Calabacín marinado para el invierno: 10 recetas de calabacín crujiente

Puedes marinar el calabacín de forma sencilla y sabrosa en casa de acuerdo con la famosa receta "Te lamerás los dedos". Tal espacio en blanco lo sorprenderá gratamente con su sabor brillante y su cáscara crujiente. Echa un vistazo a 10 ideas paso a paso, entre las que seguro encontrarás la más adecuada.

Calabacín marinado crujiente para el invierno en tarros

Se pueden preparar deliciosos calabacines crujientes para el invierno en casa. Tal regalo seguramente sorprenderá a su familia e invitados. Tome nota de una receta sencilla que se convertirá en su actuación culinaria característica.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 1,5 litros.

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  Enjuague bien los calabacines y córtelos en círculos de igual grosor.
• 
  Lavamos y escaldamos los frascos. Sumergimos en ellos hojas de laurel, eneldo, trozos de ajo y granos de pimienta negra.
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  También ponemos círculos de calabacín apretados aquí.
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  Para la marinada, hierva agua y disuelva en ella la sal y el azúcar.
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  Apague el fuego y vierta inmediatamente el vinagre.
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  Llene los espacios en blanco con líquido caliente. Los pasamos a una olla grande con agua hirviendo y una toalla en el fondo. Esterilizamos durante 10 minutos.
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  Cerramos los frascos llenos con una tapa y los dejamos enfriar.
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  ¡Los calabacines crujientes están listos para el invierno! Puede llevarse para almacenamiento.

¿Cómo preparar calabacines en escabeche sin esterilización para el invierno?

Una forma sencilla y rápida de preparar calabacines para el invierno, sin esterilización. Pruebe una receta casera que incluso los principiantes puedan manejar. La verdura en escabeche quedará deliciosa, jugosa y crujiente.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Perejil - 1 manojo.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Ácido cítrico - 1 cucharadita
• Agua - 2.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el frasco de vidrio con soda. Rellénelo bien con ramas de perejil y rodajas de calabacín. Cortamos la verdura de grosor medio, sin quitar la piel.
2. Vierta agua hirviendo sobre el contenido y déjelo por 10-15 minutos. Después de eso, vierta el agua en una cacerola. Repetimos el procedimiento dos veces más.
3. Por tercera vez, hervir el agua escurrida con sal y azúcar. Rellene la salmuera e inmediatamente agregue una cucharadita de ácido cítrico.
4. Giramos la tapa, damos la vuelta a la pieza, la envolvemos con una manta y la dejamos enfriar por completo.
5. El calabacín marinado de receta rápida está listo sin esterilización. Conservar en el frigorífico.

Calabacín marinado en tarros de litro "Lame los dedos"

Una opción apetitosa para preparar calabacines crujientes para el invierno, según la famosa receta "Te lamerás los dedos". El postre terminado lo deleitará con su rico sabor y jugosidad.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 3 piezas
• Ajo - 6 dientes.
• Eneldo - 2 paraguas.
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Hojas de cerezo - 2 piezas
• Perejil - 0.5 manojo.
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharada
• Vinagre - 4 cucharadas. l.
• Agua - 0,5 l.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los ingredientes necesarios.Lavamos las verduras bajo el agua.
2. Corta el calabacín y la zanahoria en rodajas gruesas. Corta los pimientos morrones en tiras.
3. Ponemos todas las verduras y especias firmemente en frascos de vidrio preparados. Vierta agua hirviendo sobre el contenido, insista en ello.
4. Vertimos el agua en una cacerola, la volvemos a hervir y la vertemos en una jarra. Repetimos los pasos tres veces y por última vez disolvemos la sal y el azúcar en la marinada.
5. Al final, vierta el vinagre.
6. Cerramos los espacios en blanco con tapas, les damos la vuelta y los dejamos enfriar por completo.
7. Los calabacines en escabeche según la receta "lame los dedos" están listos. ¡Puedes llevarlo para guardarlo!

Calabacín marinado sin vinagre para el invierno

Para que los calabacines encurtidos en frascos estén lo más tiernos posible, cocínelos sin usar vinagre. Según una receta casera probada, el espacio en blanco permanecerá durante mucho tiempo y conservará todo su sabor.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Verdes al gusto.
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Ácido cítrico - 1 cucharadita
• Agua - 2.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos el calabacín con ayuda de una esponja. No debe haber polvo u otros contaminantes en la cáscara. Quitamos el tallo.
2. Corta las verduras en círculos o semicírculos. El grosor debe ser aproximadamente el mismo. No es necesario quitar la piel.
3. Ponemos el producto con hierbas herméticamente en un frasco limpio y preesterilizado. Vierta agua hirviendo y déjela reposar durante unos 15 minutos.
4. Vierta suavemente la salmuera caliente en una cacerola. Vuelve a hervir y repite el procedimiento tres veces. Por tercera vez, disuelva el azúcar y la sal en el líquido, agregue los granos de pimienta.
5. Complementamos la pieza de trabajo con ácido cítrico (reemplazará al vinagre), cerramos la tapa y dejamos que se enfríe por completo. Listo, guarde la golosina en el refrigerador u otro lugar fresco.

¿Qué tan sabroso preparar calabacín con pepinos en frascos para el invierno?

¿Quieres diversificar tu tarea para el invierno? Prepara calabacines en escabeche con pepino. La golosina quedará crujiente e increíblemente sabrosa. Se puede servir como aperitivo frío o como complemento de platos de carne o pescado.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 pieza
• Pepino - 400 gr.
• Ajo - 2 dientes.
• Eneldo - 2 paraguas.
• Hojas de grosella - 2 piezas
• Hojas de rábano picante - 2 piezas
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Vinagre - 3 cucharadas. l.
• Ácido acetilsalicílico - 2 tabletas.
• Agua - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos y esterilizamos los frascos. Ponga paraguas de eneldo y hojas frescas en el fondo.
2. Luego agregue el ajo y extienda los círculos de calabacín en el medio del recipiente.
3. Rellena la otra mitad con círculos gruesos de pepino.
4. Ponemos tabletas trituradas en frascos llenos.
5. Luego vierta el vinagre y agregue sal y azúcar.
6. Llenar los espacios en blanco con agua hirviendo, cubrir con tapas, dar la vuelta y dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. La delicia original de calabacín y pepino está lista. ¡Puede ser almacenado!

Deliciosos calabacines en escabeche con ajo para el invierno

Para que los calabacines marinados adquieran un sabor y aroma brillantes, agregue ajo a la preparación. Tal delicia hará las delicias de su familia e invitados. Sírvelo como un refrigerio frío en tu mesa.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 6 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 2,5 kg.
• Ajo - 1 cabeza.
• Eneldo - 1 manojo.
• Perejil - 1 manojo.
• Hojas de laurel - 10 piezas
• Hojas de grosella - 10 piezas
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Sal - 8 cucharaditas
• Azúcar - 12 cucharaditas
• Vinagre de sidra de manzana - 140 ml.
• Agua - 8 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos todas las verduras necesarias. Limpiamos los dientes de ajo.
2. Preparemos el resto de las especias.
3. Lavamos el calabacín y cortamos los tallos.
4. Divida las verduras en trozos alargados.
5. Coloque las hierbas y las especias en el fondo de los frascos esterilizados. A continuación, llene el recipiente herméticamente con calabacín.
6. Cocina la marinada. Para hacer esto, hierva agua, disuelva la sal y el azúcar y vierta vinagre de sidra de manzana.
7. Llene los espacios en blanco con un líquido fragante y ciérrelos con tapas.Esterilizar durante 20 minutos en una cacerola grande con agua hirviendo (poner una toalla en el fondo).
8. Sellamos los frascos con tapas esterilizadas y les damos la vuelta. Cubra con una toalla tibia. Después de enfriar, los frascos de calabacín se pueden quitar para almacenarlos. ¡Listo!

Calabacín en escabeche como champiñones para el invierno.

El calabacín para el invierno es siempre un capricho sabroso y original. Y también se pueden preparar de acuerdo con una receta especial, gracias a la cual el sabor de la verdura se parecerá a los champiñones. ¡Toma nota de una idea brillante y sorprende a tu familia!

Tiempo de cocción: 4 horas.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 1,5 kg.
• Ajo - 4 dientes.
• Eneldo - 1 manojo.
• Vinagre - 100 ml.
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavamos diligentemente los calabacines y las verduras.
2. Luego cortamos el ingrediente principal en cubos de igual tamaño.
3. Pica las verduras con un cuchillo.
4. Pelar y picar los dientes de ajo.
5. Combinamos todos los ingredientes en un tazón y les agregamos sal.
6. A continuación enviamos pimienta negra molida.
7. Después y dos cucharadas de azúcar.
8. Rellena el contenido con vinagre.
9. A continuación, rellene con aceite vegetal.
10. Amasar la masa y dejarla durante tres horas a temperatura ambiente.
11. Distribuimos la pieza de trabajo a las latas lavadas y escaldadas.
12. Cerramos el recipiente lleno con tapas.
13. Esterilice en una olla grande con agua hirviendo durante unos 40 minutos. De antemano ponemos una toalla en el fondo para no dañar el cristal.
14. ¡Los deliciosos calabacines están listos como champiñones! Enfriar y almacenar.

Calabacín marinado con ácido cítrico en frascos para el invierno

Una de las opciones interesantes para preparar calabacines crujientes para el invierno es con ácido cítrico. Un delicioso manjar seguramente será del agrado de toda tu familia. Sírvelo con platos de carne y pescado.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Especias al gusto.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Ácido cítrico - 1 cucharadita
• Agua - 2.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Enjuagamos bien el frasco de vidrio con agua y lo esterilizamos de la manera que más nos convenga.
2. Mi calabacín con una esponja. No debe haber suciedad en la cáscara. Luego cortamos la verdura en círculos o mitades de igual grosor.
3. Coloque el calabacín firmemente en un frasco junto con las especias. Puedes usar granos de pimienta, eneldo o perejil. Vierta agua hirviendo sobre el contenido.
4. Insistimos en la preparación durante 15 minutos. Luego vierte la salmuera en una cacerola. Lo hervimos y lo volvemos a verter en el frasco. Por tercera vez, hierve el líquido con sal y azúcar.
5. Al final, agregue ácido cítrico. Cerramos el frasco con tapa, lo dejamos enfriar por completo y lo enviamos a guardar en un lugar frío.

Receta paso a paso para hacer calabacines marinados con zanahorias

Una receta deliciosa y sencilla para marinar calabacines con zanahorias. Prepara verduras para el invierno y trata a tus seres queridos con una delicia original. El aperitivo quedará jugoso y crujiente, y complementará perfectamente cualquier plato caliente.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.
• Zanahorias - 3 piezas
• Clavo - 2 cucharaditas
• Granos de pimienta negra - 2 cucharaditas
• Ácido cítrico - 1 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Agua - 3.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos cuidadosamente los calabacines y los pelamos.
2. A continuación, corte la verdura preparada en rodajas finas y alargadas.
3. Hacemos lo mismo con las zanahorias.
4. Ponemos los ingredientes herméticamente en frascos limpios y esterilizados.
5. Llenar su contenido con agua caliente y dejar actuar durante 15 minutos.
6. Después de un tiempo, vierte con cuidado el agua en una cacerola y prepara la marinada. Primero, disuelva la sal, el azúcar y el ácido cítrico.
7. Luego agregue los granos de pimienta.
8. Seguido de un clavel. Hervir y retirar del fuego.
9. Vierta las verduras en frascos con la marinada preparada. Luego los enviamos para su esterilización en una olla con agua hirviendo. Realizamos el procedimiento durante 20 minutos.
10. ¡Listo! Cerrar los frascos con tapa, enfriar y almacenar.

Calabacín marinado crujiente con salsa de tomate para el invierno

Una forma interesante de marinar calabacines para el invierno es en salsa de tomate.Las verduras en el frasco permanecerán crujientes, pero adquirirán un rico sabor agridulce. Una golosina brillante se convertirá en un bocadillo favorito en su mesa.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 0,6 kg.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Ajo - 2 dientes.
• Granos de pimienta negra - 4 piezas
• Eneldo - 2 paraguas.
• Hojas de grosella - 2 piezas
• Hojas de cerezo - 2 piezas
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Agua - 2 cucharadas.
• Vinagre - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Enjuagamos y esterilizamos los frascos como estás acostumbrado. Repartimos paraguas de eneldo y hojas en el fondo del recipiente.
2. Lavamos los calabacines y los dividimos en semicírculos de igual grosor.
3. Ponga los trozos de verdura herméticamente en frascos. Aquí también ponemos ajo y granos de pimienta.
4. Vierta agua hirviendo sobre el contenido y déjelo por 10 minutos.
5. Pasado un rato, escurre el líquido y combínalo con el azúcar, la sal y la pasta de tomate. Cocine la mezcla durante dos minutos y revuelva.
6. Vierta la marinada de tomate en los frascos e inmediatamente agregue el vinagre.
7. Esterilizamos las piezas de trabajo durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo. Se recomienda poner una toalla en la parte inferior.
8. Luego cerramos los frascos con tapa, los dejamos enfriar por completo.
9. Los calabacines crujientes en salsa de tomate están listos. Puede ser almacenado.