Lula kebab al horno - 10 recetas en casa

Lula kebab es un delicioso plato de carne que tiene raíces orientales. Quizás alguien lo probó en el original durante unas vacaciones en Turquía. Cómo cocinarlo usted mismo en casa en el horno, aprenderá de las 10 recetas que se recopilan en este artículo.

Lula kebab de cerdo picada jugosa en el horno

El kebab Lula de carne de cerdo picada resulta muy satisfactorio y nutritivo. El plato es popular entre los hombres y se puede cocinar fácilmente en el horno para el almuerzo o la cena.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

• 
  Lavar el cerdo cortado en trozos grandes.
• 
  Pase la carne junto con la manteca de cerdo y las cebollas a través de una picadora de carne. Sal la carne picada y sazona al gusto.
• 
  De la carne picada obtenida, moldeamos pequeñas salchichas y las ponemos en brochetas.
• 
  Coloque la pieza de trabajo en una parrilla o bandeja para hornear y hornee en el horno a 200 grados durante 20-30 minutos.
• 
  Sirva el kebab preparado con verduras frescas o en escabeche.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar kebab de carne picada en brochetas en el horno?

Lyulya-kebab no es una chuleta o un shish kebab, sino un plato independiente que se inventó en el Cáucaso. Se puede cocinar en la naturaleza a la parrilla o al horno. La carne picada para el plato se usa solo natural, sin la adición de pan o papas.

Hora de cocinar: 5,3 horas.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Ternera picada - 940 gr.
• Cebollas - 200 gr.
• Cilantro - 40 gr.
• Sal - 2 cucharaditas
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita
• Agua - 300 ml.
• Vinagre al 9% - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Pelar y picar finamente la cebolla, trasladarla a un bol, añadir vinagre y agua, dejar macerar 15 minutos. Lavar el cilantro y picar finamente.
2. Mezclar la carne molida con la cebolla en escabeche y el cilantro, sal y sazonar al gusto.
3. Amasar bien la carne picada con las manos para que se vuelva pegajosa y no se deshaga. Apretar el bol con film transparente y refrigerar por 4 horas.
4. Luego divida la carne picada en porciones aproximadamente iguales a 100 gramos. Dale forma a las salchichas.
5. Remoje las brochetas de madera en agua de antemano. Pincha las salchichas con brochetas en el centro y vuelve a triturar la carne con las manos.
6. Vierta un poco de agua en una forma con lados, coloque dos brochetas sobre ella, coloque las brochetas preparadas con carne sobre ellas. Hornee el plato en el horno a 200 grados durante aproximadamente una hora.
7. Observa cómo se prepara el plato. Tan pronto como esté dorado por un lado, dale la vuelta al otro y continúa haciéndolo hasta que el kebab esté completamente cocido.
8. Sirva kebab ya preparado con cebollas en escabeche y verduras frescas.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de kebab de filete de pollo en casa.

Se puede preparar un delicioso y fragante kebab de pollo con lula tan fácil como pelar peras de acuerdo con esta receta, incluso para un cocinero novato. Usaremos solo carne de pollo natural, cebollas, hierbas frescas y especias.

Hora de cocinar: 100 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 400 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Verdes - 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo - 2 dientes
• Adjika - 1-2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Remoje las brochetas de madera en agua fría de antemano.
2. Picar la carne de pollo muy finamente o picarla en una licuadora.
3. Picar finamente las cebollas y las verduras con un cuchillo y mezclar con la carne. Agregue sal y especias al gusto, amase la carne picada con las manos hasta obtener una consistencia densa viscosa.
4. Agregue ajo picado y adjika a la carne picada, mezcle bien nuevamente. Coloque la carne picada en el refrigerador durante 30-40 minutos.
5. Después de eso, divida la carne picada en porciones pequeñas, forme las salchichas con las manos mojadas y péguelas en brochetas de madera.
6. Coloque el kebab en un recipiente hondo y hornee en el horno a 190-200 grados durante 15 minutos por un lado y 15 por el otro.
7. Sirva el kebab de lula caliente con cebollas en escabeche y verduras.

¡Buen provecho!

Brocheta de cordero picada al horno

El tradicional plato caucásico lula-kebab se elabora con cordero picado y es el principal competidor del kebab de carne. Pero se puede cocinar no solo a la parrilla, sino también al horno.

Hora de cocinar: 140 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Carne de cordero picada - 500 gr.
• Grasa de cerdo - 50-70 gr.
• Cebollas de bulbo - 300 gr.
• Verdes - 1 manojo.
• Ajo - 5-6 dientes.
• Semillas de cilantro - 1 pizca
• Zira - 1 pizca.
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Limón - 0.5 piezas

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla, lavar y cortar en cuartos.
2. Pelar y triturar los ajos con el lado plano de un cuchillo.
3. Exprime el jugo de la mitad del limón.
4. Ponga las especias secas en un mortero y tritúrelas hasta convertirlas en polvo con un mortero.
5. Moler la cebolla, el ajo, las hierbas y la manteca en una licuadora. Agregue esta mezcla al cordero picado.
6. Sal la carne picada al gusto, agrega jugo de limón y amasa bien. Después de eso, coloque la carne picada en el refrigerador durante media hora. Remojar las brochetas en agua con anticipación, pegarles la carne picada con las manos mojadas y formar finas salchichas.
7. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, haga pequeñas hendiduras. Donde se drene la grasa, instale una rejilla encima de esta estructura. Coloque los trozos de kebab en la rejilla. Hornee el plato a 190-200 grados durante aproximadamente una hora, gire periódicamente las brochetas.
8. Cuando la carne esté bien dorada y horneada, se puede servir con una guarnición de su elección.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso kebab al horno sin pinchos?

El kebab de lula es un plato muy común. Pero si te desvías un poco de la receta y la cocinas sin usar brochetas, esto acelerará el proceso, pero el sabor del plato no se resentirá.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Ternera picada - 800 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Perejil - 1 manojo.
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y picar finamente. Combine la carne molida con la cebolla picada.
2. Lave las verduras y píquelas finamente con un cuchillo, agregue las verduras a la carne picada.
3. Sazone con sal y sazone al gusto, revuelva la carne picada.
4. Amasar la carne picada con las manos durante 3-4 minutos, hasta que esté sudada y suave.
5. Luego, con las manos mojadas, forme salchichas alargadas. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, extienda las piezas de trabajo sobre ella.
6. Hornee el kebab en el horno a 190-200 grados durante 40-60 minutos. Sirva caliente con cebollas en escabeche y hierbas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer kebab en una bandeja para hornear en papel de aluminio

Un plato hermoso y sabroso que se puede servir en un día laborable y en una mesa festiva. En el horno, el kebab no resulta peor que el que se cuece a las brasas. Combinado con cebollas en escabeche y hierbas aromáticas, este plato conquistará el corazón de tus invitados.

Hora de cocinar: 130 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Verdes - 20 gr.
• Cilantro - 0.25 cucharaditas
• Zira - 0,25 cucharaditas
• Limón - 0.5 piezas

Proceso de cocción:

1. Muele la cebolla, el ajo y las hierbas en una licuadora.
2. Moler el comino y el cilantro en un mortero.
3. Mezclar la carne picada con la masa de cebolla y ajo, agregar sal, especias y jugo de limón. La carne picada se debe amasar con las manos hasta obtener una consistencia viscosa homogénea y se guarda en el frigorífico durante media hora.
4. Fije la carne picada en palos de bambú y déles forma de salchichas alargadas.
5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque el kebab encima y con cuidado, tratando de no presionarlo, cúbralo con una segunda hoja.
6. Precaliente el horno a 200 grados, coloque una bandeja para hornear con kebab y hornee por 40-50 minutos. Finalmente, puede quitar la capa superior de papel de aluminio y dejar que la carne se dore. Sirva el kebab terminado con hierbas frescas y cebollas en escabeche.

¡Buen provecho!

Kebab Lula increíblemente sabroso y aromático con queso al horno

Delicioso y aromático lula kebab con queso. Los kebabs se diferencian de las chuletas ordinarias en que no le ponen huevos ni pan. Es muy fácil organizar experimentos culinarios en la cocina de una casa, así que decidimos agregar un poco de queso al kebab.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Carne picada - 300 gr.
• Cebollas - 100 gr.
• Verdes - 25 gr.
• Queso - 20 gr.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas finamente.
2. Agrega la cebolla picada a la carne picada.
3. Rallar el queso en un rallador mediano y agregar a la carne picada.
4. Lavar las verduras, secarlas y picarlas con un cuchillo.
5. Agregue sal y especias a la carne picada, amásela bien con las manos, debe volverse densa y homogénea. Divide la carne picada en partes y pégala alrededor de las brochetas de madera, triturando bien con las manos la carne picada y formando salchichas alargadas.
6. Hornee el kebab en el horno a 190-200 grados durante aproximadamente una hora, gire periódicamente las salchichas. Sirve el plato terminado con verduras y hierbas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear kebab de patatas en casa?

Los platos de patata no tienen por qué ser un acompañamiento del plato principal. Te presentamos una versión vegetariana ligera de kebab para cada ocasión. Este plato se puede servir de forma independiente agregando ensalada de verduras o salsa de crema agria y ajo.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Patatas - 4 piezas
• Grasa de cola gorda - 40 gr.
• Sal al gusto.
• Cúrcuma - 0.5 cucharaditas
• Comino - 0.5 cucharaditas
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Lave bien las patatas y hiérvalas con la piel.
2. Enfriar las papas hervidas, pelarlas y enrollarlas en una picadora de carne junto con la grasa de la cola.
3. Agregue sal y especias a las papas picadas, amase bien. Pegue las patatas picadas en brochetas de madera con las manos, dé forma a las salchichas.
4. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, engrase con aceite vegetal y extienda el kebab de papa.
5. Hornee el plato en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Enfriar el kebab lula y servir.

¡Buen provecho!

Lula kebab jugoso y muy sabroso en tocino al horno

Los fanáticos de los platos de carne definitivamente adorarán esta receta original de kebab de lula. Las salchichas de carne se envuelven en tocino, lo que hace que el plato sea aún más jugoso y sabroso.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 gr.
• Tocino - 250 gr.
• Cebollas - 0.5 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Albahaca - 1 cucharadita
• Cilantro - 2 cucharadas
• Pimienta de Cayena - 1 pizca
• Pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. En un tazón, combine la carne picada, la cebolla picada, el ajo, la albahaca, el cilantro y la pimienta de cayena. Sal la masa al gusto y amasa con las manos durante unos 4-5 minutos.
2. La carne picada debe ser homogénea y viscosa.
3. Forme salchichas a partir de carne picada y colóquelas en brochetas o brochetas. Una salchicha por brocheta.
4. Tome una forma con bordes altos, cúbrala con papel de aluminio. Envuelva cada brocheta en una tira de tocino. Coloca el kebab sobre el recipiente.
5. Hornee el plato en el horno a 200 grados durante 20-30 minutos.
6. Sirva el lula kebab en tocino con salsa de tomate o tkemali.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer kebab de filete de pavo

En el Cáucaso, solo se usa carne de cordero para kebab. Sin embargo, cualquier carne se puede utilizar para preparar carne picada a tu gusto. Hay varias sutilezas que deben observarse en tales casos, aprenderá sobre ellas en esta receta.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 800 gr.
• Apio - 1 pieza
• Verdes - 1 manojo.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Ajo - 3 dientes.
• Aceite vegetal: para lubricar el molde.

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete de pavo muy finamente.
2. Lave y pele las verduras y las hierbas.
3. Transfiera las hierbas, el apio y las verduras a una licuadora y pique hasta que quede suave.
4. Luego mezcle la masa de verduras con la carne picada, agregue el huevo, la sal y las especias.
5. Forme chuletas largas con carne picada y ensarte las brochetas. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite vegetal. Coloque las piezas en una bandeja para hornear.
6. Hornee el kebab en el horno a 200 grados durante 25-30 minutos. Enfríe un poco el plato terminado y sírvalo con una guarnición de su elección.

¡Buen provecho!