 4 piezas
• Cebollas de bulbo - 3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Repollo - 300 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• Ajo - 5 dientes
• Eneldo - 1 manojo.
• Perejil - 1 manojo.
• Pasta de tomate - 5 cucharadas
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Cilantro molido - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne, quite las venas o los huesos, corte la pulpa en cubos pequeños. En una sartén profunda, sofreír los trozos de carne a fuego alto con el agregado de aceite hasta que se doren.
2. Pica las cebollas y las zanahorias como quieras y agrégalas a la carne. Revuelva y fría a fuego medio durante 2 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Picar el repollo en tiras no demasiado finas, pelar el calabacín de las semillas y la piel y cortar en cubos correspondientes al tamaño de los trozos de carne. Proceder de la misma forma con las patatas. Coloque las papas, el calabacín y el repollo en un plato hondo para guisar.
4. Verter los tomates por encima con agua hirviendo y quitarles la piel, cortarlos en cubos grandes y poner con el resto de las verduras. Para mezclar todo.
5. Quite las semillas de los pimientos morrones y picantes, pique los pimientos morrones en trozos grandes, los pimientos picantes, muy finamente. Picar el ajo en trozos pequeños.
6. Ponga pimientos picantes y regulares, así como ajo en una sartén a la carne, agregue la pasta de tomate allí y cocine a fuego lento bajo una tapa durante aproximadamente un minuto a fuego medio.
7. Transfiera las verduras y la carne de la sartén al calabacín, las patatas y otras verduras, agregue allí agua, sal y sazone con pimienta y laurel. Ponga a fuego medio y cocine hasta que el líquido espese, lo que tomará de 30 a 40 minutos. Picar las hierbas y añadir al guiso, tapar y dejar reposar unos 3 minutos. ¡El guiso está listo!

Un guiso sencillo y delicioso con calabacín, patatas, repollo y berenjena

Las berenjenas en un guiso de verduras saben a champiñones y le dan un sabor picante al plato. Además, contienen muchas sustancias útiles, como en otras verduras que componen este plato, y este guiso se prepara con la misma facilidad y sencillez y se parece al ratatouille.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Berenjena - 400 gr.
• Calabacín - 400 gr.
• Patatas - 400 gr.
• Repollo blanco - 300 gr.
• Aceite de oliva - 20 ml.
• Tomates - 400 gr.
• Mezcla de hierbas provenzales al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pasta de tomate - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras, pelarlas y, si es necesario, las semillas y cortarlas en trozos del mismo tamaño. Puede picar patatas, berenjenas, tomates y calabacines en rodajas y el repollo en tiras grandes.
2. Pon las berenjenas en agua fría con sal durante 20 minutos para eliminar el amargor y luego sécalas con una toalla de papel.
3. Vierta el aceite en una fuente para hornear honda, distribúyalo por el fondo y los lados, y luego coloque las verduras en ella, alternándolas. Espolvorear con aceite por encima, espolvorear con sal y hierbas.
4. Mezclar la pasta de tomate con un poco de agua para adelgazar y verter sobre las verduras.
5. Hornee el guiso en el horno, encendido a 200 grados, durante unos 50 minutos. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Guiso de verduras con pollo, calabacín, patatas y repollo

El pollo agrega saciedad al guiso de verduras, y su presencia en el plato permitirá que se lo ofrezca, incluso a los comedores de carne más notorios. Al mismo tiempo, el pollo conserva las propiedades dietéticas de un guiso, ya que es bajo en grasas y útil incluso para adelgazar con proteínas.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Calabacín - 400 gr.
• Carne de pollo - 450g.
• Patatas - 400 gr.
• Repollo - 300 gr.
• Tomate - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Aceite vegetal - 80-100 ml
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla para que tenga medios aros lo suficientemente grandes, picar las zanahorias y los pimientos en tiritas.
2. Retire la piel de los tomates, vierta sobre ellos con agua hirviendo y córtelos en rodajas, pique el repollo en tiras no demasiado pequeñas.
3. Corta la pulpa de calabacín y las papas en cubos iguales y lo suficientemente grandes.
4. Lavamos el filete de pollo, le quitamos la piel y las películas, lo cortamos en cubos. Freír la carne con un poco de aceite en una sartén profunda hasta que se dore.
5. Ponga las papas al pollo y cocine juntas durante unos 10 minutos, luego agregue todas las demás verduras, mezcle y cocine a fuego lento debajo de la tapa, encendiendo el nivel de calentamiento medio, durante otros 10-15 minutos.
6. Un minuto antes del final de la cocción, agregue la cantidad requerida de sal y hierbas, ajo finamente picado, mezcle y deje nutrir con aromas. Sirve con crema agria o mayonesa casera. ¡Disfrutar!

¿Cómo cocinar un guiso con calabacín y patatas y repollo en una olla de cocción lenta?

El guiso de verduras también se puede cocinar en una olla de cocción lenta, lo que conservará todas las vitaminas y nutrientes de las verduras, y así será un plato delicioso y apetitoso para el almuerzo o la cena. Preparar un guiso de este tipo es simple y el resultado definitivamente deleitará a la casa.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Patatas - 5 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Repollo blanco - 400 gr.
• Calabacín - 500 gr.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Ajo - 3 dientes.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Perejil - 2 ramitas.
• Eneldo - 2 ramas.
• Cilantro - 2 ramas.

Proceso de cocción:

1. Pica la cebolla y las zanahorias para hacer un cubo pequeño. Picamos la col en tiras de grosor medio.
2. Cortar los calabacines en rodajas, cuyo grosor debe ser de aproximadamente 1,5 cm.
3. Corta las patatas en rodajas grandes, acordes con el tamaño de los trozos de calabacín.
4. En un bol multicocina en aceite, sofreír la cebolla en el modo "freír" u "hornear", añadir allí las zanahorias y cocinar durante 10 minutos. Corta el ajo en rodajas y agrégalo a la olla de cocción lenta.
5. Agregue rodajas de papa a las cebollas, las zanahorias y el ajo, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el calabacín y el repollo, sazone al gusto y agregue la pasta de tomate. Revuelva bien y continúe cocinando durante 40 minutos.
6. Picar las verduras, espolvorear en un plato en porciones y servir con crema agria o mayonesa casera.