Pasta con guiso - 8 deliciosas recetas

Existen varias versiones del origen de la pasta naval. Según la primera versión, fueron preparados por los marineros como un plato abundante y rico en calorías, cuyos ingredientes se pueden almacenar durante mucho tiempo en el barco. La segunda versión habla de las raíces italianas de este plato y se llamó fiottarini.

Pasta con guiso a la marina en sartén

Según la receta clásica, la pasta naval se prepara con carne picada. Prepararemos un plato más económico, tanto en coste como en tiempo, porque el cocido es más económico que la carne picada y se cocina mucho más rápido.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 6.

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  Retire la cáscara de la cebolla, enjuáguela. Luego picar finamente.
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  Calentar una sartén al fuego, agregar aceite vegetal y sofreír las cebollas picadas. Es necesario freír a fuego lento para que la cebolla no se queme, sino que se vuelva transparente con un tinte dorado.
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  Ahora necesitas hervir la pasta. Elija pasta a su gusto, por supuesto que es más útil utilizarla elaborada con trigo duro. En términos de forma, vale la pena dar preferencia a los productos tubulares (pasta, plumas, cuernos). Vierta la pasta en agua hirviendo con sal y cocine a fuego medio de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando la pasta esté lista, póngala en un colador para escurrir el agua.
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  Abre una lata de estofado. Al elegir este ingrediente, también déjese guiar por su preferencia. Puedes usar estofado de res, cerdo o pollo. Coloque el contenido del frasco en un plato y triture los trozos grandes. Luego envíe el guiso a las cebollas fritas y revuelva. Dado que el guiso ya está procesado térmicamente y listo para usar, solo necesitamos calentarlo. Para hacer esto, manténgalo durante 3-4 minutos en una sartén debajo de la tapa.
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  Cuando el guiso esté lo suficientemente caliente, envíele la pasta hervida. Agregue especias y sal. Mezclar bien. Luego agregue un trozo de mantequilla. Ayudará a realzar el sabor del plato terminado. Revolver. Vierta aproximadamente medio vaso de agua hervida y cocine a fuego lento la pasta a fuego lento durante otros 5 minutos, cubriendo con una tapa.
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  Apague el fuego y deje reposar el plato cocido durante otros 10 minutos para que se empape y los sabores se combinen. Mientras se infunde el plato, lave las hierbas frescas y píquelas finamente. Transfiera la pasta azul marino a platos y espolvoree con hierbas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pasta con guiso de manera fácil y deliciosa en una cacerola?

La pasta naval en cacerola se puede preparar tanto en casa como en la naturaleza. En el campo es difícil reponer los utensilios necesarios para cocinar al fuego, y en este caso será suficiente con tener una olla o cazuela para alimentar a todos los invitados.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Pasta - 250-300 gr.
• Guiso (ternera) - 1 lata (330-350 gr.)
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Ketchup - 3 cucharadas
• Ajo - 2 dientes
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Eneldo seco - al gusto
• Agua - 2 litros.

Proceso de cocción:

1. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.
2. Abra la lata de estofado, saque su contenido. Al mismo tiempo, deje que la grasa y el líquido permanezcan en el frasco. Desmontar la carne en trozos pequeños. Quite los hilos si están presentes.
3. Vierta agua en una cacerola, prenda fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal y aceite vegetal, lo que evitará que la pasta se pegue durante la cocción.
4. Vierta la pasta en agua hirviendo (es mejor dar preferencia a la pasta, los cuernos o las plumas). Cocine según las instrucciones.
5. Una vez transcurrido el tiempo requerido para hervir, deseche la pasta en un colador para escurrir el agua. Regrese la pasta a la olla.
6. Transfiera el guiso preparado, la salsa de tomate y los platos de ajo a una cacerola con pasta. Si desea que el plato esté más gordo, agregue la grasa y el líquido que quedaron en la lata del guiso a la sartén. Si no se despierta, vierta medio vaso de agua hervida.
7. Luego agregue pimienta y eneldo seco. En esta etapa, puede experimentar con diferentes hierbas secas.
8. Mezclar todo bien y volver a poner la sartén al fuego. Llevar hasta que estén tiernos a fuego lento. Esto tardará unos 15 minutos.
9. La pasta azul marino está lista. Servir caliente.

¡Buen provecho!

Una receta rápida para hacer pasta con estofado en una olla de cocción lenta.

¿Te imaginas que un asistente insustituible en la cocina, una olla de cocción lenta, pueda cocinar pasta al estilo azul marino para ti? Y esto es real. Simplemente prepare todos los productos, envíelos al recipiente multicocina y encienda el programa deseado. Y dedica el tiempo libre a ti mismo.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pasta - 400 gr.
• Estofado (ternera) - 1 lata
• Mantequilla - 1 cucharada
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Hierbas frescas al gusto
• Agua - 4 tazas medidoras

Proceso de cocción:

1. Prepara el guiso. Esta receta usa estofado de ternera. Según sus preferencias de sabor, también puede elegir un guiso de pollo o cerdo. Abra el frasco, tome el contenido en trozos pequeños. Dependiendo de qué pasta naval te guste, más gorda o no, deja la capa superior de grasa o quítala.
2. Seleccione el programa "Plov" en la pantalla, configure el tiempo en el temporizador - 30 minutos. Transfiera la carne guisada desmontada al fondo del bol.
3. A continuación, envíe la pasta al recipiente multicocina. Es preferible elegir pasta elaborada con trigo duro. En forma, opte por la pasta tubular, los cuernos o las plumas. Debido a que son huecos por dentro, la salsa puede penetrar tanto por fuera como por dentro de la pasta. A continuación, llene el contenido del multicooker con agua para que lo cubra por completo. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Cierre la tapa de la multicocina y presione el botón "Inicio". Cocine hasta que el pitido le indique el final del programa.
4. Abra la tapa, agregue mantequilla (enriquecerá el sabor del plato terminado) y revuelva todo.
5. Lavar las verduras, picar finamente y decorar con ella la pasta azul marino ya preparada, previamente colocada en platos en porciones. Servir caliente.

¡Buen provecho!

Pasta abundante con carne guisada y pasta de tomate en una sartén

Una característica de la pasta naval preparada según esta receta es el uso de pasta de tomate durante la cocción. Enriquece el sabor de este plato abundante y económico, debido a que es un puré de tomate concentrado, y también mejora su aspecto.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pasta - 300 gr.
• Guiso (ternera) - 400 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto
• Aceite vegetal - para freír
• Agua - para cocinar pasta

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla, para esto quitarle la cáscara, lavar. Picar finamente. Calentar una sartén con aceite vegetal al fuego y freír las cebollas picadas hasta que estén transparentes.
2. Mientras se fríen las cebollas, hierva la pasta. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola, hierva, sal y agregue pasta. Hoy en día, muchos prefieren la pasta de trigo duro. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Luego escurre el agua echando la pasta en un colador.
3. Agregue la pasta de tomate, el azúcar y la sal a una sartén con cebollas fritas. Mezclar todo. El azúcar se usa en esta receta para neutralizar el sabor amargo de la pasta de tomate.
4. Abre una lata de estofado. Corta trozos grandes en trozos más pequeños. Compruebe que no haya venas grandes en la carne.
5. Coloque la carne preparada sobre la cebolla frita con pasta de tomate.
6. Revuelva todos los ingredientes en la sartén y vierta medio vaso de agua (puede usar el agua en la que se cocinó la pasta).
7. Transfiera la pasta hervida a la sartén. Mezclar todo bien.
8. Reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 5 minutos.
9. La pasta abundante y sabrosa al estilo naval está lista.

¡Buen provecho!

Pasta a la marina con estofado de carne, cebollas y zanahorias

La pasta combina bien con carnes y verduras. La receta más común basada en los ingredientes enumerados es, por supuesto, la pasta naval. La receta clásica usa carne picada, pero se puede reemplazar perfectamente con un guiso de alta calidad.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Pasta - 250 gr.
• Guiso - 1 lata
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 2 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Eneldo - al gusto
• Perejil al gusto
• Aceite vegetal - para freír
• Agua - para cocinar pasta

Proceso de cocción:

1. Hervir la pasta. Vierta 1.5-2 litros de agua en una cacerola, hierva el agua y agregue una cucharadita de sal. Revolver. Luego agregue la pasta. Es bueno si es pasta de trigo duro. Cocine hasta que estén tiernos, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
3. Lava las zanahorias. Límpielo con un pelador de verduras. Luego ralle en un rallador grueso o córtelo en barras.
4. Lava las hierbas. Retirar los tallos y picar finamente.
5. Cuando estén preparadas las verduras y las hierbas, calienta la sartén con aceite vegetal y sofríe la cebolla picada por un minuto. Haz esto a fuego medio.
6. Luego envíe inmediatamente las zanahorias picadas a la cebolla, mezcle bien. Pasar por 3 minutos más.
7. Cuando las verduras estén fritas, envíeles el guiso preparado con anticipación. Revuelva para combinar, continúe cocinando por otro minuto.
8. Mientras freíamos con carne guisada, se hervía la pasta. Vierta medio vaso de agua en el que fueron hervidos. Luego colóquelos en un colador para escurrir el agua restante. Para evitar que la pasta se pegue entre sí, vierta una cucharadita de aceite vegetal en ellos y revuelva. Si está preparando pasta a base de trigo duro, puede omitir este elemento, ya que no tienen la propiedad de pegarse. Transfiera la pasta descartada a la sartén con verduras y guiso.
9. Verter medio vaso de agua en el que se coció la pasta (lo dejamos en el paso 8). Agrega sal y pimienta. Remueve y deja reposar a fuego lento, tapado por otros 5 minutos.
10. La pasta naval con carne guisada, zanahorias y cebollas está lista. Queda por disponerlos en platos en porciones y espolvorear con hierbas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente pasta con estofado en el horno?

Una opción muy interesante para cocinar pasta con guiso al horno. El plato se basa en pasta, cuyo sabor se complementa con guiso, tomates, hierbas y pescado rojo ligeramente salado. Platos sellados con relleno de huevo. Pruébelo y vea qué delicioso y hermoso plato obtiene.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Pasta - 200 gr.
• Guiso - ½ lata
• Tomates - 1 pieza
• Verduras frescas - ½ manojo
• Huevos - 3 piezas
• Crema agria - 3 cucharadas
• Queso (duro) - 50 gr.
• Pescado rojo ligeramente salado - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Si el tomate está muy jugoso, retira las semillas, dejando solo la pulpa. Transfiérelos a un recipiente hondo. Picar pescado rojo ligeramente salado y enviarlo a los tomates. Puedes usar pescado comprado en la tienda, pero qué delicioso es tu propio pescado salado, y para lo cual solo necesitas un trozo de pescado rojo fresco, sal, aceite refinado y un período de tiempo de 12 a 24 horas. Luego abre una lata de guiso (para esta receta, es mejor optar por guiso de pollo, cerdo o pavo). Sepáralo en trozos pequeños. También envíe a tomates y pescado. Lavar las hierbas, picarlas finamente y agregarlas a los ingredientes del relleno.
2. Hervir la pasta. Puede detener su elección en cualquier tipo de pasta, lo principal es que mantienen su forma después de la cocción. Hervirlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Luego dóblelos en un colador para escurrir el agua y agregue a un recipiente con tomates, pescado y guiso.
3. Unte una fuente para hornear con aceite vegetal. Si desea servir el plato en porciones, tome dos formas más pequeñas. Coloca la masa a base de pasta en ella y aplana. En este momento, puede encender el horno y calentarlo a 180 ° C.
4. Rompa los huevos de gallina en un recipiente aparte, agregue mayonesa, sal. Batir la mezcla de huevo con un tenedor o batir hasta que quede suave. Los huevos mantendrán el plato unido y la crema agria lo suavizará.
5. Vierta la mezcla de huevo resultante sobre la pasta. Distribuya uniformemente.
6. Rallar el queso duro en un rallador fino. Espolvorear sobre el plato.
7. Coloque una fuente para hornear en un horno precalentado y déjela reposar durante media hora. Si su horno está equipado con una parrilla, active esta función 3 minutos antes de estar listo para crear una costra dorada en el plato. Ya están listas las deliciosas y originales pastas con guiso. Sirve calientes, aunque igual de deliciosos cuando están fríos.

¡Buen provecho!

Deliciosa pasta naval con guiso y queso

El macarrón a la marina con guiso, cebolla, zanahoria y tomate es casi un clásico, que en esta receta se mejora con la adición de queso. Después de todo, probablemente no haya personas en el mundo a las que no les guste el queso caliente, estirado y derretido en varios platos.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pasta - 300 gr.
• Guiso (cerdo) - 1 lata
• Cebolla de bulbo - 1ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Tomates - 2 piezas
• Queso - 100 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Verduras frescas - opcional

Proceso de cocción:

1. Hierva agua en una cacerola, sazone con sal y agregue la pasta. Cocínelos hasta que estén medio cocidos, reduciendo el tiempo indicado en el paquete en 2 minutos, ya que estarán listos por completo ya en la sartén. Mientras la pasta hierve, pela las zanahorias con un pelador, enjuaga y corta en trozos pequeños.
2. Pon una sartén al fuego y vierte aceite vegetal en ella, y mientras la sartén con aceite se calienta, pela la cebolla, enjuaga y pica finamente. Envíe las verduras picadas a la sartén y saltee a fuego lento durante 5 minutos.
3. Durante este tiempo, abra una lata de estofado. Desmontarlo en trozos pequeños y enviarlo a las verduras salteadas. Revuelva el contenido de la sartén, tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Haz puré de tomate. Lava los tomates y pélalos, para ello haz una incisión en forma de cruz desde abajo y mantenlos en agua hirviendo durante 30-60 segundos. Después de una manipulación tan simple, la piel del tomate se retira con mucha facilidad. Luego córtelos en trozos. Pelar y picar los ajos. Punch los tomates picados y el ajo en una licuadora.
5. Transfiera el puré de tomate terminado a las verduras guisadas. Revuelva y deje hervir.
6. Cuando hierva el contenido de la sartén, envíe la pasta hervida, que previamente se arrojó en un colador. Revuelva y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Pruebe el plato y agregue más sal y pimienta según sea necesario, según su preferencia.
7. Lave y pique las hierbas frescas. Rallar el queso en un rallador grueso. Apague el fuego y espolvoree el plato casi terminado con hierbas picadas y queso rallado. Cubre la sartén con una tapa y deja que el queso se derrita. Los macarrones navales con queso están listos. Sírvelos en porciones.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer conchas de pasta con estofado y champiñones.

La pasta con carne guisada y champiñones se puede llamar con seguridad una excelente combinación de cocina rusa e italiana. Esta receta combina un producto tan verdaderamente ruso como el guiso con salsa cremosa de champiñones, puerros, queso parmesano y albahaca.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pasta (conchas) - 300 gr.
• Estofado (ternera) - 1 lata
• Champiñones - 200 gr.
• Crema 33% - 200 gr.
• Puerros - 1 tallo
• Ajo - 2 dientes
• Queso (duro) - 100 gr.
• Albahaca fresca - 1 ramita
• Aceite de girasol - para freír

Proceso de cocción:

1. Prepara todos los ingredientes que necesites.
2. Pasar y lavar los champiñones. Si son pequeños, córtelos por la mitad, si son grandes, luego en 4 partes. También pelar los dientes de ajo, enjuagar y picar finamente.
3. Coloque la sartén en la estufa, vierta aceite vegetal en ella. Mientras la sartén se calienta, corte los puerros ligeros en círculos finos y envíelos a la sartén junto con los champiñones picados. Freír por un total de no más de 10 minutos. Durante este tiempo, las setas y los puerros se dorarán.
4. Abra la lata de guiso y transfiera el contenido a las setas y los puerros. Necesitamos cambiar la carne, la jalea y la grasa del frasco. Pica grandes trozos de carne con un tenedor. También agregue ajo picado a la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Durante este tiempo, caliente la crema. Viértelos en una sartén, revuélvalos y déjelos hervir. Apaga el fuego.
5. Hervir la pasta. Para esta receta se seleccionaron conchas de trigo duro, porque nuestro plato tiene raíces italianas. Ponga a hervir agua en una cacerola, agregue sal y pasta. Hervir hasta "al dente", según las instrucciones del paquete con la pasta. Eche un colador para escurrir el agua.
6. Envíe las cáscaras hervidas a la sartén y mézclelas con los demás ingredientes.
7. Transfiera la pasta preparada con estofado y champiñones a tazones para servir separados y decore con hojas frescas de albahaca.

¡Buen provecho!