Repollo en escabeche con zanahorias instantáneas: 7 recetas paso a paso

El repollo en escabeche con zanahorias tiene un sabor agradable, refrescante y discreto. Este aperitivo se puede servir solo o puede agregar pimientos morrones, hierbas o aceite vegetal a su gusto. El artículo contiene 7 recetas diferentes para este sencillo espacio en blanco.

Repollo en escabeche rápido con zanahorias y vinagre en frascos

Con esta receta, puede preparar rápida y fácilmente repollo en escabeche con zanahorias. Con una lista pequeña y accesible de ingredientes, el repollo resulta increíblemente sabroso y crujiente.

Hora de cocinar: 6:00.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 3.

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  Vierta agua en una cacerola para hacer la marinada. Agrega azúcar, sal y aceite.
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  Coloque la cacerola al fuego, deje hervir y retire del fuego.
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  Lave la cabeza de kaputa, retire las hojas superiores y retire el muñón. Pica el repollo en tiras finas.
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  Lave y esterilice los frascos.
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  Pelar y rallar las zanahorias, mezclarlas con el repollo.
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  Coloque las verduras en frascos, apisone y vierta la marinada caliente. Agregue vinagre a los frascos y cierre.
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  Después de 5-6 horas, el repollo en escabeche estará listo. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Repollo en escabeche con zanahorias y ajo instantáneo

No solo puede servir repollo en escabeche en la mesa como ensalada o refrigerio frío, sino que también puede agregarlo a un guiso de verduras, borscht o guisarlo con carne de cerdo. Un espacio en blanco así definitivamente no estará en el sótano.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kg.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Zanahorias - 1 ud.
• Vinagre 9% - 5 cucharadas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Azúcar - 5 cucharadas
• Sal - 1 cucharada
• Agua - 0,5 l.

Proceso de cocción:

1. Pelar y rallar las zanahorias.
2. Además, usando una boquilla especial, ralle el repollo. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa, agregarlo al repollo.
3. Cocina la marinada. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar. Cuando el agua hierva, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Después de que la sal y el azúcar se disuelvan, agregue el aceite vegetal y el vinagre, revuelva y retire la sartén del fuego.
4. Vierta el repollo y las zanahorias con la marinada caliente, revuelva y deje macerar durante 1,5 horas.
5. El repollo en escabeche está listo. Si desea un sabor más rico, deje marinar el repollo durante la noche.

¡Buen provecho!

Repollo crujiente instantáneo

El repollo en escabeche es un aperitivo frío que no necesita presentación especial. Es sabroso, satisfactorio y muy saludable, especialmente en invierno.

Hora de cocinar: 1-2 días.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1,5 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Ajo - 1 cabeza.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Comino al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Azúcar - 100 gr.
• Clavel - 1 pieza
• Agua - 0,7 l
• Sal - 1,5 cucharadas
• Vinagre al 9% - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lave la cabeza de repollo, retire las hojas superiores, corte el muñón. Corta el repollo en cubos grandes.Corta las zanahorias en rodajas.
2. Pelar el ajo y cortarlo en trozos grandes.
3. Agregue el ajo a un tazón con verduras.
4. Cocina la marinada. Vierta agua en una cacerola, agregue todos los condimentos, sal y azúcar. Después de que hierva la marinada, vierta el vinagre, revuelva y retire del fuego.
5. Primero agregue aceite vegetal a las verduras, luego cúbralas con la marinada.
6. Ponga la opresión en las verduras y déjelas durante 1-2 días.
7. Casi al día siguiente, el repollo está listo para usarse. Guarde el repollo en escabeche en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar repollo en escabeche con zanahorias y remolachas?

Una buena y rápida receta culinaria de aperitivo georgiano. El repollo en escabeche con zanahorias y remolacha se cocina muy rápido. Si lo marina por la mañana, para la cena tendrá un aperitivo de verduras brillante en su mesa.

Hora de cocinar: 8 en punto.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kg.
• Remolachas - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 4 dientes.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.
• Vinagre - 0.5 cucharadas.
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Sal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Quite las hojas superiores de la cabeza del repollo, retire el tallo y corte el repollo en cubos grandes.
2. Pelar y rallar las remolachas y las zanahorias. Combine las verduras en un tazón o cacerola grande.
3. Agregue aceite vegetal, pimiento picante y ajo picado a las verduras, mezcle.
4. Vierta agua en una cacerola, hiérvala, disuelva el azúcar y la sal en ella. Agregue vinagre a la marinada hirviendo, revuelva y vierta sobre las verduras.
5. Deje reposar las verduras un rato, luego tápelas y refrigérelas. Después de 8-12 horas, el repollo estará listo.

¡Buen provecho!

Repollo en escabeche rápido con zanahorias y mantequilla en un frasco

El repollo en escabeche con zanahorias resulta muy sabroso, con una ligera acidez y un suave aroma a ajo. Este aperitivo de verduras va bien con platos de carne y pescado; en invierno también es una fuente adicional de vitaminas.

Hora de cocinar: 3,5 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 2 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Ajo - 6 dientes
• Azúcar - 3 cucharadas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
• Sal - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 150 ml.
• Agua - 1 litro.
• Vinagre - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar la col y picar finamente con un cuchillo.
2. Pelar y rallar las zanahorias.
3. Mezcle las verduras, agregue el ajo picado, revuelva bien nuevamente.
4. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar, la sal, la hoja de laurel, los granos de pimienta y vierta el aceite vegetal. Después de que la marinada haya hervido, agregue el vinagre.
5. Coloque el repollo y las zanahorias en un frasco, apisone las verduras y llénelas con adobo caliente. Déjelo actuar durante tres horas, revuelva de vez en cuando o pinche las verduras con una brocheta de madera. Puede almacenar repollo en escabeche listo para usar en el refrigerador o en un sótano fresco.

¡Buen provecho!

Deliciosa col instantánea con zanahorias y pimientos

Un excelente snack vegetal que te llenará de vitaminas en invierno y diversificará tu menú diario. Gracias al adobo caliente, la ensalada se puede servir en unas horas.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kg.
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Azúcar - 50 gr.
• Agua - 150 ml.
• Vinagre al 9% - 2-3 cucharadas
• Aceite de girasol - 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Picar la col en tiras finas y poner en una cacerola.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso, añadirlas al repollo.
3. Agrega sal y azúcar a las verduras, revuelve, presiona ligeramente las verduras con las manos para que den jugo.
4. Lave los pimientos morrones, pele los tabiques y las semillas, córtelos en tiras. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas.
5. Agregue agua hervida tibia, vinagre y aceite vegetal a las verduras, mezcle. Coloque la opresión sobre las verduras y refrigere durante 3-4 horas.
6. Pasado el tiempo especificado, el delicioso repollo en escabeche con pimiento estará listo para comer.

¡Buen provecho!

Repollo en escabeche con zanahorias y cebollas en casa.

Una ensalada vitaminada y ligeramente picante de repollo, zanahorias y cebollas se convertirán en un invitado frecuente en su mesa. La belleza de esta receta es que la ensalada se puede servir al cabo de unas horas o dejarla macerar durante más tiempo y conseguir un sabor muy rico.

Hora de cocinar: 8 en punto.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Zanahorias - 2 piezas
• Sal - 1 cucharada
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Vinagre al 9% - 2 cucharadas
• Repollo blanco - 300 gr.
• Agua - 0,5 l.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lavar el repollo y picarlo finamente.
2. Pelar las zanahorias, cortarlas en palitos finos y añadirlas al repollo.
3. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
4. Pele el pimiento morrón de las semillas y particiones, córtelo en tiras.
5. Combine la sal, el azúcar y la hoja de laurel. Vierta agua caliente, revuelva y agregue aceite vegetal. Cuando la marinada se haya enfriado un poco, agregue el vinagre, revuelva.
6. Vierta la marinada sobre las verduras, mezcle.
7. Apisonar las verduras y presionarlas durante 6-8 horas.
8. Guarde la ensalada preparada en el refrigerador.

¡Buen provecho!