Pepinos con mostaza para el invierno: 8 deliciosas recetas en frascos

A todo el mundo le encantan los deliciosos y apetitosos bocadillos de verduras en escabeche. Para conservar sus pepinos para el invierno y hacerlos crujientes y sabrosos, hemos recopilado 8 excelentes recetas de costura de mostaza.

Pepinos crujientes con mostaza sin esterilizar para el invierno

Todos los beneficios y la frescura de los pepinos se pueden conservar en preparaciones caseras. Según esta receta, cocinaremos maravillosos pepinos crujientes con mostaza sin esterilizar.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

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  Lavar los pepinos y cortar los extremos. Cortar los dientes de ajo en rodajas finas, el pimiento picante en aros.
• 
  Coloque los paraguas de ajo, pimiento, cereza, mostaza y eneldo en frascos limpios y esterilizados.
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  Luego coloque los pepinos bien apretados, ponga un poco más de pimienta y ajo encima.
• 
  Llene los frascos con agua hirviendo, déjelos por 10 minutos, cubiertos con tapas. luego escurrir el agua en una cacerola, agregar sal y azúcar. Lleva la marinada a ebullición.
• 
  Vierta la marinada caliente en los frascos, agregue el vinagre y cierre bien las tapas. Dar la vuelta a las latas, envolverlas en una manta y dejar enfriar por completo. Guarde la costura en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar pepinos para el invierno con mostaza en polvo?

Durante el período de maduración de los pepinos, es hora de reponer los estantes de la bodega con nuevas preparaciones sabrosas. Con mostaza, los pepinos resultarán fuertes, crujientes y moderadamente picantes.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Pepinos - 4 kg.
• Sal - 0.5 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Vinagre 9% - 1 cucharada
• Polvo de mostaza - 1 cucharada
• Pimienta negra molida - 1 cucharada
• Ajo - 1 cabeza.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos, cortar los extremos y cortarlos a lo largo en 4 trozos.
2. Transfiera los pepinos a un tazón grande, agregue sal, azúcar, mostaza en polvo, ajo picado, aceite y vinagre.
3. Revuelva bien las verduras y déjelas durante 3 horas. Revuelva los pepinos periódicamente. Después del tiempo asignado, la cantidad de adobo aumentará significativamente.
4. Coloca los pepinos en frascos esterilizados.
5. Vierta la marinada que se formó durante el proceso de marinado en los frascos.
6. Esterilice los frascos con espacios en blanco en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego, voltee las costuras, envuélvalas y déjelas enfriar por completo. Guarde los encurtidos en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

Deliciosos pepinos con semillas de mostaza en frascos de litro

Los pepinos se utilizan principalmente para la cosecha de invierno. Esta sencilla receta hará deliciosos pepinos en escabeche. Las semillas de mostaza se utilizarán como especia principal.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Pepinos - 0,8 kg.
• Ajo - 10 gr.
• Granos de pimienta negra - 2 gr.
• Granos de pimienta rosa - 1 gr.
• Clavo - 1 gr.
• Semillas de mostaza - 6 gr.
• Eneldo - 10 gr.
• Agua - 500 ml.
• Sal - 20 gr.
• Azúcar - 40 gr.
• Ácido cítrico - 6 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien los pepinos, secarlos y cortarles los extremos por ambos lados.
2. En el fondo de un frasco esterilizado, coloque un poro de dientes de ajo, clavo, semillas de mostaza y granos de pimienta.
3. Luego coloque los pepinos firmemente en el frasco, ponga el eneldo encima.
4. Vierta agua hirviendo en el frasco, cubra el frasco con una tapa y déjelo por 5 minutos.
5. Después de eso, escurra el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y ácido cítrico. Lleva la marinada a ebullición.
6. Vierta la marinada hirviendo en el frasco, enróllela y déjela enfriar cubriéndola con una manta. Guarde sus pepinos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos crujientes con mostaza y ácido cítrico para el invierno

Los pepinos crujientes en escabeche en invierno combinan con papas fritas o platos de carne. con mostaza y ácido cítrico, los pepinos quedan crujientes con un agradable sabor agridulce.

Hora de cocinar: 5:00.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Eneldo - 3 paraguas.
• Ajo - 2 dientes
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 14 piezas
• Mostaza - 2 pizcas
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar - 2 cucharadas
• Ácido cítrico - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y sumergirlos en agua fría durante 4 horas.
2. Ponga el eneldo preparado, los dientes de ajo, las semillas de mostaza y los granos de pimienta en frascos de un litro esterilizados.
3. Escurre el agua de los pepinos, córtales los extremos y colócalos en frascos.
4. Hervir las tapas de costura.
5. Llene los frascos con agua hirviendo, déjelo por 10 minutos. Vierta agua nueva en una cacerola, agregue sal y azúcar, hierva la marinada. Pasados ​​los 10 minutos, escurre los frascos y llénalos con la marinada, déjalo por 10 minutos. Pasado el tiempo asignado, vierta la marinada en una cacerola, deje hervir y vierta nuevamente en los frascos. Además, agregue ácido cítrico a cada frasco, enrolle los frascos. Después de que las costuras estén completamente frías, guárdelas en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos en escabeche con mostaza y vinagre para el invierno

La receta de un excelente aperitivo de pepino. A muchas personas les encantan los pepinos crujientes en escabeche y tratan de no perder la oportunidad y enrollarlos para el invierno con mostaza y vinagre.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Pepinos - 4 kg.
• Vinagre 9% - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Sal - 100 gr.
• Ajo - 2 cucharadas
• Mostaza seca - 2 cucharadas
• Pimienta negra molida - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cortar los extremos.
2. Corta los pepinos en gajos.
3. Mezcla aceite vegetal y vinagre. Agregue sal, azúcar, mostaza y pimienta molida a la mezcla.
4. Pelar el ajo y picarlo finamente. Agrega el ajo a la masa de mantequilla.
5. Transfiera los pepinos a un bol, rellénelos con la marinada preparada, mezcle bien. Deje macerar los pepinos un par de horas a temperatura ambiente. Revuelva las verduras varias veces durante este tiempo.
6. Ponga los pepinos en frascos esterilizados, llénelos con la marinada resultante. Coloque frascos de verduras en una cacerola y esterilícelos en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
7. Después de la esterilización, selle los frascos con tapas limpias y enfríe completamente. Guarde la costura en un lugar fresco y seco.

¡Buen provecho!

¿Cómo enrollar frascos de pepinos en rodajas con mostaza?

Obtendrá una ensalada picante pero muy sabrosa de pepinos en rodajas. Las verduras enrolladas de esta manera se pueden servir como un refrigerio separado o agregarse a varias ensaladas.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Pepinos - 500 gr.
• Vinagre 9% - 1 cucharada
• Ajo - 1 cucharadita
• Mostaza seca - 1 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharadas
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lave los pepinos y déjelos en remojo en agua fría durante una hora. Luego enjuague y corte en rodajas.
2. Agregue mostaza en polvo, pimienta molida y ajo picado a los pepinos, mezcle.
3. Luego agregue el azúcar y la sal, vierta el vinagre, revuelva y deje reposar por un par de horas.
4. Después de esto, transfiera los pepinos junto con la salmuera a una cacerola de fondo grueso, prenda fuego y hierva.
5. Después de 10-12 minutos, los pepinos comenzarán a cambiar de color. Esteriliza las latas en paralelo.
6. Coloque los pepinos en frascos, vierta la salmuera, enrolle los frascos con tapas. Envuelva las costuras en una manta tibia y deje enfriar por completo. Guarde los pepinos salados en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos dulces increíblemente deliciosos para el invierno con mostaza

Entre la gran cantidad de recetas de todo tipo para deliciosas costuras, no es fácil encontrar la opción ideal. A alguien le gusta más afilado, alguien más salado o más dulce. Gracias a esta receta, los pepinos encurtidos quedarán moderadamente dulces, crujientes y ligeramente picantes.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Hojas de grosella - 3 piezas
• Eneldo - 4 ramas.
• Hojas de cerezo - 3 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Mostaza - 2 cucharaditas
• Esencia acética - 1 cucharadita
• Rábano picante - 1 pieza
• Granos de pimienta - 14 piezas
• Azúcar - 5 cucharaditas
• Sal - 4 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos, cortar los extremos y sumergirlos en agua fría. Ponga varias ramitas de eneldo, granos de pimienta, dientes de ajo, hojas de grosella, rábano picante y cerezas en frascos esterilizados.
2. Luego coloque los pepinos firmemente en los frascos.
3. Vierta agua hirviendo sobre los frascos, cubra con tapas y deje reposar durante 20 minutos.
4. Escurrir las latas en una cacerola, agregar azúcar, sal y mostaza. Hervir la marinada.
5. Vierta la esencia de vinagre y la marinada hirviendo en frascos. Enrolle los frascos con tapa, envuélvalos en una manta tibia y déjelos enfriar por completo. Guarde los pepinos enrollados en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Decapado en frío de pepinos con mostaza

El decapado en frío de pepinos da excelentes resultados. Las verduras son deliciosas y crujientes. Estos espacios en blanco se pueden hacer de forma sencilla y en poco tiempo.

Hora de cocinar: 1,5-2 meses.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Agua - 1,5 litros.
• Sal - 90 gr.
• Ajo - 10 gr.
• Hoja de rábano picante - 1 ud.
• Eneldo - 1 pieza
• Hojas de cerezo - 2-3 piezas
• Mostaza seca - 1 cucharadita
• Pimiento picante - 5 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos, cortar los extremos y sumergirlos en agua fría durante 2-3 horas.
2. Hervir el agua de salmuera en una cacerola y dejar enfriar. Lave y esterilice bien los frascos. Lava las verduras. Agregue sal al agua enfriada, revuelva hasta que se disuelva por completo.
3. Coloca el eneldo, las hojas de rábano picante y las cerezas en los frascos.
4. Luego ponga los pepinos bien apretados en los frascos, agregue los dientes de ajo, el pimiento picante y la mostaza en polvo. Vierta salmuera fría en los frascos.
5. Cierre bien los frascos con tapas y colóquelos en un lugar fresco. En 1,5-2 meses tendrás excelentes encurtidos.

¡Buen provecho!