Pepinos en salsa de tomate para el invierno: 8 recetas increíbles en latas

A partir de pepinos y salsa de tomate se obtiene una preparación original y muy sabrosa. Enrollar verduras de esta manera es una excelente manera de diversificar su menú de invierno. Especialmente para esto, hemos seleccionado 8 recetas.

Pepinos en salsa de tomate sin esterilizar para el invierno.

En verano, el tema de las preparaciones caseras se vuelve especialmente agudo. Sin excepción, todas las amas de casa quieren cocinar costuras deliciosas y originales. Los pepinos en salsa de tomate definitivamente merecen su atención.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 10.

• 
  Primero, lave bien las verduras, pele las semillas del pimiento. Pase los tomates y los pimientos a través de una picadora de carne.
• 
  Agregue aceite vegetal, sal y azúcar a la masa vegetal, revuelva y ponga a fuego medio.
• 
  Llevar a ebullición la masa de verduras y cocinar durante 10 minutos.
• 
  Lavar los pepinos y cortarlos en cubos grandes.
• 
  Coloca los pepinos en la salsa de tomate, lleva a ebullición y continúa cocinando por otros 5 minutos.
• 
  Pasar los dientes de ajo por una prensa y añadir a la sartén, hervir la ensalada un par de minutos y retirar del fuego.
• 
  Coloca los pepinos rellenos de tomate en frascos esterilizados y enróllalos con tapas. Enfríe las juntas y guárdelas en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino en salsa de tomate para el invierno

Esta receta hará una ensalada excelente y jugosa con el conjunto de alimentos más común. En invierno, diluirá su dieta y le agregará nuevos colores y le recordará los días de verano.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pepinos - 4-5 piezas
• Tomates - 4-5 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Vinagre 9% - 1 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas.
2. Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Transfiera los tomates a una cacerola, prenda fuego y cocine por 5-7 minutos, hasta que estén hechos puré.
3. Luego frote la masa de tomate a través de un colador.
4. Transfiera el jugo de tomate a una cacerola, agregue pepinos picados, sal y ajo picado.
5. Cocine a fuego lento la ensalada durante 10 minutos después de hervir. Transfiera la ensalada a frascos esterilizados, agregue azúcar y vinagre.
6. Esterilice los frascos de ensalada en agua hirviendo durante 15 minutos, luego enrolle las tapas de metal. Una vez que los frascos de ensalada estén completamente fríos, guárdelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos en salsa de tomate con ajo

Los pepinos en salsa de tomate son sabrosos y crujientes, el ajo le da un ligero picante. El aperitivo tiene un aspecto original y sale volando de la mesa muy rápidamente.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Tomates - 2,5 kg.
• Pepinos - 5 kg.
• Azúcar - 250 gr.
• Ajo - 250 gr.
• Sal - 3 cucharadas
• Vinagre al 9% - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Sumerge los tomates en agua hirviendo durante un par de minutos, quita la piel y tritura las verduras con una batidora. Ponga el puré de tomate al fuego y cocine durante 10 minutos después de hervir.
2. Lave los pepinos y córtelos en cuartos. Transfiera los pepinos a una cacerola con pasta de tomate y cocine por 20 minutos después de hervir.
3. Pelar el ajo y rallarlo con un rallador fino.
4. Agregue el ajo y el vinagre a una cacerola, revuelva y retire del fuego.
5. Coloca los pepinos rellenos de tomate en frascos esterilizados e inmediatamente enróllalos con tapas. Guarde este maravilloso bocadillo de almacenamiento en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar pepinos en jugo de tomate para el invierno?

Los pepinos y los tomates son la combinación más popular en las ensaladas, que suelen encontrarse en nuestras mesas. Entonces, ¿por qué no transferir esta combinación a los espacios en blanco para el invierno? Te invitamos a probar un estupendo aperitivo de pepinos en jugo de tomate.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Pepinos - 2,5 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Ajo - 100 gr.
• Aceite vegetal - 125 ml.
• Vinagre 6% - 3 cucharadas
• Azúcar - 100 gr.
• Sal - 1,5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lave los tomates, haga cortes transversales sobre ellos, sumérjalos en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Luego, a partir de los cortes, retire la piel.
2. Pica los tomates en una licuadora.
3. Agregue sal, azúcar y aceite vegetal a la masa de tomate, mezcle.
4. Vierta el jugo en una cacerola de fondo grueso, déjelo hervir y cocine por 5 minutos.
5. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas. Póngalos en jugo de tomate, revuelva y cocine durante 10-12 minutos. Luego agregue el ajo picado, continúe cocinando por otros 3-4 minutos después de hervir.
6. Extienda la ensalada en frascos esterilizados, ciérrelos con tapas. Enfríe las juntas a temperatura ambiente y guárdelas en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos cortados en rodajas en pasta de tomate para el invierno

Las rodajas de pepino crujiente en salsa de tomate son un gran éxito. Su sabor picante va bien con muchos platos de carne.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos - 1,5 kg.
• Pasta de tomate - 250 ml.
• Agua - 1 litro.
• Vinagre de mesa - 100 ml.
• Azúcar - 175 gr.
• Sal - 50 gr.
• Granos de pimienta al gusto.
• Laurel al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas.
2. Para la marinada, combine la pasta de tomate, el agua, el azúcar, la sal, el vinagre, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Ponga la marinada al fuego, déjela hervir y cocine por 5 minutos.
3. Coloca las rodajas de pepino en frascos esterilizados.
4. Llenar frascos de pepinos con relleno de tomate. Coloque una toalla en el fondo de la sartén, coloque frascos de ensalada, vierta agua y esterilice las piezas de trabajo durante 15 minutos en agua hirviendo.
5. Después de la esterilización, enrolle las tapas y enfríe completamente. Guarde los rollos de pepino en la salsa de tomate en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos crujientes con salsa de tomate en frascos de litro

Ahora no sorprenderá a nadie con pepinos en escabeche ordinarios, por lo que se utilizan recetas muy diversas. Esta es una excelente opción para pepinos crujientes en una salsa de tomate picante.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Ketchup de chile - 8 cucharadas
• Sal - 2 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vinagre 9% - 1 cucharada
• Agua - 7 cucharadas.
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 20 piezas
• Granos de pimienta negra - 20 piezas
• Pimientos picantes - 4 piezas
• Ajo - 12 dientes
• Hojas de grosella - 4 piezas
• Hojas de cerezo - 4 piezas

Proceso de cocción:

1. Lave los pepinos y las hierbas. Pela los dientes de ajo.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue salsa de tomate, sal, azúcar y vinagre. Lleve la marinada a ebullición y cocine por 10 minutos.
3. Ponga las hojas de cereza y grosella, las vainas de pimiento picante, los granos de pimienta y los dientes de ajo en frascos esterilizados. Luego coloque los pepinos.
4. Vierta la marinada de tomate sobre los pepinos en frascos.
5. Cubra los frascos de pepino con tapas y esterilícelos en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego cierre las tapas herméticamente y enfríe las costuras por completo. Guarde los pepinos en salsa de tomate picante en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos con salsa de tomate y adjika para el invierno.

Los pepinos con salsa de tomate son una solución rápida para comer en la mesa cuando hace frío, cuando las verduras frescas no siempre están disponibles.El plato se prepara de forma sencilla y tiene un sabor original y brillante.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Pepinos - 500 gr.
• Adjika - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Ajo al gusto.
• Cilantro al gusto.
• Laurel al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
• Vinagre de mesa 6% - 30 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas.
2. Empaque bien los pepinos en frascos esterilizados. Agrega los dientes de ajo.
3. Vierta agua hirviendo sobre los pepinos dos veces y déjelos remojar debajo de la tapa durante 10 minutos.
4. Vierta la segunda agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, adjika, semillas de cilantro, pimienta de Jamaica y laurel. Lleve la marinada a ebullición y cocine durante 2-3 minutos. Finalmente, vierte el vinagre y retira la sartén del fuego.
5. Llene los frascos de pepino con salsa de tomate y ciérrelos con las tapas.
6. Enfríe las costuras debajo de la manta y luego guárdelas en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos en salsa de tomate con mostaza en tarros

Para tal preparación, puede usar pasta de tomate preparada o tomates frescos. Ambas opciones son deliciosas y saladas, mientras que las rodajas de pepino permanecen firmes y crujientes.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Hojas de laurel - 1-2 piezas
• Eneldo - 50 gr.
• Ajo - 6-8 dientes.
• Semillas de mostaza - 10 gr.
• Pasta de tomate - 200 ml.
• Sal - 2 cucharadas
• Agua - 1 litro.
• Azúcar - 200 gr.
• Vinagre al 9% - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Esterilice los frascos de costura, hierva las tapas.
2. Lavar el eneldo, pelar los ajos.
3. Coloque la misma cantidad de eneldo, ajo, semillas de mostaza y una hoja de laurel en cada frasco.
4. Lave los pepinos, córtelos en cuartos y colóquelos en frascos.
5. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y la sal, agregue la pasta de tomate, revuelva. Ponga la sartén al fuego, hierva, vierta el vinagre. La marinada está lista.
6. Vierta la salsa de tomate picante en los frascos, cúbralos con tapas. Esterilice los espacios en blanco en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
7. Después de la esterilización, cierre bien los frascos con tapas, déjelos enfriar completamente, cúbralos con una manta y guárdelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!