Helado de crema - 8 recetas caseras paso a paso

El helado es una de las golosinas favoritas tanto de adultos como de niños. Al mismo tiempo, no todo el mundo sabe que tu postre favorito se puede preparar en casa: resulta igual de sabroso, pero a la vez más delicado y con un rico aroma cremoso.

Helado cremoso clásico en casa

Es fácil preparar un helado clásico en tu propia cocina y sabe muchas veces mejor que el de la tienda. El principal secreto es la agitación frecuente y los productos naturales.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

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  Moler las yemas con azúcar glass y vainilla hasta que la masa se vuelva homogénea.
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  Lleve la leche a ebullición, vierta la mitad en las yemas y mezcle bien. Después de eso, vierta la mezcla de huevo y azúcar en la leche caliente restante.
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  Ponemos al fuego y lo mantenemos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, unos 2-3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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  Batir la crema con una batidora hasta que se formen picos, luego mezclar con la mezcla de leche fría y huevo y ponerla en el congelador en un recipiente cerrado.
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  Batir el contenido del recipiente cada 20-60 minutos con una batidora hasta que el helado se endurezca. Sirva con fresas frescas o chocolate. ¡Disfrutar!

¿Cómo hacer un delicioso helado de nata y leche condensada?

Una receta simple para un delicioso helado, en la que no necesita agregar azúcar y huevos, y no necesita mezclar postre adicional. El sabor resulta rico, cremoso y brillante, e incluso un ama de casa novato puede preparar un postre.

Tiempo de cocción: 12 horas.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Crema 33% - 500 ml
• Leche condensada - 200 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Batir la nata fría con una batidora hasta que aparezcan picos suaves.
2. Agregue azúcar de vainilla y leche condensada a la masa. Vuelve a batir bien hasta que la mezcla esté homogénea.
3. Cambiamos la masa a moldes en porciones preparados.
4. Dejamos en el congelador durante 8-12 horas, sin necesidad de remover adicionalmente.
5. Sirva helado ya hecho como postre para café o té, adornado con bayas o nueces.

Una receta sencilla y deliciosa para hacer helado "Plombir" de nata

El éxito en la elaboración del helado de acuerdo con esta receta depende de la calidad de la crema: cuanto más gruesos sean, más tierna será la consistencia del postre y el sabor será más agradable con un toque de helado real.

Tiempo de cocción: 12 horas.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Nata para montar (al menos 30%) - 500-600 gr.
• Azúcar en polvo o azúcar granulada fina - 100 gr.
• Vainillina - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. En un bol hondo batir la nata fría con el azúcar glass y una pizca de vainillina.
2. La mezcla debe convertirse en una espuma exuberante, lo que tomará unos 5 minutos.
3. Transfiera la masa preparada a un recipiente y colóquela en el congelador durante la noche.
4. Pasadas las 8-12 horas, saca el helado del congelador, déjalo reposar a temperatura ambiente y ponlo en los tazones.
5. Sirva helado con frutos rojos, frutas o chocolate, decore con albahaca o hojas de menta.

Receta paso a paso para hacer helado de chocolate con crema.

Una receta simple para el helado de chocolate clásico: un mínimo de ingredientes y un rico sabor a chocolate. Para que el aroma y el sabor sean más brillantes, es mejor usar chocolate negro para cocinar.

Tiempo de cocción: 3 horas 25 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Leche - 125 ml
• Azúcar granulada - 3 cucharadas. l.
• Crema 33% - 300 ml
• Chocolate negro - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Combine el azúcar y la leche en un recipiente aparte, revolviendo ocasionalmente, lleve a ebullición y enfríe.
2. Rompe el chocolate en trozos y agrégalo a la leche tibia, revuelve hasta que el chocolate se disuelva por completo.
3. Batir la crema enfriada con una batidora hasta obtener una masa estable, agregar porciones a la mezcla de chocolate y leche.
4. Coloque la masa resultante en la bandeja preparada, cierre la tapa y déjela en el congelador durante 3 horas. Durante este tiempo, es necesario sacar el helado dos veces y mezclarlo con un tenedor, rompiendo los cristales formados.
5. Coloca el helado terminado en platos y decora con nueces o chispas de chocolate.

Crema casera increíblemente deliciosa y helado de plátano

El helado de acuerdo con esta receta es lo más natural posible, y los plátanos y el jugo de limón le dan una nota frutal expresiva. Para un sabor más intenso, lo mejor es utilizar frutas un poco demasiado maduras.

Tiempo de cocción: 6 horas.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Plátano - 2 piezas
• Crema 10-20% - 100 ml
• Azúcar en polvo - 1 cucharada
• Jugo de limón - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Pela los plátanos, córtalos en trozos grandes y déjalos en el congelador durante 3-4 horas hasta que estén completamente congelados.
2. Luego pasamos los trozos de plátano a una licuadora y los trituramos.
3. Agrega nata, azúcar glas y jugo de limón a las frutas, bate.
4. Transferimos la mezcla terminada a un recipiente preparado y la mantenemos en el congelador durante 2 horas. Durante este tiempo, sacamos la masa varias veces y mezclamos bien para que se congele lo más uniformemente posible.
5. Transfiera el postre terminado a un tazón, decore con una rodaja de plátano o chocolate rallado.

¿Cómo hacer tu propio helado en una heladera casera?

Hacer un postre frío en una heladera es incluso más fácil que sin ella: solo necesitas poner todos los ingredientes necesarios en el dispositivo y ella misma hará el resto. Resulta el helado casero más delicado sin cristales de hielo.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Crema 20% - 350 gr.
• Leche - 150-170 ml
• Azúcar granulada - 120-150 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 paquete.
• Bayas o mermelada - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. En un recipiente, mezcla la nata, la leche, el azúcar y el azúcar de vainilla y bate con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Cambiamos la masa resultante a un plato especial de una heladera, la ponemos en el refrigerador o activamos el programa de congelación.
3. El helado se cuece durante unos 50 minutos, momento en el que una espátula especial mezcla constantemente el contenido de la heladera, para que el postre resulte de una consistencia delicada y sin hielo.
4. Al final de la cocción, poner el helado en un bol.
5. Decora el helado con frutos rojos o mermelada, deja que se derrita un minuto para que quede más tierno y sirve.

Una receta sencilla y rápida de helado cremoso sin azúcares añadidos

Para esta receta, se toman los ingredientes habituales para el helado cremoso clásico, sin embargo, se usa un edulcorante en lugar del azúcar regular, y las bayas le dan al helado un ligero acidez. Lo que necesitas para aquellos que son indiferentes a los dulces, pero quieren disfrutar de un delicioso postre.

Tiempo de cocción: 5 horas.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 12.

Ingredientes:

• Crema 33-35% - 500 ml
• Bayas frescas (fresas silvestres, fresas, etc.) - 1 cucharada.
• Edulcorante - 1-2 cucharaditas
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Extracto de vainilla - 1 cucharadita
• Yema de huevo - 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Tritura las bayas en puré de papas.
2. Calentar 100 ml de nata en un cazo, añadir el extracto de vainilla y mantener a fuego lento.
3. Batir ligeramente las yemas, verterlas en la nata caliente en un chorro fino, revolviendo constantemente. Es importante hacer esto lentamente para que las yemas no se enrollen. Calentar la masa a fuego lento, sin hervir durante unos 7 minutos, para que espese, luego retirar del fuego y enfriar.
4. Batir la nata restante enfriada hasta que quede esponjosa, agregando gradualmente el edulcorante.
5. Mezcle suavemente la crema batida con la mezcla de huevo y mantequilla, agregue la mantequilla y el puré de bayas, bata durante unos 2 minutos.
6. Dividir en moldes y conservar en el congelador durante 4-5 horas. Sirva adornado con frutos rojos. ¡Buen provecho!

Delicado y delicioso helado hecho a base de nata y fresas en casa

El helado cremoso de fresa es casi tan clásico como el helado de chocolate. Las bayas naturales y el yogur eliminan el exceso de dulzor. Se prepara rápidamente y el resultado superará incluso las expectativas más atrevidas.

Tiempo de cocción: 4 horas.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Fresas frescas o congeladas - 300 gr.
• Azúcar granulada - 3-4 cucharadas
• Crema 33% - 120 ml
• Yogur natural - 80 ml
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Enjuague las fresas frescas, descongele las recién congeladas a temperatura ambiente.
2. Con las bayas, haga puré de papas con azúcar natural y vainilla con una licuadora.
3. Agregue yogur y crema al puré de bayas, bata la mezcla hasta que quede una crema esponjosa durante 3-4 minutos.
4. Transferimos la masa a moldes, los cerramos y los mantenemos en el congelador durante 3-4 horas.
5. Sacamos el helado terminado y lo decoramos con hojas de menta o albahaca. ¡El helado de fresa casero está listo!