Okroshka - 10 recetas de cocina casera paso a paso

Okroshka se cocina tradicionalmente en verano y se sirve frío. Esta sopa fue especialmente popular durante la época de la Unión Soviética y ahora las amas de casa están comenzando a mirarla de cerca nuevamente. Hemos seleccionado 10 recetas geniales para degustar la deliciosa okroshka.

¿Cómo cocinar okroshka clásico con salchicha kvas?

Esta es la sopa fría más popular en la inmensidad de la cocina rusa. En el verano, en el calor, cuando no quieres comer alimentos pesados, okroshka es útil.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 10.

• 
  Lave las patatas y cocine con su piel.
• 
  Lave los huevos y hiérvalos.
• 
  Lave los rábanos y los pepinos y córtelos en rodajas finas.
• 
  Corta la salchicha en cubos. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.
• 
  Pelar y cortar en dados las patatas cocidas y los huevos.
• 
  Ponga todos los ingredientes picados en un recipiente volumétrico, sal y sazone, mezcle. Luego agregue kvas frío y crema agria, revuelva okroshka y vierta en platos.

¡Buen provecho!

Deliciosa okroshka con salchichas y patatas en kéfir

Un primer plato sabroso y nutritivo, okroshka, generalmente se sirve en climas cálidos. Okroshka se prepara en cuestión de minutos, solo corte los ingredientes, agregue especias y rellénelo con kéfir frío.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Pepino - 250 gr.
• Rábano - 150 gr.
• Patatas - 350 gr.
• Cebollas verdes - 50 gr.
• Salchicha - 150 gr.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Kéfir - 1,5 litros.
• Agua - 0,5 l.
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Eneldo - 3 cucharadas
• Sal al gusto.
• Azúcar - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Hervir las patatas y los huevos hasta que estén tiernos, pelarlos y cortarlos en cubos. Corta la salchicha hervida en cubos.
2. Lave los rábanos y los pepinos y córtelos en tiras finas.
3. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.
4. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, vierta el kéfir frío, agregue sal, azúcar y jugo de limón, mezcle.
5. A continuación, vierta agua hervida fría, es posible que la necesite un poco más o menos, dependiendo de la consistencia deseada de la sopa. Vierta el okroshka terminado en platos y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta simple y rápida para cocinar okroshka con salchicha en mayonesa.

La clave del éxito en la preparación de una deliciosa okroshka es la selección de productos frescos y de alta calidad. Asegúrese de comprobar el amargor de los rábanos y pepinos antes de cortarlos. Es mejor tomar salchichas con la composición más natural. Y es bueno si tu okroshka tiene mucha vegetación

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Patatas - 2-3 piezas
• Salchicha hervida - 250 gr.
• Huevos de gallina - 2-3 piezas
• Pepinos - 3 piezas
• Rábano - 5-6 piezas
• Mayonesa - 1 cucharada
• Verdes - 50 gr.
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta la salchicha en cubos pequeños.
2. Cocine las patatas y los huevos por separado. Luego enfriar, pelar y cortar en cubos.
3. Lavar los pepinos y los rábanos y cortarlos en cubos, es mejor si todas las rodajas son del mismo tamaño, pero los rábanos se pueden cortar en rodajas o en semicírculos si se desea.
4. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.
5. Transfiera todos los alimentos picados a una cacerola, sazone con sal y sazone al gusto, revuelva.
6. Agregue mayonesa y tal cantidad de agua hervida fría a la cacerola para que la sopa tenga la consistencia que necesita, mezcle y pueda servir okroshka en la mesa.

¡Buen provecho!

Una receta paso a paso para hacer una deliciosa okroshka en agua

Esta es la forma más sencilla de preparar una deliciosa okroshka. Tendrá una gran sopa de verano llena de vitaminas y nutrientes. Tal comida no pesa el estómago, pero satisface el hambre.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Agua purificada - 2 litros.
• Salchicha hervida - 350 gr.
• Papas hervidas - 4-5 piezas
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Pepinos - 3 piezas
• Rábano - 5 piezas
• Cebollas verdes - 10 gr.
• Eneldo - 10 gr.
• Crema agria - 200 ml.
• Mostaza - 1 cucharadita
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos y las patatas hasta que estén tiernos. Lave las verduras y las hierbas. Cortar la salchicha, las patatas, los huevos y los pepinos en cubos pequeños.
2. Pica finamente los rábanos y las hierbas.
3. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente, agregue crema agria y mostaza, sal y sazone al gusto, revuelva.
4. Luego vierta agua y lleve okroshka a la densidad requerida.
5. Si lo desea, la okroshka se puede enfriar en el refrigerador antes de servir. Luego viértala en tazones y sírvela.

¡Buen provecho!

Okroshka abundante y delicioso con crema agria

Para preparar okroshka, puede usar kvas, agua o productos lácteos fermentados. La crema agria se utilizará como base para la sopa en esta receta. Okroshka resulta ser moderadamente salado, con una ligera acidez.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Salchicha hervida - 350 gr.
• Pepinos - 2-3 piezas
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Patatas - 4-5 piezas
• Cebollas verdes - 50 gr.
• Perejil - 10 gr.
• Eneldo - 10 gr.
• Crema agria - 250 ml.
• Agua - 2 litros.
• Ácido cítrico - 6 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir las papas y los huevos con anticipación hasta que estén tiernos. Pela y corta estos ingredientes en cubos.
2. Pelar la salchicha, cortarla en cubos.
3. Lavar los pepinos, cortar los bordes y cortar en cubos pequeños.
4. Lavar las verduras y picarlas muy finamente con un cuchillo. Transfiera los ingredientes picados a una cacerola.
5. En un recipiente aparte, combine la crema agria con un poco de agua. vierta la mezcla resultante en una cacerola y revuelva.
6. Vierta el agua restante en un recipiente, disuelva la sal y el ácido cítrico, luego vierta este líquido en una cacerola y revuelva.
7. Okroshka está listo, puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

Verano refrescante okroshka no kéfir con agua mineral

El verano es un buen momento para la deliciosa y refrescante okroshka. Te invitamos a probar la versión original de esta sopa con kéfir y agua mineral. Okroshka satisfará tanto el hambre como la sed al mismo tiempo.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Patatas - 5-6 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Huevos de gallina - 5 piezas
• Rábano - 8 piezas
• Pepinos - 4 piezas
• Salchicha hervida - 300 gr.
• Agua mineral - 1,5 litros.
• Kéfir - 2 litros.
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir las patatas y las zanahorias con la piel. Luego enfriar, pelar y cortar en cubos.
2. Huevos de gallina duros, enfriar, pelar y cortar en cubos.
3. Lavar las verduras y también cortarlas en cubos pequeños.
4. Retirar la tripa de la salchicha y picarla finamente.
5. Transfiera los ingredientes a una cacerola, agregue sal, kéfir frío y agua mineral, mezcle.
6. Pica finamente las verduras con un cuchillo y agrégalas al okroshka, revuelve y sirve la sopa.

¡Buen provecho!

Okroshka con salchicha en agua con mayonesa y vinagre

Okroshka debe ser vigorizante y refrescante. Por lo tanto, generalmente se le agrega un poco de vinagre para darle un toque picante y se insiste en el refrigerador antes de servir.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pepinos - 2-3 piezas
• Patatas - 2-3 piezas
• Salchicha hervida - 200 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Verdes - 1 manojo.
• Mayonesa al gusto.
• Sal al gusto.
• Vinagre de mesa - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cortarlos en cubos.
2. Pelar la salchicha hervida y picar finamente.
3. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos.
4. Hervir las patatas con sus uniformes, luego pelarlas y también cortarlas en cubos.
5. Lavar las verduras y picarlas finamente. Combine todos los ingredientes en una cacerola. Agregue sal, vinagre, mayonesa y agua purificada. Revuelva y sirva okroshka.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para hacer okroshka con suero

Okroshka es un plato que tiene una larga historia y se conoce mucho más allá de las fronteras de Rusia. No solo refresca en un día de verano, sino que vigoriza y energiza, ya que contiene una gran cantidad de verduras y hierbas frescas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Salchicha hervida - 250 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Pepinos - 2 piezas
• Verdes - 10 gr.
• Crema agria - 4 cucharadas
• Jugo de limón - 30 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Suero de leche - 1 l.

Proceso de cocción:

1. Huevos duros, pelar y picar finamente.
2. Lave los pepinos, si la cáscara es amarga, córtelos. Corta las verduras en cubos.
3. Hervir las patatas con la piel, pelarlas y picarlas.
4. Pelar la salchicha hervida y cortarla en cubos pequeños.
5. Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo. Combina todos los ingredientes picados.
6. A continuación, vierta el suero, el jugo de limón y agregue la crema agria.
7. Revuelva okroshka, enfríe si es necesario y sirva.

¡Buen provecho!

PP dietético okroshka en casa

Diet okroshka satisfará tu hambre y no dañará tu figura. Puedes cocinarlo en cualquier momento, sobre todo porque es muy fácil. La falta de carne en la composición le permite incluir okroshka incluso en el menú vegetariano.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Rábano - 4 piezas
• Pepinos - 2 piezas
• Eneldo - 1 manojo.
• Cebollas verdes - 1 manojo.
• Perejil - 1 manojo.
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Suero - 1 l.
• Crema agria - 2 cucharadas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los rábanos y los pepinos, cortar en tiras.
2. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.
3. Hervir el huevo duro, enfriar, pelar y cortar en cubos.
4. Vierta el suero frío, agregue sal y revuelva okroshka.
5. Sirve okroshka con crema agria.

¡Buen provecho!

Okroshka abundante e increíblemente sabrosa con pechuga de pollo

Lo que las amas de casa no prueban como base para okroshka, desde salchicha común hasta esturión, desde agua hasta yogur natural. Te sugerimos probar una versión media y muy asequible con filete de pollo y kéfir.

Hora de cocinar: 35 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 300 gr.
• Cebollas verdes - 30 gr.
• Pepinos - 250 gr.
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Patatas - 300 gr.
• Eneldo - 10 gr.
• Kéfir - 0,5 l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir el filete de pollo en agua con sal, luego enfriar en el caldo y picar finamente.
2. Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo.
3. Lave los pepinos, córtelos en cubos pequeños o en tiras.
4. Huevos duros, pelar y picar finamente.
5. Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y cortar en cubos, añadir al resto de ingredientes.
6. Agregue kéfir frío. Diluir okroshka hasta obtener la consistencia deseada con agua fría y sal al gusto.
7. Sirva okroshka fría.

¡Buen provecho!