Cebollas en escabeche para kebabs - 6 recetas rápidas y sabrosas

Las cebollas en escabeche son la adición más popular a los kebabs aromatizados. Gracias a adobos especiales, el amargor de la cebolla se ablanda y adquiere un gran sabor. El artículo contiene 6 recetas maravillosas para encurtir cebollas.

Cebollas en escabeche rápido para kebabs en vinagre

Este método de decapado rápido es adecuado para todo tipo de cebollas: cebollas normales, rojas y moradas. Cuando las brochetas estén casi a punto, solo hay que picar la cebolla y verter la marinada por encima durante unos minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 5 minutos.

Porciones: 2.

• 
  Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
• 
  En un bol, combine ambos tipos de cebolla, agregue azúcar y revuelva con las manos.
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  Luego agregue sal, cilantro y pimienta molida.
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  Vierta vinagre y agua en un recipiente. Revuelva y deje reposar durante 10-15 minutos.
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  Pasado el tiempo asignado, escurra la marinada, agregue las verduras picadas, revuelva y sirva la cebolla al kebab.

¡Buen provecho!

Deliciosa cebolla marinada para barbacoa con limón

Las cebollas en escabeche en adobo de jugo de limón natural resultan increíblemente sabrosas. En el verano, hará una gran compañía con una barbacoa o decorará cualquier otro bocadillo.

Hora de cocinar: 35 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Cebollas de bulbo - 100 gr.
• Sal - 1 cucharadita
• Agua - 80 ml.
• Limón - 1 ud.
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Aceite de girasol - 1 cucharada
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Desarma los anillos con los dedos.
2. Lava el limón con agua caliente, córtalo por la mitad y exprime el jugo.
3. Caliente el agua a 60 grados, agregue sal y azúcar.
4. Coloca la cebolla en un tazón hondo.
5. Mezcle el jugo de limón con agua y aceite vegetal, agregue especias al gusto. Vierta la cebolla con la marinada resultante.
6. Deje macerar las cebollas durante 20-30 minutos.
7. Luego deseche la cebolla en un colador para escurrir el exceso de líquido.
8. Las cebollas en escabeche están listas, puedes servirlas con un kebab.

¡Buen provecho!

¿Cómo encurtir rápidamente cebollas para un kebab con hierbas?

Las cebollas en escabeche con hierbas son un complemento ideal para la carne o el pollo a la parrilla. Para que la cebolla sea más rica en sabor y aromática, déjala marinar con anticipación.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Cebollas de bulbo - 3 piezas
• Vinagre al 9% - 40 ml.
• Agua - 400 ml.
• Sal - 1 pizca
• Azúcar - 1 cucharadita
• Eneldo - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla, cortarla en aros.
2. Pon la cebolla en un bol, cúbrela con agua y vinagre, agrega una pizca de sal y azúcar, revuelve. Coloque el recipiente en el refrigerador durante 10 minutos.
3. Pasados ​​los 10 minutos, escurre el líquido de la cebolla.
4. Picar el eneldo muy fino y añadirlo a la cebolla.
5. Sazone al gusto justo antes de servir para mantener la cebolla crujiente. Remueve la cebolla y sírvela.

¡Buen provecho!

Cebolla caucásica marinada para barbacoa

Las cebollas se asocian comúnmente con un olor acre y un sabor amargo. Pero las cebollas en escabeche están completamente desprovistas de todos estos problemas. En el Cáucaso, saben mucho sobre el encurtido de cebollas, lleve esta receta a su arsenal.

Hora de cocinar: 1 día.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Cebollas - 250 gr.
• Perejil - 1 manojo.
• Ajo - 4-5 dientes.
• Aceite de girasol - 2-3 cucharadas
• Para el adobo:
• Agua - 250 ml.
• Laurel al gusto.
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
• Cardamomo - 4 piezas
• Clavel - 1 pieza
• Anís estrellado - 1 ud.
• Vinagre al 9% - 0.5 cucharadas
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Azúcar - 0,6 cucharaditas
• Tomillo - 2 piezas
• Albahaca - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Arranca las hojas de las ramitas de perejil, pela la cebolla y el ajo.
2. Corta las cebollas en cuartos.
3. Prepara la marinada. Vierta agua en una cacerola, agregue la hoja de laurel y el resto de las especias secas. Ponga la sartén al fuego, hierva la marinada, vierta el vinagre, hierva por un par de minutos. Coloque los tallos de perejil, el tomillo y la albahaca en un frasco esterilizado. Coloca las cebollas en un frasco. Machaca el ajo con el lado plano de un cuchillo y colócalo también en el frasco.
4. Vierta aceite de girasol en un frasco, ponga hojas de perejil encima, agregue azúcar y sal.
5. Luego vierta la marinada en el frasco, cierre el frasco con una tapa, enfríelo a temperatura ambiente, luego coloque el espacio en blanco en el refrigerador. Las cebollas en escabeche estarán listas en un día.

¡Buen provecho!

Cebollas rojas en escabeche para barbacoa

Las cebollas rojas tienen un sabor más dulce y, por lo tanto, son ideales para encurtir. Es especialmente sabroso marinado con jugo de limón. Este aperitivo complementará el asado de carne y pollo.

Hora de cocinar: 125 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Cebollas - 3 piezas
• Limón - 1 ud.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Pimienta de Jamaica molida - al gusto.
• Sal - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.
2. Ponga la cebolla en un bol, agregue azúcar, sal y pimienta de Jamaica.
3. Escaldar el limón con agua hirviendo, cortar por la mitad y exprimir el jugo.
4. Agrega jugo de limón a la cebolla, revuelve bien y deja en el refrigerador un par de horas.
5. El aperitivo de cebolla roja en escabeche se ve hermoso y apetitoso.

¡Buen provecho!

Deliciosa cebolla marinada para barbacoa con vinagre de sidra de manzana

Una receta de cebolla en escabeche muy sencilla que irá a la perfección con tu kebab. La cebolla resulta ser moderadamente ácida y dulce, y no hay rastro de amargura ni olor acre.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas
• Sal - 1 cucharada
• Vinagre - 4 cucharadas
• Agua - 1 cucharada.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua en un recipiente, agregue sal, revuelva.
2. También agregue la cantidad requerida de azúcar.
3. Cuando la sal y el azúcar estén completamente disueltos, vierta el vinagre y mezcle bien.
4. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
5. Pon la cebolla en un bol de adobo. También agregue las verduras picadas, revuelva y deje reposar durante 20 minutos.
6. Pasado el tiempo asignado, escurre la marinada y sirve la cebolla al kebab caliente.

¡Buen provecho!