Pepinos con pasta de tomate para el invierno: 6 recetas increíbles en frascos

Si tiene una temporada exitosa de pepinos, no se apresure a comerlos. Hemos recopilado para ti una selección de todas las combinaciones posibles de pepinos enrollados con pasta de tomate, cada una de las cuales tendrá su propio sabor. Escogiendo cualquier receta de cocina a tu gusto, quedarás satisfecho.

Pepinos con pasta de tomate en tarros de un litro sin esterilizar

Estos pepinos crujientes en salsa de tomate nunca serán superfluos durante las comidas diarias y festivas. La marinada con la adición de canela molida picante jugará de manera especialmente interesante.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 15-20 min.

Porciones - 8.

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  Lavamos los pepinos y luego los remojamos en agua fría limpia durante 2-3 horas.
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  Antes de cortar la cebolla en aros, retire la película.
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  Coloque los pepinos, las cebollas, los pimientos en un frasco lavado con soda y vierta agua hirviendo.
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  Mientras se infunden los pepinos, prepara la marinada. Mezcle el azúcar granulada, la sal y la canela en la pasta de tomate. Revuelva todo a fondo y hierva a fuego lento hasta que los cristales de sal y azúcar se disuelvan por completo.
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  Después de unos 10-15 minutos, drene el agua del frasco y vierta la marinada terminada basada en la pasta.
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  Enrollamos los pepinos con cualquier tapa, los enfriamos y los trasladamos a un lugar de almacenamiento.

¡Disfrute de su comida!

Pepinos en rodajas en pasta de tomate para el invierno.

Como sabes, la apariencia del plato juega un papel importante. Y los pepinos cuidadosamente picados en pasta de tomate complementarán perfectamente su guarnición favorita y le darán muchas palabras agradables de sus seres queridos.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 7 min.

Porciones - 6-8.

Ingredientes:

• Pepinos - 2500 gr.
• Pasta de tomate - 400 ml.
• Agua - 0,5 l.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Vinagre de mesa (9%) - 50 ml.
• Azúcar granulada - 3-4 cucharadas
• Sal - 1 cucharada
• Granos de pimienta negra - 3-4 dientes.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien todos los pepinos, los remojamos en agua fría durante aproximadamente una hora para eliminar por completo la arena y la suciedad.
2. Secamos los pepinos remojados y, junto con la cáscara, cortamos en pequeños círculos.
3. En un frasco previamente esterilizado, baje los pepinos, también los granos de pimienta y el ajo picado.
4. Para la marinada, hierva el agua y agregue la pasta de tomate, el vinagre y el azúcar granulada. Mezclar todo bien y dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.
5. Vierta los pepinos con la marinada caliente, enrolle la tapa y deje enfriar boca abajo. Luego enviamos los bancos para su almacenamiento en un lugar oscuro y fresco.

¡Disfrute de su comida!

Pepinos a la moda con pasta de tomate y ajo

A pesar de la presencia de ajo, la salsa de tomate resulta moderadamente picante con un aroma a ajo realmente agradable que armoniza con todos los ingredientes sin interrumpirlos.

Tiempo de cocción: 4 horas.

Tiempo de cocción: 20-30 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Pepinos - 500 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Granos de pimienta negra - 3-4 piezas
• Vinagre de mesa (9%) - 30-35 ml.

Para el adobo:

• Azúcar granulada - 2 cucharadas
• Sal - 1 cucharada
• Tomates - 500 gr.

Proceso de cocción:

1. Remoje los pepinos en abundante agua para eliminar toda la arena y la suciedad.Cambiamos el agua dos veces durante una hora.
2. Después de eso, ponga los pepinos en los frascos lavados con soda. Los ingredientes muestran las proporciones de una lata de un litro. Luego agregue las hojas de laurel, el ajo y la pimienta de Jamaica.
3. Más cerca de los bordes, coloque las rodajas de pepino finamente picadas que quedan.
4. Vierta poco a poco agua hirviendo sobre los pepinos para que los frascos no revienten en el proceso. Y los dejamos en esta forma para que se calienten durante cinco minutos.
5. Al mismo tiempo, vierta agua hirviendo sobre los párpados, esterilizándolos así. Y después de cinco minutos, escurra el agua de los pepinos en una cacerola común.
6. Luego vierta los pepinos con agua hirviendo secundaria y cubra con las tapas preparadas. No toque los frascos de pepino durante 15 minutos.
7. Mientras tanto, pasemos a preparar la marinada. Para hacer esto, tome tomates carnosos y enjuague bien con agua corriente.
8. Luego las cortamos en rodajas pequeñas y las pasamos por una picadora de carne, convirtiéndolas en una pasta de tomate espesa.
9. Transfiera la pasta de tomate a una cacerola y combine con sal y azúcar granulada. Mezclar todo bien.
10. Enviamos la sartén con la marinada a calentar a fuego lento, llevamos a ebullición y seguimos cocinando durante 3-5 minutos.
11. Paralelamente, escurrimos el agua de las latas e inmediatamente vertemos el vinagre. Luego, extienda generosamente la marinada de pasta de tomate y enrolle los pepinos con tapas esterilizadas.
12. Comprobamos la estanqueidad de las latas y les damos la vuelta. De esta forma, lo dejamos enfriar durante 2-3 horas, y luego lo trasladamos a un lugar oscuro y fresco destinado a un almacenamiento prolongado.
13. Saque esos espacios en blanco en cualquier momento y complazca a sus amigos.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada de pepino con pasta de tomate y cebolla para el invierno

Una de las recetas más simples para hacer pepinos enrollados se transforma muy rápidamente con la adición de aros de cebolla, que saturan la pasta de tomate con aroma, agregan un toque picante a los pepinos y agregan plenitud al plato.

Tiempo de cocción: 12 horas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones: 20-25.

Ingredientes:

• Pepinos - 4000 gr.
• Agua - 1 litro.
• Azúcar granulada - 80-100 gr.
• Sal - 20 gr.
• Vinagre de mesa (9%) - 100 ml.
• Pasta de tomate - 50 gr.
• Cebollas - 1 ud.
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Hojas de laurel - 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Para una mayor jugosidad, remoje los pepinos durante 10-12 horas. Luego las enjuagamos nuevamente y les cortamos las colas.
2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
3. Ponga los pepinos y la cebolla preparados en un frasco de un litro, agregue también la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel.
4. A continuación, disuelva la sal, el azúcar granulada y la pasta de tomate en la cantidad necesaria de agua hirviendo. Al final, vierta el vinagre, mezcle y hierva durante cinco minutos.
5. Vierta la marinada caliente en frascos de pepinos y cubra con tapas esterilizadas. Después de enfriar a temperatura ambiente, transfiéralo a un lugar fresco y oscuro donde no haya luz solar directa.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada picante de pepino con pasta de tomate para el invierno

Y para los que les gusta, siempre hay algo propio. Será muy útil incluir pasta de tomate con ají en la composición, y el plato se transformará instantáneamente, brindándole muchas nuevas sensaciones de sabor. Esta ensalada de verduras se puede servir con guarnición o sola, para no interrumpir el sabor.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 15.

Ingredientes:

• Pepinos - 3000 gr.
• Aceite vegetal - 250 ml.
• Azúcar granulada - 180-200 gr.
• Sal - 1-1.5 cucharadas
• Vinagre de mesa (9%) - 30-35 ml.
• Pasta de tomate - 250 gr.
• Kétchup de chile - 250 gr.
• Ajo - 10-12 dientes.
• Agua - 125 ml.

Proceso de cocción:

1. Al mismo tiempo, vierta agua y vinagre en una cacerola, agregue azúcar y aceite vegetal y sal. Mezclar todo bien, intentando conseguir la máxima uniformidad.
2. Luego agregue pasta de tomate simple y salsa de tomate picante, revuelva todo nuevamente. Esto completa la preparación de la marinada.
3. Lavamos bien los pepinos, los secamos y los cortamos arbitrariamente en rodajas más pequeñas.Luego los ponemos inmediatamente en un cazo con pasta de tomate y los ponemos a fuego pequeño. Primero, cocine a fuego alto, reduciéndolo gradualmente, y cocine bajo una tapa cerrada durante 25-30 minutos.
4. En este momento, pelamos los dientes de ajo y los pasamos por una prensa para que los ajos se distribuyan uniformemente por todo el volumen.
5. Agrega el ajo a una cacerola con los pepinos hirviendo, mezcla bien y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos, siempre con la tapa cerrada.
6. Llenamos los frascos preparados con pepinos junto con líquido.
7. Giramos los frascos con tapa y les damos la vuelta, dejándolos enfriar a temperatura ambiente. Luego lo reorganizamos en un lugar para almacenar las costuras.
8. Puede comenzar a degustar al día siguiente, complementando cualquier guarnición con una ensalada de este tipo.

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Receta increíblemente deliciosa de pepinos con pasta de tomate y mostaza

Los pepinos empapados con una marinada picante de mostaza y tomate tienen un sabor fuerte y dulce, permanecen crujientes, lo que sin duda satisfará las preferencias gustativas de todos sus invitados.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 20-30.

Ingredientes:

• Pepinos - 2000 gr.
• Vinagre de mesa (9%) - 300 gr.
• Azúcar granulada - 170-200 gr.
• Mostaza seca - 2 cucharadas
• Sal - 2 cucharadas
• Pasta de tomate - 300 gr.
• Eneldo - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. De esta cantidad de ingredientes, obtenemos latas de cuatro litros. Mientras tanto, lo primero que hacemos es esterilizar las latas. Puede utilizar un horno y un microondas.
2. Lavamos bien los pepinos, cortamos los bordes y los secamos.
3. Bajamos el eneldo lavado en el fondo de los frascos preparados y procedemos a la preparación de la marinada. Combine la pasta de tomate con mostaza, vinagre e ingredientes sueltos. Mezclar todo bien y calentar a fuego lento.
4. En los frascos, después del eneldo, coloque los pepinos lo más apretados posible entre sí y vierta agua hirviendo. Después de 5-10 minutos, escurra el agua hirviendo y vierta la marinada terminada.
5. Cerramos los tarros con tapa y dejamos enfriar boca abajo. Luego lo trasladamos a un lugar de almacenamiento.

¡Disfrute de su comida!