A veces, incluso la sandía de aspecto más hermoso resulta inmadura y sin azúcar para la prueba. Sin embargo, no se apresure a enojarse, porque hay una excelente manera no solo de deshacerse de un manjar fallido, sino también de conservar muchas vitaminas para el invierno. Por eso, te ofrecemos 7 recetas diferentes de sandías en escabeche.
- Deliciosas sandías en escabeche en frascos para el invierno.
- Sandías en escabeche sin esterilizar para el invierno.
- Sandías marinadas con ácido cítrico para el invierno
- Sandías en tarro de un litro marinadas con vinagre
- Sandías enlatadas para el invierno con aspirina.
- Sandías dulces para el invierno con miel en tarros
- Sandías en escabeche en tarros para el invierno con ajo.
Deliciosas sandías en escabeche en frascos para el invierno.
Incluso la sandía más verde y sin azúcar encontrará una nueva vida después del decapado. Un plato tan inusual tiene un sabor no estándar, pero delicioso, se almacena durante mucho tiempo y es bastante fácil de preparar.
Tiempo de cocción: 3,5 horas.
Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones - 6.
- Sandía 1 PCS.
- Sal 1 cucharada
- Azúcar granulada 2 cucharada
- Vinagre de mesa 9% 70 ml.
- Agua 1.5 l.
-
Empecemos a preparar todo lo necesario para el plato. Esterilizamos los frascos, lavamos bien la sandía y la secamos. -
Corta la sandía en rodajas para que quepan bien en el cuello del frasco. -
Corta la corteza de cada gajo, dejando un poco de verdor en los trozos. -
Llenamos los frascos con rodajas de sandía y les echamos agua hirviendo. Cubrir con tapas y dejar infundir durante 15 minutos. Después de eso, escurre el agua y vuelve a hervir, y luego viértela nuevamente sobre los frascos y déjala por otros 15 minutos. Drenamos el agua. -
Para la marinada, disuelva la sal y el azúcar en agua, lleve la mezcla a ebullición. Agrega vinagre antes de apagar el fuego. -
Rellena las sandías con la marinada, enrolla los frascos y dales la vuelta. En esta posición, cúbralos con una manta y déjelos enfriar. ¡Buen provecho!
Sandías en escabeche sin esterilizar para el invierno.
Una receta muy rápida y sencilla para la conservación casera de sandías. No tiene que pasar mucho tiempo en un plato así, porque esta receta no prevé la esterilización y las sandías marinadas de esta manera son especialmente sabrosas.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 6.
Ingredientes:
- Sandía - 1 ud.
- Sal - 1,5 cucharaditas.
- Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
- Vinagre al 9% - 30 ml.
- Pimiento picante - 1 ud.
Proceso de cocción:
- Lavamos bien la sandía. Es mejor usar un cepillo para obtener mejores resultados.
- Esterilizamos los frascos y los ponemos en cada pimiento picante. Corta la sandía en trozos triangulares.
- Ponemos las piezas en frascos.
- Llena los frascos con agua hirviendo y cúbrelos con tapas calientes.
- Escurre el agua de los frascos en una cacerola y agrega azúcar y sal. Lleva la marinada a ebullición.
- Vierta vinagre en el frasco.
- Luego vierta la marinada hirviendo en frascos y enrolle.
- Envolvemos las sandías terminadas con una manta hasta que se enfríen por completo. ¡Buen provecho!
Sandías marinadas con ácido cítrico para el invierno
Una receta fácil para cosechar sandías para el invierno. Las sandías en escabeche son jugosas e increíblemente saludables debido a las muchas vitaminas en su composición, que tanto faltan en invierno.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Sandía - 1 ud.
- Sal - 1.5 cucharadas l.
- Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas
- Hoja de laurel - 1 pieza
- Agua - 1 litro.
- Hojas de rábano picante - al gusto
Proceso de cocción:
- Corta la sandía en trozos pequeños, mientras le quitas la cáscara. Cubrimos el fondo de los frascos esterilizados con hojas de rábano picante, colocando trozos de sandía en la parte superior.
- Agregue azúcar y sal, hojas de laurel y granos de pimienta al agua. Lleve la mezcla a ebullición y viértala en frascos.
- Cubrir los frascos con tapas y dejar infundir durante 20 minutos.
- Vierta ácido cítrico en frascos y enrolle.
- Dar la vuelta a las latas y dejar enfriar.
- Retiramos las sandías terminadas en un lugar fresco. ¡Buen provecho!
Sandías en tarro de un litro marinadas con vinagre
Las sandías enlatadas elaboradas según esta receta tienen un delicado sabor agridulce y una deliciosa marinada que también es buena para el consumo. Incluso las sandías verdes son adecuadas para tal plato.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Sandía - 2 kg.
- Sal - 40 gr.
- Azúcar granulada - 100 gr.
- Agua - 1,2 litros.
- Vinagre 9% - 80 gr.
Proceso de cocción:
- Lava la sandía y córtala en pequeños triángulos.
- Pon las piezas terminadas en un plato.
- Repartimos los trozos de sandía en frascos esterilizados lo más apretados posible.
- Medimos la cantidad necesaria de azúcar y sal.
- Vierta agua en una cacerola y deje hervir. Vierta el azúcar y la sal y hierva durante 5 minutos. Luego vierta vinagre en la marinada.
- Vuelva a hervir la marinada y viértala en frascos de sandías. Los cubrimos con tapas calientes y los enviamos a una olla de agua hirviendo forrada con una toalla. Dejamos los frascos esterilizados durante unos 10 minutos.
- Enrollamos las latas, les damos la vuelta y las envolvemos en una manta tibia hasta que se enfríen. ¡Buen provecho!
Sandías enlatadas para el invierno con aspirina.
Un método sencillo para conservar las sandías para el invierno. En esta receta, las sandías se marinan con uvas, lo que agrega sutileza y variedad al sabor del plato. La conservación en esta receta se debe a las tabletas de aspirina.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Sandía - 500 gr.
- Sal - 1 cucharada l.
- Azúcar granulada - 5 cucharadas. l.
- Uvas blancas - 300 gr.
- Aspirina - 3 piezas
Proceso de cocción:
- Ponemos las sandías cortadas en triángulos junto con las uvas en frascos esterilizados.
- Vierta agua hirviendo en los frascos y déjelos en infusión durante unos 20 minutos.
- Escurrir el agua de los frascos en una cacerola, agregar el azúcar y la sal, llevar a ebullición.
- Ponemos 3 tabletas de aspirina en el frasco.
- Vierta la marinada hirviendo nuevamente en los frascos, séllelos con tapas estériles.
- Envolvemos los tarros en una manta y dejamos enfriar por completo. ¡Buen provecho!
Sandías dulces para el invierno con miel en tarros
Para hacer dulces las sandías en escabeche, se puede agregar miel al adobo, como haremos en esta receta. Las sandías preparadas de esta manera salen muy sabrosas y aromáticas, y lo más importante, se pueden almacenar durante todo el invierno.
Tiempo de cocción: 6 horas.
Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones - 1.
Ingredientes:
- Sandía - 400 gr.
- Miel - 20 gr.
- Azúcar granulada - 1 cucharada. l.
- Sal - 10 gr.
- Vinagre 6% - 50 gr.
- Agua - 500 ml.
Proceso de cocción:
- Corta la sandía en trozos pequeños, dejando la piel, y coloca los trozos en frascos esterilizados.
- Vierta agua hirviendo en los frascos y déjelos en infusión durante 15 minutos.
- Drenamos el líquido de los frascos, le agregamos azúcar y sal.
- Después de eso, agregue miel a la futura marinada.
- Luego vierta el vinagre y deje hervir la marinada hasta que hierva.
- Vertimos la marinada en frascos y los enrollamos con tapas.
- Damos la vuelta a las latas para comprobar el apriete de la costura.
- Envolvemos los frascos con una manta tibia y dejamos enfriar. Las sandías terminadas deben almacenarse en un lugar fresco lejos de la luz solar. ¡Buen provecho!
Sandías en escabeche en tarros para el invierno con ajo.
Una receta inusual de sandías marinadas con un sabor inolvidable. La combinación de picante y dulce deleitará gratamente a todos en la mesa, y tal plato se puede almacenar durante varios meses, con toda la simplicidad de su preparación.
Tiempo de cocción: 2 horas.
Tiempo de cocción: 30 min.
Porciones - 1.
Ingredientes:
- Sandía - 1 ud.
- Pimiento picante - 1 ud.
- Pimienta amarga - 1 ud.
- Pimienta de Jamaica - 5 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Azúcar granulada - 4 cucharadas. l.
- Sal - 1 cucharada l.
- Vinagre 9% - 3 cucharadas l.
- Agua - 3 litros.
Proceso de cocción:
- Corta la sandía en rodajas triangulares para que quepan bien en el frasco.
- Seleccionamos la cantidad requerida de pimienta y ajo.
- También medimos azúcar, sal y vinagre.
- Cortar el ajo y el pimiento picante en rodajas finas.
- Pon pimienta y ajo en un frasco.
- Ponemos trozos de sandía en un frasco, apisonándolos con fuerza.
- Vierta agua hirviendo en un frasco, cúbralo con una tapa y déjelo por 15 minutos. Escurre el agua, vuelve a hervir y vuelve a verterla sobre los frascos, dejándola durante 15 minutos.
- Vierta el agua de las latas en una cacerola, agregue azúcar y sal y hierva el líquido. Después de que la mezcla haya hervido durante unos 3 minutos, vierta el vinagre y hierva durante unos minutos más. Vertimos la marinada en frascos, los enrollamos y les damos la vuelta.
- Cubre los frascos con una manta o manta tibia y déjalos enfriar a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!
