Frambuesas sin cocinar con azúcar para el invierno - 7 recetas paso a paso con fotos

La frambuesa contiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas, fortalece el sistema inmunológico y combate los resfriados y enfermedades infecciosas. Para conservar los máximos beneficios de esta baya, debe cosecharse sin tratamiento térmico y agregarse a los productos horneados, acompañada de panqueques y postres lácteos.

Puré de frambuesas con azúcar sin cocinar para el invierno

Es mejor almacenar las frambuesas molidas con azúcar, que se cocinaron sin tratamiento térmico, es mejor almacenarlas en frío, pero si agrega dos partes de azúcar a una parte de las bayas, ese espacio en blanco se mantendrá bien en la bodega. o sótano.

Tiempo de cocción: 6 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

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  Clasifique las frambuesas, elimine las bayas estropeadas o demasiado arrugadas. Quite los tallos y las hojas.
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  Vierta las frambuesas en un bol de tamaño adecuado y tritúrelas suavemente para que las bayas suelten el jugo, pero no se conviertan en puré.
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  Vierta azúcar en la masa de bayas. Esto debe hacerse en varias etapas, revolviendo cada vez para que el azúcar se distribuya uniformemente. Dejar actuar durante 6 horas para que se disuelva. Durante este tiempo, la masa debe mezclarse varias veces.
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  Esteriliza frascos para almacenar frambuesas. Esto se puede hacer con vapor, microondas u horno.
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  Divida la masa de frambuesa en recipientes preparados y cubra con tapas. Es mejor almacenar frambuesas naturales sin procesar térmicamente en el refrigerador.

Frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinar para congelar en el congelador

Una forma sencilla pero muy eficaz de preservar la frescura y los beneficios de las frambuesas, en la que se conservan todas las vitaminas y oligoelementos, y las diferentes estructuras de la baya te permiten utilizarla para diferentes platos. Es importante descongelarlo en el refrigerador y no permitir que se vuelva a congelar, de lo contrario las bayas perderán todas sus cualidades útiles.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Frambuesas - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg

Proceso de cocción:

1. Seleccione bayas hermosas y vírgenes, enjuague y coloque sobre una toalla de papel para que se seque.
2. En un recipiente apto para congelar, coloque la mitad de las frambuesas en una capa uniforme.
3. Cubra las bayas con un poco de azúcar.
4. Mezclar el resto de las frambuesas con el azúcar que aún no se ha usado, triturar hasta hacer puré y poner encima de las bayas enteras.
5. Coloca las frambuesas en el congelador. Es mejor almacenar dicho espacio en blanco a una temperatura de -40 ... -18ᵒС, lo que preservará la frescura y las propiedades beneficiosas de las bayas.

Frambuesas con azúcar sin cocinar para guardar en el frigorífico

Es mejor preparar frambuesas ralladas para almacenarlas en el refrigerador en frascos pequeños para comer rápidamente la pieza de trabajo y no tiene tiempo de deteriorarse. La masa de bayas se puede servir con té o como complemento de los postres.

Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Frambuesas - 1 kg
• Azúcar granulada - 1,2 kg

Proceso de cocción:

1. Clasificamos las frambuesas recién recolectadas, quitamos las hojas, las ramitas y las bayas en mal estado. No puede lavar las frambuesas preparadas, pero puede mantenerlas por un corto tiempo con agua corriente.
2. Coloca las bayas en un bol adecuado y cúbrelas con azúcar.
3. Tritura las frambuesas con una batidora o amasa con una cuchara de madera.
4. Deje la masa de bayas durante 2-3 horas en un lugar cálido para que la mezcla se infunda y el azúcar se disuelva.
5. Transfiera las frambuesas ralladas a recipientes esterilizados, cierre las tapas y refrigere. Úselo como salsa para panqueques o avena.

Frambuesas con azúcar ralladas con batidora sin cocer

Las frambuesas, molidas con azúcar con una batidora, adquieren una consistencia muy delicada y retienen el aroma y el sabor de las bayas frescas. Es bueno usarlo para hacer batidos, agregar a postres lácteos o cereales.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Frambuesas - 1 kg
• Azúcar granulada - 1,3 kg

Proceso de cocción:

1. Para preparar un postre de este tipo para el invierno, es importante tomar solo bayas recién cosechadas. Deben clasificarse y deshacerse de los escombros y los tallos.
2. Vierta las frambuesas en un plato de plástico o vidrio y cúbralas con azúcar.
3. Haga puré las bayas con una licuadora, revolviendo hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo, déjelo reposar durante aproximadamente media hora.
4. Prepare frascos para espacios en blanco: enjuáguelos, esterilícelos al vapor o caliéntelos en el horno y séquelos.
5. Coloque la masa de bayas en frascos y ciérrelos con tapas esterilizadas o hervidas. Es mejor almacenar tales frambuesas en el refrigerador u otro lugar fresco.

¿Cómo preparar frambuesas a través de una picadora de carne con azúcar para el invierno?

Las frambuesas, ralladas con una picadora de carne, conservan la textura de una baya fresca, por lo que es bueno agregarlas como relleno de tarta o agregarlas al helado. Para mantener las bayas sin procesar térmicamente por más tiempo, agregue un poco más de azúcar.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Frambuesas - 1 kg
• Azúcar granulada - 1,5 kg

Proceso de cocción:

1. Clasifique las frambuesas, retire las bayas estropeadas y arrugadas, así como las hojas y las colas. No es necesario lavar una baya tan delicada.
2. Pasamos las frambuesas por la fina malla de la picadora de carne.
3. Agregue la cantidad especificada de azúcar a la masa de bayas ralladas, mezcle y deje durante 30-40 minutos para disolver los granos de azúcar.
4. Esterilizamos frascos para almacenar frambuesas. Esto se puede hacer al vapor, hornear en el horno o en el microondas durante un par de minutos a máxima potencia.
5. Ponemos las frambuesas ralladas en un recipiente preparado, taponamos bien y guardamos en frío.

Gelatina de frambuesa espesa cruda con gelatina

La gelatina de frambuesa con un tratamiento térmico mínimo y una textura delicada se derrite literalmente en la boca y se llena de vitaminas y microelementos. Este postre se puede servir con pan y mantequilla o como complemento de los postres.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Frambuesas - 1 kg
• Azúcar granulada - 1,5 kg
• Agua - 300 ml
• Ácido cítrico - 6 gr.
• Gelatina - 5 gr.

Proceso de cocción:

1. Coloque la gelatina en agua a temperatura ambiente, revuelva y deje que se hinche.
2. Clasifique las frambuesas frescas, elimine los escombros y las bayas en mal estado, retire los tallos y enjuague con agua corriente, y luego seque un poco.
3. Colocar las frambuesas en un recipiente adecuado, cubrir con azúcar, verter agua y poner a fuego medio para que hierva la mezcla, luego enfriar un poco y triturar con un colador para quitar las semillas.
4. Caliente la masa de baya rallada nuevamente, agregue la gelatina suelta y el ácido cítrico, cocine por otros 5 minutos, revolviendo, y luego retírela de la estufa.
5. Vierta la gelatina resultante en frascos esterilizados y selle herméticamente con tapas. Dar la vuelta y dejar enfriar bajo una manta, luego mantener frío.

Una receta sencilla y deliciosa de frambuesas con limón para el invierno

El limón agrega una acidez agradable a las frambuesas, ralladas con azúcar y hace que dicha preparación sea aún más fortificada. Para una versión más exótica del postre, puede usar lima en lugar de limón.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Frambuesas - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg
• Limón - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las frambuesas para que las bayas en mal estado o los restos y hojas extraños no caigan en la pieza de trabajo.
2. Coloque las frambuesas en un bol y cubra con la cantidad requerida de azúcar, mezcle suavemente.
3. Lavar el limón, cortarlo en cuartos y triturar en una batidora.
4. Mezclar la masa de bayas con limón picado.
5. Coloque la mezcla resultante en frascos, corche bien y almacene en un lugar frío.