Albóndigas perezosas con requesón: 10 recetas deliciosas

Las albóndigas perezosas con requesón son un plato simple, pero tan delicioso de nuestra infancia. A menudo fueron moldeados por madres y abuelas, y a menudo se servían por la mañana en el jardín de infantes, y muy pocos de los niños rechazaron un desayuno tan dulce, abundante y con un olor delicioso. Encontrará 10 recetas deliciosas con fotos de la preparación paso a paso de albóndigas perezosas en nuestro sitio web. ¡Cocina albóndigas con amor y diviértete alimentando a tu familia!

Albóndigas perezosas clásicas como jardín de infantes

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 2-3

De acuerdo con esta receta, es costumbre cocinar albóndigas perezosas clásicas para estudiantes de jardín de infantes. Intenta hacerlos y tú, es delicioso y, lo más importante, ¡no es difícil y rápido!

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  Muele el requesón de cualquier manera, eliminando grumos (puedes usar un colador, licuadora o picadora de carne).
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  Derretir la mantequilla, agregar a la cuajada. Luego bate los huevos en el mismo recipiente, agrega sal y azúcar.
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  Agrega harina.
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  Amasar la masa suelta.
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  Enrolle la masa en una salchicha espesa, luego divídala en varias partes (salchichas pequeñas).
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  Aplana un poco las salchichas de masa.
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  Entonces obtienes varios rollos que deben cortarse en rombos pequeños del mismo tamaño.
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  Cocínelos en agua hirviendo con sal, asegurándose de que las albóndigas no se peguen en la cacerola. Cuando las albóndigas suban, cocínelas hasta que estén tiernas, unos 5 minutos.
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  Por lo general, las albóndigas perezosas se sirven calientes en el jardín de infantes con mantequilla o crema agria, puede hacer lo mismo.

¡Buen provecho!

Deliciosas albóndigas perezosas con requesón y harina

Esta es una receta muy simple de preparar, que todas las azafatas novatos pueden dominar. El plato es rápido y sabroso, así que asegúrese de cocinarlo si nunca lo ha hecho antes. Sirva sus albóndigas de cuajada en la mesa con crema agria, o mantequilla y azúcar, o mermelada o fruta fresca, cortada en trozos.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 piezas
• Requesón - 0,5 kg.
• Harina - 4-5 cucharadas. l.
• Azúcar - 1-2 cucharadas. l.
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Mantequilla - 80 gr.

Proceso de cocción:

1. Debe moler cuidadosamente a través de un colador o batir el requesón con una licuadora para que quede suave.
2. Agregue los siguientes ingredientes a la cuajada: mantequilla derretida y sal, huevos y azúcar, y luego mezcle todo bien.
3. Agrega la harina que ya has tamizado a un bol con los demás ingredientes y amasa hasta obtener una masa suelta.
4. Coloque la masa con requesón sobre la mesa, espolvoreada con harina.
5. Divida la masa en varias partes iguales, enrolle cada parte en salchichas, que luego deben presionarse un poco y cortarlas en diamantes uniformes.
6. Sumerja las albóndigas en agua hirviendo, revuelva para evitar que se peguen y cocine hasta que estén tiernas, esperando que floten. El agua hirviendo se puede salar. Coma este plato caliente, condimentado con cualquier aditivo al gusto.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer deliciosas albóndigas de cuajada con sémola?

Las albóndigas perezosas se pueden hacer con sémola en lugar de harina.Esta receta definitivamente atraerá a todos los que les gusta agregar sémola a varios productos horneados, guisos, budines, gelatinas, etc.

Ingredientes:

• Requesón - 200 gr.
• Sémola - 3-4 cucharadas. l.
• Huevo - 1 ud.
• Azúcar - 1-1.5 cucharadas. l.
• Sal - 0.5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, ponga en la mesa de la cocina todo lo necesario para hacer albóndigas de sémola.
2. Dale a la cuajada una consistencia homogénea frotándola por un colador o amasando bien con un tenedor. Si la cuajada está líquida, exprímela del suero. Batir el huevo con azúcar y sal, agregar a la masa de cuajada y revolver bien.
3. En una mesa o en una tabla de cortar, forme pequeñas salchichas con la masa y luego córtelas en diamantes, como se muestra en la foto.
4. Eche las albóndigas perezosas en agua hirviendo con sal y luego revuélvalas para que no se peguen en la sartén.
5. Cuando las albóndigas hiervan y floten, cocínelas durante 7-10 minutos hasta que estén tiernas (la sémola es más dura que la harina, por lo que estas albóndigas se cocinarán un poco más de lo habitual). Coloque las bolas de masa preparadas en un plato y cómelas calientes con mantequilla, crema agria o azúcar.

¡Buen provecho!

Albóndigas dietéticas (receta PP)

Las albóndigas dietéticas suelen ser consumidas por seguidores de una nutrición adecuada, pero pueden ingresar a cualquier dieta y disfrutar del merecido éxito. Este plato se considera dietético porque la harina de trigo se ha sustituido aquí por harina de avena, menos nutritiva y más útil por sus cualidades.

Ingredientes:

• Harina de avena - 6-8 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla - opcional.
• Requesón - 200 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Harina - 1 cucharada. l.

Proceso de cocción:

1. Muele la avena hasta convertirla en harina con una licuadora, un procesador de alimentos o un molinillo de café.
2. Luego coloque el requesón en un tazón, tritúrelo con un tenedor o páselo por un colador fino con anticipación para que el requesón sea más suave y esponjoso. Agregue azúcar y opcionalmente azúcar de vainilla (vainillina).
3. Batir el huevo allí y revolver hasta que quede suave la masa para la futura masa.
4. Agrega la harina de avena en porciones, amasa una masa suave y espesa que no se pegue a tus manos.
5. Luego deja reposar la masa en un bol durante 15-25 minutos para que la harina se hinche bien y se pegue al resto de ingredientes.
6. Espolvorear una tabla de cortar con harina, poner la masa encima y moldear en bolas redondas (o dividir la masa en varias salchichas, que luego se pueden cortar en diamantes).
7. Coloque las bolas de masa en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas.
8. Las bolas de masa de requesón y avena deben servirse calientes, extraídas de la sartén con una espumadera. Y los comen con mermelada, crema agria o mantequilla.

¡Buen provecho!

Consejo: en lugar de requesón para la preparación de tales albóndigas, también se puede usar una masa de cuajada dulce, sin embargo, en este caso, ya no se agrega azúcar a la masa.

Albóndigas perezosas de requesón con harina de arroz

Las albóndigas perezosas de requesón con harina de arroz son otro plato simple pero muy sabroso. La harina de arroz no es tan alta en calorías como la harina de trigo, y además, no contiene gluten (gluten), por lo que se recomienda cuando se sigue una dieta sin gluten. Los platos con harina de arroz añadida son diferentes de los que contienen harina de trigo, por lo que puede diversificar su dieta haciendo bolas de masa tan inusuales.

Ingredientes:

• Requesón - 180-200 gr.
• Huevos - 1 ud.
• Harina de arroz - 40 gr. (3-4 cucharadas L.)
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloque toda la comida que necesite en la mesa.
2. Rompa el huevo en un tazón grande y revuelva hasta que quede suave con un tenedor.
3. Revuelva bien el requesón con el huevo, agregue también el azúcar y la sal, amase bien.
4. Agrega harina de arroz a la masa y vuelve a amasar todo bien.
5. A partir de la masa, moldea pequeñas bolitas redondas, que seguramente aumentarán ligeramente durante la cocción.
6. Ponga las albóndigas con harina de arroz en agua hirviendo, y cuando el agua vuelva a hervir y las bolas floten, cocínelas durante al menos 5 minutos hasta que estén completamente cocidas a fuego lento.
7. Si desea comer albóndigas con salsa de fresa, puede hacerlo con fresas frescas frotando las bayas en una licuadora. Las deliciosas albóndigas de harina de arroz se pueden servir calientes o tibias para el desayuno, el té de la tarde o la cena.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para albóndigas perezosas con requesón sin huevos

Si necesita hacer albóndigas sin huevos, puede hacerlo con nuestra sencilla receta. El único truco de este plato es usar requesón no seco, sino graso y húmedo, entonces las albóndigas resultarán especialmente sabrosas.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 4-5 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla - al gusto.
• Requesón - 300 gr.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Triture el requesón fresco con un tenedor en un tazón o frótelo a través de un colador para eliminar los grumos.
2. Salar el requesón, revolver con azúcar y azúcar de vainilla (puede reemplazarlo con vainilla).
3. La harina debe agregarse a la masa tanto que se pegue bien; amasar masa elástica y plástica.
4. Enrolle la masa en una capa y moldee albóndigas de cualquier forma (la foto muestra albóndigas en forma de bolas redondas, pero también puede hacerlas en forma de rombos tradicionales).
5. Hervir las albóndigas en agua hirviendo hasta que estén cocidas y comer, espolvoreando con mantequilla derretida, crema agria o espolvoreando con algo de su agrado.

¡Buen provecho!

Albóndigas de cuajada jugosas con relleno de cereza

Las albóndigas perezosas de requesón con cerezas resultan jugosas y muy apetitosas si la masa se hace para ellas correctamente: debe ser tal que el relleno no se caiga durante la cocción. El relleno puede ser cualquiera, tanto de cerezas congeladas como maduras, lo más importante es que las bayas estén libres de exceso de humedad y semillas. Este plato gustará especialmente a los niños a los que no les gusta el requesón puro.

Ingredientes:

Para rellenar:

• Cerezas deshuesadas al gusto.
• Almidón - 1-2 cucharaditas
• Azúcar al gusto.

Para la prueba:

• Requesón - 220 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Azúcar - 1 cucharada. l.
• Sal - 1/2 cucharadita
• Harina - 3-4 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Prepara toda la comida que necesitas para hacer las albóndigas de cereza.
2. Triture el requesón con un tenedor o frótelo por un colador, agregue sal, azúcar y un huevo.
3. Machaca la masa hasta que quede homogénea y agrega harina (puede ser un poco más o menos de lo indicado en la receta, ya que el requesón siempre tiene una consistencia diferente).
4. La masa para albóndigas con cerezas debe estar firme para que las bayas no se caigan durante la cocción, así que amase una masa moderadamente apretada.
5. Espolvoree una mesa o una tabla de cortar grande con harina, coloque la masa allí, dividida en pequeños trozos de igual tamaño. Enrolle cada trozo en un panqueque redondo, fino y limpio, en el centro del cual coloque una cucharadita del relleno (retire las semillas de las cerezas y escurra el jugo, revuelva con azúcar y almidón).
6. Enrolla todas las albóndigas con el relleno. Luego se pueden hervir inmediatamente o congelar para el futuro.
7. Come albóndigas de requesón hervidas con cerezas calientes.

¡Buen provecho!

Albóndigas simples y deliciosas con requesón y cebollas verdes.

Las albóndigas se pueden cocinar no solo con relleno dulce, por ejemplo, cerezas o fresas, sino también con requesón y cebollas verdes. Este plato es muy popular en cocinas eslavas como la bielorrusa, la rusa y la ucraniana. Las albóndigas sin azúcar también se comen con crema agria o con chicharrones fritos.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 100 gr.
• Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• Mantequilla - 30 gr.
• Cebollas verdes - 100 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Agua - 50 ml.
• Requesón - 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida al gusto.

Proceso de cocción:

1. El requesón es delicioso en albóndigas cuando es grasoso. Debe frotarse a través de un colador para eliminar los grumos.
2. Calentar la mantequilla o aceite vegetal en una sartén, agregar las cebollas verdes finamente picadas y sofreírlas un poco a fuego lento, pero sin cocinar demasiado.
3. Agregue la cebolla al requesón, sal y agregue el huevo crudo, revuelva bien.
4. Tamizar la harina de trigo de la más alta calidad, remover con aceite vegetal y agua.Amasar una masa suave y elástica en una tabla de cortar.
5. Deje reposar la masa durante 20-30 minutos.
6. Extienda la masa en una capa fina, extienda los círculos, agregue el relleno y moldee albóndigas de cualquier forma (en la foto tienen forma de bolas redondas).
7. Hervir las albóndigas en abundante agua hirviendo con sal y comerlas calientes con crema agria.

Buen provecho.

Albóndigas de requesón abundantes con patatas

Las albóndigas de requesón con patatas pueden ser una de tus favoritas. Es fácil aprender a esculpirlos para el desayuno o la cena, por ejemplo, en un fin de semana, cuando hay más oportunidades para jugar con la masa. Y tales albóndigas se comen junto con mantequilla derretida, con chicharrones fritos o verduras guisadas, con champiñones, con crema agria, con cebollas fritas, en general, ¡hay muchas opciones para este plato!

Ingredientes:

• Sal y pimienta negra al gusto.
• Puré de patatas - 180 gr.
• Mantequilla - 1 cucharada. l.
• Aceite vegetal - 1-2 cucharaditas.
• Requesón - 180 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Harina - 230 gr.
• Leche - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas, hervir (o puede hervirlas con sus uniformes y luego pelarlas, el sabor será diferente). Triturar las papas calientes en puré de papas, agregando sal, leche caliente y mantequilla.
2. Para el relleno, revuelva el requesón con el puré (si está muy duro, adelgace el puré agregando un poco más de leche). Agregue sal, pimienta negra molida al relleno al gusto, y también puede picar eneldo o cebollas verdes y agregarlo también.
3. Para hacer una masa para albóndigas, agite la leche con huevo y sal, agregue harina y revuelva todo bien.
4. Lubrique sus manos con aceite vegetal y luego amase la masa hasta que quede suave y elástica. No amasar la masa demasiado apretada, debe quedar moderadamente lisa y elástica, de lo contrario las albóndigas quedarán duras e insípidas.
5. Extienda la masa y corte los espacios en blanco redondos de la capa, sobre los cuales luego coloque una cucharadita completa del relleno. Haz hermosas bolas de masa hervida.
6. Espolvoree las tablas de cortar con harina, ponga las albóndigas sobre ellas.
7. Hierva agua en una cacerola y cocine las albóndigas hasta que estén tiernas. El plato se puede servir cuando la masa esté cocida, porque el relleno ya está listo. Cómelos calientes con cualquier salsa, crema agria, etc. Puede espolvorear las albóndigas con pimienta negra molida, como en la foto.

¡Buen provecho!

Consejo: Las bolas de masa se pueden moldear y congelar para uso futuro colocándolas en bolsas de comida y colocándolas en el congelador.

Deliciosas albóndigas perezosas en masa choux

Para esculpir albóndigas, puede usar pasta choux, que generalmente se usa para pasteles, albóndigas, empanadas y manti. El uso de pasta choux flexible tiene muchas ventajas: los productos horneados y los productos de harina no se rompen con ella, ya que se puede enrollar muy finamente sin dañarla. Si nunca ha esculpido albóndigas con requesón en masa choux, asegúrese de probarlo, ¡y le gustará!

Ingredientes:

• Mantequilla - 50 gr.
• Claras de huevo - 3 piezas
• Yemas de huevo - 3 piezas
• Leche - 200 ml.
• Requesón - 180 gr.
• Harina - 4-5 cucharadas.
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Azúcar - 1 cucharada. l.

Proceso de cocción:

1. Para hacer masa choux, primero hay que verter la leche en una cacerola y hervirla junto con la mantequilla, el azúcar y la sal.
2. Luego se retira la leche hirviendo del fuego, se le agrega un vaso de harina tamizada, y luego se amasa rápida y bien la base para la masa con una espátula de madera para obtener un bulto suave y brillante.
3. Cuando la masa se haya enfriado, agregue algunas claras de huevo batidas y amase la masa hasta que esté suave.
4. Luego agregue la harina restante en la masa choux en partes, amasando la masa hasta que quede elástica.
5. Para el relleno, frote el requesón y las yemas junto con el azúcar.
6. Ahora es el momento de extender la masa en forma de bolas de masa. Divida el trozo de masa en 4 partes, enrolle cada parte en una capa delgada y luego use un vaso para cortar círculos de la masa.
7. Coloque el relleno en 1 cucharadita colmada de la masa y pellizque los bordes para formar hermosas bolas de masa.
8. Hierva las bolas de masa durante 3-5 minutos en agua hirviendo después de que hiervan y floten.
9. Retire las bolas de masa del agua con una espumadera, unte con mantequilla o sírvalas calientes con crema agria.

¡Buen provecho!