Pepinos ligeramente salados con hierbas y ajo instantáneo: 8 recetas paso a paso

Cuando llega el momento de que maduren las verduras tiernas, por lo general conviene darse un capricho con pepinos frescos ligeramente salados, por ejemplo, en una bolsa con ajo y eneldo. El método no es nada complicado, pero tiene mucho éxito, puede ser seco o en salmuera. Para la salazón, lo más conveniente es usar bolsas con cerraduras herméticas, pero también puede usar las comunes si las ata con fuerza. Lo bueno de las bolsas es que los pepinos se salan mucho antes que en una cacerola o en un frasco. ¡8 recetas rápidas con fotos paso a paso de tu elección!

Una receta rápida para 1 kg de pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo.

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Raciones: 1kg.

Como siempre, la primera receta de nuestra selección culinaria será con fotos que te enseñarán cómo hacer de forma fácil y rápida pepinos encurtidos con ajo y eneldo en una bolsa en tu cocina. La receta es para 1 kg de pepinos frescos, ¡idealmente recién recogidos del jardín!

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  Lave los pepinos, séquelos, córtelos a lo largo en 4 partes, póngalos con cuidado en una bolsa de plástico transparente y apretada.
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  Agregue aros de pimiento picante si lo desea. Pero el eneldo fresco y el ajo deben cortarse por todos los medios, porque sin estos dos ingredientes, los pepinos no adquirirán un aroma tan familiar, fresco y agradable, ¡por lo que nos encantan estas verduras sobre todo!
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  Salar su encurtido, agregar pimienta negra molida.
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  Ate un recipiente con pepinos herméticamente y agite durante un par de minutos para que su contenido se distribuya uniformemente en el interior.
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  Luego, ponga una bolsa de pepinos en el refrigerador durante 3-4 horas y disfrute de un delicioso encurtido casero.

¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo, eneldo, aceite

Esta opción para encurtir pepinos también es muy atractiva por su sencilla receta. Los pepinos, o más bien una ensalada muy sabrosa de pepinos recién encurtidos con eneldo fragante, ajo fresco caliente y aceite vegetal, estarán listos para comer durante 8-12 horas.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Azúcar granulada - 1-2 cucharadas. l.
• Vinagre de mesa - 1 cucharada. l.
• Eneldo fresco - 1 manojo.
• Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.
• Ajo - 6-8 dientes.
• Paquetes - 2 uds.

Proceso de cocción:

1. Prepara los pepinos lavándolos y remojándolos en agua fría como siempre. Si su cáscara resulta amarga, asegúrese de pelarla.
2. Corta cada pepino en barras o mitades.
3. Picar finamente el eneldo fresco y el ajo.
4. Coloque las bolsas de plástico una por una para hacer un recipiente resistente para encurtir pepinos.
5. Ponga todos los ingredientes preparados en las bolsas, sin olvidar agregar vinagre, sal, azúcar y cualquier aceite vegetal inodoro.
6. Selle las bolsas herméticamente y agite durante 1-2 minutos para mezclar el contenido.
7. Coloque los pepinos en el refrigerador, luego cómelos después de 8 horas. Salados por la mañana, por la noche estarán completamente listos.

¡Buen provecho!

Pepinos crujientes ligeramente salados con ajo, eneldo, vinagre

Esta receta hace que los pepinos sean muy similares a los pepinos encurtidos, pero los hace mucho más rápidos y fáciles. Si desea que sus pepinos crujen bien, remójelos en agua fría durante varias horas antes de salarlos.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Eneldo - 1 manojo.
• Ajo al gusto.
• Sal - 1.5 cucharadas l.
• Azúcar - 1-2 cucharadas. l.
• Vinagre - 1 cucharada l.
• Paraguas de eneldo - 2 piezas
• Hojas de grosella - 3 piezas
• Hojas de cerezo - 3 piezas
• Hojas de roble - 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Prepara los pepinos para la salazón cortando los extremos, lavándolos y sumergiéndolos en agua fría durante varias horas.
2. Picar el ajo arbitrariamente, enjuagar bien todas las hojas y enjuagar con agua muy caliente.
3. Lave y pique el eneldo fresco (también puede usar eneldo en los paraguas).
4. Ponga todas las verduras y pepinos con ajo en una bolsa resistente, preferiblemente con cierre hermético.
5. Agrega sal, vinagre y azúcar en la cantidad indicada en la receta, agrega también a la bolsa.
6. Sujete la bolsa (corbata) y agite durante unos minutos.
7. Pon la bolsa en el frigorífico, pero sácala cada hora y vuelve a agitar para que los pepinos se aclaren mejor.
8. Los maravillosos y apetitosos pepinos crujientes salados estarán listos en 6 horas.

¡Buen provecho!

Una receta rápida y deliciosa de pepinos con ajo, eneldo, salsa de soja.

Si te gustan las zanahorias o el repollo al estilo coreano, entonces esta forma tan inusual de salar los pepinos con la adición de zanahorias, salsa de soja, picaduras y especias picantes definitivamente te enamorará.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Ajo - 5 dientes.
• Salsa de soja - 2 cucharadas l.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 0.5 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 70 ml.
• Vinagre al 9% - 1-2 cucharadas. l.
• Semillas de sésamo - 1-2 cucharadas. l.
• Pimiento rojo al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Cilantro picado - 1 cucharadita
• Cilantro fresco al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para esta salazón, las zanahorias deben cortarse finamente en tiras largas o picarse en un rallador para las zanahorias coreanas, pero al principio, lávelas y pélelas.
2. Agrega un poco de sal, azúcar según la receta a las zanahorias y frota todo junto con las manos para que las zanahorias empiecen a exprimirse. Déjala a un lado durante media hora.
3. Divida los pepinos en barras pequeñas, agrégueles la sal restante, revuelva y también deje reposar los pepinos al margen durante media hora.
4. Luego retire el jugo de los pepinos y las zanahorias, ponga las verduras en un recipiente común, agregue el ajo finamente picado.
5. Caliente el aceite en una sartén, agregue semillas de sésamo, pimienta molida y cilantro. Vierta en pepinos con zanahorias.
6. Agregue la salsa de soja, el cilantro picado, el vinagre y revuelva bien.
7. Ponga el recipiente con las verduras al frío; después de un par de horas, revuelva todo bien nuevamente y coma pepinos maravillosos e inusuales.

¡Buen provecho!

Pepinos crujientes con ajo, eneldo y agua mineral en bolsa

Pepinos ligeramente salados con ajo, eneldo y agua mineral es una forma muy conveniente, rápida y sin complicaciones de preparar un refrigerio de vegetales frescos. Estos pepinos combinan bien con patatas calientes y cualquier plato de carne. ¡Cocina y disfruta de su inmejorable sabor! Por cierto, es conveniente salar los pepinos de esta forma no solo en una bolsa, sino también en una cacerola esmaltada o en un tarro, lo más importante es asegurarse de que el agua mineral cubra por completo los pepinos.

Ingredientes:

• Pepinos medianos - 1 kg.
• Agua mineral - 1 litro.
• Sal - 1.5 cucharadas l.
• Eneldo al gusto.
• Ajo al gusto.
• Perejil fresco, cilantro - opcional.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos, quitar las puntas de ambos lados. Es aconsejable salar ligeramente las verduras jóvenes y pequeñas, pero si tiene pepinos demasiado grandes y maduros, córtelos en círculos.
2. Lavar el ajo y las hierbas, cortar el ajo en gajos.
3. Ponga algunas verduras y ajo en el fondo de una bolsa o cacerola, ponga pepinos encima, verduras como última capa.
4. Disuelva la sal en agua mineral, vierta las verduras y las hierbas con salmuera, ate bien la bolsa y cubra la cacerola con una tapa. Si tiene sal en una bolsa, colóquela en un tazón.
5. Deje los pepinos en la encimera de la cocina durante una hora y luego póngalos en el refrigerador.
6. El período mínimo de salazón es de 12 horas, durante este tiempo los pepinos absorberán la sal, así como el olor a hierbas y ajo.

¡Buen provecho!

Deliciosos pepinos ligeramente salados con ajo, eneldo, rábano picante

Existe la opinión de que los pepinos con ajo, eneldo y rábano picante solo se pueden salar en un frasco de salmuera preparada a base de agua fría o caliente, pero este no es el caso. Prueba los pepinos sonrientes de acuerdo con nuestra receta, y tú mismo verás lo deliciosos que quedarán sin pepinillos.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Ajo - 5-7 dientes.
• Hojas de rábano picante - 1-2 piezas
• Eneldo - 1 manojo.
• Azúcar - 0.5 cucharadas. l. Opcional.
• Sal - 1-2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien los pepinos de la suciedad, retire las puntas de ambos lados. Si sus pepinos no se acaban de recoger del jardín, manténgalos en un recipiente grande con agua fría durante 3-5 horas para hacerlos más jugosos.
2. Coloque los pepinos en una bolsa, ponga todas las verduras, lavadas y secas, así como el ajo, cortado en rodajas grandes, allí. Si lo desea, puede moler las verduras con anticipación.
3. Agregue sal y azúcar a la bolsa, gírela con fuerza y ​​agite durante un par de minutos para que su contenido se distribuya uniformemente.
4. Deje que los pepinos, junto con las hierbas en la bolsa, se queden en el refrigerador por un día, y luego podrá sacarlos y comerlos. Como puede ver, nada complicado: este método de salazón es muy simple, rápido y, lo más importante, ¡efectivo!

¡Buen provecho!

Una receta simple y rápida de pepinos ligeramente salados en una bolsa con tomates.

Puede agregar pimientos morrones a los pepinos encurtidos en una bolsa junto con los tomates, para obtener un plato de verduras rápido, ligeramente salado, muy sabroso y aromático, especialmente si lo cocina con verduras caseras de temporada y hierbas frescas.

Ingredientes:

• Tomates - 1 kg.
• Pepinos - 0,7 kg.
• Pimiento dulce - 2 piezas
• Pimiento picante - 1 ud. o a voluntad.
• Hierbas frescas al gusto.
• Ajo - 1 cabeza o al gusto
• Frijoles mostaza - 1 cucharada incompleta. l.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas
• Granos de pimienta negra o molida - al gusto.
• Azúcar - 1 cucharada. l.
• Sal - 2-2.5 cucharadas l.

Proceso de cocción:

1. Lave bien las verduras y el perejil verde fresco, el eneldo o el cilantro y deje que el agua se escurra por completo (use una toalla de papel o un colador para secar).
2. Corta los pimientos morrones y los tomates en cuartos, también los pepinos. Coloque en un tazón grande y práctico.
3. Pelar y picar el ajo, picar las hierbas, pero no muy finas.
4. Salar las verduras, agregar el azúcar, el ajo picado y las hierbas, los frijoles mostaza. Si agrega pimientos frescos picantes, córtelos en trozos pequeños y agréguelos también a la salazón.
5. El contenido del tazón es bueno, pero mezcle suavemente, luego póngalo en una o más bolsas de plástico.
6. Remojar las verduras en bolsas sobre la mesa durante 1 hora para que dejen el jugo y comiencen a macerar al calor, y luego guardar el encurtido en el frigorífico.
7. Coma una fuente de verduras ligeramente salada en 18-24 horas. La vida útil es de no más de tres días.

¡Buen provecho!

Pepinos instantáneos ligeramente salados en una bolsa con gajos

Cortar pepinos en rodajas o círculos para un rápido salado no solo es conveniente, sino también una porción muy hermosa del plato. Cualquier hierba picante va bien con estos pepinos, pero puede limitarse al cilantro molido, porque esta especia, como el ajo, es perfecta para los pepinos ligeramente salados. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Pepinos - 0,5 kg.
• Verduras frescas - al gusto.
• Cilantro molido - 1-2 cucharaditas
• Ajo al gusto.
• Azúcar - 0.5 cucharadas. l.
• Sal - 1 cucharada l.

Proceso de cocción:

1. Lave bien los pepinos, luego déjelos reposar en agua fría durante 2-3 horas. Si acaba de arrancar pepinos del jardín, no necesita remojarlos.
2. Luego corte los pepinos y colóquelos inmediatamente en una bolsa de plástico resistente, donde se producirá la salazón.
3. Agrega sal, azúcar y cilantro a la bolsa.
4. Pelar el ajo fresco, picarlo en trozos o triturar a través de una prensa, agregar a la salazón.
5. Ate una bolsa de pepinos muy apretada, agítela con algunos movimientos vigorosos.
6. Los pepinos, cortados en rodajas o círculos, se deben salar y enfriar durante aproximadamente dos o tres horas en el refrigerador, y luego se pueden comer.

¡Buen provecho!