Napoleón clásico: 10 recetas caseras paso a paso

Cada anfitriona tiene su propia colección de postres favoritos para toda la familia. Entre ellos, uno de los más queridos y deliciosos es el clásico pastel de Napoleón. Por supuesto, su preparación no puede llamarse simple y rápida, pero el resultado definitivamente vale la pena el esfuerzo. El pastel resulta increíblemente sabroso, con pasteles finos y las natillas de mantequilla más delicadas.

Receta clásica de natillas de Napoleón

Le ofrecemos una receta clásica para el pastel de Napoleón, que se ha convertido durante mucho tiempo en un culto. La combinación de delicadas tartas finas con sabor a natillas conquista a todos los amantes de un delicioso postre. Hornear este pastel es bastante laborioso. Se puede hacer más fácil construyendo el pastel en ancho, en lugar de en alto, debido a los pasteles grandes. El secreto de este delicioso postre es el estricto cumplimiento de la cantidad de ingredientes especificados en la receta.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones - 8.

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  Tamiza la harina de trigo a través de un colador y colócala en una tabla de cortar grande o en una encimera limpia.
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  Ponga un paquete de margarina, previamente ablandada a temperatura ambiente, encima de un portaobjetos de harina.
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  Con un cuchillo afilado y sin tocar la comida con las manos, pique la margarina en trozos mientras la mezcla con la harina.
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  Como resultado de esta acción, obtendrá migajas finas de margarina y harina.
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  Rompe un huevo de gallina en una taza o vaso aparte, revuélvelo con un tenedor y luego agrega la cantidad especificada de vinagre, agua fría y una pizca de sal. Mezcle todo esto bien hasta que quede suave.
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  Haga un agujero en un portaobjetos de migas cocidas y vierta la mezcla de huevo y agua en porciones (poco a poco), mientras recoge la masa resultante en un solo bulto con las manos. No amase la masa, recójala en un gran trozo.
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  Envuelva la masa resultante en un trozo de film transparente y colóquela en el frigorífico durante 2 horas.
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  Mientras la masa se enfría, prepara la crema pastelera. Para hacer esto, coloque todos los productos de crema en un recipiente pequeño separado. Mézclalos bien y pon el recipiente a fuego pequeño. Llevar a ebullición el contenido del recipiente, revolviendo constantemente. Su crema debe espesarse durante este tiempo.
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  Luego retire la crema preparada del fuego, enfríe, ponga la cantidad requerida de mantequilla y revuelva hasta que quede suave.
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  Corta la masa fría en 8 piezas idénticas y enróllalas en bolas.
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  Use un rodillo para extender todos los koloboks en rectángulos delgados.
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  Precalentar el horno a 200 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y hornee las 8 capas una a la vez. El tiempo de horneado es de 5 a 10 minutos, dependiendo de la potencia de su horno.
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  Doble los pasteles horneados en una pila en un plato aparte y corte los bordes uniformemente con un cuchillo, dejando las piezas cortadas para espolvorear. Coloque los pasteles en un plato para hacer pasteles y engrase generosamente cada corteza con natillas cocidas.
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  Espolvoree la torta recolectada con migas de trozos de masa y déjela durante varias horas (preferiblemente durante la noche) para que se empape por completo.

¡Come para tu salud!

Receta de Napoleón de la era soviética en casa

Se le proporciona una receta para hacer el legendario postre soviético. Una vez que esta receta se mantuvo en secreto y se pasó solo de mano en mano. Un punto importante del "Napoleón" soviético es el estricto cumplimiento de todos los ingredientes especificados en la receta. No se permite reemplazar algunos productos con análogos (por ejemplo, mantequilla por margarina). Otro secreto de su especial bondad es el uso de dos tipos de crema para engrasar los pasteles.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 5 cucharadas.
• Mantequilla - 300 g.
• Huevo - 1 ud.
• Crema agria y agua - ½ cucharada.
• Vodka - 2 cucharadas. l.
• Sal - 1/3 cucharadita

Para las natillas:

• Huevo - 3 piezas
• Leche - 1 l.
• Harina - 4 cucharadas. l.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Mantequilla - 200 g.
• Coñac - 2 cucharadas
• Vainillina - 1 sobre.

Para crema agria:

• Crema agria grasa - 2 cucharadas.
• Azúcar (en polvo) - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Por lo general, para la masa, la mantequilla se pica junto con la harina con un cuchillo común. Pero en esta receta, se recomienda cocinarlo con una licuadora o procesador de alimentos. Poner la mantequilla fría en un plato plano y cortar en trozos grandes con un cuchillo.
2. Transfiera los trozos de mantequilla a un tazón de licuadora.
3. Vierta la cantidad necesaria de harina tamizada en el bol. A la máxima velocidad del aparato, muele la harina y la mantequilla en pequeñas migajas.
4. Transfiera la miga resultante a otro plato, agregue agua fría, crema agria, un huevo, vodka y sal, y amase la masa hasta que quede suave para que no se pegue a sus manos.
5. Enrolle la masa preparada en un solo bulto, envuélvala en una servilleta o film transparente y déjela reposar durante 30 minutos, luego colóquela en el refrigerador durante 1 hora. Puedes dedicar este tiempo a hacer cremas.
6. Sacar la masa enfriada del refrigerador, dividir en 9-15 piezas (opcional), enrollarlas en bolas, espolvorear con harina y volver a colocar en el refrigerador para que la masa no se caliente.
7. Saque los bollos del refrigerador uno a la vez y use un rodillo para enrollarlos en un pastel delgado. Puede extender la masa directamente sobre una hoja de papel para hornear y transferirla a una bandeja para hornear.
8. Precaliente el horno a 190-200 ° С y hornee todos los pasteles enrollados alternativamente durante 3-5 minutos hasta que estén dorados. Para evitar burbujas grandes, puede pinchar los pasteles en varios lugares con un tenedor. No necesita hacer esto, entonces la masa tendrá más capas.
9. Cortar los pasteles horneados uniformemente con un cuchillo y dejar los recortes para espolvorear.
10. Para las natillas, caliente 2/3 L de leche en una cacerola aparte.
11. Vierta el resto de la leche en un recipiente, agregue primero los huevos, el azúcar, la vainilla y bata bien con un batidor.
12. Luego vierta harina en esta masa, agregue coñac y bata todo con una batidora.
13. Vierta la masa resultante en un chorro fino en la leche caliente, revolviendo constantemente, y llévela a ebullición y espese a fuego lento. Para evitar que las natillas se quemen, puedes hervirlas al baño maría.
14. Enfriar la crema preparada, agregarle mantequilla y batir bien con una batidora hasta que quede esponjoso.
15. Luego prepare una segunda crema agria. Para él, tome crema agria grasa y un vaso de azúcar en polvo.
16. Batir bien la crema agria y el polvo con una batidora hasta que espese. Recuerde que la crema se diluirá al comienzo del batidor y luego se espesará.
17. Coloque los pasteles cocidos en una pila en un plato grande, engrasando cada corteza primero con crema pastelera y encima con crema agria. No engrase la torta superior con crema.
18. Cubre el bizcocho con un trozo de film, coloca un plato y un peso pequeño encima y mete el bizcocho en el frigorífico durante la noche para que los bizcochos se empapen con la nata.
19. Al día siguiente, esparza la crema restante sobre la parte superior y los bordes del pastel y espolvorea con los restos de masa picada.
20. Su maravilloso Napoleón soviético está listo. No necesita decoración adicional.

¡Come para tu salud!

¿Cómo cocinar el clásico Napoleón con leche condensada?

Nos gustaría llamar su atención sobre una receta más del amado "Napoleón". Si tienes poco tiempo para hacer una natilla para este pastel, la leche condensada hervida te ayudará. La crema con leche condensada hervida resulta suave, no azucarada y con un delicado sabor cremoso. La receta es sencilla.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 4 cucharadas.
• Margarina cremosa - 400 g.
• Agua - 60 ml.
• Vodka - 1 cucharada. l.
• Leche condensada hervida - 2 latas.
• Mantequilla - 100 g.

Proceso de cocción:

1. Hervir previamente la leche condensada.
2. Tamizar la harina de trigo a través de un colador y espolvorear sobre la superficie de trabajo de la mesa.
3. Margarina cremosa fría, suavemente para no caer sobre la mesa, rallar con un rallador grueso inmediatamente en harina. Mezclar todo y hacer una pequeña hendidura en medio de esta masa.
4. Mezcle agua fría con 1 cucharada de vodka común en un vaso. Vierta la mitad de esta mezcla en el pozo y revuelva.
5. Luego agrega el resto del agua y amasa la masa hasta que quede suave. Debe ser ligero y elástico.
6. Dividir la masa en 12-16 piezas, enrollarlas en bolas, ponerlas en un plato y, cubrirlas con una servilleta, meterlas en el frigorífico durante 2-3 horas.
7. Pasado este tiempo, enrolle las bolas frías sobre papel pergamino en finas tortas. Alinear los bordes de los pasteles con un cuchillo y un plato. Picar las tartas con un tenedor para que la masa no burbujee durante la cocción.
8. Calentar el horno a 220 ° C. Hornea todos los pasteles uno a la vez. Hornéalos hasta que estén dorados. Mientras se hornea un pastel, extienda el otro. Coloque los pasteles terminados en una pila en un plato aparte.
9. Para una crema, la mantequilla se mantiene a temperatura casera, se bate con una cuchara hasta que quede blanca. La mantequilla batida mantendrá bien su forma. Puedes verter el agua después de batir la mantequilla.
10. Luego agregue la leche condensada hervida en porciones a la mantequilla y revuelva la crema con una cuchara hasta que quede suave.
11. Reúna el bizcocho en una fuente grande colocando los bizcochos uno encima del otro y engrasándolos bien con la nata preparada. Extienda la crema uniformemente sobre el pastel con un cuchillo.
12. Luego coloque algo plano sobre la pila de pasteles, presiónelos hacia abajo con la mano y coloque cualquier peso pequeño sobre el pastel. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante varias horas para que se empapen los bizcochos.
13. Pasado este tiempo, unta la parte superior del bizcocho con crema y espolvorea con las migas de bizcocho. Tal pastel no necesita decoración adicional.

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Delicado y delicioso "Napoleón" con hojaldre

Se presta atención a una receta para hacer un "Napoleón" delicado y sabroso a partir del hojaldre comprado habitualmente: con levadura o sin levadura. Este bizcocho se prepara con natillas, pero puedes hacer crema de mantequilla o nata con leche condensada. El bizcocho se prepara rápido, solo es importante aguantar el tiempo para que los bizcochos queden empapados en la nata.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura - 500 g.

Para la crema:

• Leche de 3,2% de contenido de grasa - 0,5 l.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Huevo - 2 piezas
• Mantequilla - 100 g.
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Vainillina - 1 g.

Proceso de cocción:

1. Descongela el hojaldre a temperatura ambiente.
2. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y colocar encima la masa descongelada. No es necesario extender la masa.
3. Hornea las tartas en un horno precalentado a 190 ° C durante 20-25 minutos. Durante el horneado, los pasteles aumentarán de volumen y se dorarán.
4. Para preparar la crema, rompa los huevos en una cacerola aparte, agregue azúcar, vainillina y bátelos hasta que estén suaves.
5. Luego, agregue gradualmente harina de trigo a la mezcla resultante, tamizándola a través de un colador y mezcle bien.
6. Vierta la cantidad requerida de leche en una cacerola a la mezcla y revuelva la mezcla nuevamente con un batidor.
7. Coloca la cacerola con la mezcla a fuego lento y, revolviendo continuamente con un batidor, cocina la nata hasta que adquiera una textura espesa. No aumente el fuego, es importante que la crema no hierva, de lo contrario los huevos se enrollarán y las natillas no funcionarán.
8. Cubrir la nata preparada con un trozo de film transparente y dejar enfriar por completo.
9. Luego, ponga mantequilla ablandada en la crema enfriada y revuelva hasta que quede suave con un batidor.
10. Use un cuchillo afilado para cortar la capa superior de los pasteles horneados. Luego haga migas para espolvorear el pastel.
11. Luego corte los pasteles en dos capas cada uno. Tendrás cuatro capas de pastel.
12. Extienda los pasteles de crema pastelera sobre los pasteles y apílelos en una pila en un plato plano. Unta la nata por encima y por los lados del bizcocho y espolvorea generosamente con las migas.
13. Y el último paso de la receta: colocar el bizcocho en el frigorífico durante la noche para que los bizcochos queden bien saturados con la natilla.
14. Decora el Napoleón preparado a tu gusto y sírvelo.

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Una receta sencilla para hacer "Napoleón" en una sartén

Los pasteles de "Napoleón" se pueden hornear en una sartén normal. Un pastel hecho con tales pasteles resultará tan sabroso como con el horneado estándar en el horno. La masa al hornear pasteles en una sartén será ligeramente diferente a la habitual. Cocinar un pastel de natillas.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina - 500 g.
• Leche - 1 cucharada.
• Huevo - 2 piezas
• Mantequilla - 1 paquete.
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal - 1 papas fritas.

Para la crema:

• Leche - 1 l.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Aceite - 200 g.
• Harina - 3 cucharadas. l.
• Huevo - 5 piezas

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos de gallina en un bol para amasar la masa, agrega la cantidad de azúcar indicada en la receta y bate con una batidora.
2. Luego agregue poco a poco la harina de trigo a esta mezcla y continúe batiendo todo.
3. Vierta la leche en la mezcla de huevo, revuelva y coloque este recipiente a fuego lento. Hervir la nata, removiendo constantemente y sin dejar que la mezcla hierva.
4. Luego ponga la mantequilla en la nata caliente y revuelva nuevamente.
5. Enfriar las natillas preparadas y batir hasta que estén esponjosas. La crema para "Napoleón" está lista.
6. Ahora amasa la masa del bizcocho. Derrita la mantequilla en el microondas y colóquela en un tazón para mezclar.
7. Agregue los huevos, la cantidad especificada de azúcar, el polvo de hornear y la sal a la mantequilla derretida. Mezcle bien todos estos componentes.
8. Vierta la cantidad requerida de harina a la mezcla resultante y amase la masa con una cuchara.
9. Luego transfiéralo a una superficie de trabajo enharinada y termine el proceso de amasado con las manos. La masa no debe estar demasiado empinada, de lo contrario no se extenderá.
10. Divida la masa preparada en trozos pequeños y enrolle cada trozo con un rodillo en un pastel fino. Corta el bizcocho de manera uniforme con un cuchillo para que su tamaño coincida con el diámetro de tu molde.
11. Coloca las tortas alternativamente en una sartén seca y no sobrecalentada para que las tortas no se quemen. Asegúrese de pinchar cada pastel con un tenedor si hace burbujas. Los pasteles se fríen muy rápido, ya que los pasteles son finos.
12. Retire con cuidado las tortas horneadas de la sartén, colóquelas en un plato y engrase con natillas cocidas. Deja la última costra para la miga.
13. Engrase la parte superior y los lados del bizcocho con crema y espolvoree con migas. Pon el bizcocho en el frigorífico durante la noche para empapar los bizcochos con crema.

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Pastel de Napoleón - receta de la abuela de Emma

"Napoleón" según la receta de la abuela de Emma - un pastel de hojaldre según el método "instantáneo" con una capa de crema pastelera. Esta receta se conoce desde hace mucho tiempo y se ha convertido en el manjar favorito de muchas familias.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina - 750 g.
• Mantequilla o margarina - 600 g.
• Agua - 1 cucharada.
• Vinagre de mesa - 1.5 cucharadas. l.
• Sal 1 cucharadita

Para la crema:

• Leche - 1 l.
• Huevo - 4 piezas
• Azúcar - 300 g.
• Mantequilla - 300 g.
• Huevo - 4 piezas
• Harina - 4 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla - 1 sobre.

Proceso de cocción:

1. Rompa dos huevos en un recipiente medidor separado, agregue sal, una cucharada y media de vinagre al 7% y un vaso (220 ml) de agua, preferiblemente helada. Batir todo con una batidora y colocar la mezcla resultante en el frigorífico.
2. Tamizar la harina de trigo a través de un colador y espolvorear en un montón sobre la superficie de trabajo de la mesa. Ralle la margarina o mantequilla precongelada en un rallador grueso directamente en la harina. Para que la mantequilla sea más fácil de frotar y no derretir, sumérjala periódicamente en harina.
3. Mezcle rápidamente la mantequilla rallada con harina y recójala en un montón.
4. Haga una pequeña depresión en el medio del portaobjetos y vierta la mezcla de huevo frío y agua en él.
5. Luego amase rápidamente la masa, levantándola de todos los lados hacia la mitad, dóblela en capas y presiónela con las manos. Esta masa no se amasa de la forma habitual.
6. Forme la masa preparada en un rectángulo o bulto, envuélvala con un trozo de film transparente y colóquela en el refrigerador durante 2 horas, o mejor durante la noche. Puedes congelar esta masa o guardarla en el frigorífico durante varios días.
7. Para hacer la natilla, vierta la cantidad especificada de leche en una cacerola enjuagada con agua, agregue azúcar y coloque a fuego lento para calentar.
8. Rompa 4 huevos de gallina en un recipiente aparte, agregue la harina y use un batidor para revolver (sin batir) hasta que quede suave.
9. Luego vierta leche caliente en esta mezcla de huevo en dos porciones y revuelva nuevamente.
10. Vierta la mezcla resultante en una cacerola y, revolviendo constantemente con un batidor, cocine la crema a fuego lento hasta que espese por completo.
11. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en la nata preparada y revuelva. Cubra la olla con film transparente y déjela enfriar por completo.
12. Mientras la crema se enfría, puedes hornear los pasteles. Cortar el hojaldre en 3 trozos y 1 trozo pequeño para espolvorear. Enrolle cada pieza con un rodillo, espolvoree con harina, en finas tortas, de no más de 4 mm de grosor. Enrolle a la forma de su bandeja para hornear.
13. Precalentar el horno a 220 ° C. Hornee los pasteles alternativamente en una bandeja para hornear limpia y seca durante 20 minutos cada uno.
14. Colocar los pasteles horneados en una tabla de cortar y dejar enfriar.
15. Coloque el aceite de natillas en un bol y bata bien con una batidora hasta que esté blanco. Luego agregue natillas, un paquete de azúcar de vainilla y bata todo en una masa densa y esponjosa.
16. Ahora puedes coleccionar "Napoleón". Para ello, coloque los bizcochos en un plato plano y engrase cada bizcocho con la nata preparada. También engrase los lados del bizcocho y la capa superior con crema.
17. Moler un bizcocho horneado pequeño hasta que quede migas, mezclar con el azúcar glass y espolvorear todo el bizcocho con la mezcla resultante.
18. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante al menos 1 hora. Luego córtelo en rodajas y sírvalo como tortas individuales, adornado con bayas frescas o rosas crema.

¡Come para tu salud!

Una receta sencilla y rápida para hacer un "Napoleón" perezoso

Lazy Napoleon es un pastel popular hecho con hojaldre ya hecho. El sabor crujiente de los pasteles hechos con una masa de este tipo, combinado con una delicada natilla, suele gustar a todos los amantes de los postres dulces. Una ventaja importante de este bizcocho es la rapidez de preparación, ya que no es necesario dedicar tiempo y esfuerzo a amasar la masa.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura - 500 g.
• Mantequilla - 250 g.
• Azúcar blanco - 0.5 cucharadas.
• Azúcar moreno - 0.5 cucharadas.
• Huevo - 2 piezas
• Leche - 0.5 cucharadas.
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla - 0.5 cucharaditas
• Nueces al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, necesitas hacer una natilla para el pastel. Para hacer esto, rompa los huevos de gallina en una cacerola separada, agregue azúcar morena y blanca.
2. Mezcla bien todos estos ingredientes con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo, solo no batir.
3. Vierta la leche a la mezcla, revuelva nuevamente y agregue dos cucharadas de harina.
4. Ponga la cacerola en la estufa a fuego lento y, revolviendo continuamente la mezcla con un batidor, cocine la crema hasta que espese. Luego apaga el fuego y deja que la nata se enfríe durante 20 minutos.
5. Ponga mantequilla ablandada a temperatura casera en la nata enfriada.
6. Con una batidora, a baja velocidad, batir la nata con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos minutos.
7. Descongelar previamente el hojaldre. Extienda una hoja en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y use un rodillo para extenderla hasta que tenga un grosor de 1 a 1,5 mm.
8. Corta la masa enrollada en 4 trozos y pincha cada trozo con un tenedor para que la masa no se hinche al hornear.
9. Precaliente el horno a 200-220 ° С.
10. Hornea los pasteles durante 10-15 minutos hasta que estén dorados. Coloca los pasteles horneados, con cuidado para que no se rompan, con una espátula ancha en un plato grande y luego coloca la segunda hoja de masa en la bandeja para hornear. Repite el proceso de horneado.
11. Unte los pasteles cocidos alternativamente con natillas y apílelos. Corta los bordes de los pasteles de manera uniforme y deja restos de migas.
12. Picar las nueces peladas con un cuchillo o un rodillo y mezclar con la miga de los restos de masa.
13. Espolvorea las migas uniformemente sobre el pastel. Sirve este Napoleón con café o té.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear requesón "Napoleón" en casa?

De acuerdo con la receta propuesta, puede preparar una delicada cuajada "Napoleón" con un sabor interesante. Puede tomar cualquier requesón para el pastel, pero, por supuesto, lo ideal es suave y graso. Esta torta no necesita impregnación a largo plazo, 3 horas es suficiente. Se puede adornar con bayas frescas, plátanos, nueces o copos de coco.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Requesón - 400 g.
• Harina - 500 g.
• Azúcar - 2/3 cucharadas.
• Mantequilla - 100 g.
• Vainillina - 1 cucharadita (5 g).
• Huevo - 2 piezas
• Polvo de hornear - 10 g.

Para la crema:

• Leche - 1,5 l.
• Mantequilla - 200 g.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Huevo - 6 piezas
• Vainillina - 2 cucharaditas
• Harina - 4 cucharadas. l.
• Almidón - 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Ponga el requesón en un recipiente para amasar la masa y frótelo bien con una cuchara. Puedes frotar la cuajada a través de un colador.
2. Batir los huevos con el requesón, agregar el azúcar, la vainillina y agregar la mantequilla ablandada a temperatura casera. Tritura todos estos ingredientes con la mano y deja la mezcla resultante durante 20 minutos.
3. Tamizar la harina por un colador y mezclar con la levadura en polvo, luego agregarla en partes a la cuajada y amasar la masa a mano. Debe ser suave y no pegarse a sus manos o al costado del tazón. Cubra la masa con un trozo de film transparente y colóquela en el frigorífico durante media hora.
4. Pasado este tiempo, saca la masa del frigorífico, córtala en 7 piezas idénticas, enróllalas en bolitas y espolvorea un poco de harina.
5. Enrolle cada panecillo con un rodillo sobre una hoja de papel para hornear hasta obtener un pastel delgado de 3-4 mm de grosor (puede incluso más grueso). De las tortillas, corte los círculos para que se ajusten al tamaño y la forma del plato grande.
6. Precalienta el horno a 180 ° C. Hornee en él uno por uno (hornee uno, y enrolle el segundo en este momento) todos los pasteles. Hornee cada corteza durante 8-15 minutos hasta que estén doradas. El tiempo de horneado depende de su horno.
7. Hornee los trozos de masa restantes en el horno, enfríe y pique con un cuchillo en migajas. Luego espolvoréalo sobre el pastel.
8. Para preparar la crema, enjuague una cacerola separada con agua fría, vierta 1.2 litros de leche en ella y déjela hervir a fuego lento.
9. Verter el resto de la leche (300 ml) en un bol pequeño, añadirle los huevos, la cantidad de harina, almidón y vainillina indicados en la receta y mezclar todo con un batidor de varillas hasta que quede homogéneo.
10. Vierta la mezcla preparada en un chorro fino en la leche hirviendo y, revolviendo continuamente, cocine hasta que espese. Luego, retire la olla de crema de la estufa y enfríe a temperatura normal en el hogar.
11. Vierta la crema pastelera fría en un tazón de la licuadora, agregue la cantidad requerida de mantequilla y mezcle hasta obtener una masa blanca y esponjosa.
12. Recoge el pastel en una hermosa fuente. Ponga una cucharada y media de crema en cada bizcocho y extiéndalo bien por la superficie. Unta la nata por encima y por los lados del bizcocho.
13. Muele los restos de masa horneada con un rodillo en migas grandes, ya que las migas pequeñas se empaparán rápidamente en la crema y no estarán crujientes. Espolvorea migas por todos los lados del pastel.Ponga el pastel en remojo en el refrigerador durante varias horas.

Sirva té fresco y fragante con requesón "Napoleón" y ¡buen provecho!

"Napoleón" simple y muy sabroso hecho con galletas "Ushki"

Puede hacer rápidamente un pastel maravilloso, similar al popular pastel de Napoleón, con deliciosas galletas de hojaldre Ushki. Cocinar con natillas.

Ingredientes:

• Galletas "Ushki" - 600 g.

Para la crema:

• Leche - 600 ml.
• Mantequilla - 100 g.
• Huevo - 3 piezas
• Harina y almidón - 2 cucharadas. l.
• Azúcar - 4 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas preparar una crema para el pastel. Romper los huevos en un bol, agregarles la cantidad requerida de azúcar y azúcar de vainilla y batirlos hasta que estén suaves.
2. Luego agregue almidón y harina a los huevos machacados y mezcle bien. Sin dejar de amasar, vierta poco a poco la leche en esta masa.
3. Coloca el bol a fuego lento y, sin dejar de remover la nata, déjalo hervir.
4. Cuando aparezcan pequeñas burbujas en la superficie de la nata, poner la mantequilla en un bol y revolver la nata para que la mantequilla se disuelva y la nata comience a espesarse.
5. Apaga el fuego debajo de la sartén y deja que la nata se enfríe por completo.
6. Ahora puedes recoger el pastel. Forre un plato plano grande con un trozo de papel de hornear y coloque una hilera de galletas encima. Triture algunas galletas en migas y úselas para llenar los espacios entre las galletas.
7. Cubre bien cada capa de "orejas" con la crema preparada. De esta forma, disponga todas las galletas y la nata. La última capa debe ser crema. De la cantidad de galletas y crema especificada en la receta, debe hacer un pastel de 4 capas.
8. Espolvoree la parte superior del pastel con galletas picadas y refrigere durante la noche.

Has resultado no muy dulce y tierno "Napoleón". ¡Disfruta tu té!

Receta paso a paso para hacer "Napoleón" con lavash armenio

Se presta atención a la receta para hacer "Napoleón" a partir de lavash delgado y sin levadura, que se llama armenio. Este pan de pita es muy similar en textura a las capas de pastel horneado. Se propone cubrir los pasteles con una natilla ligera sin mantequilla. Elija la cantidad de lavash usted mismo. La mejor tarta está hecha de 18 tartas (9 paquetes). Los ingredientes de la crema están diseñados para 3 paquetes de pan de pita.

Ingredientes:

• Lavash - 3 paquetes.
• Leche - 1 l.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Huevo - 3 piezas
• Harina - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Corta pasteles redondos del pan de pita del tamaño de un plato grande. Puedes recortar con tijeras o un cuchillo.
2. Coloca las tortas en el microondas durante 1 minuto. Secan bien.
3. Para hacer las natillas, vierta un litro de leche en una cacerola de fondo grueso, bata los huevos y agregue la cantidad especificada de azúcar. Para mantener el pastel suave, puede hacer un tercio más de crema de lo que dice la receta.
4. Luego agrega la harina de trigo y bate todo bien, sin batir la mezcla.
5. Ponga la cacerola a fuego lento y, revolviendo continuamente, cocine la nata hasta que espese por completo. Enfriar la nata preparada a temperatura ambiente.
6. Para formar un pastel, tome una forma redonda grande (puede usar una cacerola) y cúbrala con un trozo de envoltura de plástico. Esto quitará fácilmente el pastel del molde.
7. Aplicar una capa de crema en el fondo del molde y colocar la primera costra.
8. Ponga todos los bizcochos en un molde uno a uno, engrasando cada uno con un par de cucharadas de crema.
9. Unte la torta superior con crema y envuelva los extremos de la película sobre la torta. Mantenga el pastel en la mesa durante varias horas y luego póngalo en el refrigerador durante la noche.
10. Por la mañana, saca el bizcocho del molde, colócalo en un plato bonito y decora con chocolate rallado, nueces o pan de pita deshidratado y picado.

¡Disfruta tu té!