Helado "Plombir" - 8 recetas paso a paso en casa

¿Cuál es el helado favorito de niños y adultos? Plombir, por supuesto. Este delicioso manjar se puede preparar en casa, lo principal es llevar productos frescos de alta calidad. Hemos preparado 8 maravillosas recetas de helados "Plombir".

La receta clásica de helado "Plombir" según la época soviética GOST

De vuelta a la URSS. Recordamos el helado soviético por su excelente sabor y composición natural. Hacer un postre frío en casa es fácil.

Hora de cocinar: 5:00.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

• 
  Separe las yemas de las claras.
• 
  Vierta la leche en una cacerola separada, caliéntela vigorosamente, pero no hierva. Luego vierta la leche en la masa de yema y mezcle rápidamente.
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  Vierta la masa resultante en una cacerola con un fondo grueso, prenda fuego y cocine, revolviendo constantemente. La consistencia debe ser suave sin grumos, agregue sal y azúcar en polvo. Retire la cacerola del fuego y colóquela en un baño de agua fría para enfriar la crema por completo.
• 
  En un recipiente aparte, bata la crema fría hasta que esté crujiente. Luego conecte ambas masas entre sí.
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  Vierta el helado líquido en recipientes de plástico o vasos de papel y refrigere por 4 horas.
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  Después estará listo el helado "Plombir".

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer un delicioso helado Plombir con leche y nata?

Delicioso helado de vainilla en casa. Tal "Plombir" es muchas veces más sabroso que el de la tienda. Para evitar que se estratifique durante la solidificación, debe mezclarse periódicamente.

Hora de cocinar: 6:00.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Leche 3.2% - 300 ml.
• Crema 33-35% - 250 ml.
• Leche en polvo - 35 gr.
• Azúcar - 90 gr.
• Almidón de maíz - 10 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 sobre.

Proceso de cocción:

1. En una cacerola, combine la leche en polvo, el azúcar y el azúcar de vainilla.
2. Añada 250 ml de leche en una cacerola, revuelva, ponga la cacerola al fuego y deje hervir.
3. Mezcle 50 ml de leche y maicena por separado. Luego agregue esta mezcla a una cacerola y cocine todo junto hasta que espese.
4. Retire la sartén del fuego y enfríe completamente.
5. Batir la crema fría hasta que esté crujiente.
6. Combinar la nata con la masa de leche helada.
7. Coloca el helado en un recipiente de plástico y colócalo en el congelador. Remueve el helado cada media hora para evitar que se descascare.
8. El helado "Plombir" estará listo en 5-6 horas.

¡Buen provecho!

Increíblemente delicioso helado de chocolate "Plombir" en casa

El chocolate "Plombir" es un manjar cósmico en sabor. El increíble sabor a chocolate y la textura densa aterciopelada son una verdadera delicia. Este es el mejor helado de chocolate que puedes hacer en casa.

Hora de cocinar: 6:00.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Azúcar - 2 cucharadas
• Chocolate amargo 70% - 100 gr.
• Leche 3.2% - 100 ml.
• Crema 33-35% - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Calentar la leche, pero no llevarla a ebullición. Agregue el azúcar y revuelva.
2. Rompe el chocolate en trozos pequeños y agrégalo a la cacerola.
3. Mientras revuelve constantemente, disuelva completamente el chocolate en la leche tibia.
4. Batir la crema fría por separado, luego combinar con la masa de chocolate.
5. Transfiera el helado a un recipiente y colóquelo en el congelador durante 4-6 horas. Después de 2-3 horas, bata el helado con una licuadora. Esto evitará la delaminación.
6. Chocolate "Sundae" resulta ser suave y aireado.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer tu propio helado "Plombir" en una heladera casera?

Hacer helado en una máquina para hacer helados no podría ser más fácil. Un mínimo de esfuerzo e ingredientes, solo necesitas esperar el resultado y podrás complacerte a ti mismo y a tu familia con un delicioso manjar fresco.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Azúcar - 1 cucharada.
• Crema - 2 cucharadas.
• Leche - 2 cucharadas.
• Yemas de huevo - 5 uds.
• Sal - ¼ de cucharadita
• Extracto de vainilla - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Moler las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén livianas.
2. Combine la leche, la nata, la sal y el azúcar restante, deje hervir y retire del fuego.
3. Vierta un poco de mezcla de leche en la masa de yema, mezcle rápidamente. Luego vierta toda la masa de yema en una cacerola y ponga a fuego lento, caliente, pero no hierva.
4. Retire la sartén del fuego, enfríe su contenido a temperatura ambiente. El recipiente de la máquina para hacer helados debe estar primero en el congelador durante al menos un día.
5. Vierta el helado líquido en el bol de la heladera. En 20-25 minutos estará listo "Sundae".

¡Buen provecho!

Una receta sencilla de helado "Plombir" sin añadir nata

Ningún helado comercial supera a un postre casero. El "Plombir" casero se puede servir con frutas, aderezos, mermelada, chocolate, agregarlo a cócteles, café o productos horneados.

Hora de cocinar: 5:00.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Para helado:
• Leche - 2.5 cucharadas.
• Yemas de huevo - 4 piezas
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vainillina al gusto.
• Para salsa de fresa:
• Fresas - 200 gr.
• Azúcar - 5 cucharadas
• Albahaca al gusto.

Proceso de cocción:

1. Transfiera las yemas a un bol, agregue azúcar y vainillina, bata los ingredientes con una batidora durante 3-4 minutos.
2. Transfiera la masa de yema a una cacerola, agregue la leche caliente, revuelva y prenda fuego, cocine, revolviendo constantemente. Cuando comiencen a aparecer burbujas, retire la sartén del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
3. Transfiera el helado a un recipiente de plástico y colóquelo en el congelador durante 4 horas.
4. Cada 40 minutos, el helado debe mezclarse o batirse con una licuadora.
5. Prepara salsa de fresa. Triturar las fresas, agregar el azúcar y poner la mezcla al fuego, llevar a ebullición, quitar la espuma y agregar la albahaca picada. Después del segundo hervor, retire la salsa del fuego, enfríe y agregue al helado.

¡Buen provecho!

Una receta muy rápida de helado casero "Plombir" en 5 minutos

El "Plombir" casero absolutamente natural con una estructura delicada y homogénea se prepara en tan solo 5 minutos. Sin embargo, el sabor del postre depende directamente de la calidad de los ingredientes utilizados, así que adopte un enfoque responsable ante este problema.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 5 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Crema 33% - 300 ml.
• Leche condensada 8.5% - 150 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Incorpora la nata con el azúcar y el azúcar de vainilla.
2. Luego agregue la leche condensada a la crema batida en pequeñas porciones, revolviendo la mezcla completamente cada vez.
3. Coloque la mezcla resultante en un molde de plástico, ciérrelo con una tapa y envíelo al congelador durante 3-5 horas.
4. Saque el "Sundae" congelado del congelador y déjelo a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.
5. Luego, el helado se puede dividir en porciones, decorar con bayas frescas o chocolate a su gusto y servir como postre en la mesa.

¡Buen provecho!

Deliciosamente sabroso helado "Plombir" con leche condensada

Esta receta te permitirá preparar el helado "Plombir" sin necesidad de utilizar huevos de gallina, lo que te facilitará enormemente el procedimiento en sí. Sin mucho esfuerzo, terminarás con un maravilloso postre con un agradable sabor cremoso.

Hora de cocinar: 6:00.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Crema 35% - 450 ml.
• Leche condensada - 400 ml.
• Fresas - 20 gr.
• Frutas confitadas - 10-20 gr.

Proceso de cocción:

1. Batir la nata espesa muy fría con una batidora a velocidad baja.
2. Agregue leche condensada fría a la crema batida y bata hasta que quede suave.
3. Vierta la mitad de la masa resultante en un recipiente de plástico, agregue bayas picadas y frutas confitadas.
4. Coloca la segunda rebanada de helado encima, cierra el recipiente con tapa y colócalo en el congelador.
5. No es necesario revolver el helado durante el proceso de congelación. Después de 4-6 horas, tendrá un delicioso helado con sabores frutales.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar la tarta de helado "Plombir" para una mesa festiva?

En verano, el pastel de helado "Plombir" ayudará a resolver el problema con el postre principal en la mesa festiva. Este manjar atraerá a adultos y niños, y también refrescará cuando hace calor.

Hora de cocinar: 130 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Galletas - 250 gr.
• Chocolate negro amargo - 70 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Para la crema:
• Helado "Plombir" - 500 gr.
• Crema 33-35% - 300 ml.

Proceso de cocción:

1. Muele las galletas en migas con una licuadora.
2. Derretir la mantequilla a fuego lento, agregar a las migas de arena y revolver.
3. Coloque la masa de arena en forma dividida y forme una torta con lados.
4. Batir la nata fría hasta que esté crujiente.
5. Luego agregue el helado en porciones a la crema batida y continúe batiendo.
6. Coloque la masa resultante en un pastel de mantequilla, nivele y envíelo al congelador durante 40-60 minutos.
7. Derretir el chocolate al baño maría, decorar el pastel con él, devolverlo al congelador por otros 10-20 minutos. Cuando el chocolate haya cuajado, desmoldar y servir.

¡Buen provecho!