Rebozuelos en crema agria en una sartén - 5 recetas de cocina paso a paso

Los rebozuelos son generalmente reconocidos como los hongos del bosque más puros y, además, tienen un sabor y aroma especiales. En verano, puede deleitar a su familia con rebozuelos frescos fritos y especialmente con la adición de crema agria. A nadie le es indiferente este plato.

Rebozuelos fritos en crema agria en una sartén

Para una mesa de verano, los rebozuelos en crema agria serán un plato maravilloso. Se prepara de forma sencilla y rápida, porque las setas están bastante limpias. Freímos en una sartén con la ebullición preliminar de los champiñones, luego su volumen será menor. A tales rebozuelos se les sirven patatas tiernas o espaguetis.

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  Mida todos los ingredientes de este plato de inmediato de acuerdo con el tamaño de su porción.
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  Enjuague suavemente los rebozuelos recién cosechados y corte las frutas grandes en trozos. Hervir durante no más de 5 minutos en agua con sal agregada. Luego enjuáguelos en un colador y sacuda el exceso de líquido.
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  Transfiera la cebolla pelada y cortada en cubitos a una sartén con aceite vegetal caliente.
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  Freír las cebollas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.
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  Luego transfiera los rebozuelos preparados a las cebollas fritas y revuelva con una espátula. Cúbralos con una tapa y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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  Pasados ​​los 20 minutos, retire el exceso de aceite de la sartén, agregue crema agria a los rebozuelos, sal, revuelva nuevamente y fría durante 5-7 minutos para que el líquido se evapore un poco y la salsa se espese.
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  Decore el plato preparado con perejil picado, transfiera a platos y sirva para la cena con papas hervidas y verduras frescas.

¡Buen provecho!

Una receta rápida y fácil de rebozuelos en crema agria con patatas

Este plato es siempre un invitado bienvenido en la mesa, especialmente en verano y está hecho con rebozuelos recién cosechados. En la receta, se le pide que primero fríe los champiñones crudos y luego agregue las papas y la crema agria. El plato resulta tierno y muy satisfactorio.

Hora de cocinar: 45 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Rebozuelos frescos - 600 g.
• Papas medianas - 6 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Crema agria - 300 g.
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.
• Aceite para freír.

Proceso de cocción:

1. Antes de cocinar, los rebozuelos se clasifican cuidadosamente y se lavan con agua corriente. Si los hongos no están completamente limpios, entonces se remojan un poco en agua fría con anticipación. Las frutas grandes se cortan en trozos.
2. En una sartén profunda, caliente el aceite vegetal y vierta los rebozuelos preparados en él. Inmediatamente darán mucho jugo de hongos.
3. Freír los rebozuelos a fuego medio y hasta que se haya evaporado todo el líquido, revolviendo en este momento con una espátula.
4. Cuando se haya evaporado todo el jugo de los champiñones, añadir una cebolla cortada en dados pequeños a los rebozuelos y sofreír todo hasta que la cebolla esté transparente.
5. Las patatas peladas y lavadas se cortan en tiras o en rodajas finas, como más te guste. Luego lo transfieren a una sartén y lo fríen revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente cocido.
6. Cuando las papas se ablanden, el plato se sala a su gusto, se le agrega crema agria, se mezcla y se cuece a fuego lento durante unos minutos más para que la salsa de crema agria se vuelva más espesa. Luego espolvorea todo con las hierbas finamente picadas y dale 10 minutos para infundir debajo de una tapa tapada.
7. Los rebozuelos preparados con crema agria y papas se colocan en platos en porciones y se sirven en la mesa.

¡Buen provecho!

Rebozuelos delicados y muy sabrosos con cebolla en crema agria

Los fanáticos de los platos hechos con trofeos del bosque no pierdan la oportunidad de cocinar rebozuelos con cebollas en crema agria de hongos frescos. Si está seguro del respeto al medio ambiente de los rebozuelos recolectados, entonces es mejor cocinarlos sin hervir para que el plato conserve el brillo y la riqueza del sabor tanto como sea posible.

Hora de cocinar: 45 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Rebozuelos frescos - 1 kg.
• Cebollas - 2 piezas
• Crema agria - 3 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Mantequilla - 1 cucharada. l.
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpie a fondo los rebozuelos de los escombros del bosque. Llene los champiñones muy sucios con agua fría durante un par de horas. A continuación, enjuague los rebozuelos en un colador con agua corriente y déjelos un rato para dejar el vaso líquido. Corta las frutas grandes en trozos.
2. Pica las cebollas peladas en cubos pequeños. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén profunda y freír las cebollas picadas hasta que estén ligeramente doradas.
3. Luego transfiera los rebozuelos preparados a las cebollas fritas. Fríelos a fuego moderado y sin tapar la sartén con tapa, revolviendo de vez en cuando. Durante la fritura, el jugo de champiñones debe evaporarse por completo.
4. Luego agregue crema agria a los rebozuelos fritos, sal a su gusto y revuelva nuevamente.
5. Minimice el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los rebozuelos en crema agria durante otros 5-7 minutos.
6. Pruebe los rebozuelos cocidos, agregue las hierbas picadas y el plato se puede servir a la mesa.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar rebozuelos en crema agria con pollo?

El pollo es un buen "amigo" de cualquier champiñón, y cocinado con rebozuelos frescos y en salsa de crema agria, decorará cualquier mesa y complacerá tanto a adultos como a niños. Este plato se sirve con puré de papas o arroz hervido. Cocinar en una sartén. Si lo desea, la crema agria se puede reemplazar con crema mezclada con agua y harina.

Hora de cocinar: 1 hora.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Rebozuelos frescos - 800 g.
• Pollo (cualquier parte) - 1 kg.
• Cebollas - 2 piezas
• Crema agria - 300 ml.
• Aceite vegetal - 20 ml.
• Mantequilla - 1 cucharada. l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. El pollo se lava, se seca con una servilleta y se corta en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Luego se fríe en una sartén en aceite hasta que se doren por todos lados.
2. Pelar y picar finamente las cebollas. Las cebollas ralladas se transfieren a la sartén al pollo ya frito.
3. Luego pusieron inmediatamente rebozuelos frescos lavados y ligeramente hervidos. Vierta medio vaso de agua en una sartén y cocine el plato con una tapa tapada durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
4. Al final de la cocción, agregue crema agria o salsa de crema, agua y harina a la sartén.
5. Se sala el plato a tu gusto, se mezcla y se cuece sin tapar la olla con tapa, durante otros 5 minutos, para que se evapore parte del líquido. Por lo general, no se agregan especias a los rebozuelos con pollo, ya que es bastante aromático debido a los hongos.
6. Los rebozuelos con pollo en crema agria se sirven calientes y acompañados de cualquier guarnición y verduras frescas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de rebozuelos en crema agria en una sartén con ajo.

Como opción para rebozuelos en crema agria en una sartén en esta receta, se le invita a agregarles ajo y un poco de queso duro. Los rebozuelos en esta salsa se vuelven más tiernos y con notas picantes de ajo. Puedes cambiar la cantidad de ajo a tu gusto. Hervir los rebozuelos con anticipación.

Hora de cocinar: 1 hora.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Rebozuelos frescos - 800 g.
• Cebollas - 1 pieza
• Crema agria - 150 ml.
• Queso duro - 50 g.
• Ajo - 2 dientes.
• Aceite vegetal - para freír.
• Eneldo al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Separe bien los rebozuelos frescos, enjuague y, cortando frutas grandes en trozos, hierva durante 5 minutos en agua con un poco de sal.Para dos porciones, debe tener un colador de champiñones hervidos.
2. Calentar el aceite vegetal en una sartén honda y freír los rebozuelos.
3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
4. Transfiera la cebolla picada a los rebozuelos ya fritos, revuelva con una espátula y fría todo durante 7-10 minutos, sin tapar la sartén con tapa.
5. Mientras se asan los rebozuelos, prepare la salsa de crema agria. Muela el queso duro en un rallador mediano y colóquelo en un recipiente aparte.
6. Luego agregue el ajo picado en un ajo al queso rallado.
7. Agregue crema agria, eneldo finamente picado al queso y revuelva.
8. Vierta la salsa resultante en una sartén para los rebozuelos. Sal el plato a tu gusto, revuelve y cocina a fuego lento bajo una tapa tapada durante otros 15-20 minutos, sin olvidar remover todo de vez en cuando para que no se queme.
9. Pasado este tiempo, asegúrese de retirar la muestra y ajustarla a su gusto.
10. Coloque el plato preparado en platos en porciones y sirva con cualquier guarnición.
11. Para rebozuelos frescos y guisados ​​en crema agria con ajo, una guarnición de patatas tiernas hervidas es ideal.

¡Buen provecho!