Guiso de verduras - 10 recetas deliciosas

El estofado de verduras es un delicioso platillo de verduras casero. No es difícil de preparar, es ligero, nutritivo y saludable. El artículo contiene 10 excelentes recetas para guisar verduras.

Receta clásica de guiso de verduras con calabacín y patatas

El guiso de verduras se puede preparar con cualquier verdura que tenga a mano. En esta receta, las patatas y el calabacín serán la base del plato. Este guiso se puede servir como guarnición o plato principal.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4-6.

• 
  Pelar y triturar los ajos en un mortero con sal. Picar finamente las verduras con un cuchillo y mezclar con la masa de ajo.
• 
  Lavar y pelar las verduras, cortarlas en cubos pequeños.
• 
  Vierta aceite vegetal en el caldero, primero fríe la cebolla hasta que esté blanda.
• 
  Luego agregue las papas y las zanahorias y continúe friendo durante 10 minutos. Luego agregue los pimientos y los tomates, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
• 
  Reduzca el fuego y agregue el calabacín al caldero, cúbralo con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
• 
  Retire el guiso de verduras terminado del fuego, sal, sazone al gusto, agregue el aderezo de ajo, revuelva, déjelo por 5 minutos.
• 
  Luego puede servir el guiso de verduras en la mesa junto con pan fresco.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un guiso de verduras con repollo y patatas en una cacerola?

El guiso de verduras siempre resulta satisfactorio, incluso a pesar de la ausencia de carne en su composición. Se puede cocinar en días regulares e incluso en ayunas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 370 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 700 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pasta de tomate - 2-3 cucharadas
• Mantequilla - 20 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Transfiera las papas a una cacerola y agregue el agua.
2. Lavar el repollo, picarlo en tiras finas y añadirlo a las patatas. Cubra la cacerola con una tapa, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Derretir la mantequilla en una sartén, freír las cebollas picadas y las zanahorias hasta que estén blandas. Luego agregue la pasta de tomate a la fritura, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
4. Transfiera la fritura a una cacerola, revuelva y continúe cocinando a fuego lento el guiso de verduras a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
5. Al final, salar el plato, sazonar y dejar reposar sobre una tapa durante 5-7 minutos. El guiso de verduras con patatas y repollo está listo, puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

Guiso de verduras clásico con carne y patatas al horno

Guiso de verduras con carne: un plato tres en uno: carne tierna, una deliciosa guarnición de verduras y una rica salsa. Te presentamos la receta más deliciosa de este platillo, cocinado al horno.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 300 gr.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Patatas - 2 piezas
• Tomate - 1 pieza
• Calabacín - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Sal al gusto.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 6 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua - 2 cucharadas
• Ajo - 1 diente

Proceso de cocción:

1. Lavar la pechuga de pollo y cortarla en trozos pequeños.
2. Fríe el pollo en una sartén hasta que esté dorado y transfiérelo a una fuente para hornear.
3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en palitos.
4. Cortar los pimientos morrones en tiras, las zanahorias en rodajas.
5. Cortar las cebollas y los calabacines en cubos.
6. Transfiera las verduras a un tazón, agregue hierbas, sal y especias, mezcle. Pon la mezcla de verduras en un molde encima de la carne.
7. Agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel y el agua.
8. Corta los tomates en gajos y colócalos en una capa uniforme. Cierre el formulario con una tapa y colóquelo en el horno, precalentado a 160-180 grados, durante 60 minutos.
9. El guiso de verduras con carne está listo, sírvase caliente.

¡Buen provecho!

Delicioso guiso con berenjenas y calabacines en una sartén

El guiso de verduras es principalmente un plato dietético, muy adecuado para un menú vegetariano y para quienes están en ayunas. Las verduras se cuecen a fuego lento, por lo que quedan sabrosas y no grasosas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Berenjena - 250 gr.
• Calabacín - 350 gr.
• Patatas - 300 gr.
• Zanahorias - 60 gr.
• Cebollas - 50 gr.
• Tomates - 50 gr.
• Pimienta búlgara - 40 gr.
• Eneldo al gusto.
• Perejil al gusto.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Peluca - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta las patatas, las cebollas y las zanahorias en cubos grandes.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén, fría las papas hasta que estén doradas. Luego agregue las cebollas y las zanahorias y continúe friendo durante 5 minutos.
3. Corta también las berenjenas y los calabacines en cubos. Agréguelos a la sartén, revuelva.
4. A continuación, cortar los tomates y los pimientos morrones en cubos, poner las verduras en la sartén, sal, sazonar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
5. Luego agregue las verduras picadas, dos cucharadas de agua, cubra la sartén con una tapa y deje el guiso durante 5 minutos. El delicioso guiso de verduras está listo.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer guiso de verduras con pollo.

Un plato delicioso y equilibrado para un almuerzo abundante o una cena ligera. El guiso de verduras con pollo se prepara de forma muy sencilla y cómoda porque las verduras y la carne se guisan en un solo recipiente.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 600 gr.
• Berenjena - 300 gr.
• Patatas - 300 gr.
• Pimienta búlgara - 400 gr.
• Tomates - 300 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Laurel al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lave el filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en cubos. Freír la carne hasta que se dore en aceite vegetal.
2. Cortar las patatas en cubos y freírlas por separado en aceite vegetal.
3. Lavar las berenjenas, cortarlas en dados y también freír un poco.
4. Coloque la carne, la berenjena y las patatas en una cacerola.
5. Pele los pimientos morrones de las semillas y córtelos en tiras, agréguelo a la sartén.
6. Picar finamente las cebollas y las zanahorias, saltear en aceite vegetal durante varios minutos. Luego, transfiera el asado a una cacerola.
7. Agregue sal y especias, vierta agua caliente en una cacerola, aproximadamente 400-500 mililitros. Lleve el estofado de verduras a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
8. Luego agregue los tomates picados y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego puede colocar el guiso de verduras con pollo en platos y servir.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para hacer guiso de verduras en una olla de cocción lenta.

El guiso de verduras, cocido en olla de cocción lenta, se diferencia del clásico en que las verduras conservan su forma y apenas se desbordan. Además, el plato retiene la mayor parte de las vitaminas y minerales.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Coliflor - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Brócoli - 100 gr.
• Calabacín - 1 pieza
• Calabacín - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Tomates - 2 piezas
• Champiñones - 150 gr.
• Aceite de oliva - 30 ml.
• Sal al gusto.
• Ajo - 2 dientes

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos, ponerlas en el bol multicocina.
2. Desmontar la coliflor y el brócoli en inflorescencias, picar finamente la cebolla.
3. Corta el calabacín y el calabacín en cubos, agrega las verduras al bol.
4. Corta los pimientos morrones en tiras, los tomates en rodajas, envía estas verduras al bol.
5. Corta los champiñones en rodajas, agrégalos a las verduras. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta molida al tazón. Seleccione el modo "Guiso" en el menú multicocina durante 40 minutos.
6. Después de que suene el pitido del final del programa, se puede servir el guiso de verduras.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar fácil y deliciosamente un guiso de verduras con champiñones?

El guiso de verduras con champiñones se puede clasificar como plato vegetariano. Resulta delicioso y nutritivo, perfecto para reponer fuerzas y energía durante una jornada laboral.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Champiñones - 400 gr.
• Zanahorias - 100 gr.
• Cebollas de bulbo - 150 gr.
• Repollo blanco - 200 gr.
• Calabacín - 200 gr.
• Ajo - 3 dientes
• Cilantro - 20 gr.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Adobo - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Corta las cebollas en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en una cacerola y fría las cebollas hasta que estén blandas.
2. Cortar los champiñones en rodajas y agregar a la cebolla, revolver y freír durante 3-4 minutos.
3. Cortar las zanahorias en cubos pequeños, agregar a la sartén, freír las verduras durante 3 minutos.
4. Pica el repollo en tiras finas. Póngalo en una cacerola, revuelva y cocine por otros 3-4 minutos.
5. Corta el calabacín en cubos, agrégalo al guiso, revuelve. Agrega sal y especias. Vierta un par de cucharadas de escabeche o adobo de tomate.
6. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente agregue el cilantro picado y el ajo picado, revuelva y retire del fuego. Sirve un guiso de verduras caliente.

¡Buen provecho!

Guiso de calabacín, berenjena, pimiento y tomate

Puede agregar las verduras que desee al guiso de verduras. Proponemos cocinar un guiso con una larga composición de ingredientes, sin duda agradará con su interesante sabor y apariencia brillante.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Berenjena - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Tomates - 3-4 piezas
• Ajo - 1-2 dientes.
• Pimentón dulce - 2 cucharaditas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel - 1-2 piezas
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave y seque las verduras y las hierbas. Cortamos los calabacines y las berenjenas en cubos.
2. Cortar la cebolla en mitades, el pimiento en tiras, las zanahorias en cubos pequeños.
3. Calentar una sartén de fondo grueso al fuego, añadir aceite vegetal, sofreír zanahorias y cebollas con pimentón dulce durante varios minutos.
4. Luego agregue las berenjenas, fríalas hasta que estén doradas. Coloque los pimientos morrones a continuación.
5. A continuación, coloque el calabacín, revuelva y fría durante 3-4 minutos.
6. Corta los tomates por la mitad y rallalos directamente en la sartén. Pasar el ajo por una prensa y añadirlo al guiso.
7. Agregue sal y especias, revuelva y cocine a fuego lento el guiso tapado a fuego lento durante 10-15 minutos. El guiso resulta bastante espeso, espolvorear con hierbas picadas y servir.

¡Buen provecho!

Suculento y delicioso guiso de verduras con carne picada

El guiso de verduras con carne picada, originario de la Unión Soviética, se podía comprar en todos los comedores estatales. Fue muy satisfactorio y rico en calorías. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, pero incluso hoy en día, ese plato a menudo se prepara en casa.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Patatas - 500 gr.
• Calabacín - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Berenjena - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Ajo - 1 diente
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite magro - 2 cucharadas
• Salsa de tomate - 2 cucharadas
• Carne picada - 300 gr.

Proceso de cocción:

1. Vierta el aceite vegetal en una sartén precalentada y agregue la carne picada. Fríelo hasta que esté dorado.
2. Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias en semicírculos. Agregue las verduras a la carne picada y fría durante otros 5 minutos.
3. Cortar las patatas en gajos, ponerlas en la sartén y freírlas tapadas durante 5-7 minutos.
4. Cortar los calabacines, las berenjenas y los pimientos en cubos, colocar las verduras en la sartén y dejar hervir el guiso durante 15 minutos más. Luego agregue la pasta de tomate, el ajo picado, la sal y las especias, revuelva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
5. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y déjela reposar debajo de la tapa durante 10 minutos. Coloca en platos el guiso de verduras con la carne picada y sírvelos.

¡Buen provecho!

Guiso de verduras con judías verdes sin carne

El guiso de verduras es un plato de temporada que se prepara mejor con verduras frescas recién recogidas del huerto, como calabacines, tomates, pimientos morrones y berenjenas. Si te gustan las judías verdes, puedes agregarlas también, esto aumentará la saciedad del plato.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Calabacín - 1-2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Judías verdes - 300-400 gr.
• Tomates - 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavar los pimientos morrones, pelarlos y cortarlos en cubos. Freír los pimientos en aceite vegetal durante 2-3 minutos.
2. Corta los calabacines en cubos.
3. Calentar aceite vegetal en una cacerola, freír los dientes de ajo y luego retirarlos. Después de eso, fríe los calabacines en aceite de ajo, agrégales especias al gusto.
4. A continuación, agregue los tomates cortados en cubitos, los pimientos morrones salteados, las judías verdes, vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento el guiso de verduras durante 10 minutos.
5. Puede servir guiso de verduras con platos de carne o papilla hervida.

¡Buen provecho!