Marinada de ganso: 8 recetas paso a paso para asar un ganso en el horno

La carne de ganso es bastante dura, por lo que debe marinarse antes de hornear. Se pueden utilizar varios productos para marinar un ganso: vino, vinagre, arándanos, arándanos rojos, mostaza, salsa de soja o kéfir. En este artículo se recopilan 8 recetas de encurtidos diferentes.

¿Cómo marinar deliciosamente un ganso para asar en la manga?

El ganso horneado en la manga resulta fragante y jugoso, la marinada adecuada te ayudará en este asunto. Así la carne queda perfectamente horneada, no se seca y elimina el regusto grasiento.

Hora de cocinar: 25 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 1.

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  Una opción muy interesante para un adobo de oca. Lavar el kiwi, pelarlo y cortarlo en cuartos.
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  Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo, déjelas por 5 minutos, luego lave y seque.
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  Pelar los ajos y pasar por una prensa.
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  Transfiera las rodajas de kiwi, las ciruelas pasas y el ajo a una licuadora y pique todos los ingredientes hasta que estén suaves. Sal y sazona la marinada al gusto, vuelve a mezclar bien.
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  Rallar la oca por dentro y por fuera con la marinada, dejar macerar durante 4-6 horas. Luego coloque la carcasa en la manga para asar, asegure los bordes y coloque la pieza en blanco en una bandeja para hornear. Ase el ganso en el horno a 180 grados durante unos 40-45 minutos por kg de peso.

¡Buen provecho!

Adobo para ganso jugoso y suave con manzanas

El ganso con manzanas es un plato que se suele preparar en las vacaciones. En algunas familias, este plato incluso se considera un símbolo de las vacaciones navideñas. Cocinar un ganso no es difícil si conoces la receta de un buen adobo.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

Raíz de jengibre - 50 gr.

Sal al gusto.

Pimienta negra molida - al gusto.

Vinagre balsámico - 100 ml.

Salsa de soja - 100 ml.

Aceite de oliva - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. El ganso con manzanas es un plato increíblemente sabroso y aromático. Primero necesitas marinar el ganso.
2. Rallar la raíz de jengibre en un rallador fino.
3. Luego, vierta aceite vegetal, vinagre balsámico y salsa de soja en un tazón, revuelva.
4. Frote la carcasa de ganso con sal y pimienta, luego cepille con la marinada preparada. Extienda el jengibre picado uniformemente por todo el ave.
5. Envíe el ganso a marinar en el refrigerador durante 2 días. Luego rellénelo con manzanas y hornee en el horno.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer una marinada de miel y mostaza para ganso

Una forma muy sencilla pero segura de cocinar una deliciosa oca en el horno. La canal debe marinarse en salsa de miel y mostaza y tendrás una carne tierna con un agradable aroma.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

Mostaza - 2-3 cucharadas

Salsa de soja - 1 cucharada

Miel - 2 cucharadas

Mayonesa - 1 cucharada

Ajo - 2-3 dientes.

Especias de pollo - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Prepare los ingredientes necesarios para la marinada.
2. Picar el ajo con un cuchillo o pasarlo por una prensa. Combine el ajo picado y las especias en un tazón.
3. Vierta la salsa de soja.
4. Luego agregue miel, mostaza y un poco de mayonesa. Revuelva la marinada hasta que quede suave.
5. Lubrique la carcasa de ganso por dentro y por fuera con adobo de mostaza y miel.La carcasa debe estar bien marinada, solo después de eso puede proceder a hornear.

¡Buen provecho!

Adobo de naranja para asar ganso en el horno.

Una marinada fragante para la gallina de Año Nuevo horneada en el horno. Se prepara un adobo con jugo de naranja, salsa de soja y miel, esto no solo suaviza la carne, sino que también contribuye a la formación de una costra crujiente.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

Naranja - 1 ud.

Salsa de soja - 70 ml.

Miel - 1 cucharadita

Sal - 0.5 cucharaditas

Condimento para pollo - 1 cucharadita

Ajo - 2 dientes

Proceso de cocción:

1. Para preparar la marinada, prepare todos los ingredientes como se indica. Vierta agua hirviendo sobre la naranja y lávela bien.
2. Exprime el jugo de la naranja a mano o con un exprimidor.
3. Pelar los dientes de ajo y pasar por una prensa. Agregue sal, condimentos y ajo picado a un tazón de jugo de naranja.
4. Luego agregue la salsa de soja y la miel, revuelva hasta que quede suave.
5. La marinada se puede utilizar inmediatamente en la preparación de ganso. Frote la carcasa con ella por todos lados y déjela marinar en un lugar fresco durante varias horas.

¡Buen provecho!

¿Cómo marinar un ganso con salsa de soja?

La salsa de soja, por su sabor y aroma brillante, es excelente para preparar varios adobos para carnes y pescados. También puede usar una marinada de este tipo para hornear un delicioso ganso.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

Salsa de soja - 10 cucharadas

Aceite vegetal - 4 cucharadas

Azúcar - 80 gr.

Ají molido - 05-1 cucharadita

Ajo - 5-8 dientes.

Raíz de jengibre - 5-7 cm.

Proceso de cocción:

1. En un tazón, combine la salsa de soja, el aceite vegetal, el azúcar y el chile. Mezclar bien la masa hasta que el azúcar se disuelva.
2. Pelar y rallar la raíz de jengibre y el ajo.
3. Combine la raíz de jengibre y el ajo, y amase la mezcla con el lado plano de un cuchillo para que salga el jugo.
4. Agregue la masa de jengibre y ajo a la marinada y revuelva. Puede agregar un poco de sal si lo desea.
5. Cepille la gallina con la marinada y déjela marinar en un lugar frío durante 3-10 horas.

¡Buen provecho!

Adobo de limón para ganso suave y jugoso al horno

Si te estás preparando para la celebración y estás pensando en el menú, entonces no pases por el adobo de limón. Puedes usarlo para cocinar un excelente ganso jugoso. El proceso de cocción no es nada complicado.

Hora de cocinar: 25 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 1.

Ingredientes:

Salsa de soja - 150 ml.

Ketchup - 2 cucharadas

Limón - 1 ud.

Pimienta negra molida - al gusto.

Jengibre molido - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Vierta el limón por encima con agua hirviendo y lávelo bien, ya que la ralladura también se utilizará para hacer la marinada.
2. Usa un cuchillo para cortar la ralladura del limón.
3. Luego exprime el jugo del limón.
4. En un tazón, combine la ralladura, el jugo de limón, la salsa de tomate, la salsa de soja, la pimienta negra y el jengibre molido.
5. A continuación, engrase la carcasa de ganso con la marinada preparada, envuélvala en film transparente y colóquela en el frigorífico para marinar.

¡Buen provecho!

Aromática y deliciosa marinada de oca con vino

Un buen adobo es la base de un plato delicioso. La versión más refinada y sofisticada de la marinada de oca se mezcla con vino. Adopta una actitud responsable en la elección del vino, ya que la calidad y el aroma del mismo dependen del resultado final de tu plato.

Hora de cocinar: 180 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 3.

Ingredientes:

Ganso - 700 gr.

Vino - 2 cucharadas.

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Hoja de laurel - 1 pieza

Hmeli-suneli - al gusto.

Sal al gusto.

Ají molido - al gusto.

Aceite de girasol - 2-3 cucharadas

Pimentón al gusto.

Proceso de cocción:

1. La carne de ganso debe estar preparada. Lavar y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, sal y sazonar al gusto al final.
2. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades finas y freírlas hasta que estén blandas.
3. Doble las aves y las cebollas salteadas en una fuente refractaria.
4. Verter el vino en el molde y poner la hoja de laurel. Cubra el molde con papel de aluminio, déjelo a temperatura ambiente durante 40-60 minutos.
5. Luego coloca el molde en un horno frío y ajusta la temperatura a 180 grados. Hornee el ganso hasta que esté tierno, aproximadamente 1,5-2 horas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una marinada de arándanos rojos para asar un ganso en el horno?

La marinada de arándanos rojos se puede hacer con bayas frescas o congeladas. El ganso, añejado durante al menos 24 horas en adobo de arándanos rojos, resulta tierno, jugoso y aromático.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

Arándano rojo - 1.5-2 cucharadas.

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Salsa de soja - 100 ml.

Sal al gusto.

Ají molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Las bayas frescas deben clasificarse y lavarse, las congeladas deben descongelarse por completo.
2. Espere hasta que el agua esté completamente drenada de las bayas, transfiéralas a un tazón y píquelas en puré.
3. Retirar la cáscara de la cebolla y picarla finamente.
4. En un tazón, combine el puré de arándanos rojos, la cebolla, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra.
5. Lubricar el ganso por dentro y por fuera con la marinada de arándanos rojos y dejar macerar durante un día. Luego hornee en el horno.

¡Buen provecho!