Tomates en escabeche: 10 deliciosas recetas para el invierno

Jugosos y de sabor brillante, los tomates se almacenan durante mucho tiempo y bien en habitaciones frescas. El producto adobado se puede servir como aperitivo. La golosina estará en demanda en cualquier época del año. Para un enlatado exitoso, use una selección de 10 recetas con descripciones detalladas del proceso.

Bueno, tomates en escabeche muy sabrosos para el invierno en tarros de un litro.

Los pepinos, asombrosos en términos de tomates, se pueden encurtir para el invierno en frascos de un litro. Este aperitivo brillante es perfecto para una cena en casa o una mesa festiva. El producto terminado será apreciado por sus seres queridos e invitados.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 3 litros.

• 
  Prepararemos los productos necesarios. Enjuague bien los tomates y quítele los tallos. Esterilizamos un frasco de tres litros de la forma que más nos convenga.
• 
  Coloque las hojas de laurel, los granos de pimienta negra y los dientes de ajo pelados en el fondo del frasco preparado.
• 
  También colocamos aquí los tomates con fuerza, tratando de no dañarlos en el proceso.
• 
  Llene el contenido con agua hirviendo. Cubrimos el recipiente con una tapa y lo dejamos durante 10 minutos, después de lo cual vertimos con cuidado el líquido.
• 
  Vierta los tomates con jugo de tomate hervido con azúcar, sal y vinagre. Enrollamos el producto y lo dejamos enfriar por completo en un lugar cálido.
• 
  Los tomates apetitosos en un frasco de tres litros están listos. Guarde la golosina en un lugar fresco.

¿Cómo preparar tomates verdes en escabeche en frascos?

El encurtido de tomates verdes es una solución interesante para sus preparaciones invernales. El producto se puede servir como snack. Evalúe una receta simple probada por muchas amas de casa.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 100 gr.
• Agua - 3 cucharadas.
• Vinagre - 200 ml.
• Sal - 2 cucharadas
• Azúcar - 3 cucharadas
• Hoja de laurel - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Elija tomates verdes fuertes y enjuáguelos cuidadosamente con agua.
2. Retire la cáscara de las cebollas.
3. Luego cortamos la cebolla en círculos finos.
4. Lavamos las latas y luego las esterilizamos junto con las tapas de la forma que más nos convenga.
5. Vierta los tomates con agua hirviendo. Escaldar durante tres minutos.
6. Escurrimos el agua caliente, ponemos los tomates en frascos. Agregue aros de cebolla a esto.
7. Medimos la cantidad necesaria de ingredientes secos.
8. Agrega sal, azúcar y vinagre a los frascos. Llene la comida con agua hirviendo y enróllela inmediatamente.
9. ¡Deje que los espacios en blanco se enfríen completamente y guárdelos!

Jugosos tomates en escabeche con vinagre para el invierno.

Puede preparar tomates en escabeche para un almacenamiento prolongado con la adición de vinagre. Una receta casera simple creará un bocadillo brillante y jugoso que será una gran adición a su mesa.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 3 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 1,8 kg.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Granos de pimienta negra - 8 piezas
• Sal - 30 gr.
• Azúcar - 120 gr.
• Vinagre - 120 ml.

Proceso de cocción:

1. Para la cosecha, elija tomates rojos maduros. Sin embargo, deben ser lo suficientemente fuertes. Los lavamos bajo el agua.
2. Lavamos los frascos, ponemos en ellos granos de pimienta negra y trozos frescos.
3. Coloque suavemente los tomates preparados en frascos. Duerme con sal y azúcar.
4. Luego vierta los productos con agua hirviendo. Insistimos en la pieza de trabajo durante unos 15 minutos. Puedes cubrirlo con una toalla por este tiempo.
5. Vierta el agua presente en una cacerola. Llevar a ebullición y agregar vinagre.
6. Rellena los tomates con la marinada. Enrollamos las latas, las dejamos enfriar por completo y las guardamos a largo plazo.

Tomates en escabeche dulces para el invierno en frascos.

Los tomates en escabeche jugosos y de sabor dulce son fáciles de hacer en casa. Echa un vistazo a una sencilla receta de invierno que incluso los principiantes pueden hacer. Trate a sus seres queridos con un producto original en cualquier época del año.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Eneldo al gusto.
• Ajo - 3 dientes.
• Ají - ¼ piezas
• Clavel - 4 piezas
• Sal - 1 cucharadita
• Miel - 120 gr.
• Vinagre de sidra de manzana - 150 ml.
• Agua - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Seleccionamos tomates maduros y duros para encurtir. Los enjuagamos diligentemente con agua y nos deshacemos de los tallos.
2. Ponga los dientes de ajo pelados y un poco de eneldo en el fondo del frasco esterilizado.
3. Ponemos los tomates aquí con fuerza. Intentamos no aplastar el producto.
4. Llene las verduras con agua hirviendo y déjelas durante 15 minutos.
5. Luego vierte con cuidado el agua en una cacerola. Hervir el producto con sal, miel, vinagre de manzana, pimienta y clavo. Cocine hasta que se forme una marinada homogénea.
6. Llene los tomates en un frasco con un líquido dulce fragante.
7. Enrollamos el tarro con el contenido, le damos la vuelta y lo dejamos enfriar por completo.
8. Los tomates dulces en un frasco están listos. ¡Envíe sus golosinas para guardarlas!

Tomates en escabeche con cebolla para el invierno.

Los tomates en escabeche fragantes se obtienen con la adición de cebollas. Jugoso y rico en sabor, el convite se convertirá en un aperitivo brillante para su cena o mesa festiva.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 4 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 3 kg.
• Agua - 1,5 litros.
• Cebollas - 0,5 kg.
• Ajo al gusto.
• Sal - 40 gr.
• Azúcar - 180 gr.
• Hojas de laurel - 5 piezas
• Granos de pimienta negra - 10 piezas

Proceso de cocción:

1. Preparemos todos los ingredientes. Pela las cebollas. Lavamos cuidadosamente los tomates, les quitamos los tallos.
2. Para la marinada, hierva agua con sal, azúcar, laurel y pimienta negra.
3. Corta los tomates preparados en mitades.
4. Las cebollas peladas se pueden cortar en aros finos.
5. Esterilizamos las latas de la forma que más nos convenga. Ponga los tomates con aros de cebolla en ellos uno por uno. Rellena el contenido con adobo caliente.
6. Hierva el agua en una cacerola grande. Ponemos una toalla en la parte inferior y sobre ella, frascos con el contenido. Los mantenemos en esta posición durante 10 minutos.
7. Retiramos con cuidado los frascos del agua hirviendo. Los cerramos con tapas.
8. Deje enfriar los tomates y las cebollas y luego guárdelos durante mucho tiempo. ¡Listo!

Tomates en escabeche sin esterilizar en tarros de 3 litros

Una forma conveniente de encurtir tomates maduros es en un frasco de tres litros. Este regalo es perfecto para una gran familia o empresa. Sirva con comidas calientes.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 3 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 0,7 kg.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Agua - 4 cucharadas.
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar - 3 cucharadas
• Vinagre - 30 ml.
• Paraguas de eneldo - 1 ud.
• Hojas de grosella - 4 piezas
• Hojas de cerezo - 3 piezas
• Granos de pimienta negra - 2 piezas
• Ajo - 4 dientes.

Proceso de cocción:

1. Lavamos cuidadosamente todas las verduras bajo el agua, las limpiamos de cualquier contaminación.
2. También lavamos todas las verduras necesarias, las dejamos secar un poco.
3. Extraer la médula con semillas de los pimientos morrones.
4. Pela los dientes de ajo. Cortamos el producto en varias partes.
5. Ponga ajo y hierbas en el fondo del frasco lavado. Ponga aquí los tomates y los pimientos con fuerza.
6. Vierta agua hirviendo sobre las verduras con especias y deje la preparación en esta forma durante 15 minutos. Puede cerrarse con una tapa.
7. Luego echamos esta agua en una cacerola, hervimos y cocinamos con sal, azúcar y vinagre. Luego viértelo de nuevo en el frasco. Nos enrollamos.
8. Deje los tomates terminados en un frasco para que se enfríen a temperatura ambiente. Luego colocamos el producto para un almacenamiento prolongado en un lugar fresco.

¿Cómo encurtir deliciosamente tomates con ajo en frascos?

Para que los tomates en escabeche salgan fragantes y ligeramente picantes, cocínelos con la adición de ajo. La conservación apetitosa lo deleitará a usted y a sus seres queridos en el frío invierno.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Tomate - 600 gr.
• Ajo - 2 piezas
• Sal - 30 gr.
• Azúcar - 120 gr.
• Granos de pimienta negra - 4 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Esencia acética - 30 ml.

Proceso de cocción:

1. Preparemos especias para cocinar el producto.
2. Pelar el ajo y dividirlo en dientes. No es necesario cortarlos, usaremos piezas enteras.
3. Lavamos con cuidado los tomates maduros y les quitamos el tallo. Después de las manipulaciones, cortamos las verduras en rodajas.
4. Para la marinada, hierva agua y hierva la sal, el azúcar y las hojas de laurel durante varios minutos. Al final, vierta la esencia de vinagre. Puedes apagar el fuego.
5. Esterilizamos frascos con tapa. Ponga los tomates y el ajo en capas en un recipiente. Complementamos los productos con hojas de laurel y granos de pimienta negra.
6. Rellena el contenido con adobo caliente. Inmediatamente puede acumular los bancos.
7. Deje que la pieza de trabajo se enfríe por completo y luego transfiérala a un lugar fresco para almacenarla.

Una receta sencilla y deliciosa de tomates con ácido cítrico para el invierno

Una gran alternativa al vinagre es el ácido cítrico. El producto se puede utilizar para encurtir tomates para el invierno. Este método hará que el producto terminado sea increíblemente jugoso y sabroso.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 1,2 kg.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes.
• Eneldo seco - 0.5 cucharaditas
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Semillas de cilantro al gusto.
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar - 2 cucharadas
• Ácido cítrico - 1 cucharadita
• Agua - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Ponga eneldo, dientes de ajo y trozos de pimiento morrón en el fondo del frasco esterilizado.
2. Luego ponemos los tomates lavados de antemano bajo agua. Los colocamos bien apretados.
3. Vierta agua hirviendo sobre el contenido del frasco y déjelo allí durante 10 minutos.
4. Escurre el agua empapada en vegetales en una cacerola, agrega sal, azúcar, granos de pimienta y cilantro. Llevar el producto a ebullición y retirar del fuego.
5. Complementamos los tomates con ácido cítrico y los rellenamos con una marinada fragante. Puede cerrarse con una tapa.
6. Dejamos el tratamiento terminado en el frasco hasta que se enfríe por completo, y luego lo transferimos a un almacenamiento prolongado en un lugar fresco.

Tomates en escabeche para el invierno con tapas de zanahoria.

Una de las formas más brillantes de encurtir tomates maduros es con la adición de tapas de zanahoria. Un simple espacio en blanco se convertirá en un regalo versátil en su mesa de comedor. Vea una receta culinaria probada.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 3 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 2 kg.
• Tapas de zanahoria - 150 gr.
• Laurel al gusto.
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Clavel - 6 piezas
• Agua - 4 cucharadas.
• Azúcar - 120 gr.
• Sal - 60 gr.
• Vinagre - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Medimos la cantidad adecuada de tomates maduros y fuertes. Los lavamos bajo el agua.
2. Corta la parte superior de las zanahorias, enjuágalas con agua.
3. Ponga las hojas de laurel, los granos de pimienta negra y los clavos en los frascos preparados.
4. Hervir un litro de agua por separado junto con la sal y el azúcar. Los ingredientes secos deben estar completamente disueltos.
5. Ponga los tomates y las tapas firmemente en el frasco.
6. Rellena la cocción con adobo caliente y ciérrala con una tapa. Deje enfriar el producto a temperatura ambiente.
7. Los apetitosos tomates con tapas de zanahoria están listos. Guarde esta pieza de trabajo en un lugar fresco.

¿Cómo preparar tomates con frijoles mostaza francesa?

Los tomates picantes y originales al gusto en un frasco se obtienen con la ayuda de mostaza. La receta de encurtido de verduras es adecuada para el almacenamiento a largo plazo. Complementa la mesa con comida deliciosa en cualquier momento.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Tomate - 500 gr.
• Frijoles mostaza - 1 cucharadita
• Vinagre - 1.5 cucharadas
• Agua - 2 cucharadas.
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharada
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Medimos la cantidad necesaria de tomates maduros pequeños. Lavamos el producto bajo el agua.
2. Perfora cada verdura con un palillo en lugar del tallo. Esto es para que no se agrieten.
3. Coloque los tomates bien apretados en un frasco esterilizado.
4. Llene el contenido con agua hirviendo y déjelo durante unos 10-15 minutos. Puedes taparlo con una tapa.
5. Vertimos el agua en un cazo y la volvemos a hervir con sal, azúcar y vinagre. Enviamos mostaza seca con granos de pimienta y hojas de laurel al frasco.
6. Vierta los productos con la marinada caliente y proceda al proceso de laminado. Luego, dé la vuelta a la pieza de trabajo y déjela hasta que se enfríe por completo.
7. Los tomates jugosos con mostaza están listos. Enviar para almacenamiento.