Carne de cerdo francesa con queso y champiñones al horno - 5 recetas paso a paso

La carne francesa es un plato infalible para una mesa festiva. El aroma de la carne al horno con queso dejará indiferente a pocas personas. Cada ama de casa tiene su propia forma de cocinarlo, pero a veces pequeños matices pueden cambiar el sabor habitual y hacerlo aún más interesante.

Receta clásica francesa de carne de cerdo con queso, cebolla y champiñones al horno

La carne clásica francesa es siempre la carne de cerdo. El "lomo" es mejor para él. No es fibroso, bate bien y se tuesta rápidamente.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones - 5.

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  Prepara todos los ingredientes. Cortar la carne en rodajas finas de 1,5 cm de grosor, batir ligeramente. Es mejor cortar la carne a través de las fibras; se obtienen aproximadamente 8 piezas. Corta la cebolla en mitades y corta los tomates en rodajas. Rallar el queso y picar finamente los ajos.
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  Empieza a freír las cebollas. Vierta aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla. En este momento, coloque la carne en una bandeja para hornear o en un molde. Sazone la carne con pimienta y sal al gusto.
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  Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, agregue el ajo finamente picado y mezcle todo bien.
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  A continuación, inmediatamente después del ajo, vierta los champiñones en la sartén. Puede tomar cualquier champiñón excepto los encurtidos. Freír todo durante unos 3 minutos.
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  Luego desenchufe la sartén e inmediatamente esparza toda la fritura sobre la carne.
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  Extienda los tomates cortados en aros sobre los champiñones. Es mejor superponerse entre sí. Espolvoree especias sobre los tomates si lo desea.
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  Poner la carne en un horno precalentado a 180 grados, pero hasta ahora sin queso. Encienda la calefacción superior e inferior. Hornea por 30 minutos.
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  Retire el plato de carne del horno y espolvoree queso rallado encima de los tomates. Hornee nuevamente por 10 minutos. El queso debe dorarse bien.
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  Saca la carne del horno. Los tiempos de cocción pueden variar según el horno específico. La carne aromática se puede servir en la mesa.

¡Buen provecho!

Carne de cerdo francesa con queso, champiñones y tomates al horno

Versión ligera de carne francesa sin patatas. Un plato abundante y sabroso para cualquier ocasión. Va bien con puré de patatas y ensaladas.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Cerdo - 500 gr.
• Queso - 200 gr.
• Champiñones - 100 gr.
• Tomate - 1-2 piezas
• Mayonesa - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - para lubricación
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne de cerdo en lonchas finas de 1 a 1,5 cm de grosor, es mejor elegir carne con una mínima cantidad de capas grasas.
2. Batir la carne. Para evitar que un trozo de carne se derrame en el proceso, cúbralo con una película adhesiva o una bolsa normal.
3. Engrase la superficie de la bandeja para hornear con aceite vegetal y luego extienda la carne. Espolvorear con sal y especias al gusto.
4. Cortar los tomates en rodajas finas y esparcirlos por la carne.
5. Muele el queso. Espolvorea la carne con aproximadamente 1/3 del queso entero.
6. Pica finamente los champiñones. Los champiñones frescos son los mejores. Los champiñones congelados darán un exceso de líquido.
7. Aplicar mayonesa en tiras finas. Si la mayonesa está en un paquete suave, corte una esquina pequeña. Esto le dará el espesor de goteo deseado.
8. Espolvoree el queso restante sobre los trozos de carne. Pre-ajuste el horno a 180 grados para precalentar. La carne estará lista en 30-40 minutos. ¡Buen provecho!

Jugosa carne de cerdo francesa con queso, champiñones y patatas

Una de las mejores combinaciones es carne y patatas. Una receta inusual de carne francesa a base de cebolla, que se hornea con patatas. Tres tipos de queso le dan un toque especial al plato. Carne de cerdo deshuesada con pequeñas capas de grasa.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 600 gr.
• Queso cheddar - 50 gr.
• Queso parmesano - 50 gr.
• Queso mozzarella - 50 gr.
• Champiñones - 200 gr.
• Patatas - 800 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas
• Ajo seco - 1 cucharadita
• Nuez moscada molida - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas.
2. Luego batir la carne y agregar pimienta, sal al gusto. No batir la carne con fuerza, debe mantener su integridad. Frote las especias con las manos en la carne y agregue una cucharada de mayonesa.
3. Mientras la carne de cerdo está empapada en especias, proceda con las papas. Pelar, lavar y cortar en trozos muy finos. Puede hacer esto con un pelador de verduras o un rallador de verduras especial. Los trozos deben verse literalmente para que las patatas estén bien horneadas.
4. Agregue pimienta, nuez moscada, ajo seco y sal a las papas secas de la humedad. Mezclar bien con las manos. También en esta etapa, agregue una cucharada de mayonesa a las papas.
5. Retire el papel de aluminio y corte los champiñones en rodajas finas.
6. Rallar y mezclar tres tipos de queso. Puede utilizar un tipo de queso, pero preferiblemente variedades duras.
7. Cortar la cebolla en aros y colocar en el fondo del plato. Trate de mantener los anillos delgados también.
8. Luego coloque la carne en capas y una capa de papas encima de la carne.
9. Unte una capa de champiñones sobre las patatas.
10. Extienda el queso rallado. Deja aproximadamente 1/3 del queso. Agregue la mayonesa en tiras finas por encima. Coloque el plato de carne en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante aproximadamente una hora. El tiempo de cocción depende del horno y de la forma en que hornee. Compruebe la preparación de las patatas: debe ablandarse.
11. Retire el plato casi terminado para colocar el queso restante encima. Vuelva a colocar la comida en el horno durante otros 5-10 minutos. El resultado es una costra de queso suave. Y los quesos de diferentes colores dan un efecto interesante cuando se hornean. Un delicioso plato aromático se convertirá en una verdadera decoración de la mesa. ¡Buen provecho!

Deliciosa carne de cerdo francesa con queso y champiñones en papel de aluminio

Una opción interesante para cocinar carne en francés en papel de aluminio en porciones. La carne es muy blanda y jugosa.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 600 gr.
• Queso - 100 gr.
• Champiñones - 400 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Verdes al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Corta el cerdo en trozos. Corta tantas piezas como quieras.
2. Batir la carne. Luego espolvorear cada pieza con sal y especias al gusto y dejar en remojo durante 15 minutos.
3. Mientras se marina la carne, pique la cebolla y los champiñones al tamaño que desee. Luego ponemos la cebolla en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír durante 3-4 minutos. Agregue los champiñones y fría todo junto hasta que los champiñones se doren.
4. Empiece a formar porciones. Prepare un trozo de papel de aluminio para cada porción. Coloque un trozo de cerdo en el papel de aluminio. Ponle encima la mezcla de cebolla y champiñones.
5. Levanta los bordes del papel de aluminio para que formen una especie de parachoques. Espolvoree queso encima.
6. Enrolle el papel aluminio y colóquelo en el horno. Precalienta el horno a 190 grados. Hornee por 40-50 minutos.Si desea un plato más tierno con queso blando, no abra el papel de aluminio hasta que esté cocido. Si prefiere una corteza de queso marrón, luego de 5 a 10 minutos antes de cocinar, abra el papel de aluminio y deje que se dore. Sirva dicha carne directamente en el papel de aluminio, colocando cada porción en un plato. Adorne con hierbas al servir. ¡Buen provecho!

Carne de cerdo francesa tierna y suave con queso, champiñones y crema agria

La crema agria crea una capa cremosa entre la carne tierna y jugosa y la corteza de queso horneado con champiñones. Se puede agregar ajo para darle un toque picante.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Cerdo - 900 gr.
• Queso - 300 gr.
• Champiñones - 300 gr.
• Crema agria - 150 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Verdes al gusto
• Aceite vegetal - para lubricación
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Cortar el cerdo en lonchas de unos 1,5 cm de grosor. Batir la carne. Es conveniente hacer esto a través de una película adhesiva o una bolsa, entonces se conserva mejor la integridad de las fibras de la carne.
2. Agregue especias, sal a la carne y frote bien cada pieza. Agregue cebollino picado a esto. Luego agregue crema agria. Es mejor tomar crema agria con un alto contenido de grasa, al menos un 20%. La crema agria espesa y grasa envuelve bien. Un porcentaje más bajo de grasa y la crema agria será demasiado líquida. Deje la carne en crema agria y especias durante 1 hora en el refrigerador.
3. Mientras la carne se marina, se encarga de las verduras. Pelar las cebollas y los champiñones. Cortar los champiñones en rodajas, picar finamente la cebolla.
4. Engrase una sartén precalentada con aceite vegetal. Envía cebollas y champiñones allí. Freír a fuego medio hasta que el jugo se evapore. La cebolla debe volverse transparente.
5. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y extienda la carne en la marinada de crema agria sobre ella.
6. Unte la cebolla con los champiñones encima de la carne y agregue algunas hierbas al gusto.
7. Rallar el queso y esparcirlo por toda la carne. Precalienta el horno a 180 grados. Coloque la bandeja para hornear de carne en el horno. El plato se hornea durante 45-50 minutos. ¡Buen provecho!