Carne de cerdo francesa con queso y tomates en el horno - 8 recetas paso a paso

La carne francesa es una de las recetas más populares y favoritas para la mesa festiva, por su sencillez, rapidez de preparación y saciedad. Utiliza los ingredientes más simples para crear un plato principal delicioso y jugoso.

Receta clásica francesa de carne de cerdo con queso y tomates al horno

La carne francesa es un plato muy sencillo pero sabroso y satisfactorio. El cerdo resulta muy jugoso y las papas horneadas debajo son suaves y sabrosas. La combinación de una pequeña cantidad de queso feta y tomates frescos también le da un sabor especial.

Tiempo de cocción: 90 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 6

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  Para la carne en francés, un lomo es perfecto, ya que la carne en sí es densa y mantiene bien su forma y no contiene demasiada grasa, pero sí lo suficiente para hacer jugoso el plato. Cortar el cerdo en medallones de 1-1,5 centímetros de grosor y sazonar con sal y pimienta por ambos lados.
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  Batir la carne, pero no hasta que esté transparente, apilarla en un plato y cubrir con film transparente para que no se enrolle. Ponlo en el frigorífico.
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  Pelar la cebolla y cortarla en mitades o picar finamente. Enjuague los tomates y córtelos también en mitades finas.
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  Rallar un poco menos de la mitad del queso en un rallador grueso, poner en un recipiente hondo junto con la cebolla y la mayonesa.
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  Revuelva todos los ingredientes hasta que quede suave para formar una mezcla espesa, que luego cubrirá la carne.
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  Enjuague las patatas con agua corriente, pélelas, córtelas por la mitad y córtelas en mitades del mismo grosor que la carne. No es necesario cortar las papas en trozos demasiado gruesos para que se horneen bien y la carne no tenga tiempo de secarse en este momento.
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  Sazone las patatas picadas con sal y pimienta. También puede agregarle un poco de aceite vegetal y revolver para mantener las papas oscuras y crujientes.
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  Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las papas sobre ella. Es la capa más baja para que al hornear se empape en jugo, que desprende la carne que se encuentra encima. Rallar el queso en un rallador grueso y esparcir sobre las patatas en una capa uniforme.
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  Coloque las chuletas de carne en la siguiente capa, preferiblemente de tal manera que no queden huecos y las piezas queden apretadas entre sí.
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  Ponga sobre la carne los tomates picados y la mezcla previamente preparada de queso, cebolla y mayonesa, distribuya uniformemente con una cuchara o espátula. Coloque la bandeja para hornear precalentada a 200 ° C durante 40-45 minutos.
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  Transcurrido el tiempo especificado, retire el plato del horno, espolvoree el queso restante encima, previamente rallado en un rallador grueso. Regrese la carne al horno por otros 10-15 minutos para dorar el queso. Para que tenga una corteza más densa y rojiza, puede activar la convección.Pero cuidado con el queso, puede empezar a arder. La preparación del plato se determina con un cuchillo o tenedor: tanto la carne como las papas deben perforarse fácilmente.

¡Buen provecho!

Carne de cerdo francesa con queso, tomate y cebolla al horno

Mucho en la preparación de este plato depende de la ubicación de las capas. Si en la versión clásica las papas están ubicadas en la parte inferior, entonces en esta receta la cebolla se coloca en la parte inferior, lo que le permite hornear y dorar mejor, y la carne no se quema y no se pega a la forma.

Tiempo de cocción: 120 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 600 gr.
• Patatas - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Queso - 200 gr.
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Tomates - 1-2 piezas
• Mayonesa - 100 gr.
• Aceite vegetal - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Intente tomar carne de cerdo magra con la máxima cantidad de carne. Córtalo en trozos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
2. Coloque la carne sobre una tabla, cúbrala con film transparente o una bolsa de plástico para que los trozos pequeños no vuelen en todas direcciones, y bátelos por ambos lados.
3. Enjuagar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas de 3-5 milímetros de grosor. Es posible que las piezas más gruesas no tengan tiempo de hornearse y las piezas demasiado delgadas se desmoronarán.
4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Haz lo mismo con los tomates.
5. Engrasa una fuente de horno con un poco de aceite vegetal y coloca la cebolla en el fondo, después de lavarla ligeramente con las manos. Esparcir bien las chuletas de cerdo encima, espolvorear con mayonesa y distribuir uniformemente con una cuchara o un cepillo de silicona.
6. Superponga las tazas de papa en dos capas: vierta el primer nivel con mayonesa, coloque la segunda mitad de las papas, agregue sal y pimienta encima. Coloca el plato en el horno, precalentado a 180 ̊C, y hornea por 50-60 minutos.
7. Rallar el queso en un rallador grueso. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire la carne del horno, espolvoree con queso encima y retire para hornear durante otros 10-20 minutos. No saque el plato terminado de inmediato, déjelo reposar dentro del horno con la puerta entreabierta durante otros 10 minutos.

¡Buen provecho!

Jugoso cerdo francés con queso, tomates y patatas

Las patatas cocidas con carne, gracias a los jugos, se vuelven muy tiernas y jugosas, y la carne de cerdo en sí no se seca gracias a los tomates.

Tiempo de cocción: 100 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 8-10

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 800 gr.
• Patatas - 1 kg.
• Queso - 300 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Mayonesa - 150 gr.
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite vegetal: para lubricación;

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas, enjuagar con agua corriente y cortar en rodajas de unos 3-5 milímetros de grosor. Si lo cortas demasiado grueso, las patatas tardarán mucho en hornearse y la carne puede secarse durante este tiempo.
2. Enjuague el cerdo con agua fría y córtelo en trozos de 1-1,5 centímetros de grosor.
3. Batir cada trozo de carne por ambos lados, cubriéndolo previamente con film transparente o con una bolsa de plástico. Esto evitará que los trozos pequeños se martilleen y se esparzan por la cocina.
4. Rallar el queso en un rallador grueso.
5. Engrase una bandeja para hornear con un poco de aceite vegetal y coloque rodajas de papa en varias capas. Agregue un poco de sal y pimienta.
6. Poner bien las chuletas encima, sal y pimienta.
7. Cubrir la carne con mayonesa y cubrir con queso rallado. Si no desea que se hornee, sino que solo se derrita, agréguelo a la carne de 10 a 15 minutos antes de que el plato esté completamente cocido.
8. Hornee la carne y las papas a 180 ° C durante 45 minutos a fuego superior e inferior. Si desea una corteza dorada y crujiente sobre el queso, encienda la convección o el modo "Grill" durante los últimos 5 minutos de cocción. Si la carne y las papas se perforan fácilmente con un cuchillo o tenedor, entonces el plato está listo.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosa carne francesa con queso, tomates y champiñones?

Un plato sencillo y delicioso para una mesa festiva a partir de los ingredientes más familiares y asequibles. La carne resulta tierna y jugosa, y los tomates y los champiñones complementan el sabor del cerdo.

Tiempo de cocción: 80 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Cerdo - 900 gr.
• Champiñones - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 300 gr.
• Tomates - 2-3 piezas
• Ajo - 4-5 dientes.
• Queso - 300 gr.
• Orégano - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;

Proceso de cocción:

1. Retire las cáscaras de los bulbos y córtelos en tiras finas o medias anillas. Calienta una sartén con aceite vegetal y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, revolviendo constantemente. Enjuague el cerdo con agua y córtelo en trozos de 1,5 cm de grosor, sazone con sal y pimienta por ambos lados y colóquelo en el fondo de una fuente de horno.
2. Agregue ajo finamente picado o triturado a la cebolla dorada y fría durante literalmente 1 minuto. Corta los champiñones en rodajas o trozos pequeños y colócalos en la sartén con la cebolla. Agrega un poco de sal y pimienta y sofríe todo hasta que se evapore la humedad principal de las setas, que ellas mismas disminuyen de tamaño y adquieren una tonalidad dorada. Coloque la fritura terminada en una capa uniforme sobre la carne.
3. Cortar los tomates en mitades delgadas y ponerlos encima. Espolvorea con orégano seco.
4. Hornear la carne durante media hora a 180 ° C con calentamiento superior e inferior y encendido por convección. Mientras tanto, ralle el queso en un rallador grueso y después del tiempo especificado, espolvoree la carne sobre él.
5. Regrese el plato al horno por otros 10 minutos. Cuando la carne esté cocida, apague el horno y deje reposar el plato dentro con la puerta entreabierta durante 10-15 minutos.

¡Buen provecho!

Carne suave y jugosa a la francesa al horno con tomate y queso y piña

Un plato sencillo y rápido preparado con una guarnición jugosa y tierna. Los amantes de combinar carne con algo dulce, por ejemplo, salsa de frutos rojos, serán de interés.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 2

Ingredientes:

• Cerdo - 200 gr.
• Patatas - 1 pieza
• Piña enlatada - 2 rodajas;
• Queso - 70 gr.
• Crema agria - 1 cucharada
• Cebollas de bulbo - ½ pz.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Condimentos para carne - opcional;

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne en platos de unos 5-7 milímetros de grosor y batir con un martillo de cocina, previamente cubierto con film transparente o plástico, para que no se esparzan pequeños trozos por la cocina y no queden clavados en el martillo.
2. Sazone la carne generosamente con especias y sazone con sal y pimienta por ambos lados. También puedes añadir un poco de ajo si quieres, pero para que no domine el sabor de la piña.
3. Pelar las patatas, enjuagar con agua y cortar en rodajas finas. Extienda las rodajas sobre la carne para que las papas la cubran por completo.
4. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y picarla en mitades finas. Enjuague ligeramente con la mano para crear más jugo y esparcir sobre las papas.
5. Engrase generosamente el plato con crema agria o, si lo desea, mayonesa, sazone con un poco de pimienta negra.
6. Divida las piñas enlatadas en mitades y póngalas en crema agria.
7. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear con la carne. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ̊C durante 25 minutos.
8. Si desea obtener una costra dorada en el queso, entonces durante los últimos 5 minutos de horneado, encienda el modo "Grill" o convección, y si, por el contrario, le gusta el queso procesado, y no horneado, entonces ponga la carne en el horno sin ella, y agregue solo 10 minutos antes de que esté completamente lista.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de cerdo francés con queso, tomates y crema agria

Un excelente plato para una mesa festiva, que no requiere mucho tiempo y esfuerzo, pero siempre resulta muy jugoso, sabroso y satisfactorio.También puede cocinar carne con cerdo, colocándola en el fondo de la bandeja para hornear, luego obtendrá inmediatamente un plato con una excelente guarnición.

Tiempo de cocción: 65 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 600 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Tomates - 4 piezas
• Crema agria - 300 ml.
• Queso - 250 gr.
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne magra de cerdo en trozos de 5-10 milímetros de grosor y batir por ambos lados. Sazone con sal y pimienta por ambos lados y colóquelos bien juntos en una bandeja para hornear.
2. Extienda la crema agria de manera uniforme sobre la superficie de la carne con un cepillo de silicona o una cuchara. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Enjuágalo ligeramente para extraer más jugo y colócalo encima de la carne.
3. Enjuague los tomates, séquelos con una toalla y córtelos en aros. Extienda uno cerca del otro encima de las cebollas.
4. Rallar el queso en un rallador grueso. Si desea obtener la carne con una costra de queso horneado, espolvoree sobre la carne en esta etapa. Si prefiere el queso procesado, agréguelo de 10 a 15 minutos antes de que el plato esté completamente cocido.
5. Precalienta el horno a 180 ° C y hornea la carne en él durante unos 25-30 minutos. Para que la corteza del queso se vuelva rosada y más densa, encienda la convección o el modo "Grill" durante los últimos 5 minutos. Deje el plato terminado en el horno con la puerta entreabierta durante otros 10 minutos.

¡Buen provecho!

Cerdo tierno francés al horno con tomate y queso sin patatas

Un plato que se prepara de forma fácil, rápida y con los ingredientes más sencillos, y que gracias a los tomates resulta muy jugoso y tierno.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 600 gr.
• Tomates - 2 piezas
• Queso - 100 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Mayonesa - 100 gr.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Perejil - para decoración;

Proceso de cocción:

1. Para cocinar, es mejor usar partes magras de cerdo, por ejemplo, lomo o balyk. Cortar la carne en filetes de aproximadamente 1 centímetro de grosor o en la cantidad requerida de porciones.
2. Cubre la carne de cerdo con film transparente o coloca cada pieza en una bolsa de plástico y bate con un mazo de cocina hasta que la carne esté la mitad de fina. Condimentar con sal y pimienta por ambos lados y colocar en una bandeja para horno, previamente engrasada con aceite vegetal.
3. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Puedes untarlo generosamente encima de la carne, ya que cuanto más haya, más jugoso quedará el cerdo. También puede enjuagarlo previamente con las manos para hacer más jugo.
4. Enjuague los tomates y córtelos en aros de unos 5 milímetros de grosor. Colócalos sobre la cebolla, varios aros por pieza de carne.
5. Engrase los tomates con mayonesa o crema agria si desea reducir el contenido calórico del plato. Si ya está cansado de esta variación, entonces puede preparar la salsa bechamel con anticipación y usarla en lugar de mayonesa, para que la carne resulte más sabrosa e interesante.
6. Rallar el queso en un rallador grueso. Si le gusta la masa de queso horneado, agréguela a la carne en esta etapa, y si prefiere el queso procesado, 10 minutos antes de que el plato esté completamente cocido.
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee el plato durante aproximadamente media hora a 180 ° C. No saque la carne cocida del horno de inmediato, déjela reposar durante 5-10 minutos con la puerta entreabierta.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear carne de cerdo en papel de aluminio en el horno con tomates y queso?

Cocinar la carne en papel de aluminio la mantiene jugosa y no se seca accidentalmente, lo que es muy fácil de hacer con carne de cerdo fina y batida. Este método de cocción es muy conveniente al hornear carne junto con papas, ya que literalmente se hierven en jugos de carne, lo que las hace suaves y jugosas.

Tiempo de cocción: 90 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Cerdo - 1350 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Tomates - 1 pieza
• Piña en conserva - 250 gr.
• Queso - 400 gr.
• Mayonesa - 80 gr.
• Champiñones - 1 ud.
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne con agua corriente y córtela en trozos grandes, de 2 centímetros de grosor.
2. Use un martillo para golpear la carne por ambos lados hasta que tenga aproximadamente la mitad del grosor. Para evitar que los trozos pequeños vuelen en diferentes direcciones, puede cubrir la carne de cerdo con film transparente o ponerla en una bolsa de plástico.
3. Sazone la bola blanca resultante con sal y pimienta por ambos lados.
4. Cubrir la bandeja de horno con papel de aluminio con un margen en los bordes, untarla con un poco de aceite vegetal y esparcir la carne de cerdo por encima, teniendo cuidado de no dejar espacios vacíos entre las piezas.
5. Unte encima el cerdo con mayonesa. Opcionalmente, puede reemplazarlo con crema agria o yogur sin azúcar.
6. Pica los tomates, los champiñones, las cebollas y las piñas en trozos pequeños y colócalos encima de la carne como más te guste. Puedes hacer cada pieza de cerdo con un relleno específico, o puedes combinarlo combinando tomates con piñas, cebollas con champiñones, etc.
7. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear con el relleno encima. Si le gusta más el queso procesado o simplemente desea que la corteza sea más suave, divida el volumen total a la mitad y agregue la otra mitad a la carne 10-15 minutos antes de que el plato esté completamente cocido.
8. Cubrir la carne con papel de aluminio por encima, doblar los bordes y meter el molde en el horno, precalentado a 180 ̊C durante 20-25 minutos.
9. Después del tiempo especificado, retire la capa superior de papel de aluminio y verifique si la carne flota en una gran cantidad de líquido. Esto puede suceder en particular debido al tipo de relleno elegido. Si es necesario, escurra el exceso de agua de la bandeja para hornear y vuelva a hornear el plato durante otros 10 minutos. Para obtener una capa de queso ligeramente dorado, active la convección o el modo "Grill".
10. Deje reposar el plato terminado en el horno durante otros 10 minutos con la puerta entreabierta antes de servir.

¡Buen provecho!